ทุเรียนแช่แข็ง พลังขับเคลื่อนใหม่เพื่อการส่งออกผลไม้ในอนาคต

คาดส่งออกทุเรียนปีนี้ทำรายได้ 3.2 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ

รายงานของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ระบุว่าเมื่อสิ้นเดือนกันยายนปีนี้ ผลผลิตทุเรียนของประเทศเราอยู่ที่ 984,800 ตัน เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 16.6% จากช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว

ทุเรียนแช่แข็ง พลังขับเคลื่อนใหม่เพื่อการส่งออกผลไม้

ในขณะเดียวกัน เดือนตุลาคมถือเป็นฤดูเก็บเกี่ยวของ “ราชาผลไม้” ในพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ เช่น ย่าลาย และลัมดง ทุเรียนนอกฤดูกาลในจังหวัดตะวันตกก็จะเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนสุดท้ายของปีนี้เช่นกัน คาดการณ์ว่าผลผลิตทุเรียนของประเทศเราจะสูงถึง 1.2 ล้านตันในปีนี้

ทั้งนี้ นอกจากจะตอบสนองความต้องการบริโภคภายในประเทศแล้ว ทุเรียนจำนวนมากยังถูกส่งออกไปยังประเทศจีน ไทย และตลาดอื่นๆ อีกด้วย สถิติเบื้องต้นจากสมาคมผลไม้และผักเวียดนามแสดงให้เห็นว่าในช่วง 9 เดือนที่ผ่านมา มูลค่าการส่งออกทุเรียนของประเทศเราอยู่ที่ประมาณ 2.5 พันล้านเหรียญสหรัฐ ซึ่งถือเป็นสถิติประวัติศาสตร์ โดยการส่งออกไปตลาดจีนเพียงอย่างเดียวมีมูลค่าประมาณ 2.3 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ

สมาคมผลไม้และผักเวียดนามคาดว่าภายในสิ้นเดือนตุลาคม มูลค่าการส่งออกทุเรียนจะเกิน 3 พันล้านเหรียญสหรัฐ คาดว่ามูลค่าการซื้อขายรวมของอุตสาหกรรมผักและผลไม้รวม ณ สิ้นปีนี้ จะอยู่ที่ 6.4 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ทุเรียนเพียงอย่างเดียวมีสัดส่วนถึง 50% โดยมูลค่าการส่งออกทุเรียนทั้งปี 2567 คาดการณ์ว่าจะสูงถึง 3.2 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ

ทุเรียนแช่แข็ง พลังขับเคลื่อนใหม่เพื่อการส่งออกผลไม้

นอกจากทุเรียนสดแล้ว เมื่อวันที่ 19 สิงหาคม 2567 พิธีสารว่าด้วยการส่งออกทุเรียนแช่แข็งระหว่างเวียดนามและจีนได้ลงนามแล้ว ถือเป็นการเปิดโอกาสใหม่ให้กับทุเรียนเวียดนาม

ตามข้อมูลของกรมคุ้มครองพันธุ์พืช (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) เมื่อการเจรจาสิ้นสุดลง ประเทศผู้นำเข้าจะมีข้อกำหนดและข้อบังคับที่อาจแตกต่างอย่างมากจากวิธีการผลิตของเกษตรกรและธุรกิจต่างๆ เพื่อการบริโภคภายในประเทศ

ประเทศจีนแบ่งทุเรียนแช่แข็งและทุเรียนสดออกเป็นสองกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ทุเรียนสดได้รับการจัดการในลักษณะเดียวกับผลไม้สด โดยใช้วิธีการจัดการตามรหัสพื้นที่การเพาะปลูก สถานที่บรรจุภัณฑ์ และปฏิบัติตามพิธีสารการส่งออกทุเรียนสด ดังนั้น ฝ่ายจีนจึงมีความสนใจทั้งการติดตามศัตรูพืชในพื้นที่เพาะปลูกไปจนถึงมาตรการทางเทคนิคเพื่อกำจัดศัตรูพืชในโรงงานบรรจุภัณฑ์

ทุเรียนแช่แข็งถือเป็นอาหาร และประเทศผู้นำเข้ามีวิธีการจัดการที่แตกต่างกันตามคำสั่ง 248 ว่าด้วยระเบียบการจัดการการจดทะเบียนวิสาหกิจผลิตอาหารจากต่างประเทศที่นำเข้า และคำสั่ง 249 ว่าด้วยมาตรการการจัดการความปลอดภัยอาหารในการนำเข้าและส่งออกของกรมศุลกากรจีน และการจดทะเบียนสถานที่บรรจุหีบห่อและสถานที่ผลิตอาหารในต่างประเทศ นี่เป็นรูปแบบการบริหารจัดการที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากการบริหารจัดการทุเรียนสด

เพื่อที่จะส่งออกทุเรียนแช่แข็งไปยังตลาดจีน นายเหงียน กวาง ฮิว รองอธิบดีกรมคุ้มครองพันธุ์พืช กล่าวว่า ตามระเบียบทั่วไป ทุเรียนแช่แข็งจะต้องถูกแช่แข็งที่อุณหภูมิ -35 องศาเซลเซียส เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จากนั้นจะต้องรักษาความเย็นตลอดกระบวนการจัดเก็บ ขนส่ง และส่งออกที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นเงื่อนไขทางเทคนิคที่บริษัทในเวียดนามสามารถบรรลุได้อย่างสมบูรณ์และสามารถทำได้ พร้อมกันนี้ส่งเสริมหน่วยงานให้ลงทุนในเทคโนโลยีใหม่เพื่อคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้น

ในปี 2023 การส่งออกทุเรียนของเวียดนามมีแนวโน้มเติบโตอย่างน่าประทับใจเนื่องจากเพิ่งเข้าสู่ตลาดส่งออก (2022) ซึ่งทุเรียนสดมีส่วนแบ่งถึงร้อยละ 40 ของมูลค่าส่งออกอุตสาหกรรมผลไม้และผักสดทั้งหมด ในปี 2567 อุตสาหกรรมการเกษตรคาดการณ์ว่าการส่งออกทุเรียนสดจะเกิน 3 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ

อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ผลไม้สดมักมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับการส่งออกสด ดังนั้นจึงจะต้องเปลี่ยนมาเป็นการปอกเปลือกหรือแช่แข็งเพื่อการส่งออกในรูปแบบแช่แข็งหรือการแปรรูปรูปแบบอื่น ทุเรียนแช่แข็งจะเป็นผลิตภัณฑ์เสริมที่สำคัญมากในอุตสาหกรรมทุเรียนของเวียดนาม ดังนั้นเวียดนามจึงได้เจรจาส่งออกทุเรียนแช่แข็งไปจีน

ในส่วนของจุดเด่นของทุเรียนแช่แข็ง นายเหงียน กวาง เฮียว กล่าวว่า ทุเรียนสดจะมีเนื้อเพียง 30% เมล็ด 70% และต้องแกะเปลือกออก ทำให้เกิดปัญหามลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม เร็วๆ นี้ผู้บริโภคในประเทศจีนจะเปลี่ยนมาบริโภคผลิตภัณฑ์แช่แข็งเนื่องจากสะดวกสบายมากขึ้น ทุเรียนแช่แข็งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและสามารถนำมาใช้ทันทีหรือเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์อื่นได้

นายเหงียน กวาง เฮียว กล่าวว่าการส่งออกทุเรียนแช่แข็งเป็นแรงผลักดันใหม่สำหรับการส่งออกผลไม้ในอนาคต เพื่อรักษาการพัฒนาตลาดนำเข้าผลไม้แช่แข็ง โรงงานบรรจุภัณฑ์ พื้นที่เพาะปลูก และธุรกิจต่างๆ จำเป็นต้องเข้าใจและปฏิบัติตามกฎระเบียบของประเทศผู้นำเข้าอย่างชัดเจน ประเทศผู้นำเข้ายังมีกฎระเบียบแยกกันสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท

“การไม่ปฏิบัติตามกฎระเบียบอันเนื่องมาจากการขาดความเข้าใจเกี่ยวกับกฎระเบียบอาจส่งผลให้ได้รับการแจ้งเตือนการไม่ปฏิบัติตามกฎระเบียบจากประเทศผู้นำเข้า” ซึ่งจะนำไปสู่การนำมาตรการที่สูงขึ้นมาใช้ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อต้นทุนการผลิตของธุรกิจ ในกรณีที่ฝ่าฝืนเนื่องจากการไม่ปฏิบัติตามกฎระเบียบ บริษัทฯ พื้นที่เพาะปลูกและสถานที่บรรจุภัณฑ์ จะต้องได้รับการดำเนินการตามมาตรการเพิ่มเติม สิ่งนี้จะส่งผลกระทบต่อความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์เวียดนาม” นายเหงียน กวาง เฮียว กล่าวเน้นย้ำ

ที่มา: https://congthuong.vn/sau-rieng-dong-lanh-dong-luc-moi-cho-xuat-khau-trai-cay-thoi-gian-toi-354321.html