1. มูลส์-ฟริตส์
Moules-Frites เป็นหนึ่งในอาหารเบลเยียมที่โด่งดังที่สุด มักเลือกรับประทานโดยนักชิมเมื่อไปเยือนร้านอาหารริมทะเลหรือโรงเบียร์แบบดั้งเดิม อาหารจานนี้ประกอบด้วยหอยแมลงภู่เขียวสดนึ่งกับไวน์ขาว กระเทียม คื่นช่าย และหัวหอม เพื่อสร้างรสชาติที่อร่อยและเข้มข้น น้ำซอสที่ได้จากการปรุงหอยแมลงภู่มีความหวานตามธรรมชาติ ผสมผสานกับความมันเล็กน้อยจากเนย ทำให้จานนี้มีรสชาติที่น่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง
สิ่งที่พิเศษของ Moules-Frites คือการที่ทานคู่กับมันฝรั่งทอดกรอบ เฟรนช์ฟรายของเบลเยียมมีชื่อเสียงในเรื่องความกรอบด้านนอกและความนุ่มด้านใน ซึ่งสร้างสรรค์ความสมดุลที่ลงตัวกับหอยแมลงภู่สีเขียวสดๆ อาหารจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสหรือซอสอายโอลีเพื่อรสชาติเพิ่มเติม
2. เฟรนช์ฟรายส์
เฟรนช์ฟรายเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในเบลเยียมและถือเป็นความภาคภูมิใจในด้านอาหารของประเทศนี้ เฟรนช์ฟรายของเบลเยียมนั้นแตกต่างจากเฟรนช์ฟรายในประเทศอื่นๆ ตรงที่เฟรนช์ฟรายของเบลเยียมจะทอดสองครั้งเพื่อให้ได้เปลือกสีเหลืองทองกรอบพอดีๆ ในขณะที่ยังคงความนุ่มด้านใน
ชาวเบลเยียมมีนิสัยชอบกินเฟรนช์ฟรายด์กับซอสหลายชนิด ตั้งแต่มายองเนสแบบดั้งเดิมไปจนถึงซอสชีส ซอสแกงกะหรี่ หรือซอสอันดาลูสรสเผ็ด คุณสามารถพบอาหารจานนี้ได้ตามแผงขายอาหารจานด่วน บาร์เบียร์ และร้านอาหารทั่วทั้งเบลเยียม
3. คาร์โบนาด ฟลาแมนด์
Carbonnade Flamande คืออาหารเบลเยียมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารของภูมิภาค Flanders โดยใช้เบียร์เป็นส่วนผสมสำคัญในการปรุงอาหาร สตูว์เนื้อนี้ทำโดยการตุ๋นเนื้อด้วยไฟอ่อนกับเบียร์สีน้ำตาลเบลเยียม หัวหอม มัสตาร์ด และน้ำตาลเล็กน้อย เพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้น ครีมมี่ ไม่หนักเกินไป
สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับ Carbonnade Flamande คือความหวานอ่อนๆ จากเบียร์และหัวหอมคาราเมล ผสมผสานกับเนื้อวัวเนื้อนุ่มละลายในปาก อาหารจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมกับเฟรนช์ฟรายหรือขนมปัง ช่วยให้ผู้รับประทานเพลิดเพลินไปกับรสชาติอร่อยของสตูว์รสเข้มข้นได้อย่างเต็มที่
4. สวนน้ำ
Waterzooi เป็นอาหารเบลเยียมที่มีต้นกำเนิดจากแคว้นเกนท์ และถือเป็นอาหารจานประจำในวันที่อากาศหนาวเย็น เดิมทีซุปนี้ทำจากปลา แต่ปัจจุบันซุปไก่วอเตอร์ซูอิได้รับความนิยมมากขึ้น
ส่วนผสมหลักของ Waterzooi ได้แก่ ไก่เนื้อนุ่มตุ๋นในน้ำซุปครีม ผสมผสานกับผัก เช่น แครอท ต้นหอม เซเลอรี และมันฝรั่ง การผสมผสานระหว่างความครีมมี่ ความหวานตามธรรมชาติจากผักและกลิ่นหอมของไก่ สร้างสรรค์เป็นเมนูที่อุ่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ วอเตอร์ซูอิมักเสิร์ฟคู่กับขนมปังเพื่อเพิ่มความอร่อย
5. สตูฟฟลีส์
Stoofvlees เป็นอาหารเบลเยียมที่คล้ายกับ Carbonnade Flamande แต่มีความแตกต่างกันในวิธีการปรุง เคี่ยวเนื้อวัวกับเบียร์ดำเบลเยียม ผสมกับขนมปังทามัสตาร์ดเพื่อให้ซอสข้นขึ้น
รสชาติของ Stoofvlees เข้มข้นด้วยความสมดุลระหว่างความหวานอ่อนๆ ของน้ำตาลทรายแดงและความขมเล็กน้อยของเบียร์ โดยปกติแล้วอาหารจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดหรือขนมปังปิ้งกรอบ ซึ่งจะช่วยซับซอสรสเข้มข้นทั้งหมด Stoofvlees ไม่เพียงแต่เป็นเมนูโปรดในหมู่ครอบครัวชาวเบลเยียมเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูยอดนิยมในโรงเบียร์ดั้งเดิมอีกด้วย
6. เกาเฟร
เมื่อพูดถึงอาหารเบลเยียม วาฟเฟิลถือเป็นขนมหวานที่โด่งดังที่สุดในโลกอย่างหนึ่ง วาฟเฟิลเบลเยียมมี 2 ประเภทหลัก: วาฟเฟิลลีแยฌและวาฟเฟิลบรัสเซลส์ วาฟเฟิล Liege มีเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่าและความหวานอันเข้มข้นเนื่องจากน้ำตาลไข่มุกที่เปลี่ยนเป็นคาราเมลระหว่างการอบ ทำให้ได้เปลือกที่กรอบน่ารับประทาน ในขณะเดียวกัน วาฟเฟิลบรัสเซลส์มีเนื้อสัมผัสที่เบากว่า มีพื้นผิวเป็นสี่เหลี่ยม และมักเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลไอซิ่ง วิปครีม ช็อกโกแลต หรือผลไม้สด
วาฟเฟิลเบลเยียมมีรสชาติอร่อยไม่ว่าจะเป็นแบบใด เหมาะจะรับประทานคู่กับกาแฟหรือช็อกโกแลตร้อนในช่วงบ่าย
7. ช็อคโกแลตเบลจ์
เบลเยียมเป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในประเทศผู้ผลิตช็อกโกแลตที่ดีที่สุดในโลก และไม่น่าแปลกใจเลยที่ช็อกโกแลตเบลเยียมได้กลายมาเป็นหนึ่งในอาหารเบลเยียมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้รับประทาน ด้วยประเพณีการทำช็อกโกแลตยาวนานหลายศตวรรษ แบรนด์ต่างๆ เช่น Neuhaus, Godiva, Leonidas หรือ Pierre Marcolini ได้นำเสนอช็อกโกแลตชั้นยอด รสชาติที่เข้มข้น และคุณภาพเยี่ยมยอด
ช็อกโกแลตเบลเยียมโดดเด่นด้วยไส้ที่อุดมไปด้วยเฮเซลนัท คาราเมล บรั่นดี หรือผลไม้แห้ง ช็อกโกแลตเบลเยียมไม่เพียงแต่เป็นของว่างที่น่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังเป็นของฝากที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยือนประเทศนี้ด้วย
อาหารเบลเยียมเป็นการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างรสชาติแบบดั้งเดิมและการปรุงอาหารอย่างพิถีพิถัน ช่วยมอบประสบการณ์ที่มิอาจลืมเลือนให้กับผู้รับประทานอาหาร ตั้งแต่ Moules-Frites สตูว์เนื้อ Carbonnade Flamande ไปจนถึงวาฟเฟิลกรอบ อาหารทุกจานในเบลเยียมล้วนมีเสน่ห์เฉพาะตัว หากคุณเป็นนักชิม อย่าพลาดโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับอาหารพิเศษเหล่านี้เมื่อคุณก้าวเท้าเข้าสู่ดินแดนแห่งเบียร์และช็อกโกแลต
ที่มา: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)