เวียดนาม: ประตูสู่การพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลเชิงยุทธศาสตร์

เวียดนามมีข้อได้เปรียบอย่างมากเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร 20 ชนิดที่ประเทศสมาชิกองค์การความร่วมมืออิสลาม (OIC) นำเข้ามากที่สุด

การประชุมวิทยาศาสตร์นานาชาติครั้งแรกเรื่อง "นวัตกรรม การบูรณาการ และการพัฒนาอย่างยั่งยืน" จัดขึ้นเมื่อวันที่ 17 เมษายนที่กรุงฮานอย ได้ชี้แจงถึงศักยภาพและแนวทางการพัฒนาของภาค เศรษฐกิจ ฮาลาลของเวียดนาม โดยมีผู้เชี่ยวชาญ ผู้บริหาร และธุรกิจในประเทศและต่างประเทศเข้าร่วมจำนวนมาก

ตามที่เอกอัครราชทูตสาธารณรัฐอิสลามอิหร่าน นายอาลี อัคบาร์ นาซารี กล่าว อุตสาหกรรมอาหารฮาลาลถือเป็นกลุ่มที่สำคัญที่สุดของเศรษฐกิจฮาลาล โดยคิดเป็นประมาณ 65% ของการค้าฮาลาลทั้งหมด ในปี 2566 ภาคส่วนนี้สร้างรายได้ 2.3 ล้านล้านดอลลาร์ และคาดว่าจะเติบโตถึง 5.3 ล้านล้านดอลลาร์ในปี 2573 โดยเติบโตที่อัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGR) 10.5% คาดว่าอาหารฮาลาลจะมีสัดส่วน 20% ของการค้าอาหารทั้งหมดทั่วโลกในอนาคตอันใกล้นี้ ขนาดตลาดฮาลาลในปัจจุบันอยู่ที่ 8,000 พันล้านเหรียญสหรัฐ และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 12,000 พันล้านเหรียญสหรัฐในอีก 5 ปีข้างหน้า ซึ่งเป็นการเปิดโอกาสให้ประเทศต่างๆ ที่เข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทานนี้

ในปัจจุบันมีชาวมุสลิมมากกว่า 2 พันล้านคนอาศัยอยู่ใน 112 ประเทศและดินแดน คิดเป็นร้อยละ 25 ของประชากรโลก โดยกระจุกตัวอยู่ในเอเชีย (ร้อยละ 62) โดยเฉพาะในกลุ่มอาเซียน ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกซึ่งเป็นแหล่งรวมประชากรมุสลิมที่ใหญ่ที่สุดในโลก บริโภคผลิตภัณฑ์ฮาลาลมากกว่า 63% ของโลก ทำให้เป็นศูนย์กลางของตลาดที่มีพลวัตแห่งนี้ ด้วยตำแหน่งที่ตั้งเชิงยุทธศาสตร์ ทำให้เวียดนามถือเป็นช่องทางสำคัญในการเจาะตลาดขนาดใหญ่แห่งนี้ ตามที่นายนาซารีกล่าว

รองศาสตราจารย์ดร. นายเหงียน ฮวง อธิการบดีมหาวิทยาลัยพาณิชยศาสตร์ แสดงความเห็นว่าเวียดนามมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยมากมายในการพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาล ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์เชิงยุทธศาสตร์ จุดแข็งด้านเกษตรกรรม อาหาร การท่องเที่ยว บริการ ควบคู่ไปกับการบูรณาการเศรษฐกิจระหว่างประเทศที่ลึกซึ้งผ่านข้อตกลงการค้าเสรียุคใหม่ สร้างโอกาสให้เวียดนามมีส่วนร่วมในตลาดฮาลาล นายรามลาน บิน ออสมาน ผู้อำนวยการศูนย์รับรองฮาลาลแห่งชาติ (HALCERT) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เน้นย้ำว่าเวียดนามมีวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมอาหารฮาลาลมากมาย เช่น กาแฟ ข้าว อาหารทะเล เครื่องเทศ ถั่ว ผักและผลไม้ มีความสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ตรงตามมาตรฐานฮาลาล

ส่งเสริมจุดแข็งของการผลิตทางการเกษตรของเวียดนาม

เวียดนามได้เปรียบอย่างมากเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร 20 ชนิดที่ประเทศสมาชิกองค์การความร่วมมืออิสลาม (OIC) นำเข้ามากที่สุด ได้แก่ กาแฟ ข้าว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกไทย ผลไม้สด อาหารแปรรูป ขนมหวาน น้ำผึ้ง อบเชย และน้ำผลไม้ นายทราน วัน เฮียป รองประธานสมาคมมะม่วงหิมพานต์เวียดนาม กล่าวว่า ระหว่างปี 2565 ถึง 2567 การส่งออกมะม่วงหิมพานต์ไปยังตะวันออกกลางจะมีมูลค่าประมาณ 400 ล้านเหรียญสหรัฐต่อปี โดยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์มีมากกว่า 60,000 ตัน คิดเป็น 8-13% ของการส่งออกมะม่วงหิมพานต์ทั้งหมดของเวียดนาม ตลาดสำคัญ เช่น สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ตุรกี ซาอุดีอาระเบีย อิรัก จอร์แดน อิหร่าน และอียิปต์ จะนำเข้าเม็ดมะม่วงหิมพานต์จากเวียดนามมูลค่าหลายสิบล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2567

ในปี 2567 ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามหลายชนิดบันทึกการเติบโตทางการส่งออกที่น่าประทับใจ เช่น ข้าว กาแฟ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และพริกไทย นายรามลาน บิน ออสมาน แสดงความเห็นว่า หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นไปตามมาตรฐานฮาลาล ก็จะสามารถเจาะตลาดมุสลิมได้ลึกขึ้น เนื่องจากในปัจจุบันมีช่องว่างระหว่างอุปทานและอุปสงค์ของผลิตภัณฑ์ฮาลาลอยู่มาก นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแล้ว เวียดนามยังมีศักยภาพในการพัฒนาอุตสาหกรรมบริการฮาลาลโดยเฉพาะด้านการท่องเที่ยวอีกด้วย เวียดนามได้รับการยอมรับให้เป็นจุดหมายปลายทางระดับนานาชาติชั้นนำตั้งแต่ปี 2018 โดยสามารถพัฒนาร้านอาหารฮาลาลและบริการจัดเลี้ยงเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมได้

โลกได้เห็นประเทศที่ไม่ใช่มุสลิมหลายประเทศประสบความสำเร็จในตลาดฮาลาลโดยใช้ประโยชน์จากศักยภาพตั้งแต่เนิ่นๆ ออสเตรเลียเป็นผู้ส่งออกเนื้อวัวรายใหญ่ที่สุดไปยังตะวันออกกลาง บราซิลเป็นผู้นำในด้านสัตว์ปีกฮาลาล ในขณะที่ญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ตั้งเป้าที่จะพัฒนาการท่องเที่ยวฮาลาล ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ประเทศไทยสามารถสร้างเศรษฐกิจฮาลาลที่แข็งแกร่งได้ แม้ว่าจะมีประชากรมุสลิมน้อยก็ตาม จนกลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตอาหารแปรรูปฮาลาลรายใหญ่ที่สุดของโลก ภายใต้แบรนด์ “ครัวของโลก”

เพื่อให้บรรลุศักยภาพ เวียดนามจำเป็นต้องเรียนรู้จากประสบการณ์ของประเทศเหล่านี้เพื่อสร้างระบบนิเวศฮาลาล เอกอัครราชทูต อาลี อัคบาร์ นาซารี ยืนยันว่าอิหร่านพร้อมที่จะร่วมมือกับเวียดนามในการแบ่งปันประสบการณ์ ทรัพยากร และระบบกฎหมายในอุตสาหกรรมฮาลาล อิหร่านเสนอที่จะสนับสนุนการจัดตั้งกระบวนการรับรองฮาลาล จัดโครงการฝึกอบรมและสัมมนา และช่วยเหลือเวียดนามในการสร้างระบบฮาลาลที่ตรงตามมาตรฐานระดับโลก ด้วยความปรารถนาที่จะขยายการส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาลไปยังเอเชียตะวันตก เวียดนามจึงสามารถพิจารณาอิหร่านเป็นสะพานยุทธศาสตร์ได้

เอกอัครราชทูตราชอาณาจักรโมร็อกโกประจำเวียดนาม นายจามาล โชวาอิบี ยังได้เสนอความร่วมมือในการแลกเปลี่ยนความรู้ทางวิชาชีพและการสร้างโครงสร้างพื้นฐานด้านการรับรองฮาลาล เช่น ห้องปฏิบัติการและระบบประเมินการตรวจสอบ โมร็อกโกสามารถเป็นสะพานเชื่อมระหว่างผลิตภัณฑ์ฮาลาลของเวียดนามกับตลาดในแอฟริกา ตะวันออกกลาง และยุโรปได้ ขณะที่เวียดนามสนับสนุนการนำผลิตภัณฑ์ของโมร็อกโกไปสู่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นายชูอาบี เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการทำให้ความร่วมมือเป็นทางการผ่านข้อตกลงและบันทึกความเข้าใจ (MoU) เพื่อประสานมาตรฐานและลดความซับซ้อนของกระบวนการรับรองฮาลาล อันจะอำนวยความสะดวกให้กับการค้าทวิภาคี

รองศาสตราจารย์ดร. เหงียน ฮวง แสดงความเห็นว่าการมีส่วนร่วมในตลาดฮาลาลไม่เพียงแต่ช่วยให้เวียดนามสามารถกระจายตลาดและพัฒนาการท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสในการส่งออกผลิตภัณฑ์ที่แข็งแกร่งของประเทศ และดึงดูดการลงทุนทางการเงินจากบริษัทระหว่างประเทศและระดับภูมิภาคอีกด้วย ซึ่งจะช่วยให้ธุรกิจและท้องถิ่นเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและคุณภาพทรัพยากรบุคคล ขณะเดียวกันส่งเสริมการถ่ายทอดเทคโนโลยีโดยเฉพาะด้านการผลิต การแปรรูป การเก็บรักษา และการขนส่งตามมาตรฐานฮาลาล

เพื่อคว้าโอกาสนี้ เวียดนามจำเป็นต้องสร้างระบบนิเวศฮาลาลที่ครอบคลุมตั้งแต่การผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการรับรองและการส่งออก ซึ่งรวมถึงการฝึกอบรมทรัพยากรบุคคล การสร้างระบบการรับรองฮาลาลที่เป็นมาตรฐานสากล และการเสริมสร้างการส่งเสริมการค้าในตลาดมุสลิม การประชุมที่จัดโดยกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าในช่วงต้นเดือนเมษายน 2568 ภายใต้หัวข้อ "ส่งเสริมการค้าเพื่อเพิ่มการแสวงประโยชน์จากตลาดผลิตภัณฑ์ฮาลาลระดับโลก" เน้นย้ำบทบาทของสำนักงานการค้าของเวียดนามในต่างประเทศในการสนับสนุนธุรกิจให้เจาะตลาดฮาลาล

โด ฮวง

ที่มา: https://baochinhphu.vn/viet-nam-cua-ngo-chien-luoc-phat-trien-nganh-thuc-pham-halal-102250417171758978.htm