ผลิตภัณฑ์ OCOP : ร่วมเผยแพร่แก่นแท้ของวัฒนธรรมอาหารของชนเผ่านามดิ่ญ

จากความพยายาม ความกระตือรือร้น ความรับผิดชอบ และความมุ่งมั่นในการดำเนินการตามโครงการหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) อย่างมีประสิทธิผล ทำให้ผลิตภัณฑ์พื้นเมืองที่เป็นเอกลักษณ์เหล่านี้มีมูลค่าเพิ่มขึ้น ค่อยๆ ยืนยันตำแหน่งตราสินค้าไม่เพียงแค่ในตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังค่อยๆ ขยายไปสู่ระดับนานาชาติอีกด้วย กลายเป็น "ทูต" ในการส่งเสริมแก่นแท้ทางวัฒนธรรมของดินแดนและผู้คนนามดิ่ญ...

ผู้นำคณะกรรมการประชาชนจังหวัดและกรมเกษตรและพัฒนาชนบทเยี่ยมชมบูธแสดงและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดที่จัดขึ้นในเมืองนามดิ่ญ

ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว “ข้าวอินทรีย์ไร่รุ่ย” และ “ข้าวสะอาดคุณภาพสูง Toan Xuan 999” ของบริษัท Toan Xuan จำกัด ชุมชน Yen Luong (Y Yen) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคจำนวนมากเลือกมากขึ้นสำหรับมื้ออาหารในแต่ละวัน หรือแม้กระทั่งเป็นของขวัญที่มีความหมายและจริงใจสำหรับญาติและเพื่อนๆ เนื่องจากคุณ Tran Quoc Toan กรรมการบริหาร บริษัท Toan Xuan จำกัด เป็นคนที่ทำงานหนักในทุ่งนาทั้งวันทั้งคืน จึงเข้าใจพื้นที่ดิน พันธุ์ข้าว และแนวทางการเกษตรของชาวนาในท้องถิ่นเป็นอย่างดี ดังนั้นเขาและเพื่อนร่วมงานจึงตัดสินใจเลือกปลูกข้าวและเลี้ยงไส้เดือนในพื้นที่อุดมสมบูรณ์ของอำเภองิ้วหุ่ง ข้าวพันธุ์พิเศษสองสายพันธุ์ของบ้านเกิดอย่างข้าวหอมฮวงและข้าวพันธุ์ ST25 ให้ข้าวที่หอมอร่อยอยู่แล้ว และปัจจุบันปลูกในทุ่งที่เลี้ยงไส้เดือน พันธุ์ข้าวทั้งสองสายพันธุ์นี้จึงยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก นายโตน เผยว่า “การเชื่อมโยงระหว่างบริษัทโตน ซวน จำกัด กับเกษตรกรในการปลูกข้าวในนาที่เลี้ยงไส้เดือนนั้น นำมาซึ่ง “ผลประโยชน์สองต่อ” ทั้งแก่เกษตรกรและธุรกิจ นอกจากคุณประโยชน์จากไส้เดือนแล้ว เกษตรกรยังมีรายได้เสริมจากข้าว ขณะที่ผู้ประกอบการมีผลิตภัณฑ์ข้าวคุณภาพดี ผลิตตามกระบวนการอินทรีย์ เพื่อการแปรรูป สร้างแบรนด์...เพื่อจำหน่ายสู่ตลาด “ข้าวรุ่ย” มีรสชาติเข้มข้นเฉพาะตัว แต่ยังคงกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของข้าวดูเฮือง ธรรมชาติ ST25 บริษัทได้ทำการวิจัยและออกแบบรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่หรูหราและสวยงามเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการขนส่งและการมอบเป็นของขวัญ ถือเป็นรูปแบบหนึ่งของการถ่ายทอดและส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวนามดิ่ญสู่ผู้บริโภค ฤดูเพาะปลูกปี 2567 ถือเป็นปีที่ 4 ที่บริษัท โตนซวน จำกัด ได้ร่วมมือกับสหกรณ์และเกษตรกรท้องถิ่นปลูกข้าวในไร่รุ่ย พื้นที่ปลูกข้าวนาปีทั้งหมดของบริษัทฯ มีมากกว่า 45 ไร่ ใน 3 ตำบล ได้แก่ ตำบลเหงียหลัก ตำบลเหงียฮ่อง และตำบลเหงียฟู (ตำบลเหงียหุ่ง) ครอบครัวของนาย Tran Van Trung ในตำบล Nghia Lac ปลูกข้าวพันธุ์ Du Huong และ ST25 มากกว่า 2 เฮกตาร์ในทุ่งไส้เดือน นาย Trung กล่าวว่า “ปีนี้บริษัทรับซื้อข้าวได้ในราคาสูงสุดเป็นประวัติการณ์ โดยสูงถึง 16,000 VND/กก. นอกจากนี้ การปลูกข้าวในนาข้าวยังช่วยสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนานาข้าวอีกด้วย ดังนั้น ผลผลิตข้าวในปีนี้จึงเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ด้วยผลผลิตข้าวที่ดีและราคาข้าวที่สูง พวกเราชาวไร่จึงรู้สึกตื่นเต้นและไว้วางใจในความเป็นผู้นำและทิศทางของคณะกรรมการพรรคท้องถิ่น รัฐบาล และความร่วมมือของธุรกิจ ในอนาคต ครอบครัวของฉันจะขยายพื้นที่ปลูกข้าวในนาข้าวต่อไปเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจของครอบครัว...”

ผลิตภัณฑ์ OCOP “ข้าวนิเวศทุ่งรุ่ย” เป็นเพียงหนึ่งในผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวและ 4 ดาว จำนวน 489 รายการจากจังหวัดนี้ หลังจากดำเนินโครงการ OCOP มาเป็นเวลา 6 ปี คณะกรรมการอำนวยการกลางประเมินให้จังหวัดนามดิญห์อยู่ในอันดับต้นๆ ของประเทศด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จนถึงปัจจุบัน โครงการ OCOP ได้รับการดำเนินการโดยท้องถิ่นในจังหวัดอย่างแข็งขันและมีประสิทธิผล และพัฒนาระบบนิเวศของผลิตภัณฑ์ OCOP ที่เป็นทั้งแบบดั้งเดิมและสร้างสรรค์ ไม่ปะปนกับผลิตภัณฑ์ของท้องถิ่นอื่น สหายเหงียน วัน ฮู หัวหน้าสำนักงานประสานงานพื้นที่ชนบทใหม่ของจังหวัดเน้นย้ำว่า "จังหวัดนามดิญมีผลิตภัณฑ์พื้นเมืองและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากมาย ดังนั้น เมื่อดำเนินการตามโครงการ OCOP จังหวัดจะเน้นที่การพัฒนาผลิตภัณฑ์พิเศษ ข้อดี ผลิตภัณฑ์จากหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบในท้องถิ่น วัฒนธรรมพื้นเมือง และความรู้ วิสาหกิจ โรงงานผลิต สหกรณ์ และครัวเรือนแต่ละครัวเรือนเน้นที่การใช้ประโยชน์และพัฒนาพื้นที่ของวัสดุทางการเกษตรและยารักษาโรคทั่วไป โดยอาศัยข้อดีของสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ วัฒนธรรม และแนวทางการผลิตของผู้คน ปัจจุบัน ทุกครั้งที่พูดถึงจังหวัดนามดิญ ผู้คนไม่เพียงแต่พูดถึงดินแดนที่ "มีการศึกษา" และมีมนุษยธรรม อุดมไปด้วยวัฒนธรรมและประเพณีปฏิวัติเท่านั้น แต่ยังนึกถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ที่เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมดั้งเดิม เปี่ยมด้วยคุณค่าทางวัฒนธรรมและจิตวิญญาณ ซึ่งเพิ่มแรงจูงใจให้ผู้คน "ฟื้นคืนชีพ" วัฒนธรรมการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองต่อไป ยืนยันถึงแบรนด์ OCOP ของชนบทจังหวัดนามดิญ รวย…".

นายหวู่ วัน กี กรรมการบริหารบริษัท Hai Thinh Seafood จำกัด เมือง Thinh Long (Hai Hau) กล่าวว่า “น้ำปลา Tan Phu” คือการตกผลึกของคุณค่าของความอุตสาหะ ความขยันหมั่นเพียร และความคิดสร้างสรรค์ของครอบครัวและคนในท้องถิ่นที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ก่อนหน้านี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความชื่นชมจากตลาดและผู้บริโภคในด้านคุณภาพ แต่กลับมีการบริโภคในปริมาณน้อย เมื่อกรมเกษตรและพัฒนาชนบท คณะกรรมการประชาชนของอำเภอและเมืองต่างๆ ให้คำแนะนำและสนับสนุนการสร้างแบรนด์และบรรลุมาตรฐาน OCOP ของจังหวัด ในเวลาเดียวกัน บริษัทได้ลงทุนปรับปรุงการออกแบบ โปรโมตผลิตภัณฑ์ และกระจายรูปแบบการขายตรงผ่านอินเทอร์เน็ต แพลตฟอร์มโซเชียล Zalo, TikTok, Facebook... จากนั้น “น้ำปลา Tan Phu” ก็ได้ขยายตลาดการบริโภคและเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคทั่วประเทศ ด้วยขนาดการผลิตเกือบ 40 ถังหมักวัตถุดิบ โดยแต่ละถังมีความจุ 6.5m3 โดยเฉลี่ยแล้วในแต่ละเดือน บริษัทจัดหาตลาดจาก น้ำปลาร้า 700-1,200 ลิตร เน้นกระบวนการผลิตที่สะอาด ไม่ใส่สารกันบูดหรือสารเติมแต่งใดๆ ในขั้นตอนการจิ้ม แช่ และหมัก ทำให้ผลิตภัณฑ์ “น้ำปลาร้า” มีคุณภาพคงไว้ซึ่งรสชาติดั้งเดิมของน้ำปลาร้า น้ำปลามีสีเหลืองอ่อน รสเค็มที่ปลายลิ้น เข้มข้นในปาก มีรสหวานติดคอ และมีปริมาณโปรตีน 35 นิวตันกรัมต่อลิตร ราคาขายอยู่ที่ 80,000-160,000 ดอง/ลิตร บริษัท “เจริญรุ่งเรือง” ได้ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์ OCOP ที่สร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่นหลายสิบคน

ขยายส่วนแบ่งตลาดภายในประเทศ

จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ OCOP Nam Dinh ยังคงจัดแสดงในตำแหน่งที่มองเห็นเด่นชัดในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ ในจังหวัดนี้ และกลายมาเป็น "ตัวเลือก" แรกๆ ของผู้บริโภค นางสาวเหงียน ถิ ดุง ผู้แทนซูเปอร์มาร์เก็ตอาหารสะอาด Thanh Nam Food (เมือง Nam Dinh) กล่าวว่า "ก่อนหน้านี้ ลูกค้ามักเน้นซื้อและใช้ผลิตภัณฑ์นำเข้าหรือผลิตภัณฑ์ร่วมทุน แต่เมื่อจังหวัดกำหนดให้ท้องถิ่นดำเนินการตามโครงการ OCOP ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารหลายร้อยรายการที่มีฉลากและบรรจุภัณฑ์ที่ชัดเจนสวยงามพร้อมตราประทับเพื่อติดตามแหล่งที่มาของสินค้าซึ่งได้รับการยอมรับจากหน่วยงานเฉพาะทาง ผู้บริโภคก็ค่อยๆ หันมาใช้ผลิตภัณฑ์ OCOP จากที่เป็นสินค้าจัดแสดงเพื่อการส่งเสริมการขาย จนถึงปัจจุบัน รายได้จากสินค้า OCOP คิดเป็นมากกว่า 20% ของรายได้กลุ่มอาหารของซูเปอร์มาร์เก็ต" ในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง เช่น Go!, Winmart, Co.opmart, ตัวแทน ร้านสะดวกซื้อ... แม้ว่าจะไม่คิดเป็นสัดส่วนที่มาก แต่ผลิตภัณฑ์ OCOP โดยทั่วไปและผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัด Nam Dinh โดยเฉพาะก็ขายกันอย่างแพร่หลาย กลายเป็นหนึ่งในสินค้าที่ผู้บริโภคสนใจและเลือกซื้อ ควรสังเกตว่าภายใต้คำแนะนำของหน่วยงานที่มีอำนาจ ด้วยศักยภาพดังกล่าว เจ้าของผลิตภัณฑ์ OCOP ได้ลงทุนอย่างจริงจัง เปลี่ยนแปลงเทคโนโลยีขั้นสูง นำความก้าวหน้าทางเทคนิคมาประยุกต์ใช้ในการบริหารจัดการ ประหยัดค่าใช้จ่ายทางอ้อมเพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ เพิ่มความหลากหลายของการออกแบบ เพิ่มการโปรโมตผลิตภัณฑ์... จึงสร้างความไว้วางใจให้กับผู้บริโภคด้วยความภาคภูมิใจในสินค้าเวียดนามโดยทั่วไปและโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ OCOP Nam Dinh โดยทั่วไปกะปิและผลิตภัณฑ์กะปิของบริษัท Hai Thinh Seafood จำกัด เมือง Thinh Long (Hai Hau) มักมีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และขนาดเล็กหลายสิบแห่ง และมีตัวแทนจำหน่ายกว่า 170 แห่งทั่วประเทศ ผลิตภัณฑ์จากบวบเขียว ผักบุ้งน้ำ ผักโขม กะหล่ำปลี และแตงกวาของสหกรณ์การผลิตและบริการทางการเกษตร Nam Cuong ตำบล Yen Cuong (Y Yen) มีวางจำหน่ายตามร้านค้าหลายแห่งและห่วงโซ่อุปทานทางการเกษตรและอาหารที่ปลอดภัย ผลิตภัณฑ์ข้าวคุณภาพสูง ข้าวอินทรีย์ สะอาด ของบริษัท โตนซวน จำกัด มีจำหน่ายในทุกจังหวัดภาคเหนือ; ข้าวหอมเหงียบิ่ญ ของสหกรณ์การผลิตทางการเกษตรเหงียบิ่ญ-บริการธุรกิจ เมืองกวีเญิ๊ต (เหงียหุ่ง) ชาขิงดำโอกาเทีย ชาบำรุงสมองโอกาเทียแบบซอง ชาสมุนไพรโอกาเทีย อาร์เทมิเซียแบบซอง ของบริษัท Hai Hau Pharmaceutical Joint Stock Company เมืองเยนดิญห์ (Hai Hau)... มีจำหน่ายในร้านสะดวกซื้อทุกแห่งและตัวแทนจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สะอาด ด้วยความพยายามของหน่วยงานการผลิต ผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดจึงได้รับการบริโภคอย่างแพร่หลายในตลาด โดยก่อให้เกิดเครือร้านสะดวกซื้อ 150 แห่ง ห่วงโซ่คุณค่า 39 ห่วงโซ่ตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการบริโภคอย่างยั่งยืน ส่งผลให้มูลค่าทางเศรษฐกิจและรายได้ของผู้ผลิตเพิ่มขึ้น

เพิ่มการส่งออกผลิตภัณฑ์ OCOP "ผลิตในนามดิ่ญ"

การเข้าร่วมในข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ทำให้สินค้าของเวียดนามได้พิชิตผู้บริโภคทั่วโลก นี่ยังเป็นโอกาสดีสำหรับสินค้าแบรนด์ OCOP ของจังหวัดเราที่จะ “เติบโตถึงจุดสูงสุด” อีกด้วย ผลิตภัณฑ์ “หอยลายกระป๋อง Lenger” ของบริษัท Lenger Vietnam Seafood Company Limited (เมืองนามดิ่ญ) ซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ OCOP ชั้นนำของจังหวัด ได้รับคะแนน 92.9 คะแนนจากสภาการประเมินและจำแนกผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดในปี 2567 นี่เป็นหนึ่งในสามผลิตภัณฑ์แรกที่คณะกรรมการประชาชนจังหวัดมอบหมายให้แผนก สาขา และคณะกรรมการประชาชนนครนามดิ่ญสนับสนุนหัวข้อนี้เพื่อจัดทำเอกสารให้เสร็จสมบูรณ์เพื่อส่งให้รัฐบาลกลางรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับชาติ บริษัทฯ ได้ส่งเสริมจุดแข็งของจังหวัดด้วยพื้นที่เพาะเลี้ยงหอยแครงที่ได้รับการรับรองจาก ASC และมุ่งมั่นพัฒนาคุณภาพและพัฒนาการออกแบบที่สร้างสรรค์อย่างต่อเนื่องเพื่อตอกย้ำตำแหน่งของบริษัทฯ ในสาขาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ นายเหงียน โฮ เหงียน กรรมการบริษัท กล่าวว่า “ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากหอยแครงที่สะอาดในพื้นที่เกษตรกรรมเหงียหุ่งนั้นไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาคุณค่าของทรัพยากรธรรมชาติในท้องถิ่นไว้ได้เป็นอย่างดี ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ของบริษัทจึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในตลาดที่ “ยากลำบาก” ซึ่งมีมาตรฐานที่เข้มงวดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ในปี 2567 ที่ผ่านมา บริษัทฯ ได้เข้าร่วมงานแสดงสินค้าและโครงการส่งเสริมการค้าในหลายจังหวัดและเมือง เช่น ฮานอย กว๋างนิญ วินห์ฟุก... โดยผลิตภัณฑ์ "หอยลายกระป๋องเลงเกอร์" ได้เข้าถึงพันธมิตรจากญี่ปุ่น จีน สหรัฐอเมริกา... ซึ่งยังคงเป็นพันธมิตรที่มีศักยภาพ เปิดโอกาสให้ผลิตภัณฑ์ OCOP "หอยลายกระป๋องเลงเกอร์" ของจังหวัดส่งออกไปยังตลาดนี้ ความฝันในการส่งออกผลิตภัณฑ์ OCOP “ผลิตในนามดิ่ญ” จะกลายเป็นจริงได้เมื่อหน่วยงานการผลิตบรรลุมาตรฐานคุณภาพระดับสากล…”

ตามข้อมูลสำนักงานประสานงานเขตชนบทใหม่ของจังหวัด ในปี 2567 ทั้งจังหวัดจะมีผลิตภัณฑ์ 122 รายการเข้าร่วมการประเมินและจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP ในระดับอำเภอ โดยมีผลิตภัณฑ์ 98 รายการได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว และมีผลิตภัณฑ์ 24 รายการที่มีคะแนนประเมิน 70 คะแนนขึ้นไป จนถึงปัจจุบัน จังหวัดของเรามีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 489 รายการ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว จำนวน 434 รายการและผลิตภัณฑ์ OCOP 4 ดาว จำนวน 55 รายการ ผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวนมากได้ยืนยันถึงแบรนด์และคุณภาพของตนเอง พิชิตตลาดในประเทศ และยังมีผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพบางส่วนที่เข้าร่วมการส่งออกไปยังประเทศที่ถือว่าเป็นตลาดที่มีความต้องการ เช่น ข้าวอินทรีย์ไร่รุ่ย ข้าวสะอาดคุณภาพสูง Toan Xuan 999 และข้าวสะอาดคุณภาพสูง 888 ของบริษัท Toan Xuan จำกัด ข้าวเหนียวภาคเหนือของเหงียบิ่ญ ของสหกรณ์การผลิตทางการเกษตรเหงียบิ่ญ - สหกรณ์บริการธุรกิจ เมืองกวีเญิ๊ต (เหงียหุ่ง) ชาถั่วงอกดำ-ข้าวกล้องแดง และ ชาถั่วงอกข้าวกล้องแดง ของบริษัท ฮันห์ทัม โปรดักชั่น แอนด์ เทรดดิ้ง จำกัด ตำบลนามหุ่ง (Nam Truc) ปลาไส้ตันปรุงรสของบริษัท Hung Vuong Seafood จำกัด ตำบลเกียวหนาน (เกียวถวี) หอยทากอันฮัวของสหกรณ์การเกษตร การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และการแปรรูปอาหารทะเลอันฮัว ตำบลไห่ดง (Hai Hau) แมงกะพรุนกระป๋อง Phuong Trang ของบริษัท Quy Thinh จำกัด เมือง Thinh Long (Hai Hau)...

เพื่อยืนยันแบรนด์ ตำแหน่งและเป้าหมายในการส่งออก หน่วยงาน OCOP จำเป็นต้องปรับปรุง "คุณภาพ" ของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง พัฒนาแบรนด์ เครื่องหมายการค้า มาตรฐาน คุณภาพ รหัสทะเบียน บาร์โค้ด และตราประทับการติดตามสินค้า นอกจากนี้ หน่วยงาน สาขา และท้องถิ่นต้องสนับสนุนหน่วยงานต่างๆ ในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการผลิตและการตลาดของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง พร้อมกันนี้ ส่งเสริมการดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการค้า การแนะนำ... เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ของจังหวัดได้รับการส่งเสริมอย่างกว้างขวางและสู่ระดับนานาชาติ