ดูอย่างรวดเร็ว:
  • 1.ร้านไอศกรีมข้าวเหนียวและขนมไทยอายุกว่า 40 ปี ในย่านซางโว
  • 2. แผงขายผลไม้รวมสามพี่น้อง บนถนนไทยภิญโญ
  • 3. ร้านโดนัทเรียงรายในย่าน Lac Long Quan
  • 4. ร้านต้มยำกุ้ง ตลาดดงซวน
  • 5. ร้านสลัดเนื้อแห้งบนถนนทะเลสาบฮว่านเกี๋ยม

1.ร้านไอศกรีมข้าวเหนียวและขนมไทยอายุกว่า 40 ปี ในย่านซางโว

ร้านไอศกรีมข้าวเหนียว - ซุปหวานไทยของหญิงวัย 90 ปี Duong Thi An ซึ่งตั้งอยู่ในอาคารอพาร์ทเมนท์เก่าในเขตซางโว (เขตบาดิ่ญ) มีเมนูเพียง 3 อย่าง เป็นสถานที่รับประทานอาหารที่คุ้นเคยสำหรับลูกค้าหลายชั่วรุ่นในเมืองหลวง

ไอศกรีมข้าวเหนียวที่นี่มีรสชาติ แบบ ไทยๆ ดั้งเดิม ไม่หลากหลายเหมือนร้านอื่นๆ ข้าวเหนียวเหนียว กลิ่นข้าวหอมมะลิ ผสมกลิ่นใบเตย ไอศกรีมวานิลลาของบ้านคุณนายแอน รสชาติเนียนนุ่มไร้เกล็ดน้ำแข็ง

ร้านไอศกรีมข้าวเหนียวและขนมไทยของหญิงชราวัย 90 ปีที่ย่านซางโว เป็นสถานที่ทานอาหารว่างที่คุ้นเคยสำหรับผู้ทานอาหารในฮานอยหลายคน ภาพ : คิม เงิน

นอกจากไอศกรีมข้าวเหนียวแล้ว ขนมไทยที่นี่ยังเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนอีกด้วย

ของหวานมีแค่ถั่วเขียวบด เมล็ดสาคู มะพร้าวสด กะทิ วุ้นหนอน หรือแป้งเปลือก แต่ยังคงได้รับความนิยมจากลูกค้าจำนวนมาก

ร้านไอศกรีมข้าวเหนียวและขนมไทย เปิดบริการ 10.30-21.30 น.

2. แผงขายผลไม้รวมสามพี่น้อง บนถนนไทยภิญโญ

ร้านสลัดมะม่วง พลัมเขียว และฝรั่งของสามสาวคุณหวู่ ทิ ลอน ที่ตั้งอยู่ต้นซอย 25 ถนนไทฟีน (เขตไหบ่าจุง) ก็เป็นร้านขายอาหารว่างที่อร่อยและราคาถูกแห่งหนึ่งในฮานอยที่มักมีลูกค้าแน่นขนัดอยู่เสมอ

ร้านนี้เปิดดำเนินการมากว่า 20 ปีแล้ว เนื่องจากพี่สาวทั้งสามของนางสาวโลนทำตามสูตรของตนเองและผลัดกันขาย

ดังนั้นเคล็ดลับที่ทำให้ร้านนี้ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องจึงอยู่ที่ผลไม้สด “ฉันเลือกผลไม้ที่สดและอร่อยที่สุด ไม่บด ไม่สุกเกินไป เพื่อว่าเมื่อดองแล้วจะยังคงความกรอบไว้ได้” นางสาวลวน กล่าว

แผงขายสลัดผลไม้ของสามสาวคุณลุงบนถนนไทยเพียร ดึงดูดลูกค้าให้มาซื้อของว่าง ภาพ : คิม เงิน

นอกจากมะม่วง พลัมเขียว และฝรั่งแล้ว เธอยังขายผลไม้ตามฤดูกาล เช่น สับปะรด พีช พลัม และมะเฟืองอีกด้วย

ตามคำบอกเล่าของลูกค้าที่มาทาน ผลไม้ที่นี่ผสมเครื่องเทศที่มีรสชาติดี ดูดซึมได้ดี และยังคงรสชาติกรุบกรอบ เปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดเอาไว้ มะม่วงและมะม่วงเขียวหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่

ร้านเปิดตั้งแต่ 9.00-24.00 น. ผลไม้รวมที่นี่ราคา 5,000 ดอง/แท่ง

3. ร้านโดนัทเรียงรายในย่าน Lac Long Quan

ร้านเค้กทอดเค็ม Vong Thi ตั้งอยู่ในซอย 242 Lac Long Quan (เขต Tay Ho) ถือเป็นร้านอาหารยอดนิยมของชาวฮานอยมาหลายทศวรรษแล้ว

ร้านเค้กทอดใน Lac Long Quan เป็นร้านที่มีชื่อเสียงและมีผู้คนคับคั่ง ภาพ : มินห์ คอย

ทางร้านบริการโดนัททั้งหวานและคาว เค้กรสเค็มชิ้นละ 9,000 ดอง เค้กรสหวานชิ้นละ 6,000 ดอง ซึ่งถือว่าค่อนข้างแพงเมื่อเทียบกับร้านอื่น

อย่างไรก็ตามนักทานจะต้องประทับใจกับเค้กที่นี่ที่ไส้แน่นๆ และน้ำจิ้มที่น่ารับประทาน...

ก่อนหน้านี้ ลูกค้าแต่ละคนจะได้รับตั๋วที่มีตัวเลขเขียนอยู่ และเจ้าของร้านจึงจะสามารถรับประทานเค้กได้ อย่างไรก็ตามปัจจุบันนักท่องเที่ยวที่นี่ไม่จำเป็นต้องรับหมายเลข แต่เพียงยืนรอคิวก็ได้

4. ร้านต้มยำกุ้ง ตลาดดงซวน

ในซอยตลาดดงซวน (เขตฮว่านเกี๋ยม) ร้านขายขนมกุ้งคุณนายอามเป็นร้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ที่นี่แป้งเค้กไม่เพียงแต่ทำจากแป้งสาลีและแป้งมันสำปะหลังเท่านั้น แต่ยังผสมกับไข่และผงขมิ้นในสัดส่วนที่พอเหมาะ ตีจนเนียนแล้วจึงใส่มันเทศหั่นเป็นเส้นลงไป

กุ้งถูกคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันโดยคุณ Pham Thi Am (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2508) เจ้าของร้าน เพื่อให้มั่นใจว่าเมื่อทอดแล้วจะยังคงสด เนื้อกุ้งจะหวานและแน่น

กุ้งทอดจะอร่อยที่สุดเมื่อทานขณะร้อน เนื่องจากเมื่อจุ่มในซอสเปรี้ยวหวานแล้ว เนื้อกุ้งจะยังคงความกรอบอยู่ ภาพ : คิม เงิน

ที่ร้านกุ้งทอดทุกจานจะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน สลัดมะละกอและแครอท และผักสด

ร้านเปิดวันละ 2 ครั้ง 10.30-13.00 น. และเวลา 15.00-17.30 น. โดยช่วงเวลาที่มีคนมากที่สุดคือช่วงเที่ยงวัน และ 16.00 น.

5. ร้านสลัดเนื้อแห้งบนถนนทะเลสาบฮว่านเกี๋ยม

ร้านอาหารสลัดเนื้อแห้งแบบดั้งเดิมของครอบครัว Ms. Dinh Thi Hanh ตั้งอยู่บนถนนทะเลสาบ Hoan Kiem ซึ่งเป็นถนนสายอาหารสั้นที่สุดในฮานอย และเป็นสถานที่รับประทานอาหารยอดนิยมมายาวนานหลายปี

สลัดแบบดั้งเดิมของที่นี่จะทำจากวัตถุดิบหลายอย่าง เช่น มะละกอหั่นฝอย สมุนไพร เนื้อวัวตากแห้ง เนื้อชาร์ซีว เนื้อบดหั่นบาง ๆ เอ็นเนื้อ ม้ามทอด ...

ส่วนผสมนั้นหาได้ง่ายแต่ต้องเลือกและเตรียมอย่างระมัดระวัง

รูปภาพ 1367 891.jpg
สลัดเนื้อแห้งเป็นอาหารว่างแสนอร่อยและราคาถูกในฮานอยที่นักทานหลายๆ คนชื่นชอบ ภาพโดย: ท้าว ตรินห์

นอกเหนือจากส่วนผสมข้างต้นแล้ว น้ำสลัดเปรี้ยวเผ็ดยังถือเป็น “จิตวิญญาณ” ของสลัดเนื้อแห้งนี้ด้วย น้ำสลัดทำมาจากเครื่องเทศที่คุ้นเคย เช่น ซอสถั่วเหลือง พริก มะนาว น้ำตาล... ในอัตราส่วนที่พิเศษและตามสูตรเฉพาะ โดยไม่ใส่น้ำปลาเลย

สลัดเนื้อแห้งหนึ่งจานราคา 40,000 ดอง ลูกค้าสามารถสั่งอาหารเคียงเพิ่มเติมได้ เช่น นกย่าง ปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะเปรี้ยว...

ร้านเปิดตั้งแต่ 09.00-23.00 น. โดยช่วง 16.00-17.00 น. จะคึกคักมากที่สุด

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกลองชิมอาหารจานพิเศษที่คนทางตะวันตกเฉียงเหนือไม่กี่คนกล้ากิน โดยยกย่องว่าอร่อยเท่า ไอศกรีม ด้วยความกล้าที่จะลองลิ้มชิมรสอาหารจานพิเศษ “หายาก” ที่ไม่ใช่ทุกคนจะกล้ากินในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกจึงยกย่องอาหารจานนี้ว่านุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีไขมันมาก