เค้กข้าวเหนียวแสนอร่อยจากร้านข้าวเหนียวท่ามาย

คุณตรัง กับผลิตภัณฑ์ขนมเค้ก ภาพ : VP

ด้วยผลิตภัณฑ์ “เค้กข้าวแบบดั้งเดิม Trung Ly” คุณ Trang และ Linh คว้ารางวัลชนะเลิศอันดับ 3 ในรอบสุดท้ายของการแข่งขัน Creative Women's Startup ซึ่งจัดโดยสหภาพสตรีเขต Nui Thanh ในปี 2024

ข้าวเหนียวทัมมีเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงมายาวนานในชนบทของทัมมีดงและทัมมีเตย (เขตนุยทานห์) ข้าวเหนียวเหนียวและหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว นี่คือเค้กแบบดั้งเดิมของเวียดนาม มักทำในวันตรุษจีนและวันครบรอบวันสิ้นพระชนม์ของกษัตริย์หุ่ง (วันที่ 10 มีนาคมของปฏิทินจันทรคติ)

โดยนำแนวคิด “ขนมเค้กข้าวเหนียวทุงลี” จากข้าวเหนียวทัมมี มาประยุกต์ใช้ คุณตรังและคุณลินห์จึงสร้างโรงงานผลิต จัดซื้อโรงสีแป้ง หม้อนึ่งขนมเค้ก และวัตถุดิบต่างๆ เช่น ข้าวเหนียว กุ้ง เนื้อสัตว์ และถั่วเขียว จากนั้นเข้าสู่ขั้นตอนการผลิตผลิตภัณฑ์

คุณ Tran Thi To Trang เปิดเผยว่า กระบวนการผลิตบั๋นจายได้รับการดำเนินการอย่างเคร่งครัด เพื่อให้แน่ใจว่าได้มาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

ในความเป็นจริงแล้ว ทุนการลงทุนสำหรับโรงงานผลิตเค้กข้าวของคุณ Trang และคุณ Linh ไม่ได้มากมายนัก รวมถึงทุนคงที่ ทุนหมุนเวียน และทุนสำรองเพียงประมาณ 14 ล้านดองเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์นี้ให้ผลกำไรพอสมควรและยั่งยืน

ผลิตภัณฑ์เค้ก ภาพ : VP

ในเวลา 1 เดือน โรงงานผลิตเค้กได้ประมาณ 5,000 ชิ้น ทำกำไรได้ 5 ล้านดอง หรือคิดเป็นกำไร 60 ล้านดองต่อปี นี่คือพื้นฐานที่นางสาวตรังและนางสาวลินห์จะขยายโรงงานผลิตบั๋นจายจากข้าวเหนียวทัมไมเพื่อสร้างแหล่งรายได้ที่ยั่งยืนให้กับสตรีในพื้นที่ชนบท
ความแตกต่างของผลิตภัณฑ์บั๋นจายจากข้าวเหนียวทัมมีคือ ทางร้านใช้ข้าวเหนียวพันธุ์พื้นเมืองที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน ส่วนเค้กนั้นไม่ใช้สารกันบูดหรือสีผสมอาหาร

ปัจจุบันสินค้ามีการจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ เช่น เฟสบุ๊ค ซาโล่ และตลาดทัมไมดง พร้อมกันนี้กระจายตามสั่งจากร้านบริการทำอาหารในเขตอำเภอนุ้ยแถ่งและบริเวณใกล้เคียง

นางสาวเหงียน ถิ มี ฮันห์ ประธานสหภาพสตรีแห่งตำบลทามมีดง กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์เค้กข้าวเหนียวจากข้าวเหนียวทามมีมีส่วนช่วยอนุรักษ์และพัฒนาความงดงามของวัฒนธรรม การทำอาหาร ของเวียดนาม โดยมอบผลิตภัณฑ์คุณภาพให้กับผู้บริโภค และสร้างงานให้กับสตรี ท้องถิ่นจะสนับสนุนการสร้างแบรนด์ "เค้กข้าวเหนียวดั้งเดิมของตรังลี" ให้กลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียง สามารถตรวจสอบแหล่งที่มาได้... และจดทะเบียนผลิตภัณฑ์ OCOP ในท้องถิ่น

เกี่ยวกับข้อเสนอในอนาคต คุณ Bui Thi Linh เจ้าของร่วมของโรงงาน "Trung Ly Traditional Rice Cake" กล่าวว่า "เราต้องการการสนับสนุนทางการเงินอย่างเร่งด่วนเพื่อซื้ออุปกรณ์และเครื่องจักรเพิ่มเติมจากทุนของโครงการ OCOP โครงการเริ่มต้นสร้างสรรค์ และแหล่งทุนพิเศษอื่นๆ เพื่อขยายการผลิต ในขณะเดียวกัน เราหวังว่าสมาคมสตรีทุกระดับจะให้ความสำคัญกับการส่งเสริมและขยายตลาดการบริโภค"

ที่มา: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-giay-tu-nep-bau-tam-my-3144937.html