1. โบโบตี้ 
โบโบตี้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในแอฟริกาใต้ (ที่มาของภาพ: รวบรวม)
Bobotie เป็นหนึ่งในเมนูที่คนแอฟริกาใต้ชื่นชอบมากที่สุด ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อสับที่นุ่มละมุนและไข่ดาวสีเหลืองทอง อาหารจานนี้มีต้นกำเนิดจากชุมชนเคปมาเลย์ และเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารยุโรปและเอเชีย เครื่องเทศที่ใช้ใน Bobotie มีหลากหลาย เช่น ผงกะหรี่ ผักชี อบเชย และขิง ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น เผ็ดเล็กน้อยแต่ไม่แรงเกินไป
ชาวแอฟริกาใต้มักรับประทาน Bobotie กับข้าวขมิ้น ชัทนีย์ผลไม้ หรือขนมปังนุ่มๆ เมื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของ Bobotie การผสมผสานกันระหว่างรสชาติเค็ม หวาน และเผ็ด ก่อให้เกิดประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ ทำให้ Bobotie เป็นหนึ่งในอาหารแอฟริกาใต้ที่ผู้มาเยือนไม่ควรพลาด
2. บิลทอง
บิลทองเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของแอฟริกาใต้ มีลักษณะคล้ายกับเนื้อวัวอบแห้ง แต่มีวิธีการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์กว่า เนื้อสัตว์ (โดยทั่วไปเป็นเนื้อวัว เนื้อแอนทีโลป หรือเนื้อนกกระจอกเทศ) หมักด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ และผักชี จากนั้นจึงทำให้แห้งตามธรรมชาติในสภาพภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ของแอฟริกาใต้ ด้วยวิธีการแปรรูปนี้ ทำให้บิลทงมีรสชาติที่เข้มข้น อร่อย และยังคงความเคี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้
เมนูนี้ไม่เพียงแต่เป็นของว่างยอดนิยมเท่านั้น แต่ยังนำมาใช้ในอาหารแอฟริกาใต้อื่นๆ อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นซุป สลัด หรือแซนวิช นักท่องเที่ยวที่ไปแอฟริกาใต้มักซื้อบิลทองเป็นของขวัญเนื่องจากมีรสชาติอร่อยและเก็บไว้ได้นาน
3. เบอเวอร์วอร์ส
Boerewors เป็นหนึ่งในอาหารแอฟริกาใต้ที่ขาดไม่ได้ในงานปาร์ตี้บาร์บีคิวแบบดั้งเดิม ไส้กรอกนี้ทำมาจากเนื้อวัว เนื้อแกะ หรือเนื้อหมู ผสมกับเครื่องเทศ เช่น ลูกจันทน์เทศ ผักชี กานพลู และพริกไทยดำ หลังจากหมักแล้วจะนำเนื้อมายัดไส้กรอกแล้วนำไปย่างบนถ่านจนได้เนื้อกรอบหอมกลิ่นเข้มข้นและมีกลิ่นหอม
ชาวแอฟริกาใต้มักรับประทาน Boerewors กับขนมปัง ชัทนีย์ หรือผักสด อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมในมื้ออาหารกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังปรากฏในงานเทศกาลอาหารอีกด้วย และกลายเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในอาหารแอฟริกาใต้
4. กระต่ายโจว
Bunny Chow เป็นอาหารแอฟริกาใต้ที่มีต้นกำเนิดมาจากชุมชนอินเดียในเมืองเดอร์บัน อาหารจานนี้ประกอบด้วยขนมปังกลวงที่อัดแน่นไปด้วยแกงรสชาติดีที่มีเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น ไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ เครื่องเทศเอกลักษณ์ของ Bunny Chow มีแรงบันดาลใจแบบอินเดีย โดยมีขมิ้น ยี่หร่า ผักชี และพริก ทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้นและชวนรับประทาน
สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับ Bunny Chow คือวิธีการเพลิดเพลินกับมัน ผู้รับประทานอาหารจะใช้มือฉีกชิ้นขนมปังนุ่มๆ ที่แช่ไว้ในซอสแกงกะหรี่ มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เต็มไปด้วยอาหารริมทาง นี่เป็นหนึ่งในอาหารแอฟริกาใต้ยอดนิยม โดยเฉพาะในหมู่นักท่องเที่ยวที่ต้องการสัมผัสกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของประเทศนี้
5. ชาคาลากะและปาป
Chakalaka & Pap เป็นหนึ่งในอาหารแอฟริกาใต้ที่สะท้อนถึงการผสมผสานระหว่างอาหารแบบดั้งเดิมและอาหารสมัยใหม่ Chakalaka คือสตูผักรสเผ็ดที่ทำจากมะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม ถั่ว และเครื่องเทศ ในขณะเดียวกัน Pap คืออาหารข้าวโพดต้ม ซึ่งมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับโพลนต้าของอิตาลีแต่ข้นกว่า
สองเมนูนี้มักเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อย่างหรือเนื้อตุ๋น ทำให้ได้มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติเข้มข้น ด้วยการผสมผสานระหว่างความเผ็ดของ Chakalaka และความเข้มข้นของ Pap ทำให้อาหารจานนี้กลายมาเป็นส่วนสำคัญในมื้ออาหารประจำวันของชาวแอฟริกาใต้
6. พอตจิเอคอส
Potjiekos เป็นหนึ่งในอาหารแอฟริกาใต้ที่มีรูปแบบการทำอาหารแบบชนบทอันโดดเด่น อาหารจานนี้ปรุงในหม้อเหล็กหล่อสามขาแบบดั้งเดิม โดยมีส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศรสเข้มข้น สิ่งพิเศษเกี่ยวกับ Potjiekos ก็คือกระบวนการปรุงแบบช้าๆ บนถ่านไม้ ซึ่งช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันและสร้างรสชาติที่อร่อยและความนุ่มที่สมบูรณ์แบบ
อาหารจานนี้มักรับประทานในงานสังสรรค์ในครอบครัวหรือปิกนิกกลางแจ้ง รสชาติที่เข้มข้นของเนื้อตุ๋นและซอสรสละมุนทำให้ Potjiekos เป็นหนึ่งในอาหารแอฟริกาใต้ที่นักท่องเที่ยวหลายคนชื่นชอบและอยากลองชิมเมื่อมาเยือนประเทศนี้
7. เมลค์เทิร์ต
Melktert เป็นหนึ่งในอาหารแอฟริกาใต้ที่โดดเด่นในรายชื่อขนมหวานแบบดั้งเดิม ทาร์ตนี้มีเปลือกกรอบ ไส้ครีมเนียนนุ่ม และโรยด้วยผงอบเชยที่มีกลิ่นหอม Melktert มีต้นกำเนิดในอาหารดัตช์ แต่ได้รับการดัดแปลงให้เหมาะกับรสนิยมของชาวแอฟริกาใต้
เค้กชนิดนี้มักใช้ในงานเทศกาล งานเลี้ยงน้ำชา หรือเป็นของหวานเบาๆ หลังอาหาร รสหวานและครีมของ Melktert ทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวที่มาเยือนเมื่อสำรวจอาหารแอฟริกาใต้
อาหารแอฟริกาใต้เป็นการผสมผสานของวัฒนธรรมต่างๆ อย่างกลมกลืน มอบอาหารจานอร่อยและรสชาติเข้มข้น จากอาหารรสเผ็ดอย่าง Bobotie, Biltong, Boerewors ไปจนถึงขนมหวานอย่าง Melktert อาหารแอฟริกาใต้แต่ละจานต่างก็มีเรื่องราวและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง หากคุณมีโอกาสไปเยือนแอฟริกาใต้ อย่าลืมลิ้มลองอาหารจานเด็ดเหล่านี้เพื่อสัมผัสกับความงามของอาหารอันหลากหลายของที่นี่อย่างเต็มที่
ที่มา: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-nam-phi-v16640.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)