แมงกะพรุนแดง สัตว์ทะเลรูปร่างแปลกตา เป็นของขึ้นชื่อประจำท้องถิ่น ในชุมชนแห่งหนึ่งในเมืองทัญฮว้า ผู้คนจับแมงกะพรุนแดงได้เป็นจำนวนมากโดยไม่คาดคิด

ทุกวันนี้ เรือประมงในตำบลหว่างเจื่อง อำเภอหว่างฮวา จังหวัด ถั่นฮวา ได้จับแมงกะพรุนแดง ซึ่งเป็นสัตว์ทะเลที่มีสีแปลกตา แมงกะพรุนแดงเหล่านี้ช่วยให้ชาวประมงมีรายได้เพิ่มขึ้น

คลิป : ชาวประมงหว่างเจื่อง จับแมงกะพรุนแดงหายากได้

ชาวประมงในตำบลหว่างเจื่อง อำเภอหว่างฮวา ระบุว่า ปีนี้แม้จะเป็นช่วงเริ่มต้นฤดูแมงกะพรุน แต่กลับมีแมงกะพรุนจำนวนมากที่จับได้ และราคาขายก็สูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เรือประมงปูหลายลำโชคดีที่จับแมงกะพรุนแดงได้ ซึ่งเป็นแมงกะพรุนสายพันธุ์หายากที่มีราคาสูง

เป็นช่วงเริ่มต้นฤดูแมงกะพรุน แต่เรือประมงปูหลายลำในตำบลหว่างเตรือง อำเภอหว่างฮัว โชคดีมากที่จับแมงกะพรุนแดงได้

ในอดีตที่ผ่านมา แมงกะพรุนแดงแทบจะไม่ถูกจับได้ เนื่องจากแมงกะพรุนแดงหายากและมีคุณภาพดีกว่า ชาวประมงจึงมักเลี้ยงแมงกะพรุนแดงไว้ทำอาหารรับประทานเองในครอบครัว

แมงกะพรุนแดงเป็นแมงกะพรุนที่หายากและมีราคาแพง

เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่แมงกะพรุนที่จับและแปรรูปในตำบลหว่างเจื่องและตำบลริมชายฝั่งบางแห่งของอำเภอหว่างฮว้าได้กลายมาเป็นอาหารจานพิเศษ โดยสร้างแบรนด์ที่มีคุณภาพอร่อย กรอบ หนึบ ที่ลูกค้าจำนวนมากทั้งในและนอกจังหวัดทัญฮว้าชื่นชอบ เช่น สลัดแมงกะพรุน หม้อไฟแมงกะพรุน ซุปแมงกะพรุน...

หลังจากซื้อแล้วให้เอาแมงกะพรุนไปที่โรงงานแปรรูปเพื่อทำการแปรรูปเบื้องต้นและแช่ไว้

ชาวตำบลหว่างเจื่อง ระบุว่าแมงกะพรุนแดงไม่เป็นที่นิยมเท่าแมงกะพรุนขาว ก่อนหน้านี้แมงกะพรุนแดงปรากฏเฉพาะในทะเลไฮฟอง นามดิ่งห์ หรือ ไทบิ่ญ แมงกะพรุนชนิดนี้มีสีแดงเป็นเอกลักษณ์ ใสเหมือนวุ้น ลำตัวนุ่มชุ่มฉ่ำ ขาเหนียวและกรุบกรอบ... ความแตกต่างคือแมงกะพรุนแดงจะปรากฏเฉพาะตามฤดูกาล เริ่มตั้งแต่กลางเดือนมกราคมถึงเดือนพฤษภาคมตามปฏิทินจันทรคติของทุกปี

ปัจจุบันแมงกะพรุนแดงสำเร็จรูปขายอยู่ราคากล่องละ 500,000 ดอง/10 กก.

แมงกะพรุนสีแดงไม่เพียงแต่มีสีสันที่สะดุดตาเท่านั้น แต่ยังได้รับการยกย่องให้เป็นอาหารอัน "โด่งดัง" ของฤดูร้อนและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คนอีกด้วย

หลังจากนำเรือประมงที่มีแมงกะพรุนน้ำหนักรวมกว่า 200 กิโลกรัมขึ้นฝั่ง ชาวประมง Le Truong Que ในตำบลหว่างเติง อำเภอหว่างหว่า กล่าวด้วยความตื่นเต้นว่า เรือที่ออกไปจับแมงกะพรุนบริเวณชายฝั่งส่วนใหญ่เป็นแพขนาดเล็ก มีระยะการตกปลาประมาณ 2-3 ไมล์ทะเลจากฝั่ง

นอกจากแมงกะพรุนแดงแล้ว ปีนี้ชาวประมงในตำบลหว่างเจื่องยังขายแมงกะพรุนขาวให้กับโรงงานแปรรูปในราคา 20,000 ดองต่อตัว

ทุกวันเรือที่นี่จะออกทะเลไปจับอาหารทะเลตั้งแต่ตี 1 ถึงตี 3 และกลับเข้าฝั่งประมาณ 9-11 โมงเช้า เมื่อมีแมงกะพรุนจำนวนมาก เรือแต่ละลำจะจับได้มากที่สุดประมาณ 2-4 ตัน เมื่อมีแมงกะพรุนน้อย เรือจะจับได้ประมาณ 200-300 กิโลกรัม

แมงกะพรุนแดงสามารถนำมาแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย อาทิเช่น ยำแมงกะพรุน, หม้อไฟแมงกะพรุน, ซุปแมงกะพรุน...

คุณเล ฟาม เทา เจ้าของโรงงานแปรรูปแมงกะพรุน Thao เล่าว่า หลังจากจับแมงกะพรุนและนำขึ้นฝั่งแล้ว เราจะไปซื้อที่ท่าเรือ ปัจจุบันราคาแมงกะพรุนมีความผันผวนอยู่ที่ประมาณ 20,000 ดอง/แมงกะพรุนขาว บางครั้งราคาก็ต่ำกว่า ปัจจุบันธุรกิจจับแมงกะพรุนที่นี่มีรายได้ประมาณ 2-3 ล้านดองต่อเรือต่อวัน

“แมงกะพรุนสดทั้งหมดที่จับได้จะถูกซื้อโดยโรงงานจัดซื้อและแปรรูปอาหารทะเล ดังนั้นชาวประมงจึงวางใจได้ในผลผลิต” เล ฟาม เทา กล่าว

ที่มา: https://danviet.vn/sua-do-con-dong-vat-bien-la-mat-la-con-dac-san-o-mot-xa-thanh-hoa-dan-bat-ngo-bat-duoc-la-liet-20250318115734781.htm