ปลูกสับปะรดอินทรีย์ เลี้ยงหอยไทย เกษตรกรสูงวัย ‘ได้เงินก้อนโต’

เกษตรกรชาวเขาเผ่าห่า วซาง ปลูกสับปะรดออร์แกนิกและเลี้ยงหอยทากไทย ความพากเพียรและความคิดสร้างสรรค์ของเขาช่วยให้เขาเพิ่มรายได้และสร้างทิศทางที่ยั่งยืนให้กับผู้คนในภูมิภาค

เกษตรกรชาว เขาเผ่าห่า วซางปลูกสับปะรดออร์แกนิกและเลี้ยงหอยทากไทย ความพากเพียรและความคิดสร้างสรรค์ของเขาช่วยให้เขาเพิ่มรายได้และสร้างทิศทางที่ยั่งยืนให้กับผู้คนในภูมิภาค

อย่ากลัวที่จะทดลอง อย่าทำตามกระแส

ด้วยประสบการณ์ด้านสับปะรดราชินี (หรือเรียกอีกอย่างว่าสับปะรดราชินี) ที่มีมากกว่า 40 ปี คุณ Le Thanh Son ในหมู่บ้าน Thanh Xuan ตำบล Hoa Tien เมือง Vi Thanh (Hau Giang) ได้เป็นสักขีพยานในดินแดนแห่งนี้ตั้งแต่สมัยที่ยังเป็นเพียงป่าดงดิบจนกระทั่งกลายมาเป็นเมืองหลวงแห่งสับปะรดใน Hau Giang

เดิมทีที่ดินเป็นดินเค็ม เกษตรกรชาวไร่ Thanh Xuan พยายามปลูกพืชหลายชนิดแต่ก็ไม่ประสบผลสำเร็จ การปลูกข้าวผลผลิตต่ำ สูญเสียแรงงาน สวนอ้อยถูกโจมตีและได้รับความเสียหายจากแมลงเจาะต้นอ้อย มีการปลูกสับปะรดสายพันธุ์อื่นๆ มากมาย แต่ไม่เหมาะสม มีเพียงสับปะรดพันธุ์ราชินีเท่านั้นที่สามารถอยู่รอดได้ ช่วยให้เกษตรกรปรับปรุงดินและพัฒนาผลผลิตได้

นายเล แถ่ง เซิน ในหมู่บ้านแถ่งซวน ตำบลหว่าเตียน เมืองวีแถ่ง กำลังบุกเบิกพัฒนาการปลูกสับปะรดอินทรีย์ ซึ่งในช่วงแรกแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพสูง ภาพโดย : คิม อันห์

อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่ปี 2543 เป็นต้นมา ดินเริ่มแห้งแล้งและขาดความอุดมสมบูรณ์มากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องมาจากการทำฟาร์มอย่างต่อเนื่องและการใช้ปุ๋ยเคมีมากเกินไป และผลผลิตและคุณภาพของสับปะรดก็ลดลงอย่างมาก

นายซอนเองก็เป็นเหมือนชาวนาทั่วๆ ไปที่ปลูกพืชไปเรื่อยๆ โดยไม่ยอมให้ดินได้พัก “เราทำแบบนี้กันมานานหลายทศวรรษแล้ว โดยทำลายพุ่มไม้ที่เสียหายและทิ้งลงในคูน้ำ หากพุ่มไม้ยังไม่เน่า เราก็จะปลูกมันใหม่ในดิน ผลผลิตลดลง พุ่มไม้เหี่ยวเฉาและตาย” เขาเล่า

ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัย กานโธ ได้ลงพื้นที่มาสำรวจและชี้ให้เห็นสาเหตุที่ต้นสับปะรดถูกแมลงแป้งโจมตีที่รากอ่อน โดยดูดน้ำเลี้ยงออกจนหมด จนทำให้ใบแห้งและเปลี่ยนเป็นสีแดง เมื่อถึงระยะออกดอกเพื่อให้ติดผล ระบบรากจะไม่ให้สารอาหารแก่ต้นไม้เพียงพอ ทำให้กอไม่โตและอ่อนแอลง

เมื่อมองดูสวนสับปะรดของเขาซึ่งเต็มไปด้วยชีวิตชีวาแต่เจริญเติบโตน้อยลงเรื่อยๆ เมื่อปลูกแต่ละครั้ง คุณซอนก็ดิ้นรนและตัดสินใจเปลี่ยนมาปลูกสับปะรดออร์แกนิก แม้ว่าเกษตรกร "ผู้ภักดี" จำนวนมากในพื้นที่จะไม่เชื่อในตัวเขาก็ตาม

เขาสารภาพว่าปุ๋ยเคมีช่วยให้พืชเจริญเติบโตเร็วแต่ในขณะเดียวกันก็ค่อยๆ ลดความอุดมสมบูรณ์ของดินไปด้วย ตัวเขาเองก็ไม่กลัวที่จะทดลองอะไรใหม่ๆ แต่เขาก็ไม่ติดตามกระแสด้วย

สับปะรดที่ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์มีรูปร่างและสีสันที่ไม่สวยงามเท่าสับปะรดที่ปลูกด้วยสารเคมี แต่ให้ผลผลิตสูงกว่า ภาพโดย : คิม อันห์

ในปี 2023 เขาเป็นผู้ริเริ่มโมเดลการปลูกสับปะรดอินทรีย์ภายใต้โครงการเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่นต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในเมืองวีถัน (2023 - 2027) ที่ได้รับการสนับสนุนโดย Norwegian Alliance เขาได้รับการสนับสนุน ให้คำแนะนำทางเทคนิค และสร้างแบบจำลองการปลูกสับปะรดอินทรีย์ตามมาตรฐานยุโรปบนพื้นที่กว่า 1.5 เฮกตาร์ของเขา

ในปี 2024 เขายังคงทดสอบโปรไบโอติก Bio Lacto EM ต่อไป ผลิตภัณฑ์นี้ "เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเด็ดขาด" กับปุ๋ยเคมี ดังนั้นสวนสับปะรดทั้งหมดจึง "แยก" ออกจากสารเคมี

กระบวนการปลูกสับปะรดอินทรีย์เริ่มต้นด้วยการปรับปรุงดิน เกษตรกรรายนี้ฉีดพ่นไบโอแลคโตอีเอ็มเป็นประจำทุกครึ่งเดือนและดำเนินการอย่างต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน นอกจากนี้เขายังผสมผสานมูลไก่และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เหมาะสำหรับกระบวนการทำเกษตรอินทรีย์เพื่อฟื้นฟูความอุดมสมบูรณ์ของดินและบำรุงรากสับปะรดอีกด้วย

การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ทำให้ผู้คนรอบๆ เกิดความอยากรู้ เพราะสวนสับปะรดของเขาเขียวชะอุ่มและมีแมลงศัตรูพืชน้อยลง ทำให้ผู้คนจำนวนมากเริ่มหันมาสนใจ

ด้วยการทำเกษตรอินทรีย์ สับปะรดจึงไม่เพียงแต่มีคุณภาพดีขึ้นและให้ผลผลิตสูงขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นอีกด้วย ภาพโดย : คิม อันห์

สับปะรดที่ปลูกแบบออร์แกนิกมีรูปร่างและสีสันที่ไม่สวยงามเท่ากับสับปะรดที่ปลูกด้วยสารเคมี แต่ให้ผลผลิตสูงกว่า ก่อนหน้านี้เขาเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ปีละครั้ง แต่จากสับปะรด 1,000 ลูก มีเพียง 600 - 700 ลูกเท่านั้นที่เป็นเกรด 1 ปัจจุบันสวนสับปะรดให้ผลผลิต 3 ครั้งใน 2 ปี โดยให้ผลผลิต 700 กิโลกรัมต่อเอเคอร์ต่อพืชผล โดยเฉพาะอัตราสับปะรดเกรด 1 เพิ่มขึ้นเป็น 800/1,000 ผล

เลี้ยงหอยทาก “ตัวใหญ่” หาเงินทุกวัน

นอกจากจะปลูกสับปะรดแล้ว คุณสนยังใช้พื้นที่น้ำรอบคูน้ำกว่า 2,000 ตรม. เลี้ยงหอยไทยสายพันธุ์ “ใหญ่ยักษ์” เพื่อเพิ่มรายได้อีกด้วย

ตามที่เขากล่าวไว้ การทำฟาร์มสมัยใหม่ต้องอาศัยทรัพยากรที่มีอยู่อย่างจำกัดและไม่พึ่งพาสิ่งใดสิ่งหนึ่ง “การเลี้ยงหอยทากไทยทำให้ผมมีเงินทุกวันและมีสุขภาพแข็งแรงดีมาก” เขากล่าวอวด

การปลูกสับปะรดอินทรีย์ด้านบนและการเลี้ยงหอยทากด้านล่าง ถือเป็นรูปแบบการสร้างแนวทางการทำฟาร์มที่ยั่งยืนให้กับเกษตรกรชาวฮว่าเตียน ภาพโดย : คิม อันห์

เขาเริ่มเลี้ยงหอยทากในปี 2019 แต่ล้มเหลวในครั้งแรกเนื่องจากมีน้ำทะเลเข้ามา ทำให้หอยทากตายหมด หลังจากที่หน่วยงานในพื้นที่ได้สร้างระบบระบายน้ำเพื่อป้องกันความเค็ม เขาจึงตัดสินใจลองใหม่อีกครั้ง ครั้งนี้เขาค้นคว้าเรื่องการบำบัดน้ำอย่างละเอียดมากขึ้น โดยใช้ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพมาช่วยรักษาสภาพแวดล้อมในบ่อให้มีเสถียรภาพแทนที่จะใช้ผงปูนขาวเหมือนอย่างเดิม ผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์ช่วยรักษาเสถียรภาพของสภาพแวดล้อมทางน้ำ จำกัดไม่ให้ปลาน้ำจืดกินหอยทากลูก และลดอัตราการสูญเสียได้อย่างมาก

คุณสน กล่าวว่า เมื่อปีที่แล้ว เมื่อฝนแรกของฤดู น้ำบนแปลงจะรวมกันเป็นลำธาร หอยทากตกใจกับสภาพแวดล้อม นอนราบลง และตายไป นับตั้งแต่ใช้การบำบัดทางชีวภาพอย่างทันท่วงที หอยทากก็ยังคงเจริญเติบโตอย่างมีสุขภาพดี

ในปัจจุบันเขาขายเนื้อหอยทากได้ประมาณ 15 - 20 กิโลกรัมต่อเดือน และในช่วงฤดูกาลขายสูงสุด เขาสามารถขายเมล็ดหอยทากได้มากกว่า 100,000 เม็ดต่อปี ราคาเนื้อหอยทากอยู่ที่ 50,000 - 60,000 ดอง/กก. ส่วนไข่หอยทากอยู่ที่ 1 ล้านดอง/กก. คุณซอนสามารถหารายได้เพิ่มได้เดือนละ 15 ล้านดองจากการเลี้ยงหอยทาก

เขาไม่ได้แค่ขายหอยทากเท่านั้น แต่เขายังแบ่งปันประสบการณ์และเทคนิคการทำฟาร์มกับคนรอบข้างเขาด้วย มีคนจำนวนมากเข้ามาเรียนรู้และขอคำแนะนำเกี่ยวกับการบำบัดน้ำและป้องกันโรคหอยทาก

“ในอดีต หากเราฉีดยาฆ่าแมลงในสวนของเราอย่างต่อเนื่อง การเลี้ยงหอยทากก็อาจล้มเหลวได้ หากน้ำในสวนไม่ดี หอยทากทั้งหมดก็จะตาย แต่ตอนนี้ เราปลูกสับปะรดแบบเกษตรอินทรีย์ การเลี้ยงหอยทากได้รับผลกระทบจากสารเคมีน้อยลง สุขภาพดีขึ้น และใช้แรงงานน้อยลง” คุณซอนเล่า

หอยทากไทยได้รับความนิยมในตลาด ช่วยให้เกษตรกรมีรายได้ที่มั่นคงทุกวัน ภาพโดย : คิม อันห์

ตอนแรกคนทั่วไปไม่รู้จักหอยทากไทย แต่ค่อยๆ หันมานิยมบริโภคหอยทากไทยกันมากขึ้น เนื่องจากหอยทากมีขนาดใหญ่ เนื้อนิ่ม และไม่เหนียวเท่าหอยทากแอปเปิลดำ ผู้บริโภคหลักคือครัวเรือนที่ต้องการเพาะพันธุ์หอยทากเพื่อการทำฟาร์มหรือจัดหาหอยทากเชิงพาณิชย์ให้กับโรงงานแปรรูปหอยทากในครัว

รูปแบบการปลูกสับปะรดอินทรีย์และฟาร์มหอยทากของนายซอนผสมผสานกันเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความยืดหยุ่นของเกษตรกรในปัจจุบัน แทนที่จะพึ่งพาแหล่งรายได้เพียงทางเดียว เขาจึงรู้วิธีใช้ประโยชน์จากเงื่อนไขที่มีอยู่เพื่อสร้างแหล่งรายได้ต่างๆ มากมาย

“ถ้าคุณยังคงทำเกษตรแบบเดิมๆ ต่อไป คุณก็จะไม่เก่งขึ้น คุณต้องมีความยืดหยุ่นและคำนวณ ตอนแรกมันยาก แต่คุณจะชินไปเอง สิ่งสำคัญคืออย่ากลัว แค่พยายาม ลงมือทำ แล้วคุณจะเห็นผล” คุณซอนเผย

ในดินแดนที่เต็มไปด้วยความท้าทายเช่น Hau Giang เกษตรกรเช่นนาย Son ยังคงอดทนค้นหาวิธีการปรับตัว เปลี่ยนแปลง และพัฒนา ความพากเพียรนี้เองที่ช่วยให้เขาไม่เพียงแต่ดูแลสวนสับปะรดของเขาได้เท่านั้น แต่ยังเปิดทิศทางที่ยั่งยืนให้กับเกษตรกรรอบข้างอีกด้วย

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-khom-huu-co-nuoi-oc-lat-thai-lao-nong-kiem-tien-khoe-re-d743993.html