เผยความลับชาโบราณทามเดาในไทเหงียน - ตอนที่ 2: ชาฉานพันธุ์ล้ำค่า

ทีมสำรวจรู้สึกดีใจมากที่ได้พบต้นชาโบราณ

ต้นชาต้นแรก

ในบทความก่อนหน้านี้ ทีมสำรวจได้เดินทางข้ามภูเขาและป่าไม้เพื่อค้นหาต้นชาโบราณต้นแรก คุณ Nguyen Thi Hai ช่างฝีมือ ประธานสมาคมชา Dai Tu ประธานคณะกรรมการสหกรณ์ชา La Bang ซึ่งเข้าร่วมทริปค้นหาต้นชาโบราณในเดือนมกราคม 2568 เล่าว่า ในทริปเมื่อต้นปีนี้ เราได้ขึ้นไปบนยอดเขาเพื่อค้นหาต้นชาโบราณ แต่ระหว่างทางเราได้พบกับต้นชาโบราณอีกต้นหนึ่งด้วย ต้นชาต้นนี้คือต้นแรกที่ถูกค้นพบ และเนื่องจากที่ตั้งที่อยู่ไกลจากหลักเขตจังหวัด Thai Nguyen - Tuyen Quang จึงถือได้ว่าเป็นต้นชาโบราณที่อยู่ใกล้กับตำบล La Bang ที่สุดจนถึงปัจจุบัน

หลังจากค้นพบต้นชาแล้ว คุณ Truong Thuy Luan รองประธานสมาคมชา Dai Tu ตัวแทนแบรนด์ท่องเที่ยวผจญภัย Thai Nguyen ได้ใช้ GPS เพื่อระบุตำแหน่ง นายลวน กล่าวว่า ยังมีถนนป่าอีกประมาณร้อยเมตรก่อนที่จะถึงชายแดนระหว่างสองจังหวัดคือจังหวัดไทเหงียนและจังหวัดเตวียนกวาง พื้นที่นี้อยู่ในตำบลลาบัง อำเภอไดตู และเป็นฝั่งตะวันออกของเทือกเขาทามเดา นั่นแสดงว่าต้นไม้ต้นนี้เป็นของจังหวัดไทเหงียน

รองศาสตราจารย์ ดร. ฮา ดุย เติง วัดขนาดของต้นชาที่ถูกค้นพบเป็นครั้งแรก

ต้นชาโบราณต้นแรกที่ค้นพบมีเส้นรอบวงฐาน 88 เซนติเมตร

หลังจากสำรวจต้นชาแล้ว รองศาสตราจารย์... ดร. ฮา ดุย เติง ประเมินโดย: พวกเราเก็บตัวอย่างใบ ตัวอย่างกิ่ง ตัวอย่างดอกชา และในเบื้องต้นพบว่าตัวอย่างเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกับสายพันธุ์ชาฉานมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหน่อไม้ของต้นชาจะมีความคล้ายคลึงกับหน่อไม้ชาฉานมาก ต้นชาต้นแรกที่พบมีความสูง 12-13 เมตร เส้นรอบวงฐานวัดจากฐานขึ้นไป 20 เซนติเมตร กว้าง 88 เซนติเมตร คาดว่ามีอายุกว่า 150 ปี

ชาชานพันธุ์

ทีมสำรวจเดินทางต่อไปยังยอดเขาทามเดา พบประชากรต้นชาโบราณจำนวนหนึ่ง รองศาสตราจารย์ ดร.ฮา ดุย เติง กล่าวว่า กลุ่มวิจัยพบต้นไม้ 18 ต้น โดยมีเส้นรอบวงฐานประมาณ 80 ถึง 150 ซม. เมื่อนำตัวอย่างใบและช่อดอกชามาวิเคราะห์ เราพบว่าต้นไม้ทั้งหมดนี้เป็นพันธุ์ชาที่มีแนวโน้มไปทางชาชานซึ่งเป็นพันธุ์ที่ล้ำค่ามาก ซึ่งอาจเป็นชาชานสีเขียวหรือชาขาว ซึ่งปกติจะเติบโตที่ระดับความสูงมากกว่า 1,200 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล อย่างไรก็ตาม เพื่อระบุว่าประชากรชาเหล่านี้เป็นของชาชานพันธุ์ใด จำเป็นต้องมีการจัดลำดับจีโนมเพื่อการประเมินที่แม่นยำที่สุด

นักวิทยาศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญด้านชาใช้ GPS ระบุตำแหน่งต้นชาโบราณได้

ก็เป็นไปตามที่รองศาสตราจารย์กล่าว ดร. ฮา ดุย เติง เกี่ยวกับอายุของต้นไม้ โดยการสำรวจและวัดตัวชี้วัดบางประการ โดยเฉพาะเส้นรอบวงโคนต้น สำหรับต้นไม้ที่มีเส้นรอบวง 100-150 ซม. แสดงว่ามีอายุมากกว่า 200 ปี ต้นไม้ที่มีเส้นรอบวงมากกว่า 80ซม. อายุต้นไม้มากกว่า 150 ปี. ดังนั้นความรู้สึกเบื้องต้นคือ ต้นชาที่ค้นพบส่วนใหญ่มีอายุมากกว่า 200 ปีแล้ว แต่เพื่อประเมินอายุของต้นไม้ได้อย่างแม่นยำ เราต้องใช้การเจาะเจริญเติบโตแบบวิทยาศาสตร์โดยเจาะเข้าไปที่ศูนย์กลางของลำต้นไม้เพื่อระบุอายุ

นักข่าวหนังสือพิมพ์ไทเหงียน นักวิทยาศาสตร์ และผู้เชี่ยวชาญด้านชา ข้างต้นชาโบราณ

ในเวียดนาม ชาชานถือเป็นต้นไม้โบราณที่พบได้ในหลายจังหวัด เช่น ห่าซาง บั๊กกัน เดียนเบียน เหล่าไก และเยนบ๊าย ต้นไม้ชนิดนี้สูงได้ตั้งแต่หลายเมตรไปจนถึงหลายสิบเมตร และเมื่อจะเก็บชาจะต้องปีนขึ้นไปบนต้นไม้ ในหลาย ๆ สถานที่มีต้นชาที่คนจำนวนมากไม่สามารถกอดได้และมีอายุนับร้อยถึงนับพันปี ชาวชานส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในบริเวณที่สูงกว่า 1,200 เมตร มีอากาศเย็นและมีเมฆปกคลุม

ใบชาโบราณ.

จากการสำรวจอย่างต่อเนื่อง ทีมวิจัยพบว่าหน่อไม้ชา หรือที่เรียกอีกอย่างหนึ่งว่าหน่อไม้ชา มีรูปร่างที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คล้ายกับรูปร่างของกรงเล็บมังกร ช่างฝีมือ Nguyen Thi Hai กล่าวว่า: เราเชื่อว่าชา Shan Mong Rong นี้ถือเป็นชาที่มีคุณค่ามาก

คนในทีมสำรวจจำนวนมากเชื่อว่านี่คือชา Shan Mong Rong ที่มีคุณค่ามาก ในภาพ: ตาดอกหรือหน่อไม้ของต้นชาโบราณ

หน่อไม้ปอกเปลือกออกแล้วยังมีหน่ออ่อนอยู่ข้างใน

ชากรงเล็บมังกร เป็นชาที่มีชื่อเสียง ชื่อ Dragon’s Claw ก็เพราะว่ามันดูเหมือนกรงเล็บมังกรนั่นเอง ในเวียดนาม ชาชานนี้เติบโตเป็นระยะๆ ในบางพื้นที่ ส่วนใหญ่ในจังหวัดห่าซาง ที่ระดับความสูงมากกว่า 1,300 เมตร โดยมีอุณหภูมิอากาศในฤดูหนาวต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิในฤดูร้อนต่ำกว่า 20 องศาเซลเซียส การเก็บเกี่ยวดอกชาชานนั้นทำได้ปีละครั้งในช่วงฤดูหนาว ด้วยเงื่อนไขดังกล่าว ชาเล็บมังกรจึงเต็มไปด้วยคุณค่าสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้มากมาย มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง...

ชาโบราณนุ้ยบง-ทัมดาว : 2 สายพันธุ์ที่มีลักษณะทางสัณฐานวิทยาแตกต่างกัน

ขณะทำการวิจัยต้นชาโบราณบนยอดเขาบ้อง ตำบลมินห์เตียน อำเภอไดตู เมื่อพบเห็นต้นชาโบราณบนยอดเขาทามเดา รองศาสตราจารย์... ดร. ฮา ดุย เตรื่อง พบว่าชาสองสายพันธุ์มีสัณฐานวิทยาของใบแตกต่างกัน

ทีมสำรวจถ่ายรูปข้างต้นชาโบราณบนภูเขาทามเดา ในตำบลลาบัง

รองศาสตราจารย์ ดร.ฮา ดุย เติง วิเคราะห์ว่า ชาโบราณที่เพิ่งค้นพบใหม่บนยอดเขาทามเดามีใบชาที่มีขอบหยักลึกลงไป ช่อดอกชาเป็นรูปหน่อไม้และมีเปลือกแข็งปกคลุม ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าหน่อไม้ชา ในขณะที่ชาภูเขาบองมีขอบหยักใสและบาง โดยก่อตัวเป็นกลุ่มดอกชาธรรมดา ใบชาบนภูเขาทามเดาจะมีใบหนา ในขณะที่ใบชาบนภูเขาบงจะมีใบชาที่ยาวและบางและมีปลายแหลม ในตอนแรก ฉันคิดว่าสายพันธุ์ทั้งสองมีสัณฐานวิทยาที่แตกต่างกัน แต่เพื่อพิจารณาความแตกต่างที่แม่นยำที่สุด จำเป็นต้องทำการจัดลำดับแหล่งที่มาของยีน

เปลือกต้นชาโบราณบนภูเขาทามเดามีสีชมพูอมแดง ในภาพ: รองศาสตราจารย์ ดร.ฮา ดุย เติง อยู่ข้างๆ ต้นชาโบราณ

ช่างฝีมือเหงียน ถิ ไห่กล่าวเสริมว่า: ฉันได้สำรวจพื้นที่ปลูกชาสองแห่งคือบนภูเขาบงและบนภูเขาทามเดา และพบว่าต้นชาในพื้นที่สองแห่งนี้แตกต่างกัน ต้นชาในภูเขาทามเดาจะมีดอกตูมและดอกตูมที่ใหญ่โตมาก ภายในจะเป็นดอกตูมเล็กๆ มีลักษณะแตกต่างจากต้นชาบนภูเขาบงซึ่งมีดอกตูมเหมือนชาทั่วไป เมื่อมองไปที่ลำต้นของต้นไม้ เราเห็นว่าภายนอกของต้นชาบนภูเขาทามเดามีเปลือกสีแดงอมชมพู ในขณะที่ต้นชาบนภูเขาบองมีเปลือกสีขาวอมเขียว

ทีมสำรวจได้ใช้กระบอกไม้ไผ่ในการชงชาโบราณบนยอดเขาทามเดาที่เต็มไปด้วยหมอก

ทั้งนักวิทยาศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมชาได้ระบุแล้วว่าประชากรต้นชาโบราณบนยอดเขาทามเดาจะมีรูปร่างของใบและตาดอกต่างจากภูเขาบง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในเร็วๆ นี้เพื่อระบุความหลากหลายและแหล่งที่มาทางพันธุกรรมของต้นไม้ ก่อนหน้านี้สภาวิทยาศาสตร์จังหวัดไทเหงียนได้อนุมัติหัวข้อ "การวิจัย การอนุรักษ์ และการพัฒนาทรัพยากรพันธุกรรมของต้นชาโบราณในภูเขาบอง ตำบลมินห์เตียน อำเภอไดตู จังหวัดไทเหงียน" การวิจัยกำลังดำเนินไปเพื่อค้นหาแหล่งที่มาทางพันธุกรรมของชา Nui Bong โบราณ

คณะผู้แทนได้ชิมชาและหารือถึงรสชาติของชาที่ทำจากยอดต้นชาโบราณ

จากการค้นพบประชากรต้นชาโบราณบนภูเขาทามเดา เพื่อให้ได้ข้อสรุปที่แม่นยำที่สุด นักวิทยาศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญด้านชาจึงแนะนำว่าเร็วๆ นี้ จังหวัดไทเหงียนจะมีหัวข้อการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับทรัพยากรพันธุกรรมของต้นชาโบราณบนภูเขาทามเดาในจังหวัดไทเหงียน บนพื้นฐานดังกล่าว เร็วๆ นี้ เราจะเปลี่ยนประชากรต้นไม้ให้กลายมาเป็นต้นไม้มรดกเพื่ออนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าอันล้ำค่าของต้นชา

กลุ่มนักข่าวและบรรณาธิการหนังสือพิมพ์ไทยเหงียนข้างต้นชาโบราณ

ตามที่นักวิทยาศาสตร์หลายคนกล่าวไว้ การค้นพบกลุ่มต้นชาโบราณบนภูเขาทามเดา ในตำบลลาบัง (ไดตู) ถือเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่ง นี่คือสมมติฐานสำหรับการวิจัยเพื่อประเมินประวัติการปรากฏตัวของต้นชาในไทเหงียน

ที่มา: https://baosonla.vn/cong-nghiep-ttcn/ven-man-bi-an-che-co-nui-tam-dao-thuoc-dia-phan-thai-nguyen-ky-2-giong-che-shan-quy-NBJBqATNg.html