เพลิดเพลินไปกับ 'ของว่าง' ชื่อดังในย่านเมืองเก่าของฮานอย

Thưởng thức những món ‘ăn chơi’ nổi tiếng ở phố cổ Hà Nội

ถนน 36 สายฮานอยที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมอาหารอันหลากหลายเป็นจุดหมายปลายทางในการรับประทานอาหารที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อเดินทางไปยังเมืองหลวง

ขนมทอดฮังเจิ่ว

ร้านเค้กข้าวผัดฮังเฌอ หรือ เค้กข้าวผัดโอกวนชวง ตั้งอยู่บริเวณจุดเริ่มต้นของถนน Hang Chieu บริเวณสี่แยกที่ถนน Dao Duy Tu เป็นร้านที่ขึ้นชื่อและบอกต่อกันปากต่อปากในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารฮานอย ร้านเล็ก ๆ ไม่มีชื่อ และไม่จำเป็นต้องมีแบรนด์ หม้อน้ำมันทองจะเต็มอยู่เสมอ แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เมื่อใดก็ตามที่ผู้คนในเมืองหลวงพูดถึงเค้กข้าวผัด พวกเขาก็ไม่สามารถหยุดพูดถึงที่อยู่แห่งนี้ได้

คุณสามารถลองใส่ทั้งหมดเข้าปากและเคี้ยวเพื่อสัมผัสความกรอบและกลิ่นหอมของโดนัทที่นี่ (ภาพ: คิม ฮิว)

ไส้กรอกย่างเปรี้ยวบนถนน Au Trieu และชามะนาว Nha Tho

หมูทอดย่างถนน Au Trieu และชามะนาว Nha Tho เป็น "คู่กัน" ที่คุ้นเคย ซอยนี้เล็กแต่มีเก้าอี้ 2 แถวให้เลือก คือ “เก้าอี้สีเขียว” และ “เก้าอี้สีแดง” คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบได้ ขึ้นอยู่กับชะตากรรมของผู้ขาย แต่คุณภาพยังเหมือนเดิม ต่างจากปอเปี๊ยะทอด ปอเปี๊ยะย่างจะยังคงสีชมพูของเนื้อไว้ มีรสชาติหวานเล็กน้อยเมื่อทาน และไม่แห้ง ปอเปี๊ยะสดราดซอสพริกยิ่งน่าทานมากขึ้น

หมูย่างจิ้มแจ่วกับชามะนาวเป็น “คู่กัน” ใกล้อาสนวิหาร (ที่มา : ฮานอย)

โจ๊กซี่โครงอ่อนตลาดดงซวน

ร้านโจ๊กกระดูกซี่โครงในตลาด Dong Xuan ขายเฉพาะช่วงบ่ายเท่านั้น ตั้งแต่ 17.00-18.00 น. และขายไปจนถึงดึกดื่น ถือเป็นร้านโจ๊กที่ดีที่สุดร้านหนึ่งในฮานอยและได้รับคำชมมากมาย โจ๊กที่นี่นอกจากน้ำซุปกระดูกแล้ว ยังมีซี่โครงกระดูกอ่อนแท้ ที่กรอบนุ่ม ถือเป็นจุดเด่นของร้านที่ดึงดูดลูกค้า โจ๊กที่นี่บดละเอียดมาก ไม่มีเมล็ดข้าวเลยแม้แต่น้อย ไม่มีข้าวหักเลยด้วยซ้ำ แต่โจ๊กกลับนุ่มและเนียนเหมือนแป้งเด็ก

ไม่มีอะไรดีไปกว่าการเพลิดเพลินกับโจ๊กซี่โครงร้อนๆ ท่ามกลางอากาศเย็นสบายของฤดูใบไม้ร่วงในฮานอย (ที่มา: gurutto-vietnam)

หอยทากต้มบนถนนดิงห์เลียต

ถูกใจลูกค้าคนจุกจิกหลายๆคน เพราะหอยทากสดมาก ต้มกรอบอร่อย ความรู้สึกที่ได้นั่งท่ามกลางความวุ่นวายของย่านเมืองเก่าของฮานอย จิบน้ำจิ้มรสเลิศที่ขึ้นชื่อว่าดีที่สุดในเมืองหลวง และเป็นครั้งคราวได้กินหอยทากตัวอ้วนๆ สักตัวก็ช่วยเติมเต็มความ “อยาก” ได้เช่นกัน น้ำจิ้มหอยทากมีกลิ่นหอมของมะนาว ตะไคร้ และพริก มีรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ หลายๆ คนชอบร้านหอยทากต้มแห่งนี้ไม่เพียงแต่เพราะเพลิดเพลินกับอาหารเท่านั้น แต่ยังเพราะเพลิดเพลินกับบรรยากาศริมถนนอีกด้วย

ร้านอาหารหอยทากบนถนนดิงห์เลียตยังคงได้รับความนิยมตลอดทั้งปีแม้ว่าจะมีเมนูที่เรียบง่ายก็ตาม โดยมีเพียงหอยทากสองประเภทคือ หอยทากขนุน หอยทากต้ม และหอยตลับนึ่ง (ที่มา : แรงงาน)

เกี๊ยวฮัวหน่าย

แม้ว่าจะไม่พลุกพล่านเหมือนร้านอื่น แต่ร้านเกี๊ยว Hoe Nhai ก็ยังสร้างพื้นที่ให้กับผู้ที่รักการทานอาหารอยู่เสมอ หลายๆ คนมักบอกกันว่าถ้าอยากกินบั๋นโกะยอร่อยๆ ต้องไปถนนฮวยไห่แน่นอน เค้กที่นี่ไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยเครื่องเทศพิเศษ แต่การผสมผสานส่วนผสมที่เรียบง่ายตามสูตรพิเศษทำให้เกิดรสชาติอันเข้มข้นที่น่าจดจำ

เกี๊ยวทอดมีสีน้ำตาลทองและกรอบ คลุกเคล้าด้วยเนื้อสับ เห็ดหูหนู และเห็ดชิทาเกะรสอร่อย สร้างสรรค์ความอร่อยที่ไม่อาจต้านทานได้ (ที่มา : FB เฮียนเฮา)

สลัดเนื้อแห้งที่โบโฮ (เชื่อมระหว่างเก๊าโกกับดิงห์เตียนฮวง)

เดินเล่นบนถนนคนเดินและแวะกินสลัดเนื้อตากแห้งสมุนไพร ส้มตำ และถั่วลิสงคั่ว โดยเฉพาะเนื้อวัวอบแห้งมีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง หอม เผ็ด ไม่หวานเหมือนเนื้อวัวอบแห้งสำเร็จรูป น้ำจิ้มปรุงรสเปรี้ยวเผ็ดกำลังดีเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสลัด นอกจากนี้ทางร้านยังขายบั๋นโบ๊ลง และแหนมเนืองด้วย

สลัดเนื้อแห้งกลายเป็นอาหารว่างและเป็นส่วนหนึ่งของความทรงจำของชาวฮานอย (ที่มา : aFamily)

เค้กข้าวเหนียวทุยคุ้ย

ถึงแม้จะไม่ได้ตั้งอยู่ในย่านตัวเมืองเก่า แต่เค้กข้าวซอยทุยคุ้ยก็เป็นอาหารว่างยามบ่ายของนักเรียนหลายๆ คนโดยเฉพาะและทุกวัยโดยทั่วไป ทุกๆ บ่ายตั้งแต่ชั่วโมงเร่งด่วนจนถึงค่ำ ร้านข้าวต้มสามแยกจะแน่นไปด้วยลูกค้าเสมอ

อาจกล่าวได้ว่า Thuy Khue Banh Gio เป็นร้าน Banh Gio ที่ใหญ่เป็นอันดับสองในฮานอย ทั้งในเชิงตัวอักษรและเชิงนัย เพราะเค้กที่นี่ส่วนใหญ่จะมีขนาดใหญ่กว่าเบเกอรี่อื่นประมาณหนึ่งเท่าครึ่ง หากพิจารณาในแง่จำนวนเค้กที่ขายได้ จำนวนลูกค้าที่เข้ามาทานในเมืองหลวงก็อยู่ในอันดับต้นๆ เช่นกัน