เค้กข้าวเหนียวแสนอร่อยจากร้านข้าวเหนียวท่ามาย

คุณตรัง กับผลิตภัณฑ์ขนมเค้ก ภาพ : VP

ด้วยผลิตภัณฑ์ “เค้กข้าวเหนียวสูตรโบราณ Trung Ly” คุณ Trang และ Linh คว้ารางวัลชนะเลิศอันดับ 3 ในรอบสุดท้ายของการแข่งขัน Creative Women's Startup ซึ่งจัดโดยสหภาพสตรีเขต Nui Thanh ในปี 2567

ข้าวเหนียวทัมมีเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงมายาวนานในชนบทของทัมมีดงและทัมมีเตย (เขตนุยทานห์) ข้าวเหนียวเหนียวและหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว นี่คือเค้กแบบดั้งเดิมของเวียดนาม มักทำในวันตรุษจีนและวันครบรอบวันสิ้นพระชนม์ของกษัตริย์หุ่ง (วันที่ 10 มีนาคมของปฏิทินจันทรคติ)

โดยนำแนวคิด “ขนมข้าวเหนียวสูตรโบราณ Trung Ly” จากข้าวเหนียวทัมมี มาปฏิบัติ คุณ Trang และคุณ Linh จึงสร้างโรงงานผลิต จัดซื้อโรงสีแป้ง หม้อนึ่งเค้ก และวัตถุดิบต่างๆ เช่น ข้าวเหนียว กุ้ง เนื้อสัตว์ และถั่วเขียว จากนั้นเข้าสู่ขั้นตอนการผลิตผลิตภัณฑ์

นางสาวทราน ทิ โท ตรัง เปิดเผยว่า กระบวนการผลิตเค้กข้าวได้รับการควบคุมอย่างเคร่งครัด เพื่อให้แน่ใจว่าได้มาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร

ในความเป็นจริงแล้ว ทุนการลงทุนสำหรับโรงงานผลิตเค้กข้าวของคุณ Trang และคุณ Linh ไม่ได้มากมายนัก รวมถึงทุนคงที่ ทุนหมุนเวียน และทุนสำรองเพียงประมาณ 14 ล้านดองเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์นี้ให้ผลกำไรพอสมควรและยั่งยืน

ผลิตภัณฑ์เค้กข้าว ภาพ : VP

ในเวลา 1 เดือน โรงงานผลิตเค้กได้ประมาณ 5,000 ชิ้น ทำกำไรได้ 5 ล้านดอง หรือคิดเป็นกำไร 60 ล้านดองต่อปี ซึ่งเป็นพื้นฐานให้นางสาวตรังและนางสาวลินห์ ขยายโรงงานผลิตเค้กข้าวเหนียวจากข้าวเหนียวทัมมี เพื่อสร้างแหล่งรายได้ที่ยั่งยืนให้กับสตรีในชนบท
ข้อแตกต่างของผลิตภัณฑ์เค้กข้าวเหนียวทุเรียนเทศ คือ ทางร้านใช้ข้าวเหนียวมูลที่มีแหล่งกำเนิดชัดเจน เค้กไม่ใช้สารกันบูดหรือสีผสมอาหาร

ปัจจุบันสินค้ามีการจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ เช่น เฟสบุ๊ค ซาโล่ และตลาดทัมไมดง พร้อมกันนี้กระจายตามสั่งจากร้านบริการทำอาหารในเขตอำเภอนุ้ยแถ่งและบริเวณใกล้เคียง

นางสาวเหงียน ถิ มี ฮันห์ ประธานสหภาพสตรีแห่งตำบลทามมีดง กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์เค้กข้าวเหนียวจากข้าวเหนียวทามมีมีส่วนช่วยอนุรักษ์และพัฒนาความงดงามของวัฒนธรรม การทำอาหาร ของเวียดนาม โดยมอบผลิตภัณฑ์คุณภาพให้กับผู้บริโภค และสร้างงานให้กับสตรี ท้องถิ่นจะสนับสนุนการสร้างแบรนด์ "เค้กข้าวเหนียวทุเรียนพื้นเมืองตรังลี" ให้กลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียง มีแหล่งที่มาที่สามารถตรวจสอบได้... และจดทะเบียนผลิตภัณฑ์ OCOP ในท้องถิ่น

เกี่ยวกับข้อเสนอในอนาคต คุณ Bui Thi Linh เจ้าของร่วมของโรงงาน "Trung Ly Traditional Rice Cake" กล่าวว่า "เราต้องการการสนับสนุนทางการเงินอย่างเร่งด่วนเพื่อซื้ออุปกรณ์และเครื่องจักรเพิ่มเติมจากทุนของโครงการ OCOP โครงการเริ่มต้นสร้างสรรค์ และแหล่งทุนพิเศษอื่นๆ เพื่อขยายการผลิต ในขณะเดียวกัน เราหวังว่าสมาคมสตรีทุกระดับจะให้ความสำคัญกับการส่งเสริมและขยายตลาดการบริโภค"

ที่มา: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-day-tu-nep-bau-tam-my-3144937.html