ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงจากการรับประทานไข่ต้ม

การต้มไข่เป็นหนึ่งในวิธีเตรียมไข่ที่พบได้บ่อยที่สุด ไม่เพียงแต่สะดวกเท่านั้น แต่ไข่ต้มยังมีประโยชน์สำคัญต่อระดับคอเลสเตอรอล โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง

เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ที่อาจเกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลของไข่ต้ม ดร. คริส มอร์ ที่ปรึกษาด้านฟิตเนสและโภชนาการชื่อดังชาวอเมริกัน ได้แบ่งปันว่าทำไมไข่ต้มจึงดีต่อการรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดหรือลดระดับคอเลสเตอรอลลง ตามรายงานจากเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Health Digest

Tác dụng bất ngờ khi ăn trứng luộc- Ảnh 1. — การต้มไข่เป็นวิธีปรุงไข่ที่ดีต่อสุขภาพ

ไข่ต้มดีต่อระดับคอเลสเตอรอลมากกว่า

ดร.โมห์อธิบายว่า การต้มไข่ไม่ใช้ไขมันเพิ่มเติม เช่น น้ำมันหรือเนย ซึ่งมักใช้ในการทอด นอกจากนี้ วิธีการปรุงอาหารนี้ยังช่วยรักษาสารอาหารในไข่ ทำให้มื้ออาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

การต้มไข่ช่วยให้ปริมาณคอเลสเตอรอลในมื้ออาหารไม่เพิ่มขึ้น แต่การทอดไข่จะเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลหรือไขมันอิ่มตัวที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ลดความเสี่ยงจากการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลในไข่

ตามที่ดร.โมห์กล่าว การต้มยังมีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งคือ การต้มไข่ใช้ความร้อนต่ำกว่าการทอด ซึ่งหมายความว่าไข่จะไม่สัมผัสกับความร้อนโดยตรง ช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลได้

เกี่ยวกับปฏิกิริยาออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล ดร.โมห์อธิบายว่าเกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลชนิดไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ตามข้อมูลจาก Healthline คอเลสเตอรอลชนิดนี้ถือเป็นคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" เพราะเมื่อถูกออกซิไดซ์แล้ว จะเกาะติดกับผนังหลอดเลือดแดงได้ง่ายกว่า เมื่อเวลาผ่านไป คอเลสเตอรอลที่ถูกออกซิไดซ์อาจทำให้หลอดเลือดแดงตีบลง ทำให้การสูบฉีดเลือดทำได้ยากขึ้น

การต้มไข่ใช้ความร้อนปานกลางในระยะเวลาสั้นๆ เท่านั้น ดังนั้นคอเลสเตอรอลในไข่จึงมีโอกาสเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันน้อยลง ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดในอนาคตได้

Tác dụng bất ngờ khi ăn trứng luộc- Ảnh 2. — ไข่ต้มยังช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย

วิธีที่สมบูรณ์แบบในการกินไข่ต้ม

ดร.โมห์รแนะนำให้รับประทานไข่ต้มกับขนมปังโฮลเกรนเพื่อเป็นมื้ออาหารที่มีใยอาหารสูง ซึ่งสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ เมโยคลินิกยังระบุว่าการเพิ่มใยอาหาร 5-10 กรัมต่อวันยังช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้อีกด้วย

เพื่อให้ไข่ต้มของคุณได้รับใยอาหารและสารอาหารมากขึ้น ดร.โมห์รแนะนำว่า: ใส่ผักใบเขียว เช่น ผักโขมหรือคะน้า เพื่อให้ได้รับวิตามินที่จำเป็น อะโวคาโดสักสองสามชิ้นจะให้ไขมันดีและใยอาหาร นอกจากนี้ คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศและพริกหวานเพื่อเพิ่มรสชาติและวิตามินได้อีกด้วย ตาม ข้อมูลจาก Health Digest

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-khi-an-trung-luoc-185241022202034555.htm