1. หอยแมลงภู่ทอด (Moules-Frites)
มูเลส์-ฟริตส์ (Moules-Frites) เป็นหนึ่งในอาหารเบลเยียมที่โด่งดังที่สุด มักเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารในร้านอาหารริมทะเลหรือร้านเบียร์แบบดั้งเดิม อาหารจานนี้ประกอบด้วยหอยแมลงภู่สดที่นึ่งในไวน์ขาวพร้อมกระเทียม ขึ้นฉ่าย และหัวหอม เพื่อสร้างซอสที่เข้มข้นและมีรสชาติ ซอสที่ได้จากการปรุงอาหารมีรสหวานตามธรรมชาติ ผสมผสานกับความมันของเนยเล็กน้อย ทำให้จานนี้น่ารับประทานอย่างยิ่ง
จุดเด่นของเมนูหอยแมลงภู่ผัดมันฝรั่ง (Moules-Frites) คือการเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งทอดกรอบ มันฝรั่งทอดสไตล์เบลเยียมขึ้นชื่อเรื่องเปลือกกรอบและเนื้อนุ่มด้านใน ทำให้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับหอยแมลงภู่สดฉ่ำ โดยทั่วไปแล้วเมนูนี้จะเสิร์ฟพร้อมมายองเนสหรือซอสไอโอลีเพื่อเพิ่มรสชาติ
2. เฟรนช์ฟรายส์
เฟรนช์ฟรายส์เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในเบลเยียมและถือเป็นความภาคภูมิใจ ทางด้านอาหาร ของประเทศ แตกต่างจากเฟรนช์ฟรายส์ในประเทศอื่นๆ เฟรนช์ฟรายส์สไตล์เบลเยียมจะทอดสองครั้งเพื่อให้ได้เปลือกนอกที่กรอบสีทองสวยงาม ในขณะที่ด้านในยังคงนุ่ม
ชาวเบลเยียมคุ้นเคยกับการรับประทานเฟรนช์ฟรายส์กับซอสหลากหลายชนิด ตั้งแต่มายองเนสแบบดั้งเดิม ไปจนถึงซอสชีส ซอสแกงกะหรี่ หรือซอสอันดาลูสรสเผ็ด คุณสามารถหาเมนูนี้ได้ง่ายๆ ตามร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ผับ หรือร้านอาหารทั่วประเทศเบลเยียม
3. คาร์บอนาไมด์ ฟลามองด์
Carbonnade Flamande เป็นอาหารเบลเยียมที่มีรากฐานมาจากอาหารของแคว้นฟลานเดอร์ส ซึ่งเบียร์เป็นส่วนผสมสำคัญในการปรุงอาหาร สตูว์เนื้อวัวจานนี้ปรุงโดยการเคี่ยวเนื้อวัวอย่างช้าๆ กับเบียร์สีน้ำตาลของเบลเยียม หัวหอม มัสตาร์ด และน้ำตาลเล็กน้อย เพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้น นุ่มนวล แต่ไม่จัดจ้านจนเกินไป
จุดเด่นของ Carbonnade Flamande คือความหวานละมุนจากเบียร์และหัวหอมคาราเมล ผสานกับเนื้อวัวนุ่มละลายในปาก อาหารจานนี้มักเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์หรือขนมปัง ทำให้ผู้รับประทานได้ลิ้มรสชาติอร่อยของสตูว์เข้มข้นได้อย่างเต็มที่
4. สวนน้ำ
วอเตอร์ซูอี (Waterzooi) เป็นอาหารเบลเยียมที่มีต้นกำเนิดจากเมืองเกนต์ และถือเป็นอาหารขึ้นชื่อในช่วงฤดูหนาว เดิมทีทำจากปลา แต่ปัจจุบันนิยมทำเป็นวอเตอร์ซูอีไก่มากกว่า
ส่วนประกอบหลักของวอเตอร์ซูอีคือเนื้อไก่นุ่มๆ ที่เคี่ยวในน้ำซุปข้นๆ ผสมกับผักต่างๆ เช่น แครอท ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และมันฝรั่ง การผสมผสานระหว่างความเข้มข้นของน้ำซุป ความหวานจากธรรมชาติของผัก และกลิ่นหอมของไก่ ทำให้ได้อาหารที่อบอุ่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ วอเตอร์ซูอีมักเสิร์ฟพร้อมขนมปังเพื่อเพิ่มรสชาติ
5. สตูฟฟลีส์
Stoofvlees เป็นอาหารเบลเยียมที่คล้ายกับ Carbonade Flamande แต่มีวิธีการปรุงที่แตกต่างกัน โดยนำเนื้อวัวไปเคี่ยวในเบียร์ดำของเบลเยียม และเสิร์ฟพร้อมขนมปังทาด้วยมัสตาร์ดเพื่อเพิ่มความข้นของซอส
สตูฟลีส์ (Stoofvlees) มีรสชาติเข้มข้นลงตัวจากการผสมผสานความหวานอ่อนๆ ของน้ำตาลทรายแดงและความขมเล็กน้อยของเบียร์ มักเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์หรือขนมปังปิ้งกรอบๆ ซึ่งช่วยให้ซอสที่เข้มข้นและครีมมี่ซึมซับได้ดี สตูฟลีส์ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบในครัวเรือนชาวเบลเยียมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารยอดนิยมในโรงเบียร์แบบดั้งเดิมอีกด้วย
6. โกเฟรส
เมื่อพูดถึงอาหารเบลเยียม ก็คงหนีไม่พ้นวาฟเฟิล หนึ่งในของหวานที่โด่งดังที่สุด ในโลก วาฟเฟิลเบลเยียมมีสองประเภทหลัก ได้แก่ วาฟเฟิลลีแอจและวาฟเฟิลบรัสเซลส์ วาฟเฟิลลีแอจมีเนื้อสัมผัสที่แน่นกว่าและรสชาติเข้มข้นหวานกว่า เนื่องจากน้ำตาลคาราเมลที่ผ่านกระบวนการอบ ทำให้ได้เปลือกที่กรอบน่ารับประทาน ในขณะที่วาฟเฟิลบรัสเซลส์มีเนื้อสัมผัสที่เบากว่า มีรูปทรงสี่เหลี่ยม และมักเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลไอซิ่ง วิปครีม ช็อกโกแลต หรือผลไม้สด
ไม่ว่าจะเป็นวาฟเฟิลแบบไหน วาฟเฟิลเบลเยียมก็ให้รสชาติอร่อยลงตัว เหมาะสำหรับทานคู่กับกาแฟหรือช็อกโกแลตร้อนในยามบ่าย
7. ช็อกโกแลตเบลเยียม
เบลเยียมเป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในประเทศผู้ผลิตช็อกโกแลตที่ดีที่สุดในโลก และไม่น่าแปลกใจเลยที่ช็อกโกแลตเบลเยียมเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเบลเยียม ด้วยประเพณีการทำช็อกโกแลตที่มีมานานหลายศตวรรษ แบรนด์ต่างๆ เช่น Neuhaus, Godiva, Leonidas และ Pierre Marcolini นำเสนอช็อกโกแลตชั้นเลิศที่มีรสชาติเข้มข้นและคุณภาพเยี่ยม
ช็อกโกแลตเบลเยียมโดดเด่นด้วยไส้ที่หลากหลาย ตั้งแต่เฮเซลนัทและคาราเมล ไปจนถึงเหล liquors และผลไม้แห้ง นอกจากจะเป็นของว่างแสนอร่อยแล้ว ช็อกโกแลตเบลเยียมยังเป็นของฝากที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนประเทศนี้อีกด้วย
อาหารเบลเยียมเป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติแบบดั้งเดิมและเทคนิคการปรุงอาหารที่ประณีต มอบประสบการณ์ที่น่าจดจำแก่ผู้รับประทานอาหาร ตั้งแต่หอยแมลงภู่ (Moules-Frites) และสตูว์เนื้อ (Carbonnade Flamande) ไปจนถึงวาฟเฟิลกรอบ อาหารเบลเยียมแต่ละจานล้วนมีเสน่ห์เฉพาะตัว หากคุณเป็นคนรักอาหาร อย่าพลาดโอกาสที่จะลิ้มลองอาหารพิเศษเหล่านี้เมื่อคุณมาเยือนดินแดนแห่งเบียร์และช็อกโกแลต
ที่มา: https://travel.com.vn/tin-uc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)