เมนูปลามังกรนี้ทำมาจากวัตถุดิบส่วนหนึ่งของชาวเขา - Photo: BD
เมื่อค่ำวันที่ 29 มีนาคม เชฟชื่อดังจากทั่วประเทศมาแสดงฝีมือการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของโรงแรม Furama Danang ในงาน Vietnamese Origin Culinary Culture Night - Vietnamese Heritage Artisans งานนี้จัดขึ้นเพื่อเชิดชูอาหารที่ผสมผสานวัตถุดิบจากป่าไม้ของชาวโกตู
งานนี้จัดขึ้นโดยสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารดานัง ร่วมกับธุรกิจต่างๆ เพื่อแนะนำอาหารพิเศษประจำภูมิภาค และเปิดตัวโปรแกรมที่เชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สูงเพื่อสนับสนุนคุณภาพชีวิตของผู้คนในพื้นที่ที่ยากลำบาก
ในระหว่างงานปาร์ตี้ แขกๆ ได้เพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงโดยศิลปินทำอาหารชั้นนำของเวียดนาม 4 คน ได้แก่ Phan Ton Gia Hien, Le Nguyen Hoan Long, Le Van Khanh และ Doan Van Tuan
นักวิจัยวัฒนธรรมการทำอาหาร เล ตัน ซึ่งเข้าร่วมงานได้แสดงความประหลาดใจกับพื้นที่การแสดงการทำอาหาร
จากภูเขาและป่าไม้อันกว้างใหญ่ อาหารและส่วนผสมพื้นบ้านจากสวนและป่าไม้ของชาวโกตูได้รับการปรุงโดยเชฟและวางไว้บนโต๊ะอาหารอันหรูหรา
เมื่อพ่อครัวทำอาหารอันเลิศรส เช่น "เนมกงจาฟอง" (ปอเปี๊ยะสดรูปนกยูง) "กิงงูฮัวร้อง" (ปลาที่มีรูปร่างเหมือนมังกร) ... หลายคนรู้สึกดีใจเมื่อทราบว่าส่วนผสมบางส่วนที่ใช้ทำอาหารจานนี้มาจากผักและผลไม้ป่าที่นำมาจากสวนของชาวโกตูในอำเภอเตยซาง (กวางนาม)
พื้นที่เชิดชูอาหารพื้นเมืองบนที่สูง น้ำปลาแท้ของ Nam O Da Nang - Photo: BD
ระหว่างงานปาร์ตี้ น้ำปลาร้าสูตรดั้งเดิมของ Nam O Huong Lang Co ในเมืองดานัง ก็ได้รับการออกแบบให้มีลักษณะเป็นกลองไม้ เพื่อเสิร์ฟอาหารให้กับผู้รับประทานด้วย
จากการที่อยู่รอบหมู่บ้านและตลาดเล็กๆ โรงแรมต่างๆ เริ่มที่จะนำน้ำปลาแบบดั้งเดิมจากหมู่บ้านหัตถกรรม Nam O ในเมืองดานังมารองรับการบริโภคและให้บริการลูกค้า
ส่วนผสมเหล่านี้สะอาดในตัวและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่เนื่องจากขาดตลาดและขาดทักษะในการทำธุรกิจ เป็นเวลานานที่ผู้คนบนที่สูงจึงปลูกพืชผลในสวนของตัวเองเท่านั้นและขายให้ชาวบ้าน
ด้วยการรวมตัวของรีสอร์ทระดับ 5 ดาว Furama Danang เข้ากับกลุ่มธุรกิจ ผักป่า กล้วย และผลไม้จาก Tay Giang (กวางนาม) Hoa Vang (ดานัง) และ A Luoi (Thua Thien Hue) จะมีเส้นทางที่กว้างขึ้นในการเข้าถึงพื้นที่การบริโภคของพวกเขา
วัตถุดิบแต่ละอย่างจะถูกเสิร์ฟบนโต๊ะเลี้ยงอันหรูหราให้กับแขกผู้มีเกียรติ นักท่องเที่ยว...
พริกชี้ฟ้าภูเขาปลูกรอบสวนในเทย์ซาง จังหวัดกวางนาม - ภาพ: BD
อาหารจานพิเศษที่ทำจากวัตถุดิบจากภูเขาและป่าไม้ - Photo: BD
แกนกล้วยป่าในจังหวัดกวางนามถูกขายให้กับโรงแรมในดานัง - ภาพ: BD
พริกป่า - เครื่องเทศที่คุ้นเคยจากภูเขาและป่าของชาว Co Tu - ภาพ: BD
วัตถุดิบ ผักและผลไม้จากภูเขานำมาแสดงให้แขกที่ Furama Danang ชม - Photo: BD
โคทู สเปเชียลลิตี้ รีสอร์ท 5 ดาวแหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)