ร่วมลุยตลาดเกาหลี เตรียมพร้อมเทศกาลเฝอเวียดนาม 2024

กลุ่มอาหาร Pho Ta - Binh Tay คัดสรรกระดูกวัวคุณภาพเยี่ยมมาเสิร์ฟในเทศกาลนี้ - ภาพโดย: MINH HUYNH

เมื่อวันที่ 3 ตุลาคม คณะผู้แทนชาวเวียดนามจำนวนหนึ่งเดินทางมาถึงกรุงโซล (ประเทศเกาหลีใต้) เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลอาหารเวียดนาม Pho Festival 2024 ที่จะจัดขึ้นในวันที่ 5 และ 6 ตุลาคม วันรุ่งขึ้น ร้านอาหาร Pho อย่าง Ngoc Vuong, Pho Phu Gia, Pho Dau, Pho Thin Bo Ho - Hang Tre... จะมารวมตัวกันที่กรุงโซลเพื่อ "จุดไฟ" เพื่อปรุงหม้อไฟหอมๆ ที่ทำจาก Pho

ก่อนหน้านี้ คณะผู้แทน Saigontourist Group ได้เดินทางมาถึงกรุงโซลก่อนเวลา และได้เยี่ยมชมสถานที่จัดงาน Vietnam Pho Festival 2024 อีกด้วย

“เฝออร่อยมาก”

ตามบันทึก ระบุว่าตั้งแต่เช้าตรู่ของวันที่ 3 ตุลาคม มีพัสดุมากกว่า 30 ห่อสำหรับเทศกาล Pho เวียดนามในปี 2024 ที่ผ่านการตรวจศุลกากรโดยคณะผู้แทนจาก Pho Ta - Binh Tay Food อย่างรวดเร็วเพื่อนำไปยังกรุงโซล

คุณฮา วัน กี เชฟของร้าน Pho Ta เล่าว่าของที่พกติดตัวมาส่วนใหญ่เป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เครื่องเทศ และของขวัญสำหรับเพื่อนชาวเกาหลี ทันทีหลังจากนำ "สินค้า" มากกว่าครึ่งตันมายังโกดังที่กรุงโซล กลุ่มก็รีบเดินทางไปยังตลาดหม่าจัง ซึ่งเป็นตลาดเนื้อวัวที่ใหญ่ที่สุดในเกาหลี

“เราตั้งเป้าว่าจะเสิร์ฟเฝอ 2,000 จานในงานเทศกาลปีนี้ คาดว่าเฝอจะอร่อยมาก เพราะเนื้อเกาหลีขึ้นชื่อในเรื่องคุณภาพ” นายคีเน้นย้ำ

คุณ Thoai Chau ผู้อำนวยการฝ่ายการเงินของบริษัท Binh Tay Food Company กล่าวว่า เนื้อวัวและกระดูกวัวเป็นส่วนผสมสำคัญในการทำน้ำซุปและก๋วยเตี๋ยวที่แสนอร่อย ดังนั้น บริษัทจึงมาถึงร้านตั้งแต่เช้าและคัดเลือกส่วนผสมด้วยมือ “เราซื้อเนื้อสัตว์หายากมากกว่า 60 กิโลกรัม ซี่โครง 10 กิโลกรัม กระดูกอีกมากกว่า 60 กิโลกรัม ซึ่งล้วนเป็นสินค้าคุณภาพสูง” เธอกล่าว

คณะผู้แทนอาหารเวียดนามที่ให้บริการเทศกาลอาหารเวียดนามเดินทางถึงเกาหลีเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับงานนี้ - แสดงโดย: MINH HUYNH - TRUONG KIEN - MAI HUYEN - TRINH TRA

“ด้วยการเตรียมการอย่างทุ่มเทของเรา เราหวังว่าเทศกาล Pho ของเวียดนามจะประสบความสำเร็จอีกครั้ง” นางสาว Le Thi Giau ประธานคณะกรรมการบริษัท Binh Tay Food Joint Stock Company กล่าว

“63 ปีของการผลิตเฝอแห้งและกึ่งสำเร็จรูป และ 2 ปีของการร่วมงานเทศกาลเฝอเวียดนาม คือสิ่งที่เราต้องการนำมาสร้างสรรค์เป็นอาหารประจำชาติ” เธอกล่าวเสริม

คุณยุน บยองฮวา ตัวแทนบริษัท Challenge Cooperation กล่าวว่า เมื่อมาช้อปปิ้งและเยี่ยมชมตลาดแห่งนี้ นักท่องเที่ยวยังสามารถเรียนรู้วัฒนธรรมปศุสัตว์ของเกาหลีเพิ่มเติมได้อีกด้วย

“เรารู้สึกตื่นเต้นมากกับความกระตือรือร้นและความเป็นมืออาชีพของเชฟและสมาชิกจากเวียดนาม ยินดีต้อนรับสู่โซลและขอให้โครงการนี้ประสบความสำเร็จในประเทศของเรา” คุณยูนกล่าว

ทราบกันดีว่าเจ้าของร้านอาหาร pho ที่เข้าร่วมโครงการ Vietnam Pho Festival 2024 ล้วนเป็นเชฟอาหาร pho ที่มีประสบการณ์ยาวนาน ซึ่งจะคอยให้บริการแก่ลูกค้าเป็นการส่วนตัวในวันที่ 5 และ 6 ตุลาคม

คุณหวู ก๊วก เวือง เจ้าของแบรนด์ Ngoc Vuong pho เล่าว่า ถึงแม้เขาจะมีประสบการณ์การทำ pho ในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันมามากมาย แต่การนำ pho ออกสู่ต่างประเทศครั้งนี้ถือเป็นประสบการณ์ที่พิเศษมาก

“ผมมีเทคนิคการทำอาหารแบบเฝอและมั่นใจมาก แต่ด้วยส่วนผสมและเงื่อนไขในการทำอาหารในงานเทศกาลต่างประเทศ ย่อมมีความท้าทายมากมายอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม เพื่อส่งเสริมอาหารเฝอในระดับนานาชาติ ผู้ปรุงอาหารเฝอจะพยายามอย่างเต็มที่” คุณหว่องกล่าว

“ตั้งตารอเทศกาลอาหารเวียดนาม Pho 2024”

การประชุมระหว่างตัวแทนหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และพันธมิตรชาวเกาหลีเมื่อวันที่ 3 ตุลาคม เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาล Pho เวียดนาม 2024 นาย Vo Hung Thuat ผู้อำนวยการศูนย์บริการสื่อของหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre กล่าวขอบคุณพันธมิตรชาวเกาหลีสำหรับการสนับสนุนของพวกเขา: "เรารู้สึกถึงความร่วมมือจากเกาหลีที่ทำงานร่วมกับเราทั้งวันทั้งคืนเพื่อแก้ไขปัญหานี้อย่างรวดเร็ว" - ภาพ: DUYEN PHAN

นอกจากนี้ เมื่อวันที่ 3 ตุลาคมที่ผ่านมา ณ กรุงโซล คณะผู้แทนหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ได้ประชุมหารือร่วมกับพันธมิตรชาวเกาหลีเพื่อจัดเตรียมงาน Vietnam Pho Festival 2024 ให้เสร็จสิ้น

นายลี แดนนี่ ประธานบริษัท KTGRZ Holdings ซึ่งเป็นพันธมิตรของโครงการในเกาหลี กล่าวว่า บริษัทฯ ถือว่างานนี้เป็นโอกาสสำคัญในการเสริมสร้างความร่วมมือกับพันธมิตรในเวียดนาม ดังนั้น บริษัทฯ จึงได้ทุ่มเทความพยายามทั้งหมดในการจัดงานนี้ด้วยความพิถีพิถันที่สุด

นายจุน บยอง อิล ที่ปรึกษาบริษัท KTGRZ Holdings กล่าวเสริมว่า งานกิจกรรม ประกอบอาหาร กลางแจ้งในเกาหลีจะต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เข้มงวดหลายประการจากหน่วยงานจัดการ “กฎหมายของเกาหลีมีข้อกำหนดที่เข้มงวดมากเกี่ยวกับการทำอาหารและเตรียมอาหารกลางแจ้ง ดังนั้นผู้จัดงานจึงต้องหารือในรายละเอียดเพื่อให้เชฟจากเวียดนามเข้าใจและปฏิบัติตามกฎระเบียบอย่างถูกต้อง” เขากล่าว

นอกจากนี้ ทางผู้จัดงานยังได้สนับสนุนการเตรียมวัตถุดิบสำหรับร้านอาหาร pho อย่างเข้มข้น โดยลงทะเบียนตามจำนวนต่อบูธอีกด้วย

พื้นที่รอบ ๆ สวนเด็กโซลซึ่งจะจัดเทศกาลเฝอเวียดนาม 2024 - ภาพ: DUYEN PHAN

นอกจากนี้ ตามคำกล่าวของตัวแทนจาก KTGRZ Holdings จนถึงขณะนี้ ข้อมูลเกี่ยวกับเทศกาล Pho ของเวียดนาม - Vietnam Pho Festival 2024 ได้ถูกเผยแพร่ไปยังผู้คนจำนวนมากในเกาหลี โดยข้อมูลเกี่ยวกับงานนี้ปรากฏในสำนักข่าวของเกาหลีมากกว่า 100 แห่ง ในโพสต์ของบล็อกเกอร์ชาวเกาหลี 50 คนที่มีผู้ติดตามมากกว่า 3 ล้านคน ในฟอรัม กลุ่มต่างๆ... นอกจากนี้ ภาพของเทศกาลยังปรากฏในพื้นที่อยู่อาศัยหลายร้อยแห่ง โรงเรียน และซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง...

ควอนจูซอง วัย 27 ปี กล่าวว่าเขารู้จักเทศกาลเฝอเวียดนามมานานกว่าหนึ่งเดือนแล้ว และตั้งตารอคอยงานนี้เพราะเขาชอบเฝอมาก “ผมเริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารเวียดนามตั้งแต่สมัยเป็นนักเรียน และหลงรักอาหารเวียดนามตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ผมอยากรู้มากว่าชาวเวียดนามชื่นชอบเฝอเวียดนามอย่างไร ดังนั้น เทศกาลเฝอจึงมีความพิเศษมาก” เขากล่าว

ข้อมูลเกี่ยวกับเทศกาลเฝอเวียดนามที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ห้างสรรพสินค้า...

เทศกาล Pho เวียดนาม 2024 จะจัดขึ้นในวันที่ 5 และ 6 ตุลาคม 2024 ที่ Pie Factory, 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Seoul (เกาหลีใต้)

โครงการนี้จัดร่วมกันโดยสถานทูตเวียดนามในเกาหลี หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre กลุ่ม Saigontourist ภายใต้การกำกับดูแลของกระทรวงการต่างประเทศ คณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์ และการประสานงานของหน่วยงานส่งเสริมการค้า ของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า กรมอุตสาหกรรม และการค้านครโฮจิมินห์ สมาคมทั่วไปของชาวเวียดนามในเกาหลี สมาคมวิสาหกิจเวียดนามในเกาหลี สมาคมความร่วมมือทางเศรษฐกิจเกาหลี-เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (กระทรวงการต่างประเทศเกาหลี)

เทศกาลเฝอเวียดนาม 2024 มีเวทีการแสดงเกือบ 70 บูธ รวมถึงบูธขายเฝอและอาหารเวียดนามและเกาหลีกว่า 40 บูธ นอกจากนี้ยังมีพื้นที่สำหรับประสบการณ์ทางวัฒนธรรม นิทรรศการ และการแนะนำวัฒนธรรมอาหารและการท่องเที่ยวเวียดนาม

ภายใต้สโลแกน “เพลิดเพลินกับ Pho ค้นพบเวียดนาม” ผู้จัดโครงการหวังว่าจะใช้เทศกาล Pho ของเวียดนามในการสร้างกิจกรรมการทูตแบบระหว่างประชาชน ส่งเสริมความสัมพันธ์ฉันท์มิตรระหว่างสองประเทศ ส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหาร และเชื่อมโยงการค้าโดยอาศัยศักยภาพทางเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวของเวียดนามและเกาหลี

ที่มา: https://tuoitre.vn/ru-nhau-di-cho-han-quoc-tat-bat-chuan-bi-cho-vietnam-pho-festival-2024-20241001180103512.htm