เวียดนามนำเข้าข้าวมูลค่าเกือบ 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐฯ: 'ไม่มีอะไรใหญ่โต ไม่มีอะไรต้องกังวล'

“เราซื้อของถูกๆ ผลิตของที่ราคาสูงได้ เรานำเงินนั้นไปซื้อของถูกๆ มาแปรรูป ซึ่งเป็นเรื่องปกติ เนื่องจากเมล็ดข้าวมีประสิทธิภาพดี ไม่มีอะไรใหญ่โตหรือต้องกังวล การปลูกข้าวหอมมะลิขายได้ตันละ 600 เหรียญสหรัฐ ส่วนข้าวหอมพันธุ์ IR50404 มีราคาเพียงตันละ 500 เหรียญสหรัฐ แล้วจะเลือกพันธุ์ไหนดีล่ะ นั่นแหละคือปัญหา” นายเหงียน วัน นุต กรรมการบริษัท Hoang Minh Nhat Joint Stock Company กล่าว

เกษตรกรรู้ว่าจะปลูกอะไรให้ได้ผลดี

ในฐานะผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ของโลก แต่ทุกปี เวียดนาม ยังนำเข้าข้าวจากต่างประเทศจำนวนมากอีกด้วย ในช่วง 9 เดือนแรกของปีนี้ เวียดนามใช้จ่ายเงินเกือบ 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในการนำเข้าผลิตภัณฑ์ข้าว เพิ่มขึ้นร้อยละ 57.3 เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ถือเป็นตัวเลขสูงสุดเป็นประวัติการณ์ของอุตสาหกรรมข้าวเลยทีเดียว

เวียดนามมักนำเข้าข้าวคุณภาพต่ำเพื่อตอบสนองความต้องการในการผลิตอาหารสัตว์ เค้ก เส้นหมี่ แป้ง ฯลฯ เนื่องจากมีคนเพียงไม่กี่คนที่ปลูกข้าวประเภทนี้ในประเทศ เกษตรกรส่วนใหญ่จึงหันมาปลูกข้าวหอมแทน ข้าวคุณภาพสูง เพื่อการส่งออก

คุยกับ PV Tien Phong , Mr. Nguyen Van Nhut - กรรมการบริษัท Hoang Minh Nhat Joint Stock Company เมือง กานโธ-กล่าวว่างาน การส่งออกข้าว การนำเข้าข้าวคุณภาพสูงและคุณภาพต่ำเป็นแนวโน้มปกติของ เศรษฐกิจตลาด จะถูกกำหนดโดยประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ เหมือนกับ “น้ำไหลลงสู่ที่ต่ำ”

เวียดนามยังคงใช้เงินจำนวนมหาศาลในการนำเข้าข้าว ภาพประกอบ : Inquirer.

นายนัท กล่าวว่า กระแสน้ำ ข้าวเกรดต่ำ เช่นเดียวกับพันธุ์ IR50404 ที่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายเมื่อ 10-15 ปีที่แล้ว ในเวลานั้นมีสัดส่วน 70-80% ของพื้นที่ทั้งหมด โครงสร้างพันธุ์ข้าว ของประเทศเวียดนาม ด้วยลักษณะเมล็ดข้าวที่แห้ง ฟู และขยายตัว พันธุ์ IR50404 จึงเหมาะสำหรับทำผลิตภัณฑ์ข้าวหลังการสี เช่น เค้ก เส้นหมี่ แป้ง ฯลฯ เนื่องจากมีมูลค่าต่ำ เกษตรกรจึงค่อยๆ ทดแทนด้วยพันธุ์ข้าวที่หอม เหนียว คุณภาพสูง มีมูลค่าสูงกว่า ทำให้ข้าวคุณภาพต่ำมีปริมาณน้อยและจำเป็นต้องนำเข้าจากต่างประเทศ

“เราซื้อของถูกๆ ผลิตของที่เราสามารถผลิตได้ในราคาสูง เรานำเงินนั้นไปซื้อของถูกๆ มาแปรรูป ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ เนื่องจากเมล็ดข้าวมีประสิทธิภาพ ไม่มีอะไรใหญ่โต ไม่มีอะไรต้องกังวล การปลูกข้าวหอมขายได้ตันละ 600 เหรียญสหรัฐ ส่วนพันธุ์ IR50404 ขายได้ตันละเพียง 500 เหรียญสหรัฐ แล้วจะเลือกพันธุ์ไหนดีล่ะ ปัญหาคือ ถ้าเราปลูกและขายในราคาต่ำ ใครจะไปปลูกล่ะ ชาวนารู้ว่าพันธุ์ไหนได้ผล” นายนัตกล่าว

ธุรกิจข้อมูล ข้าวคุณภาพต่ำมักผลิตใน อินเดีย ให้ผลผลิตดีแต่ราคาถูก ใกล้เคียงกับข้าวพันธุ์ IR50404 ของเวียดนามที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมาก่อน อย่างไรก็ตามข้าวประเภทนี้ขายยากมากและมีราคาต่ำ ดังนั้นกระทรวงและสาขาต่างๆ จึงแนะนำให้เกษตรกรเปลี่ยนมาปลูกข้าวคุณภาพดีแทน เมื่อผู้คนหันมาบริโภคข้าวคุณภาพสูงมากขึ้น ข้าวคุณภาพต่ำก็เริ่มขาดแคลน หากปลูกกันก็ราคาถูก เกษตรกรก็ค่อยๆ เลิกปลูกไป

ข้าวสารเกรดต่ำเหลือเพียง 10%

ในโครงสร้างพันธุ์ข้าวในเวียดนาม ปัจจุบันกลุ่มพันธุ์คุณภาพต่ำมีสัดส่วนเพียงส่วนน้อย ตาม กรมการผลิตพืช - กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท (MARD) คาดว่าพื้นที่เพาะปลูกฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิในปี 2567-2568 ในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจะปลูกได้เกือบ 1.5 ล้านเฮกตาร์ โดยกลุ่มหลักที่มีความสามารถในการปรับตัวสูง การบริโภคภายในประเทศและการส่งออกที่ดีมีสัดส่วนถึง 60% ของพื้นที่ เช่น OM18, OM5451, OM4900, OM6976, Jasmine 85, Dai Thom 8, OM7347, Nang Hoa 9...

กลุ่มพันธุ์ข้าวเหนียวและข้าวหอมพิเศษมีจำนวนเพิ่มขึ้นในโครงสร้างพันธุ์ทั่วไป คิดเป็นร้อยละ 30 เช่น ST24, ST25, RVT, Nang Hoa 9, IR4625, ข้าวเหนียว An Giang... (ซึ่งมีข้าวเหนียวอยู่ร้อยละ 10)

พันธุ์ข้าวคุณภาพต่ำมีสัดส่วนเพียง 10% ของพื้นที่เท่านั้น ปลูกในพื้นที่การผลิตเฉพาะ (ส้ม น้ำท่วม) ใช้แปรรูป และมีตลาดที่แคบ เช่น OM380, Cuu Long 555, OM2517, ML202...

ข้าวพันธุ์คุณภาพดีและมีกลิ่นหอมได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ภาพโดย : CK.

ผู้ประกอบการข้าวประเมินว่ากลยุทธ์ดังกล่าวเหมาะสมกับสถานการณ์ปัจจุบันที่อินเดียกลับสู่ “สนามเด็กเล่น” การส่งออกข้าวแล้ว ดังนั้นเวียดนามจึงจำเป็นต้องลดการผลิตข้าวคุณภาพต่ำลง โดยเน้นผลิตข้าวที่มีกลิ่นหอม คุณภาพสูง และมีคุณค่า แทนที่จะแข่งขันกับอินเดียในการผลิตข้าวราคาถูก

พันธุ์ข้าวที่นิยมปลูกกัน เช่น ไดทอม 8, OM18, OM5451... เป็นพันธุ์ที่ผู้ประกอบการแนะนำให้เกษตรกรเน้นปลูก เนื่องจากเป็นกลุ่มที่มีขนาดใหญ่ ได้รับความนิยมจากตลาดใหญ่ๆ หลายแห่ง เช่น ฟิลิปปินส์ มาเลเซีย จีน ตะวันออกกลาง... พันธุ์ข้าวเหล่านี้ก็... ข้อได้เปรียบด้านพื้นที่เติบโตของเวียดนาม ราคาสมเหตุสมผล ได้รับการยอมรับจากตลาดเป็นอย่างดี การปรับโครงสร้างใหม่ที่กล่าวข้างต้นจะช่วยให้อุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามลดแรงกดดันและหลีกเลี่ยงการเผชิญหน้ากับอินเดีย ซึ่งเป็นคู่แข่ง “รายใหญ่”

ยุทธศาสตร์การพัฒนาตลาดส่งออกข้าวของเวียดนามถึงปี 2030 ได้รับการอนุมัติจากนายกรัฐมนตรี (มติที่ 583/QD-TTg ลงวันที่ 26 พฤษภาคม 2023) กำหนดเป้าหมายดังนี้: เพิ่ม มูลค่าเพิ่ม เพิ่มมูลค่าการส่งออกข้าว; ลดปริมาณการส่งออกข้าวภายในปี 2573 เหลือประมาณ 4 ล้านตัน มูลค่าการซื้อขายประมาณ 2,620 ล้านเหรียญสหรัฐฯ

โดยโครงสร้างพันธุ์ข้าวตามยุทธศาสตร์ข้างต้นกำหนดว่า ในช่วงปี 2566 - 2568 สัดส่วนข้าวขาวคุณภาพต่ำและปานกลางจะไม่เกิน 15% ข้าวขาวคุณภาพดี 20%; ข้าวหอม ข้าวญี่ปุ่น ข้าวพิเศษ 40%; ข้าวเหนียว 20%; ผลิตภัณฑ์ข้าวที่มีมูลค่าเพิ่มสูง เช่น ข้าวมีคุณค่าทางโภชนาการ ข้าวนึ่ง ข้าวอินทรีย์ แป้งข้าว ผลิตภัณฑ์ข้าวแปรรูป รำข้าว และผลิตภัณฑ์รองอื่นๆ จากข้าว คิดเป็นประมาณร้อยละ 5 มุ่งมั่นเพิ่มอัตราการส่งออกข้าวตราสัญลักษณ์เกินร้อยละ 20

ในช่วงปี พ.ศ. 2569 – 2573 สัดส่วนข้าวขาวคุณภาพต่ำและปานกลางไม่เกิน 10% ข้าวขาวคุณภาพดี 15%; ข้าวหอม ข้าวญี่ปุ่น ข้าวพิเศษ 45%; ข้าวเหนียว 20%; ผลิตภัณฑ์ข้าวมูลค่าเพิ่มสูงมีสัดส่วนประมาณร้อยละ 10 มุ่งมั่นขยายอัตราการส่งออกข้าวตราสัญลักษณ์เกินร้อยละ 40 พร้อมเพิ่มอัตราการส่งออกข้าวสู่ระบบจำหน่ายของตลาดโดยตรงเป็นประมาณร้อยละ 60 เพิ่มประสิทธิภาพการส่งออกข้าวผ่านช่องทางตัวกลาง(กรณีการขนส่งและการจ่ายเงินไม่สะดวก)

ภายใต้กลยุทธ์นี้ เรามุ่งมั่นที่จะส่งออกข้าวตราข้าวเวียดนามโดยตรงประมาณ 25% ภายในปี 2573

แหล่งที่มา