จากดาวมิชลิน โฮจิมินห์ซิตี้มีแผนที่จะจัดอันดับร้านอาหารและภัตตาคารตามมาตรฐาน 1-5 ดาว

เช้าวันที่ 15 มิถุนายน กรมการ ท่องเที่ยว นครโฮจิมินห์และสมาคมการทำอาหารนครโฮจิมินห์จัดสัมมนาเพื่อแลกเปลี่ยนและแบ่งปันประสบการณ์กับร้านอาหารและภัตตาคารแห่งแรกๆ ในนครโฮจิมินห์ที่อยู่ในคู่มือมิชลิน

ในงานสัมมนา ร้านอาหารต่างๆ ได้มาร่วมแบ่งปันประสบการณ์ในการปรับปรุงและพัฒนาการให้บริการให้สมบูรณ์แบบ ตลอดจนส่งเสริม อาหาร เวียดนาม เพื่อให้นักท่องเที่ยวเต็มใจที่จะใช้จ่ายมากขึ้นและอยู่ในนครโฮจิมินห์นานขึ้น

ร้านอาหารแห่งเดียวในนครโฮจิมินห์ที่ได้รับ 1 ดาวมิชลิน

นางสาวเหงียน ถิ อันห์ ฮัว ผู้อำนวยการฝ่ายการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า นับเป็นสัญญาณเชิงบวกสำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว และช่วยให้นักท่องเที่ยวต่างชาติตระหนักรู้เกี่ยวกับอาหารเวียดนามมากขึ้น รายการนี้จะกระตุ้นให้นักท่องเที่ยวต่างชาติ ได้ลองลิ้มชิม รสอาหารจานประจำถิ่น ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหาร โดยมีเป้าหมายที่จะทำให้เวียดนามโดยทั่วไปและนครโฮจิมินห์โดยเฉพาะกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดในภูมิภาค

ผู้อำนวยการฝ่ายการท่องเที่ยวนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า อาหารเวียดนามได้รับการยอมรับจากมิตรต่างชาติมากขึ้น ตอกย้ำสถานะของอาหารเวียดนามบนแผนที่อาหารของโลก เมืองโฮจิมินห์เป็นสถานที่ที่อาหารประจำภูมิภาคจากทั่วประเทศมาบรรจบกัน อาหารท้องถิ่นต่างๆ จากทั่วทุกมุมโลกสามารถพบได้ในนครโฮจิมินห์ ดังนั้น หลังจากมิชลินได้รับการรับรองแล้ว กรมการท่องเที่ยวจึงหวังว่าร้านอาหารและภัตตาคารต่างๆ จะร่วมมือกันสร้างแบรนด์โฮจิมินห์ซิตี้ให้เป็นจุดหมายปลายทางที่มีอาหารเลิศรส

แลกเปลี่ยนพูดคุยและแบ่งปันประสบการณ์กับร้านอาหารและภัตตาคารแห่งแรกในนครโฮจิมินห์ในรายการมิชลินไกด์ในเช้าวันที่ 15 มิถุนายน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นางสาวเหงียน ถิ อันห์ ฮัว แจ้งว่า ขณะนี้ กรมการท่องเที่ยว กรมอุตสาหกรรมและการค้า และหน่วยงานอื่น ๆ กำลังดำเนินการจัดทำเกณฑ์ในการประเมินร้านอาหารและภัตตาคารระดับ 1 ดาวถึง 5 ดาว เช่น โรงแรม

“เกณฑ์ดังกล่าวจะยึดตามมาตรฐานสากล ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่จะมีร้านอาหารเพียง 55 ร้านเท่านั้นที่ได้รับเกียรติ แต่เรามุ่งหวังให้นครโฮจิมินห์มีร้านอาหารจำนวนมากอยู่ในรายชื่อนี้ เพื่อดึงดูดและรักษานักท่องเที่ยวให้มาเยี่ยมชมเมืองนี้ต่อไป” นางอันห์ ฮวา กล่าว

นครโฮจิมินห์จะนำร่องการให้คะแนนร้านอาหารและภัตตาคารตั้งแต่ 1-5 ดาว

คุณปีเตอร์ เกวง แฟรงคลิน (เจ้าของและหัวหน้าเชฟร้านอาหารมิชลิน 1 ดาว อัน อัน ในเขต 1) กล่าวว่า ด้วยประสบการณ์ที่ได้เรียนรู้จากประเทศไทยและฮ่องกง เขาได้จัดระเบียบและส่งเสริมการพัฒนาอาหารเวียดนาม ในอนาคตเขาจะแบ่งปันวิธีการส่งเสริมการขายนี้กับทุกคน

“ด้วยเมนูอาหารที่หลากหลายและวัตถุดิบสดใหม่ที่สะอาดในนครโฮจิมินห์ ซึ่งเป็นเมืองที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ เราจะพัฒนาอาหารเวียดนาม นอกจากอาหารแบบดั้งเดิมแล้ว เรายังขยายและผสมผสานองค์ประกอบใหม่ๆ ให้กับอาหารของประเทศเพื่อพัฒนาต่อไปอีกเรื่อยๆ” เขากล่าว

อาหารจะช่วยดึงดูดนักท่องเที่ยว

นาย Luu Nhat Tuan รองประธานสมาคมการทำอาหารนครโฮจิมินห์ แจ้งด้วยว่า สมาคมมุ่งเน้นการฝึกอบรมและแบ่งปันความรู้และทักษะการบริหารจัดการให้กับร้านอาหารและธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มขนาดเล็กและขนาดกลางเพื่อพัฒนาคุณภาพและส่งเสริมอาหารของเมือง

ก่อนหน้านี้เมื่อวันที่ 6 มิถุนายน 2566 มิชลินได้มอบรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวให้กับร้านอาหาร 4 แห่งในเวียดนามเป็นครั้งแรก เมืองโฮจิมินห์มีร้านอาหาร 1 แห่งที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว มีผู้ได้รับรางวัล Michelin Service Award จำนวน 1 ราย 38 ร้านอาหารแนะนำ และ 16 ร้านอาหารที่อาหารอร่อย ราคาจับต้องได้

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/tu-sao-michelin-tphcm-dinh-danh-gia-nha-hang-quan-an-theo-tieu-chuan-1-5-sao-185230615152545764.htm