เสริมสร้างความเข้าใจร่วมกันผ่านการแลกเปลี่ยนอาหารสวีเดน-เวียดนาม

เมื่อวันที่ 13 เมษายนที่ผ่านมา ณ กรุงฮานอย สถานทูตสวีเดนในเวียดนามได้จัดงาน ด้านอาหาร "Swedish Flavors - Afternoon Treats" ที่นี่ ผู้เข้าร่วมจะได้เพลิดเพลินกับของว่างที่สร้างสรรค์จากการผสมผสานอาหารเวียดนามและสวีเดน

“Taste of Sweden - Afternoon Treat” ขอแนะนำอาหารสวีเดนที่เรียกว่า Mellanmål Mellanmål เป็นอาหารว่างประเภทเบา ๆ ที่รับประทานระหว่างมื้อหลัก คล้ายกับของว่างตอนบ่าย โดยปกติจะรับประทานในช่วงบ่ายหรือเที่ยง ทั้งชายามบ่ายและเมลลานมอลช่วยให้รู้สึกพักผ่อนและบำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดี จึงช่วยให้มีสมาธิได้ตลอดวันทำงานอันยาวนาน

ในงานนี้ เชฟชื่อดังชาวสวีเดน Erik Videgard ร่วมงานกับเชฟใหญ่ของโรงแรม Daewoo ( ฮานอย ) คุณ Nguyen Dang Linh เพื่อเตรียมเครื่องดื่มและอาหารจานเด็ดที่ผสมผสานสไตล์และวัตถุดิบจากเวียดนามและสวีเดน

Tăng cường hiểu biết lẫn nhau qua giao lưu ẩm thực Thụy Điển - Việt Nam

แอนน์ มอเว เอกอัครราชทูตสวีเดนประจำกรุงฮานอย (ที่สองจากขวา) และเชฟเอริก วิเดการ์ด (ที่สองจากซ้าย) ถ่ายรูปเป็นที่ระลึกกับแขกในงาน (ภาพ: ฮ่อง อันห์)

“เพื่อเตรียมการสำหรับงาน เราได้ทำงานร่วมกันผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์เป็นเวลา 2 เดือน อาหารเวียดนามและสวีเดนมีความแตกต่างกันมาก เราใช้เครื่องเทศและพริกไทยจำนวนมาก ในขณะที่อาหารเวียดนามมักจะมีรสชาติกลมกล่อมและเบาบาง โดยใช้สมุนไพรสดจำนวนมาก ดังนั้น ส่วนที่ยากที่สุดก็คือการคิดไอเดียว่าจะผสมผสานอาหารของทั้งสองประเทศได้อย่างไร โดยยังคงรักษาความกลมกลืนและความอร่อยเอาไว้ ตัวอย่างเช่น เราผสมขนมปังเวียดนามกับลูกชิ้นสวีเดนและสลัดบีทรูท ไส้กรอกเนื้อลูกวัวสวีเดนกับแป้งบั๋นเซโอ หรือแฮมเบอร์เกอร์สวีเดนที่ทำจากวัตถุดิบเวียดนามล้วนๆ” คุณเอริก วิเดการ์ดกล่าว

นักเรียนมัธยมปลายในฮานอยเพลิดเพลินกับแฮมเบอร์เกอร์ในงานกิจกรรมนี้ (ภาพ: ฮ่อง อันห์)

เชฟเหงียน ดัง ลินห์ เชฟผู้ทำแฮมเบอร์เกอร์เนื้อลูกวัวโดยตรงกล่าวว่า “นี่เป็นครั้งแรกที่เมนูนี้ได้รับการแนะนำให้นักทานชาวเวียดนามได้รู้จัก อาหารจานนี้สร้างสรรค์ขึ้นจากสูตรอาหาร วิธีการแปรรูป และส่วนผสมของสวีเดน เราพยายามค้นหาและผสมผสานส่วนผสมและเครื่องเทศต่างๆ ที่หาซื้อได้ในเวียดนามเพื่อสร้างรสชาติพิเศษให้กับอาหารจานนี้ ตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ชิม Erik Videgard ก็รู้สึกพอใจ เพราะอาหารทุกจานแสดงให้เห็นถึงการผสมผสานระหว่างเวียดนามและสวีเดนอย่างที่ตั้งใจไว้”

ตามที่ Tran Nguyen Trang Nhung (นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 โรงเรียนมัธยมศึกษา Yen Hoa กรุงฮานอย) เล่าว่านี่เป็นครั้งแรกที่เธอได้ลิ้มลองอาหารสวีเดน "ฉันรู้สึกว่าอาหารทุกจานเป็นอาหารใหม่ ในบรรดาอาหารทั้งหมด ฉันชอบแฮมเบอร์เกอร์เนื้อลูกวัวมากที่สุดเพราะมีรสชาติที่อร่อย นอกจากนี้ ในงานฉันยังได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมสวีเดนผ่านแบบทดสอบและได้พบเพื่อนใหม่มากมาย"

ผู้รับประทานอาหารเพลิดเพลินกับอาหารในงาน (ภาพ: ฮ่อง อันห์)

นางแอนน์ มอเว เอกอัครราชทูตสวีเดนประจำเวียดนาม กล่าวในงานนี้ว่า “งาน “Swedish Flavors – Afternoon Treats” จัดขึ้นในโอกาสครบรอบ 55 ปีความสัมพันธ์ ทางการทูต ระหว่างเวียดนามและสวีเดน ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในมิตรภาพอันยาวนานระหว่างสองประเทศ การเชิดชูประเพณีการทำอาหารจะช่วยเพิ่มความเข้าใจทางวัฒนธรรมซึ่งกันและกันและสร้างสายสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เห็นการผสมผสานรสชาติของสวีเดนและเวียดนาม และเชื่อว่างานนี้จะช่วยให้เข้าใจวัฒนธรรมและมรดกของทั้งสองประเทศได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น”

ในโอกาสนี้ สถานทูตสวีเดนประจำฮานอยให้คำมั่นที่จะส่งเสริมความสัมพันธ์ทางการทูตระหว่างสวีเดนและเวียดนามต่อไป ผ่านการริเริ่มส่งเสริมและกิจกรรมทางวัฒนธรรมที่จัดขึ้นในปี 2567 สถานทูตหวังว่าจะสามารถช่วยสนับสนุนการส่งเสริมความเข้าใจ ความร่วมมือ และมิตรภาพระหว่างทั้งสองประเทศ

Việt Nam - Thụy Điển: Triển vọng hợp tác mạnh mẽ từ tình bạn hơn nửa thế kỷ

เวียดนาม-สวีเดน: โอกาสความร่วมมือที่แข็งแกร่งจากมิตรภาพที่ยาวนานกว่าครึ่งศตวรรษ

เนื่องในโอกาสครบรอบ 55 ปีการสถาปนาความสัมพันธ์ทางการทูตระหว่างเวียดนามและสวีเดน แอนน์ มอเว เอกอัครราชทูตสวีเดนประจำเวียดนาม เขียนบทความเกี่ยวกับมิตรภาพแบบดั้งเดิมและความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างทั้งสองประเทศ

Gần 200 bà con người Việt tại Thụy Điển và Latvia tham gia chương trình Tết cộng đồng 2024

ชาวเวียดนามเกือบ 200 คนในสวีเดนและลัตเวียเข้าร่วมโครงการ Tet ของชุมชนปี 2024

เมื่อเร็วๆ นี้ สถานทูตเวียดนามในสวีเดนจัดโครงการ Community Tet ประจำปี 2024 ภายใต้หัวข้อ “55 แหล่งของเวียดนาม – สวีเดน” ถือเป็นโอกาสที่ชุมชนจะได้พบปะ แลกเปลี่ยน และกลับสู่บ้านเกิด

แหล่งที่มา