เสริมพลังแก้ปัญหาอาหารเป็นพิษ

ในยุคปัจจุบัน การรับรองความปลอดภัยด้านอาหารในครัวส่วนรวมถือเป็นประเด็นสำคัญเสมอมา ในภาพ: ห้องครัวรวมของบริษัทแห่งหนึ่งในเมืองทวนอัน

เหตุการณ์ต่อเนื่องที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยด้านอาหาร

จากสถิติของหน่วยงาน สาธารณสุข ระบุว่าตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมา จังหวัดมีรายงานเหตุการณ์ที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยด้านอาหารค้างอยู่ 2 ครั้ง ซึ่งต้องสงสัยว่าเป็นอาหารเป็นพิษจำนวนมาก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อกลางเดือนมีนาคม บริษัท เอ-โปร เทคโนโลยี จำกัด นิคมอุตสาหกรรมไดดัง แขวงฟู่ทัน เมืองทูเดาโมต ได้จัดงานเลี้ยงให้กับคนงานนับร้อยคน หลังจากเสร็จสิ้นงานเลี้ยงและกลับถึงบ้าน คนงานจำนวนมากที่มีอาการเหนื่อยล้า ปวดท้อง ท้องเสีย และสงสัยว่าอาหารเป็นพิษ เดินทางไปตรวจและรักษาที่คลินิกทั่วไปหลายแห่งในเมือง Thu Dau Mot เมือง Thuan An และเมือง Tan Uyen

ผู้แทนบริษัท เอ-โปร เทคโนโลยี จำกัด ยอมรับถึงเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นเกี่ยวกับความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และขอโทษคนงานแล้ว ชำระค่ารักษาพยาบาลและค่ารักษาในโรงพยาบาลทั้งหมด และอย่าหักค่าเข้าร่วมงานของพนักงานสำหรับวันหยุดที่เกี่ยวข้องกับเหตุการณ์นั้น

ภายหลังเกิดเหตุที่บริษัท เอ-โปร เทคโนโลยี จำกัด เมื่อวันที่ 20 มีนาคม 2561 ที่โรงเรียนประถม-มัธยมศึกษาตอนปลายมารี คูรี (แขวงเฮียบอัน เมืองทูเดาโมต) นักเรียน ครู และบุคลากรของโรงเรียนรวม 28 คน เริ่มมีอาการเหนื่อยล้าและปวดศีรษะเล็กน้อย นักเรียนบางคนที่มีอาการคลื่นไส้ถูกส่งไปโรงพยาบาลเพื่อรับการสังเกตอาการ วันต่อมา นักศึกษาที่มีอาการทั้งหมดได้รับการปล่อยตัวออกจากโรงพยาบาล

จากการตรวจยืนยันและประเมินอาการและการแสดงอาการของครูและนักเรียนจำนวน 28 คน พบว่ายังไม่มีข้อมูลเพียงพอที่จะสรุปสาเหตุของเหตุการณ์ดังกล่าวว่าเกิดจากอาหารเป็นพิษ แต่สงสัยว่าอาจเกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหาร

นอกจากเหตุการณ์ที่กล่าวข้างต้น ตั้งแต่ต้นปีมา คณะกรรมการกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหารประจำจังหวัดได้จัดตั้งคณะผู้ตรวจสอบจำนวน 134 คณะ เพื่อตรวจสอบสถานประกอบการผลิตและแปรรูปอาหารจำนวน 998 แห่ง จากการตรวจสอบ คณะผู้แทนได้ค้นพบสถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหาร จำนวน 110 แห่ง ที่ละเมิดเงื่อนไขด้านสุขอนามัย เงื่อนไขด้านสิ่งอำนวยความสะดวก อุปกรณ์ เครื่องมือ และทรัพยากรบุคคล คณะผู้แทนได้ปรับสถานประกอบการ 35 แห่ง รวมมูลค่ากว่า 262 ล้านดอง บังคับ 7 สถานประกอบการหยุดดำเนินกิจการ และเตือน 68 สถานประกอบการ

ปัจจุบันจังหวัดมีสถานประกอบการบริหารการผลิตและแปรรูปอาหาร บริการจัดเลี้ยง ครัวรวม และอาหารริมทาง รวม 15,897 แห่ง กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารประจำจังหวัดกำหนดเป้าหมายว่าภายในปี 2568 สถานประกอบการผลิตและการค้าอาหาร และสถานประกอบการด้านบริการอาหารจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างน้อยร้อยละ 90

การเสริมสร้างมาตรการด้านความปลอดภัย

จากสถานการณ์อาหารเป็นพิษและเหตุการณ์ด้านความปลอดภัยของอาหารในปัจจุบัน กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารประจำจังหวัดจึงได้ส่งหนังสือแจ้งไปยังกรมอนามัยและศูนย์สุขภาพอำเภอและเทศบาล ให้ดำเนินการอย่างจริงจังใน 4 มาตรการป้องกันและปราบปรามอาหารเป็นพิษในโรงครัวส่วนรวม

นางสาวฟาน กิม ซวง หัวหน้าแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารประจำจังหวัด กล่าวว่า เพื่อให้เกิดความปลอดภัยด้านอาหารและป้องกันอาหารเป็นพิษในครัวรวมในอนาคตโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน กรมฯ จึงได้ขอให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจัดทำแนวทางแก้ไขเพื่อควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารและป้องกันอาหารเป็นพิษ มุ่งเน้นพิเศษในการเสริมสร้างมาตรการความปลอดภัยด้านอาหารในครัวรวม เมื่อมีอาการสงสัยว่าเกิดอาหารเป็นพิษ หน่วยงานต่างๆ จะรีบนำผู้ป่วยไปยังสถานพยาบาลที่ใกล้ที่สุดเพื่อรับการรักษาฉุกเฉินอย่างทันท่วงที หน่วยแพทย์ในพื้นที่จะต้องจัดเตรียมแผนงาน กำลังพล ยานพาหนะ เวชภัณฑ์ และสารเคมี เพื่อรักษาและลดผลกระทบเมื่อเกิดพิษอย่างทันท่วงที

“ควบคู่ไปกับงานโฆษณาชวนเชื่อ หน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องพัฒนาแผนการตรวจสอบกะทันหันเกี่ยวกับการปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับเงื่อนไขความปลอดภัยอาหารสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยงและโรงครัวรวมในบริษัทและโรงเรียน ในระหว่างกระบวนการตรวจสอบ หน่วยงานต่างๆ จะแนะนำคณะกรรมการประชาชนในระดับเดียวกันให้จัดการกับการละเมิดอย่างเคร่งครัด ระงับการดำเนินงานของสถานประกอบการที่ไม่รับรองความปลอดภัยของอาหารอย่างเด็ดขาด เรียกคืนและจัดการกับอาหารที่ไม่ปลอดภัยและอาหารที่มีความเสี่ยงต่อการวางยาพิษ” นางฟาน คิม ซวง หัวหน้าแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารประจำจังหวัดกล่าวเสริม

พระราชกฤษฎีกา 15/2018/ND-CP ของรัฐบาลที่ให้รายละเอียดเกี่ยวกับการปฏิบัติตามมาตราต่างๆ ของกฎหมายความปลอดภัยด้านอาหาร มีหน่วยงานที่รับผิดชอบ 3 หน่วยงาน ได้แก่ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท (ปัจจุบัน คือกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ) กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า และกระทรวงสาธารณสุข การจัดการ การตรวจสอบ และการกำกับดูแลด้านความปลอดภัยอาหารได้รับการกระจายอำนาจไปสู่ตำบล ตำบล และเมืองต่างๆ โดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มการตระหนักรู้แก่เจ้าของสถานที่เกี่ยวกับครัวส่วนรวมและธุรกิจอาหารริมถนน

คิม ฮา

ที่มา: https://baobinhduong.vn/tang-cuong-cac-giai-phap-de-han-che-ngo-doc-thuc-pham-a345076.html