เพราะเหตุใดกุ้งแปรรูปเวียดนามจึงเป็นผู้นำใน “การแข่งขัน” การส่งออกอยู่เสมอ?

กุ้งเวียดนามแปรรูปเชิงลึกได้รับความนิยมในตลาดหลายแห่ง เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี ฯลฯ – ภาพ: THAO THUONG

วันที่ 24 กรกฎาคม Tuoi Tre Online ได้พูดคุยกับคุณ Nguyen Van Phuc ซึ่งเป็นธุรกิจอาหารทะเลในไฮฟอง เกี่ยวกับกุ้งแปรรูป สินค้ามูลค่าเพิ่มจากประเทศอื่นและเวียดนาม

“ในช่วงเร็วๆ นี้ หลายประเทศเริ่มเข้าร่วมแข่งขันการแปรรูปกุ้ง ตัวอย่างเช่น เอกวาดอร์มีสายการผลิตแปรรูปมูลค่าเพิ่มประมาณ 91 ตันกุ้งขาวดิบต่อวัน อินเดียยังมีกลยุทธ์การลงทุนในด้านการประมวลผลเชิงลึกเป็น “อาวุธ” อีกด้วย

ประเทศเอกวาดอร์และอินเดียมีราคากุ้งดิบถูกมาก ไม่ต้องพูดถึงตำแหน่งที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ที่อยู่ใกล้กับตลาดสำคัญ เช่น สหภาพยุโรปและสหรัฐอเมริกา

จีนมีโรงงานแปรรูปกุ้งมากถึง 1,000 แห่ง ตั้งแต่การนำเข้ากุ้งดิบเพื่อผลิตในประเทศ แต่จีนกลับซื้อกุ้งลายเสือต้มของเวียดนามจำนวนมาก" นายฟุกยอมรับสถานการณ์ดังกล่าว

คุณฟุกอธิบายว่าการประเมินว่ากุ้งเวียดนามมีที่ทางในตลาดหลายแห่งที่สนับสนุนผลิตภัณฑ์แปรรูปอย่างเข้มข้น เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี ออสเตรเลีย สหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป ฯลฯ

กุ้งเวียดนามมีการแปรรูปหลากหลายวิธี เช่น ระดับการแปรรูปโดยทั่วไปของบริษัทกุ้งเวียดนามได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากตลาดต่างประเทศ ซึ่งถือเป็นข้อได้เปรียบทางการแข่งขันที่ยอดเยี่ยม

ผลิตภัณฑ์กุ้งมูลค่าเพิ่มที่โดดเด่นของเวียดนาม ได้แก่ กุ้งชุบเกล็ดขนมปัง กุ้งทอด กุ้งปรุงรส กุ้งผีเสื้อ กุ้งเสียบไม้ กุ้งเทมปุระ กุ้งโนบาชิ เกี๊ยวกุ้ง เกี๊ยวกุ้งขิง และอื่นๆ อีกมากมาย

ก่อนหน้านี้ “ราชากุ้ง” เล วัน กวาง ประธานบริษัท Minh Phu Seafood Corporation ยอมรับว่าเวียดนามมีการแปรรูปผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มหลายอย่างที่เอกวาดอร์และอินเดียไม่สามารถแปรรูปได้ หรือแปรรูปได้น้อย ดังนั้นเวียดนามจึงมีข้อได้เปรียบในการแปรรูปกุ้ง

ในขณะเดียวกัน ผู้นำของ VASEP กล่าวว่า หากอินเดียและเอกวาดอร์ตั้งใจที่จะส่งออกกุ้งแปรรูปไปยังตลาดอื่น อาจต้องใช้เวลาอีก 5-10 ปีจึงจะไปถึงระดับการแปรรูปกุ้งในปัจจุบันของเวียดนาม

“โดยเฉพาะสินค้ามูลค่าสูงของเวียดนามในตลาดญี่ปุ่น ยังคงรักษาความได้เปรียบทางการแข่งขันที่ดีกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับแหล่งอื่นๆ เช่น อินเดียและเอกวาดอร์” นอกจากนี้ ผู้บริโภคยังประหยัดเวลาได้มากขึ้น ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่สะดวกและเตรียมง่ายได้รับความสนใจมากขึ้นด้วย" เขากล่าว

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์กุ้งแปรรูปมูลค่าเพิ่มมีสัดส่วน 40-45% ของมูลค่าการส่งออกกุ้งรายปีทั้งหมด

โครงการพัฒนาอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารทะเลในช่วงปี 2564-2573 มุ่งหวังให้เวียดนามเป็นศูนย์กลางการแปรรูปอาหารทะเล และติดอันดับ 1 ใน 5 ประเทศชั้นนำของโลกภายในปี 2573

ไตรมาส 3 ปี 2567 ความต้องการฟื้นตัว ราคากุ้งส่งออกเพิ่มขึ้น

ตามรายงานของ VASEP ในช่วง 6 เดือนแรกของปี มูลค่าการส่งออกกุ้งของเวียดนามอยู่ที่เกือบ 1.6 พันล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นร้อยละ 6 เฉพาะเดือนมิถุนายนเพียงเดือนเดียวเพิ่มขึ้นสูงกว่าเดือนก่อนๆ แตะที่ 344 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 5 จากช่วงเดียวกันในปี 2566

โดยการส่งออกกุ้งไปยังจีนและฮ่องกงมีมูลค่า 328 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ส่งออกไปยังสหรัฐฯ มูลค่า 303 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ส่งออกไปยังญี่ปุ่นและเกาหลีใต้มูลค่า 229 ล้านเหรียญสหรัฐฯ และ 149 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ตามลำดับ

VASEP ประเมินว่าตามกฎของตลาด ตั้งแต่ไตรมาสที่ 3 ปี 2567 เป็นต้นไป ผู้นำเข้าจะเพิ่มการจัดซื้อเพื่อเตรียมอุปทานสำหรับวันหยุดสิ้นปี ปัญหาสต๊อกสินค้าและการขนส่งจะคลี่คลาย ความต้องการจะฟื้นตัว และราคาจะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง

Tuoitre.vn

ที่มา: https://tuoitre.vn/vi-sao-tom-viet-nam-che-bien-luon-dan-dau-duong-dua-xuat-khau-20240724123905832.htm