ผลิตภัณฑ์ OCOP : ร่วมเผยแพร่แก่นแท้ของวัฒนธรรมอาหารของชนเผ่านามดิ่ญ

จากความพยายาม ความกระตือรือร้น ความรับผิดชอบ และความมุ่งมั่นในการดำเนินการตามโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) อย่างมีประสิทธิผล ทำให้ผลิตภัณฑ์พื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์เหล่านี้มีมูลค่าเพิ่มขึ้น ค่อยๆ ยืนยันตำแหน่งตราสินค้าไม่เพียงแค่ในตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังค่อยๆ ขยายไปสู่ระดับนานาชาติอีกด้วย กลายเป็น "ทูต" ในการส่งเสริมแก่นแท้ทางวัฒนธรรมของดินแดนและผู้คน นามดิ่ญ ...

ผู้นำคณะกรรมการประชาชนจังหวัดและกรม เกษตร และพัฒนาชนบทเยี่ยมชมบูธแสดงและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดที่จัดขึ้นในเมืองนามดิ่ญ

ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว “ข้าวอินทรีย์ไร่รุ่ย” และ “ข้าวสะอาดคุณภาพสูง Toan Xuan 999” ของบริษัท Toan Xuan จำกัด ชุมชน Yen Luong (Y Yen) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคจำนวนมากเลือกมากขึ้นสำหรับมื้ออาหารในแต่ละวัน หรือแม้กระทั่งเป็นของขวัญที่มีความหมายและจริงใจสำหรับญาติและเพื่อนๆ เนื่องจากคุณ Tran Quoc Toan กรรมการบริหาร บริษัท Toan Xuan จำกัด เป็นคนที่ทำงานหนักในทุ่งนาทั้งวันทั้งคืน จึงเข้าใจพื้นที่ดิน พันธุ์ข้าว และแนวทางการเกษตรของชาวนาในท้องถิ่นเป็นอย่างดี ดังนั้นเขาและเพื่อนร่วมงานจึงตัดสินใจเลือกปลูกข้าวและเลี้ยงไส้เดือนในพื้นที่อุดมสมบูรณ์ของอำเภองิ้วหุ่ง ข้าวพันธุ์พิเศษสองสายพันธุ์ของบ้านเกิดอย่างข้าวหอมฮวงและข้าวพันธุ์ ST25 ให้ข้าวที่หอมอร่อยอยู่แล้ว และปัจจุบันปลูกในทุ่งที่เลี้ยงไส้เดือน พันธุ์ข้าวทั้งสองสายพันธุ์นี้จึงยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก นายโตน เผยว่า “การเชื่อมโยงระหว่างบริษัทโตน ซวน จำกัด กับเกษตรกรในการปลูกข้าวในทุ่งเลี้ยงไส้เดือนนั้น ก่อให้เกิด “ประโยชน์สองต่อ” ทั้งแก่เกษตรกรและผู้ประกอบการ นอกจากประโยชน์จากไส้เดือนแล้ว เกษตรกรยังมีรายได้เสริมจากข้าวอีกด้วย ขณะที่ผู้ประกอบการมีผลิตภัณฑ์ข้าวคุณภาพสูงที่ผลิตตามกระบวนการอินทรีย์ในการแปรรูป ตีตรา... เพื่อจำหน่ายสู่ตลาด “ข้าวไส้เดือน” มีรสชาติที่เข้มข้นแต่ยังคงกลิ่นหอมเฉพาะตัวของข้าวดู่ฮวง พันธุ์ธรรมชาติ ST25 บริษัทได้ค้นคว้าและออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่หรูหราและสวยงาม ซึ่งเหมาะกับการขนส่งและการให้เป็นของขวัญเป็นอย่างยิ่ง ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของการถ่ายทอดและส่งเสริมคุณลักษณะเฉพาะของวัฒนธรรมการทำอาหารของชาวนามดิ่ญไปยังผู้บริโภค” ฤดูเพาะปลูกปี 2567 ถือเป็นปีที่ 4 ที่บริษัท โตนซวน จำกัด ได้ร่วมมือกับสหกรณ์และเกษตรกรท้องถิ่นปลูกข้าวในไร่รุ่ย พื้นที่ปลูกข้าวนาปีทั้งหมดของบริษัทฯ มีมากกว่า 45 ไร่ ใน 3 ตำบล ได้แก่ ตำบลเหงียหลัก ตำบลเหงียฮ่อง และตำบลเหงียฟู (ตำบลเหงียหุ่ง) ครอบครัวของนาย Tran Van Trung ในตำบล Nghia Lac ปลูกข้าวพันธุ์ Du Huong และ ST25 มากกว่า 2 เฮกตาร์ในทุ่งไส้เดือน นาย Trung กล่าวว่า “ปีนี้บริษัทรับซื้อข้าวได้ในราคาสูงสุดเป็นประวัติการณ์ โดยสูงถึง 16,000 VND/กก. นอกจากนี้ การปลูกข้าวในนาข้าวยังช่วยสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนานาข้าวอีกด้วย ดังนั้น ผลผลิตข้าวในปีนี้จึงเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ด้วยผลผลิตข้าวที่ดีและราคาข้าวที่สูง พวกเราชาวไร่จึงรู้สึกตื่นเต้นและไว้วางใจในความเป็นผู้นำและทิศทางของคณะกรรมการพรรคท้องถิ่น รัฐบาล และความร่วมมือของธุรกิจ ในอนาคต ครอบครัวของฉันจะขยายพื้นที่ปลูกข้าวในนาข้าวต่อไปเพื่อพัฒนา เศรษฐกิจ ของครอบครัว”

ผลิตภัณฑ์ OCOP “ข้าวนิเวศทุ่งรุ่ย” เป็นเพียงหนึ่งในผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวและ 4 ดาว จำนวน 489 รายการจากจังหวัดนี้ หลังจากดำเนินโครงการ OCOP มาเป็นเวลา 6 ปี คณะกรรมการอำนวยการกลางประเมินให้จังหวัดนามดิญห์อยู่ในอันดับต้นๆ ของประเทศด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จนถึงปัจจุบัน โครงการ OCOP ได้รับการดำเนินการโดยท้องถิ่นในจังหวัดอย่างแข็งขันและมีประสิทธิผล และพัฒนาระบบนิเวศของผลิตภัณฑ์ OCOP ที่เป็นทั้งแบบดั้งเดิมและสร้างสรรค์ ไม่ปะปนกับผลิตภัณฑ์ของท้องถิ่นอื่น สหายเหงียนวันฮู หัวหน้าสำนักงานประสานงานพื้นที่ชนบทใหม่ของจังหวัดเน้นย้ำว่า "จังหวัดนามดิญมีผลิตภัณฑ์พื้นเมืองและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากมาย ดังนั้น เมื่อดำเนินการตามโครงการ OCOP จังหวัดจะเน้นที่การพัฒนาผลิตภัณฑ์พิเศษ ข้อดี ผลิตภัณฑ์จากหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบในท้องถิ่น วัฒนธรรมพื้นเมือง และความรู้ วิสาหกิจ โรงงานผลิต สหกรณ์ และครัวเรือนแต่ละครัวเรือนเน้นที่การใช้ประโยชน์และพัฒนาพื้นที่ของวัสดุทางการเกษตรและยารักษาโรคทั่วไป โดยอาศัยข้อดีของสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ วัฒนธรรม และแนวทางการผลิตของผู้คน ในปัจจุบัน ทุกครั้งที่พูดถึงจังหวัดนามดิญ ผู้คนไม่เพียงแต่พูดถึงดินแดนที่ "มีการศึกษา" และมีมนุษยธรรม อุดมไปด้วยวัฒนธรรมและประเพณีปฏิวัติ แต่ยังนึกถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ที่เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมดั้งเดิม เปี่ยมด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรมและจิตวิญญาณ ซึ่งเพิ่มแรงจูงใจให้ผู้คน "ฟื้นคืนชีพ" วัฒนธรรมการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองต่อไป ยืนยันถึงแบรนด์ OCOP ของชนบทจังหวัดนามดิญ อุดมไปด้วย…

คุณหวู่ วัน กี กรรมการบริหาร บริษัท ไฮ ทิงห์ ซีฟู้ด จำกัด เมืองทิงห์ลอง (ไฮเฮา) กล่าวว่า “น้ำปลาตราทันฟู” เป็นสิ่งที่สะท้อนให้เห็นถึงคุณค่าแห่งการทำงานหนัก ความขยันหมั่นเพียร และความคิดสร้างสรรค์ของครอบครัวผมและคนในท้องถิ่นที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความชื่นชมจากตลาดและผู้บริโภคเป็นอย่างมากในด้านคุณภาพ แต่กลับมีการบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น เมื่อกรมเกษตรและพัฒนาชนบท คณะกรรมการประชาชนประจำอำเภอและเมือง ให้คำแนะนำและสนับสนุนการสร้างแบรนด์และบรรลุมาตรฐาน OCOP ของจังหวัด พร้อมกันนี้ บริษัทฯ ยังได้ลงทุนปรับปรุงดีไซน์ โปรโมทสินค้า และสร้างรูปแบบการขายตรงที่หลากหลาย ผ่านช่องทางอินเตอร์เน็ต แพลตฟอร์มโซเชียล เช่น Zalo, TikTok, Facebook ฯลฯ ทำให้ “น้ำปลาแท้” ได้ขยายตลาดการบริโภคจนเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคทั่วประเทศ โดยมีขนาดการผลิตถังหมักวัตถุดิบเกือบ 40 ถัง ถังละ 6.5 ลบ.ม. โดยเฉลี่ยแล้ว บริษัทฯ สามารถจัดหาน้ำปลาสู่ตลาดได้เดือนละ 700-1,200 ลิตร เน้นใช้กรรมวิธีการผลิตที่สะอาด ทั้งกระบวนการจิ้ม แช่ และต้ม ไม่ใช้วัตถุกันเสียหรือสารปรุงแต่งใดๆ ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ “น้ำปลาแท้” จึงมั่นใจในคุณภาพได้เสมอ โดยคงรสชาติดั้งเดิมของน้ำปลาแท้ไว้ได้ น้ำปลามีสีเหลืองอ่อน รสเค็มที่ปลายลิ้น เข้มข้นในปาก มีรสหวานติดคอ และมีปริมาณโปรตีน 35 นิวตันกรัมต่อลิตร ราคาขายอยู่ที่ 80,000-160,000 ดอง/ลิตร บริษัท “เจริญรุ่งเรือง” ได้ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ OCOP ที่สร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่นหลายสิบคน

ขยายส่วนแบ่งตลาดภายในประเทศ

จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ OCOP Nam Dinh ยังคงจัดแสดงในตำแหน่งที่มองเห็นเด่นชัดในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ ในจังหวัดนี้ และกลายมาเป็น "ตัวเลือก" แรกๆ ของผู้บริโภค นางสาวเหงียน ถิ ดุง ผู้แทนซูเปอร์มาร์เก็ตอาหารสะอาด Thanh Nam Food (เมืองนามดิ่ญ) เปิดเผยว่า “ก่อนหน้านี้ ลูกค้ามักเน้นซื้อและใช้ผลิตภัณฑ์นำเข้าหรือผลิตภัณฑ์ร่วมทุน แต่เมื่อจังหวัดกำหนดให้ท้องถิ่นดำเนินการตามโครงการ OCOP ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารหลายร้อยรายการมีฉลากและบรรจุภัณฑ์ที่ชัดเจนสวยงาม พร้อมตราประทับเพื่อช่วยติดตามแหล่งที่มาของสินค้า ซึ่งได้รับการยอมรับจากหน่วยงานเฉพาะทาง ผู้บริโภคจึงค่อยๆ หันมาใช้ผลิตภัณฑ์ OCOP จากที่เป็นผลิตภัณฑ์ส่งเสริมการขาย ปัจจุบันรายได้จากผลิตภัณฑ์ OCOP คิดเป็นมากกว่า 20% ของรายได้จากผลิตภัณฑ์อาหารของซูเปอร์มาร์เก็ต” ในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง เช่น Go!, Winmart, Co.opmart, ตัวแทนจำหน่าย, ร้านสะดวกซื้อ... ถึงแม้จะไม่ได้คิดเป็นสัดส่วนที่มาก แต่ผลิตภัณฑ์ OCOP โดยทั่วไปและผลิตภัณฑ์ OCOP โดยเฉพาะของจังหวัดนามดิ่ญกลับมีการขายกันอย่างแพร่หลาย จนกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคสนใจและเลือกซื้อ ที่น่าสังเกตก็คือ ภายใต้การชี้นำของภาคส่วนการทำงาน เจ้าของผลิตภัณฑ์ OCOP ได้ลงทุนอย่างจริงจัง เปลี่ยนเทคโนโลยีขั้นสูง นำความก้าวหน้าทางเทคนิคมาประยุกต์ใช้ในการบริหารจัดการ ประหยัดค่าใช้จ่ายทางอ้อมเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ เพิ่มความหลากหลายของการออกแบบ เพิ่มการโปรโมตผลิตภัณฑ์... จึงสร้างความไว้วางใจในหมู่ผู้บริโภคที่มีความภาคภูมิใจในสินค้าเวียดนามโดยทั่วไปและผลิตภัณฑ์ OCOP Nam Dinh โดยเฉพาะ โดยทั่วไปกะปิและผลิตภัณฑ์กะปิของบริษัท Hai Thinh Seafood จำกัด เมือง Thinh Long (Hai Hau) มักมีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และขนาดเล็กหลายสิบแห่ง และมีตัวแทนจำหน่ายกว่า 170 แห่งทั่วประเทศ ผลิตภัณฑ์จากบวบเขียว ผักบุ้งน้ำ ผักโขม กะหล่ำปลี และแตงกวาของสหกรณ์การผลิตและบริการทางการเกษตร Nam Cuong ตำบล Yen Cuong (Y Yen) มีวางจำหน่ายตามร้านค้าหลายแห่งและห่วงโซ่อุปทานทางการเกษตรและอาหารที่ปลอดภัย ผลิตภัณฑ์ข้าวคุณภาพสูง ข้าวอินทรีย์ สะอาด ของบริษัท โตนซวน จำกัด มีจำหน่ายในทุกจังหวัดภาคเหนือ; ข้าวหอม Nghia Binh ของการผลิตทางการเกษตร Nghia Binh - สหกรณ์บริการธุรกิจ เมือง Quy Nhat (Nghia Hung); ชาขิงดำโอกาเทีย ชาบำรุงสมองโอกาเทียแบบซอง ชาสมุนไพรโอกาเทีย อาร์เทมิเซียแบบซอง ของบริษัท Hai Hau Pharmaceutical Joint Stock Company เมืองเยนดิญห์ (Hai Hau)... มีจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อทุกแห่งและตัวแทนจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สะอาด ด้วยความพยายามของหน่วยงานการผลิต ผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดจึงได้รับการบริโภคอย่างแพร่หลายในตลาด โดยก่อให้เกิดเครือร้านสะดวกซื้อ 150 แห่ง ห่วงโซ่คุณค่า 39 ห่วงโซ่ตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการบริโภคอย่างยั่งยืน ส่งผลให้มูลค่าทางเศรษฐกิจและรายได้ของผู้ผลิตเพิ่มขึ้น

เพิ่มการส่งออกผลิตภัณฑ์ OCOP "ผลิตในนามดิ่ญ"

การเข้าร่วมในข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ทำให้สินค้าของเวียดนามได้พิชิตผู้บริโภคทั่วโลก นี่ยังเป็นโอกาสดีสำหรับสินค้าแบรนด์ OCOP ของจังหวัดเราที่จะ “เติบโตถึงจุดสูงสุด” อีกด้วย ผลิตภัณฑ์ “หอยลายกระป๋อง Lenger” ของบริษัท Lenger Vietnam Seafood Company Limited (เมืองนามดิ่ญ) ซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ OCOP ชั้นนำของจังหวัด ได้รับคะแนน 92.9 คะแนนจากสภาการประเมินและจำแนกผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดในปี 2567 ซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์สามรายการแรกที่คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้มอบหมายให้แผนก สาขา และคณะกรรมการประชาชนเมืองนามดิ่ญสนับสนุนหัวข้อนี้เพื่อจัดทำเอกสารให้เสร็จสมบูรณ์เพื่อส่งให้รัฐบาลกลางรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับชาติ บริษัทฯ ได้ส่งเสริมจุดแข็งของจังหวัดด้วยพื้นที่เพาะเลี้ยงหอยแครงที่ได้รับการรับรองจาก ASC และมุ่งมั่นพัฒนาคุณภาพและพัฒนาการออกแบบที่สร้างสรรค์อย่างต่อเนื่องเพื่อตอกย้ำตำแหน่งของบริษัทฯ ในสาขาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ นายเหงียน โฮ เหงียน กรรมการบริษัท กล่าวว่า “ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากหอยแครงที่สะอาดในพื้นที่เกษตรกรรมเหงียหุ่งนั้นไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาคุณค่าของทรัพยากรธรรมชาติในท้องถิ่นอีกด้วย ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ของบริษัทจึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในตลาดที่ “ยากลำบาก” ที่มีมาตรฐานด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารที่เข้มงวด ในปี 2567 จากการเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและโครงการส่งเสริมการค้าในจังหวัดและเมืองต่างๆ เช่น ฮานอย กวางนิญห์ วินห์ฟุก... ผลิตภัณฑ์ “หอยแครงกระป๋องเลงเกอร์” ของบริษัทได้เข้าถึงพันธมิตรจากญี่ปุ่น จีน และสหรัฐอเมริกา... ซึ่งยังคงเป็นพันธมิตรที่มีศักยภาพในการเปิดโอกาสให้ผลิตภัณฑ์ OCOP “หอยแครงกระป๋องเลงเกอร์” ของจังหวัดส่งออกไปยังตลาดนี้ ความฝันในการส่งออกผลิตภัณฑ์ OCOP “ผลิตในนามดิงห์” เป็นจริงได้เมื่อหน่วยงานการผลิตเป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพระดับสากล เศรษฐกิจ…”

ตามข้อมูลสำนักงานประสานงานเขตชนบทใหม่ของจังหวัด ในปี 2567 ทั้งจังหวัดจะมีผลิตภัณฑ์ 122 รายการเข้าร่วมการประเมินและจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP ในระดับอำเภอ โดยมีผลิตภัณฑ์ 98 รายการได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว และมีผลิตภัณฑ์ 24 รายการที่มีคะแนนประเมิน 70 คะแนนขึ้นไป จนถึงปัจจุบัน จังหวัดของเรามีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 489 รายการ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว จำนวน 434 รายการและผลิตภัณฑ์ OCOP 4 ดาว จำนวน 55 รายการ ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากได้ยืนยันถึงแบรนด์และคุณภาพของตนเอง พิชิตตลาดในประเทศ และยังมีผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพบางส่วนที่เข้าร่วมการส่งออกไปยังประเทศที่ถือว่าเป็นตลาดที่มีความต้องการ เช่น ข้าวอินทรีย์ไร่รุ่ย ข้าวสะอาดคุณภาพสูง Toan Xuan 999 และข้าวสะอาดคุณภาพสูง 888 ของบริษัท Toan Xuan จำกัด ข้าวเหนียวภาคเหนือของเหงียบิ่ญ ของสหกรณ์การผลิตทางการเกษตรเหงียบิ่ญ - สหกรณ์บริการธุรกิจ เมืองกวีเญิ๊ต (เหงียหุ่ง) ชาถั่วงอกดำ-ข้าวกล้องแดง และ ชาถั่วงอกข้าวกล้องแดง ของบริษัท ฮันห์ทัม โปรดักชั่น แอนด์ เทรดดิ้ง จำกัด ตำบลนามหุ่ง (Nam Truc) ปลากะตักปรุงรสของบริษัท Hung Vuong Seafood Company Limited, Giao Nhan Commune (Giao Thuy); หอยทากอันฮัวของสหกรณ์การเกษตร การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และการแปรรูปอาหารทะเลอันฮัว ตำบลไห่ดง (Hai Hau) แมงกะพรุนสำเร็จรูป Phuong Trang ของบริษัท Quy Thinh จำกัด เมือง Thinh Long (Hai Hau)...

เพื่อยืนยันแบรนด์ ตำแหน่ง และเป้าหมายในการส่งออก หน่วยงาน OCOP จำเป็นต้องปรับปรุง "คุณภาพ" ของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง พัฒนาแบรนด์ เครื่องหมายการค้า มาตรฐาน คุณภาพ รหัสทะเบียน บาร์โค้ด และตราประทับการติดตามสินค้า นอกจากนี้ หน่วยงาน สาขา และท้องถิ่นต้องสนับสนุนหน่วยงานต่างๆ ในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการผลิตและการตลาดของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง พร้อมกันนี้ ส่งเสริมการดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการค้า การแนะนำ... เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดได้รับการส่งเสริมอย่างกว้างขวางและสู่ระดับนานาชาติ