เมื่อวันที่ 7 กรกฎาคม คณะกรรมการประชาชนจังหวัดบิ่ญเฟื้อกประสานงานกับกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและสมาคมมะม่วงหิมพานต์เวียดนามเพื่อจัดการประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับแนวทางทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มมูลค่าของอุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์ในจังหวัดบิ่ญเฟื้อก
นาย Chu Thuc Dat ผู้อำนวยการกรมพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีท้องถิ่น (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) กล่าวว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์บิ่ญเฟื้อกได้ประสบปัญหาหลายประการที่ต้องได้รับการแก้ไข เช่น พันธุ์มะม่วงหิมพานต์ กระบวนการเพาะปลูกและเพาะปลูกแบบเข้มข้น เทคโนโลยี และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะม่วงหิมพานต์อย่างล้ำลึก
สัมมนาเชิงปฏิบัติการแนวทางทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มมูลค่าอุตสาหกรรมมะม่วงหิมพานต์
ตามข้อมูลของศูนย์วิจัยและพัฒนามะม่วงหิมพานต์ บิ่ญเฟื้อกจำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่การถ่ายทอดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสู่การผลิต ให้ความสำคัญกับการผลิตและการควบคุมคุณภาพเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย เทคโนโลยีชีวภาพ การถนอมอาหาร และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ใช้การผลิตที่ปลอดภัยตามมาตรฐาน VietGAP และ GlobalGAP เพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพมะม่วงหิมพานต์
ดร. Duong Thi Ngoc Diep คณะเทคโนโลยีเคมีและอาหาร (มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และป่าไม้นครโฮจิมินห์) เปิดเผยว่า ปัจจุบันผลมะม่วงหิมพานต์มีศักยภาพในการพัฒนาอีกมาก สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ได้มากมาย เช่น น้ำมะม่วงหิมพานต์หมัก แอปริคอตแห้ง แยมมะม่วงหิมพานต์ ไวน์มะม่วงหิมพานต์ เครื่องเทศ สีธรรมชาติ... ผลิตภัณฑ์จากมะม่วงหิมพานต์สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในสาขาต่างๆ มากมาย เช่น เทคโนโลยีอาหาร เครื่องสำอาง และยา ด้วยเหตุนี้ เราจึงเห็นถึงความเป็นไปได้ในการนำส่วนประกอบต่างๆ ของผลมะม่วงหิมพานต์มาใช้ประโยชน์ในการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูงโดยปราศจากผลิตภัณฑ์พลอยได้
นาย Bach Khanh Nhut รองประธานถาวรสมาคมมะม่วงหิมพานต์เวียดนาม กล่าวว่า นักวิทยาศาสตร์ได้วิจัยผลพลอยได้จากมะม่วงหิมพานต์ เช่น ผลมะม่วงหิมพานต์ เพื่อนำไปใช้ทำเป็นเครื่องดื่มอัดลมและเค้ก ตอนนี้ต้นมะม่วงหิมพานต์แทบไม่ต้องเสียสละสิ่งใดอีกแล้ว
"ผมหวังว่าการจัดเวิร์กช็อปครั้งนี้ ร่วมกับการสนับสนุนของคณะกรรมการประชาชนจังหวัดบิ่ญเฟื้อกเกี่ยวกับนโยบายและแนวทางในการขยายตลาด จะทำให้ในอนาคตอันใกล้นี้ อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของเวียดนามจะมีผลิตภัณฑ์แปรรูปคุณภาพสูงที่ผู้บริโภคชื่นชอบเพิ่มมากขึ้น" นาย Nhut กล่าว
ผลิตภัณฑ์จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์
นายทราน เตี๊ยต มินห์ รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดบิ่ญเฟื้อก กล่าวว่า บริษัทแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการผลิตอย่างเคร่งครัด เพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และคุณภาพอาหาร พร้อมกันนี้ ส่งเสริมการจดทะเบียนสิทธิในการคุ้มครองทรัพย์สินทางปัญญาสำหรับผลิตภัณฑ์ และค่อยๆ สร้างและส่งเสริมตราสินค้าที่มีข้อความว่า “ถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์บิ่ญฟื๊อก” ในตลาด
ในวันเดียวกัน คณะกรรมการประชาชนจังหวัดบิ่ญเฟื้อกประสานงานกับกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและสมาคมมะม่วงหิมพานต์เวียดนามเพื่อเปิดงาน Techmart ซึ่งเน้นเรื่องมะม่วงหิมพานต์ในปี 2023 งานนี้มีบูธ 85 บูธจากหน่วยงาน องค์กร และบริษัทต่างๆ เกือบ 30 แห่งในและนอกจังหวัดเข้าร่วมงาน
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)