เวียดนามมีร้านอาหารมิชลินสตาร์ 7 แห่ง และเป็นครั้งแรกที่มี 1 ดาวเขียว

งาน Michelin Guide Vietnam Ceremony 2024 ได้สร้างกระแสฮือฮาในสื่อทั้งในและต่างประเทศเป็นเวลาหลายวัน ก่อนที่จะมีการประกาศรายชื่ออย่างเป็นทางการในช่วงค่ำของวันที่ 27 มิถุนายน โดยได้รับเกียรติจากคู่มือแนะนำ ร้านอาหารที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก

เป็นปีที่สองของการเปิดตัวในเวียดนาม นอกเหนือจากรายชื่อร้านอาหารเก่าแก่และใหม่ในฮานอยและโฮจิมินห์ที่ได้รับการคัดเลือกและให้เกียรติแล้ว มิชลินไกด์ยังนำดานังขึ้นสู่แท่น "สนามเด็กเล่น" ด้านอาหาร ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกเป็นครั้งแรกอีกด้วย

ด้วยเหตุนี้ คู่มือมิชลิน 2024 จึงแนะนำร้านอาหารรวม 164 ร้านให้กับคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยว โดยในจำนวนนี้ มีร้านอาหาร 7 ร้านที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน (รวมถึงร้านอาหารใหม่ 2 ร้าน และร้านอาหารที่ได้รับการอัปเกรดจาก Michelin Selected 1 ร้าน) 58 สถานประกอบการได้รับรางวัล Bib Gourmand (รวมถึงสถานประกอบการใหม่ 28 แห่งและ 1 แห่งที่โอนมาจาก Michelin Selected) และ 99 ร้านอาหารที่อยู่ในรายชื่อ Michelin Selected

ชื่อร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในพิธีประกาศรางวัล Michelin Guide Vietnam Ceremony 2024 คือ ร้านอาหารใหม่ 3 แห่งที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน ได้แก่ La Maison 1888 ของ InterContinental Danang Peninsula Resort; อากูน่า (โฮจิมินห์) และศาลาพระที่นั่ง (โฮจิมินห์) และ 4 ชื่อที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลินในปี 2023 ยังคงรักษาตำแหน่งของตนไว้ได้ ได้แก่ Anan SaiGon, Gia, Hibana by KoKi และ Tam Vi

รางวัลในปีนี้ยังยกย่องผู้ชนะรางวัล Michelin Guide Special Awards จำนวน 3 ราย ได้แก่ Toan Nguyen จาก La Maison 1888 ที่ได้รับรางวัล Sommelier Award เพียงรางวัลเดียว รางวัล Young Chef Award มอบให้กับ Duy Nguyen จากร้าน Little Bear ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ได้รับ Michelin Selected ในนครโฮจิมินห์ คุณเหงียนจากร้านอาหาร Si Dining ซึ่งเป็นร้านอาหารระดับ Michelin Selected ใน เมืองดานัง ได้รับรางวัล Service Award จากทักษะการบริการที่เป็นเลิศของเขา

น่าสังเกตว่ามีการประกาศรางวัลมิชลินกรีนสตาร์ภายในกรอบงานดังกล่าวด้วย ร้านอาหาร Nen Danang กลายเป็นร้านอาหารแห่งแรกและแห่งเดียวในเวียดนามที่ได้รับรางวัล 1 ดาวเขียว - มิชลินกรีนสตาร์ รางวัลนี้มอบให้แก่สถานประกอบการรับประทานอาหารผู้บุกเบิกที่มีเป้าหมายในการสร้างอาหารที่ยั่งยืน โดยมอบประสบการณ์ที่ผสมผสานความเป็นเลิศทางด้านการทำอาหารเข้ากับความมุ่งมั่นอย่างจริงจังในการเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ตัวแทนของ Nen Danang รู้สึกเป็นเกียรติที่ได้รับรางวัล Green Star (มิชลินกรีนสตาร์) และถือเป็น Green Star แห่งแรกในเวียดนาม

คุณกเวนดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของ MICHELIN Guides ประเมินว่าเมืองดานัง ซึ่งเป็นเมืองใหม่ที่เพิ่มเข้ามาในประกาศฉบับที่สองของ MICHELIN Guide ในเวียดนาม ถือเป็นปัจจัยที่ช่วยให้ตัวเลือกของคู่มือด้านอาหารฉบับปี 2024 มีความหลากหลายและหลากหลายมากขึ้น

“อันที่จริงแล้ว เมืองทั้งสามแห่งของเวียดนาม ได้แก่ ฮานอย โฮจิมินห์ และดานัง ต่างก็มีสีสันเป็นของตัวเอง วัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามแสดงให้เห็นถึงพลัง ความหลงใหล และความคิดสร้างสรรค์อันล้นเหลือที่สร้างความประหลาดใจให้กับตลาดอยู่เสมอ” คุณกเวนดัล ปูลเล็นเนค กล่าวเน้นย้ำว่า “เวียดนามได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดบนแผนที่อาหารของโลกอย่างแท้จริงในสายตาของนักท่องเที่ยวและนักชิม”

ในเมืองดานังเพียงแห่งเดียวมีสถานประกอบการที่ได้รับรางวัลถึง 36 แห่ง รวมถึงสถานประกอบการ 16 แห่งที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand ร้านอาหาร 19 ร้านอยู่ในรายชื่อ Michelin Selected และโดยเฉพาะร้านอาหาร La Maison 1888 ในรีสอร์ต InterContinental Danang Sun Peninsula ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว La Maison 1988 ตั้งอยู่ในรีสอร์ทที่ได้รับการยกย่องจาก World Travel Awards ให้เป็นร้านอาหารที่หรูหราที่สุดในโลกถึง 4 ปีซ้อน และเป็นที่รู้จักในฐานะร้านอาหารแห่งแรกในเวียดนามที่ร่วมงานกับเชฟ Pierre Gagnaire ผู้เป็น 1 ใน 10 เชฟที่ดีที่สุดในโลกและเป็นเจ้าของร้านอาหารมิชลินสตาร์อันทรงเกียรติอีกด้วย

ร้านอาหาร La Maison 1888 ของ InterContinental Danang Peninsula Resort ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวจากการประกาศครั้งนี้

นายฮา วัน ซิว รองผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวแห่งชาติเวียดนาม กล่าวว่า “ความยอดเยี่ยมของจุดหมายปลายทางอย่างดานังเมื่อเปรียบเทียบกับรางวัลมิชลินทำให้เมืองนี้มีเสน่ห์ดึงดูดใจมากขึ้นเรื่อยๆ การเลือกดานังเพื่อประเมินและมอบดาวถือเป็นแนวทางที่ถูกต้อง แม่นยำ และมีคุณภาพอย่างยิ่งของมิชลินเมื่อเมืองนี้เป็นจุดหมายปลายทางใหม่ เมืองที่ควรค่าแก่การเยี่ยมชมและน่าอยู่อาศัย”

ในปัจจุบัน ดานังจะไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในฐานะเมืองที่ทันสมัย ​​วิถีชีวิตที่เจริญ เมืองหลวงแห่งการท่องเที่ยวของเวียดนามที่มีจุดหมายปลายทางที่เป็นสัญลักษณ์ เช่น สะพานทองคำ ซึ่งเป็นหนึ่งใน 10 สิ่งมหัศจรรย์แห่งโลกยุคใหม่เท่านั้น หาดหมีเคว - หนึ่งใน 6 ชายหาดที่สวยที่สุดในโลก, ซันเวิลด์ บานาฮิลล์ - สวนสนุกชั้นนำของเอเชีย หรือเทศกาลงานใหญ่ๆ เช่น เทศกาลดอกไม้ไฟนานาชาติดานัง ด้วยการมีดาวมิชลินอันทรงเกียรติ ทำให้เมืองดานังกลายเป็น "ครัว" ของแม้แต่นักชิมที่เข้มงวดที่สุดทั่วโลก

ในงานนี้ คุณ Dang Minh Truong ประธานกรรมการบริหารของ Sun Group กล่าวว่า “เป้าหมายและแนวคิดตลอดเส้นทางการพัฒนาของ Sun Group คือการนำเวียดนามมาสู่โลก เราเข้าใจดีว่าเส้นทางนี้ยาวนานและยากลำบาก แต่ด้วยการร่วมมือกับ Michelin Guide Sun Group ก็เข้าใกล้เป้าหมายมากขึ้นเรื่อยๆ และค่อยๆ บรรลุความปรารถนาอันยิ่งใหญ่ นั่นคือการนำสุดยอดอาหารเวียดนามมาสู่โลก”

ที่มา: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm