การผลิตแบบผสมผสานกับการแปรรูป - ทิศทางที่มีประสิทธิภาพในการพัฒนาเกษตรกรรมสินค้าโภคภัณฑ์

รูปแบบการผลิตใหม่นี้เกิดจากการเปลี่ยนแปลงวิธีคิดและวิธีการทำงานของเกษตรกร รูปแบบการผลิตบนพื้นที่ป่าบนเขาของสหกรณ์Thanh Son (Thanh Nghi - Thanh Liem) ที่มีพื้นที่ 5 ไร่ ของนางสาว Pham Thi Men ได้รับการใช้ประโยชน์อย่างมีประสิทธิผลในทิศทางการผลิตที่เกี่ยวเนื่องกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ในพื้นที่นี้ คุณเม่นปลูกสมุนไพรหลายชนิด เช่น เก๊กฮวย มะละกอ (พันธุ์มะละกอดอกเพศผู้) ดราก้อนทรี ว่านหางจระเข้ ... นอกจากการผลิตแล้ว เธอยังลงทุนติดตั้งตู้อบเย็นที่ทันสมัย ​​(Freeze Drying) เพื่ออบดอกเก๊กฮวย ดอกมะละกอเพศผู้ ใบดราก้อนทรี เพื่อชงชาให้ได้คุณภาพและรูปลักษณ์ที่สวยงาม นำดอกมะละกอตัวผู้มาผสมกับน้ำผึ้งเพื่อทำดอกมะละกอตัวผู้ที่แช่ในน้ำผึ้ง ทราบกันดีว่าสมุนไพรที่นางสาวเม่นปลูกล้วนมีคุณภาพปลอดภัย ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปในแบบจำลองของเธอล้วนได้รับการรับรองว่าเป็นโครงการ OCOP (One Commune One Product Program) ที่ได้รับคะแนน 3 ดาว ได้แก่ ชาเก๊กฮวย ชาดอกมะละกอเพศผู้ ดอกมะละกอเพศผู้แช่น้ำผึ้ง และชาใบเลือดมังกร

นางสาว Pham Thi Men กล่าวว่า การพัฒนาไปในทิศทางการผลิตที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปช่วยสร้างความคิดริเริ่มและเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์แปรรูปส่วนใหญ่จะจำหน่ายผ่านเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซและได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี จากนี้ไปครอบครัวของฉันจะขยายขนาดการผลิตและการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรต่อไป

ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ต ผลิตจากนมวัวสดของบริษัท มูดง จอยท์สต๊อก เมืองซวีเตียน

เช่นเดียวกับนางสาวเมน ผู้คนนำโมเดลการผลิตต่างๆ มาใช้มากมายเพื่อแปรรูปและสร้างผลิตภัณฑ์อันประณีตเมื่อถึงมือผู้บริโภค ตัวอย่างเช่น รูปแบบการเพาะเห็ดถั่งเช่าของสหกรณ์สมุนไพรมินห์ ดึ๊ก (ตำบลกงลี เมืองลี้หนาน) แปรรูปผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย เช่น ชา ไวน์ ถั่งเช่าแห้ง... หรือรูปแบบการเลี้ยงปลาโดยใช้เทคโนโลยี "แม่น้ำในบ่อ" ของสหกรณ์สัตว์น้ำในบ่อน้ำแม่น้ำไหดัง ตำบลแทงเซิน (เมืองกิมบ่าง) ได้แปรรูปปลาที่เลี้ยงตามมาตรฐาน GAP ของเวียดมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ เช่น ปลาเส้น เค้กปลา ปลานึ่ง... โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พื้นที่ฟาร์มโคนมของเมืองซวีเตียนได้จัดตั้งวิสาหกิจจำนวนหนึ่งที่แปรรูปผลิตภัณฑ์จากนมวัวสดบริสุทธิ์ เช่น นมสดพาสเจอร์ไรส์ โยเกิร์ตดื่ม โยเกิร์ตข้าวเหนียวม่วง โยเกิร์ตว่านหางจระเข้ โยเกิร์ตบลูเบอร์รี่... มีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากนมวัวสดมากกว่า 10 รายการของหน่วยงานที่ผสมผสานการผลิตกับการแปรรูปที่ได้รับการยอมรับว่าเป็น OCOP อันดับ 3 ดาวและ 4 ดาว

บริษัท Muc Dong Dairy Joint Stock Company ซึ่งเดิมเรียกว่า Muc Dong Dairy Farm ได้รับการพัฒนาโดยมุ่งเน้นที่พื้นที่การทำฟาร์มโคนมแบบเข้มข้น ตำบล Trac Van (เมือง Duy Tien) ผลิตภัณฑ์นมสดทั้งหมดจากฝูงสัตว์ของฟาร์มจะถูกแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์นมคุณภาพ (ผลิตภัณฑ์นมสูงสุด 4 รายการตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว) และส่งไปยังผู้บริโภคในเมืองใหญ่ๆ โดยเฉพาะเมืองหลวงฮานอย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพื่อขยายขนาดการผลิต บริษัทได้ลงทุนเช่าที่ดินและสร้างฟาร์มโคนมในอำเภอ Lac Thuy (จังหวัด Hoa Binh) โดยมีวัวขนาด 100 ตัวที่ได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของญี่ปุ่น นมสดทั้งหมดที่สกัดจากฝูงวัว (1 ตันต่อวัน) จะถูกนำไปยังโรงงานแปรรูปในเขตฮว่ามาก (เมืองซวีเตียน) นางสาวเหงียน ถิ ถิงห์ กรรมการบริหารบริษัท กล่าวว่า การพัฒนากระบวนการแปรรูปก่อให้เกิดทิศทางใหม่ในการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ ทางการเกษตร ทิศทางนี้ต้องการให้หน่วยงานต่างๆ ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างดี เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงการแปรรูปเพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพ จากนั้นสร้างความสามารถในการแข่งขันที่ดีในตลาดด้วยสินค้าประเภทเดียวกันเพื่อให้ได้รับความไว้วางใจและทางเลือกจากผู้บริโภค

ประสิทธิผลของการผลิตร่วมกับการแปรรูปได้รับการพิสูจน์อย่างชัดเจน สินค้ามีการเพิ่มมูลค่าและกำไร โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากดอกเก๊กฮวยเมื่อผ่านการแปรรูปจะกลายเป็นชาเก๊กฮวย แช่น้ำผึ้งผสมดอกมะละกอเพศผู้... มูลค่าเพิ่มขึ้น 3-4 เท่าเมื่อขายแบบดิบให้กับโรงงานแปรรูปอื่น เมื่อนำมาใช้แต่งกลิ่นชา มูลค่าของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว (คำนวณจากมูลค่าของชากลิ่นดอกบัวเทียบกับชาธรรมดา) นมวัวสด หากเลี้ยงตามปกติและนำเข้าเข้าสู่โรงงานแปรรูป ราคาขายอยู่ที่ 12,000 - 15,000 ดอง/กก. เท่านั้น อย่างไรก็ตาม เมื่อการผลิตเป็นไปตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ การแปรรูปจะเพิ่มมูลค่าเป็น 75,000 ดอง/กก. สูงกว่าถึง 5 เท่า โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรตั้งแต่การผลิตจนถึงการแปรรูปช่วยสร้างแบรนด์เกษตรกรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัด

นาย Truong Quoc Hung รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม ประเมินว่า: เกษตรกรในจังหวัดนี้ได้ริเริ่มวิธีคิดและวิธีการในการผลิตทางการเกษตรอย่างกล้าหาญ โมเดลทางการเกษตรจำนวนมากประสบความสำเร็จค่อนข้างดีในการผสมผสานการผลิตเข้ากับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ภาคอุตสาหกรรมยังคงสนับสนุน วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี และส่งเสริมการค้าให้มีรูปแบบเพิ่มมากขึ้น โดยมุ่งหวังจะขยายไปสู่สาขาการผลิตอื่นๆ อีกมากมาย ทั้งปศุสัตว์ พืชผล และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ...

การผลิตทางการเกษตรของจังหวัดมีการพัฒนาไปในทิศทางของมูลค่าเพิ่ม ประสิทธิผลของรูปแบบการผลิตที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปเป็นแรงจูงใจให้เกษตรกรเรียนรู้ ประยุกต์ใช้ และขยายผลผลิต โดยนำศักยภาพและจุดแข็งของการผลิตแต่ละประเภทมาใช้ให้เกิดประโยชน์ ส่งผลให้มีรายได้เพิ่มขึ้นและทำให้คุณภาพชีวิตของประชาชนดีขึ้น

มานห์ หุ่ง

ที่มา: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/san-xuat-gan-voi-che-bien-huong-di-hieu-qua-phat-trien-nong-nghiep-hang-hoa-158291.html