เวียดนามเป็นตลาดที่น่าสนใจสำหรับผู้ส่งออกอาหารทะเลของนอร์เวย์

ในช่วงบ่ายของวันที่ 8 พฤศจิกายน ภายใต้กรอบงานนิทรรศการ Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 สภาอาหารทะเลนอร์เวย์ได้จัดงาน “Norwegian Salmon Academy” ครั้งแรกในเวียดนาม

Hội thảo về cá hồi Na Uy và ngành chăn nuôi cá hồi tại Na Uy

ภาพรวมของการประชุมปลาแซลมอนและการเพาะเลี้ยงปลาแซลมอนในนอร์เวย์

การเข้าร่วมงานนิทรรศการระดับนานาชาติที่เชี่ยวชาญด้านอาหาร เครื่องดื่ม และอุปกรณ์สำหรับเทคโนโลยีการแปรรูป บรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม (Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2023) เป็นครั้งแรก งานสำคัญครั้งนี้เน้นย้ำถึงความมุ่งมั่นของ Norwegian Seafood Council ในการเสริมสร้างการเชื่อมโยงและส่งเสริมความร่วมมือทางการค้าในภาคส่วนอาหารทะเลระหว่างนอร์เวย์และเวียดนามอีกครั้ง

บูธนิทรรศการของ Norwegian Seafood Council ที่งาน Vietfood & Beverage – Propack Vietnam 2023 เน้นย้ำถึงนวัตกรรมและโอกาสในการเป็นพันธมิตร โดยเปิดโอกาสให้ผู้ส่งออกอาหารทะเลของนอร์เวย์ได้จัดแสดงผลิตภัณฑ์คุณภาพระดับโลก ที่หลากหลาย ในเวลาเดียวกัน พันธมิตรในเวียดนามยังมีโอกาสที่จะค้นพบซัพพลายเออร์รายใหม่และขยายเครือข่ายทางธุรกิจของพวกเขาอีกด้วย

ผ่านกิจกรรมโต้ตอบ การประชุม และการแนะนำที่มีข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย ผู้เยี่ยมชมบูธของ Norwegian Seafood Council สามารถอัปเดตแนวโน้มการพัฒนาล่าสุดในภาคส่วนอาหารทะเล และเชื่อมต่อโดยตรงกับผู้ผลิตและผู้ส่งออกอาหารทะเลจากนอร์เวย์

นอกจากนี้ ยังเป็นครั้งแรกที่ผู้ผลิตและผู้ส่งออกอาหารทะเลชั้นนำของนอร์เวย์ 8 ราย (รวมถึง Salmar, Seaborn, Leroy, Coast, Cape Fish, Hofseth, Pure Norwegian Seafood และ Star Seafood) เดินทางมายังเวียดนามเพื่อเข้าร่วมกิจกรรมของ Norwegian Seafood Council โดยตรง เพื่อส่งเสริมโอกาสในการร่วมมือกับพันธมิตรที่มีศักยภาพในตลาดเวียดนาม

Việt Nam là thị trường hấp dẫn đối với các nhà xuất khẩu hải sản Na Uy

ตัวแทนจาก Norwegian Seafood Council เปิดเผยในงาน "Salmon Academy" ที่จัดขึ้นในช่วงบ่ายของวันที่ 8 พฤศจิกายน

ดร. Asbjørn Warvik Rørtveit ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของ Norwegian Seafood Council (NSC) กล่าวในงานนี้ว่า “รากฐานของอุตสาหกรรมอาหารทะเลของนอร์เวย์คือความมุ่งมั่นในการพัฒนาอย่างมีความรับผิดชอบและรักษาสมดุลทางธรรมชาติในสิ่งแวดล้อม เป้าหมายของเราไม่เพียงแต่จะมอบอาหารทะเลคุณภาพสูงและเชื่อถือได้ให้กับผู้บริโภคชาวเวียดนามเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมความร่วมมือในการปกป้องระบบนิเวศทางทะเลอีกด้วย ซึ่งช่วยให้แน่ใจได้ว่าอุตสาหกรรมอาหารทะเลจะยั่งยืนในระยะยาว”

ในฐานะผู้อำนวยการประจำภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของสภาอาหารทะเลนอร์เวย์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา คุณ Asbjørn ได้พบเห็นถึงการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของการบริโภคอาหารทะเลภายในประเทศในตลาดเวียดนาม แนวโน้มที่เพิ่มขึ้นนี้แสดงให้เห็นถึงความต้องการอาหารทะเลของนอร์เวย์ที่เพิ่มขึ้นในเวียดนามและสะท้อนให้เห็นถึงการตระหนักรู้และการรับรู้ที่เพิ่มขึ้นในคุณค่าที่อุตสาหกรรมอาหารทะเลของนอร์เวย์เป็นตัวแทน

ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2566 นอร์เวย์ส่งออกอาหารทะเลไปยังเวียดนาม 8,988 ตัน เพิ่มขึ้นร้อยละ 16 เมื่อเทียบกับปริมาณเมื่อเทียบปีต่อปี มูลค่าการส่งออกเหล่านี้อยู่ที่ 266 ล้านโครนนอร์เวย์ (ประมาณ 23.7 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) ซึ่งเติบโตขึ้นอย่างน่าประทับใจถึง 28% ในแง่ของมูลค่า

สถิติตั้งแต่ต้นปีจนถึงปัจจุบัน เวียดนามนำเข้าอาหารทะเลจากนอร์เวย์รวม 42,242 ตัน มูลค่า 1.6 พันล้านโครนนอร์เวย์ (เทียบเท่า 142 ล้านเหรียญสหรัฐ) เพิ่มขึ้นร้อยละ 8 ในปริมาณ และเพิ่มขึ้นร้อยละ 23 ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าความต้องการของผู้บริโภคเพิ่มขึ้นควบคู่ไปกับขนาดประชากรและรายได้ที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคชาวเวียดนาม

“ด้วยเหตุนี้ เวียดนามจึงเป็นตลาดที่น่าดึงดูดสำหรับผู้ส่งออกอาหารทะเลของนอร์เวย์ โดยยังคงรักษาตำแหน่งผู้นำอาหารทะเลของนอร์เวย์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในอนาคตอันใกล้ สภาอาหารทะเลของนอร์เวย์มุ่งมั่นที่จะทำงานอย่างใกล้ชิดกับธุรกิจในเวียดนามเพื่อเพิ่มมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ขณะเดียวกันก็รักษาความมั่นใจว่าอาหารทะเลของนอร์เวย์ที่มีจำหน่ายในเวียดนามจะมีแหล่งกำเนิดและคุณภาพระดับโลกเสมอ” นาย Asbjørn กล่าวยืนยัน

ในงานนี้ ดร. Asbjørn Warvik Rørtveit ยังได้แบ่งปันอย่างครอบคลุมเกี่ยวกับกระบวนการเพาะเลี้ยงปลาแซลมอนในนอร์เวย์ซึ่งมีกฎระเบียบที่เข้มงวดและเทคโนโลยีขั้นสูงระดับชั้นนำของโลก พร้อมอธิบายรายละเอียดคุณสมบัติที่โดดเด่นของปลาแซลมอนนอร์เวย์ในตลาด

“นอกเหนือจากรสชาติสดอันเป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสอันละเอียดอ่อน และคุณค่าทางโภชนาการสูงแล้ว ผลิตภัณฑ์ปลาแซลมอนของนอร์เวย์ทั้งหมดยังยึดมั่นในแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนและการผสานรวมเทคโนโลยีขั้นสูง” ดร. Asbjørn Warvik Rørtveit กล่าว

สาธิตการทำอาหารและชิมปลาแซลมอนนอร์เวย์

ในงานยังมีการแสดง ทำอาหาร อันน่าตื่นตาตื่นใจจากเชฟชื่อดัง จิมมี่ โชค จากสิงคโปร์อีกด้วย

เชฟจิมมี่ โชค เน้นเสิร์ฟแซลมอนจากนอร์เวย์ พร้อมกับแบ่งปันข้อมูลเชิงลึกมากมาย ตั้งแต่ประวัติศาสตร์ของอาหารทะเลที่บอบบางนี้ ไปจนถึงเทคนิคที่จำเป็นในการจัดการผลิตภัณฑ์จากแซลมอน เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกขนส่งจากซัพพลายเออร์ไปยังร้านอาหารหรือร้านค้าปลีกได้อย่างรวดเร็ว จึงช่วยรักษาความสดของแซลมอนได้

คุณจิมมี่ โชค ยังได้แบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์กับแขกรับเชิญอีกด้วย รวมถึงศิลปะในการเตรียมปลาแซลมอนเพื่อให้คงเนื้อปลาไว้ได้สูงสุด การสำรวจวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน และการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการถนอมอาหารที่มีประสิทธิผล ไม่ว่าจะแบบสดหรือแช่แข็ง การแบ่งปันของเชฟจิมมี่ทำให้ผู้เข้าร่วมได้รับความรู้ใหม่และเป็นประโยชน์เกี่ยวกับศิลปะการเตรียมแซลมอนของนอร์เวย์

ลิงค์ที่มา