กวางนามดำเนินการเพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร

ทีมตรวจสอบความปลอดภัยอาหารสหวิชาชีพเข้าตรวจสอบพื้นที่ครัวของสถานประกอบการแห่งหนึ่งในเดือนมกราคม 2025 ภาพโดย: XUAN HIEN

ปีนี้ หัวข้อ “เดือนปฏิบัติการด้านความปลอดภัยด้านอาหาร” เน้นที่ “การสร้างหลักประกันด้านความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเน้นที่ความปลอดภัยของอาหารในครัวส่วนรวม บริการจัดเลี้ยง และอาหารริมทาง” สิ่งนี้สะท้อนถึงความกังวลที่โดดเด่นของชีวิตในเมืองและชนบทในปัจจุบันได้อย่างถูกต้อง

การดำเนินการที่ครอบคลุม

นางสาวเล ทิ ฮอง กัม หัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัย กล่าวว่า คณะกรรมการประชาชนประจำจังหวัดได้เรียกร้องให้มีการจัดกิจกรรมในช่วงเดือนแห่งการดำเนินการในระดับจังหวัด โดยมีการมีส่วนร่วมของระบบการเมืองทั้งหมด จุดเน้นของเดือนแห่งการดำเนินการอยู่ที่สามประเด็นหลัก: การสื่อสาร - การตรวจสอบ - การจัดการ

การรณรงค์สื่อสารในปีนี้จะเผยแพร่แบบซิงโครนัสจากระดับจังหวัดไปยังระดับตำบลและแขวง ระบบเครื่องขยายเสียงในท้องถิ่น หนังสือพิมพ์ และโทรทัศน์ ต่างระดมกำลังกันเพื่อเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร เตือนถึงผลกระทบอันเป็นอันตรายของอาหารปลอมและคุณภาพต่ำ และยกย่องต้นแบบและบุคคลต้นแบบในการผลิตและดำเนินธุรกิจอาหารที่ปลอดภัย

นอกจากนี้ จังหวัดกวางนามยังได้จัดตั้งทีมตรวจสอบระดับจังหวัดสามทีมเพื่อรับรองความปลอดภัยของอาหารในท้องถิ่น และเพื่อควบคุมความรับผิดชอบของหน่วยงานระดับอำเภอและระดับตำบลในการบริหารจัดการสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหารในพื้นที่ ดำเนินการตรวจสอบภาคสนามในสถานประกอบการผลิตอาหาร การค้า และการโฆษณา ทีมตรวจสอบสหวิชาชีพจะเข้าเยี่ยมชมสถานประกอบการผลิตและธุรกิจ บริการด้านอาหาร ตลาดแบบดั้งเดิม ห้องครัวของโรงเรียน... เพื่อตรวจสอบและจัดการกับการละเมิดอย่างทันท่วงที

ตามสถิติเบื้องต้นของกรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารกวางนาม ในปี 2567 ทั้งจังหวัดได้ตรวจสอบสถานประกอบการที่เกี่ยวข้องกับอาหารมากกว่า 4,300 แห่ง สถานประกอบการบางแห่งละเมิดข้อผิดพลาดที่มักเกิดขึ้น เช่น การใช้วัตถุดิบจากแหล่งที่ไม่ทราบแน่ชัด สภาวะที่ไม่ถูกสุขอนามัย ละเมิดกฎการติดฉลาก โฆษณาการใช้ที่ผิด...

สู่ความปลอดภัยที่ยั่งยืน

ในการประชุมคณะกรรมการอำนวยการสหวิทยาการกลางด้านความปลอดภัยอาหาร กระทรวงสาธารณสุขกล่าวว่า การตรวจสอบ การตรวจสอบ และการทำงานหลังการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารนั้นตอบสนองข้อกำหนดในทางปฏิบัติเพียงบางส่วนเท่านั้น

หัวหน้าแผนกความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร - เล ทิ ฮอง กาม (ด้านใน) ตรวจสอบพื้นที่แปรรูปของสถานประกอบการอาหารในเมืองทามกีในเดือนมกราคม 2568 ภาพโดย: XUAN HIEN

พร้อมๆ กับการพัฒนาอย่างแข็งแกร่งของเทคโนโลยีสารสนเทศ อีคอมเมิร์ซ ธุรกิจออนไลน์ ลักษณะเฉพาะของธุรกิจประเภทนี้ก็คือ ไม่มีสถานที่ตั้งธุรกิจที่แน่นอน ไม่เปิดเผยตัวตน และใช้ชื่อที่ไม่จริง ส่งผลให้เกิดความยากลำบากมากมายในการควบคุมแหล่งกำเนิดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ในช่วงเทศกาลตรุษจีนและเทศกาลตรุษจีนปี 2568 คณะกรรมการสหวิทยาการด้านความปลอดภัยด้านอาหารของจังหวัดกวางนามได้จัดตั้งทีมตรวจสอบจำนวน 181 ทีม ประกอบด้วยคณะผู้แทนระดับจังหวัด 3 ราย คณะผู้แทนระดับเขต 13 ราย และคณะผู้แทนระดับตำบล 165 ราย

คณะผู้แทนได้เข้าตรวจสอบสถานประกอบการผลิตและการค้าอาหาร บริการจัดเลี้ยง และโรงครัวรวม ตรวจพบและจัดการกับการละเมิดความปลอดภัยของอาหารได้อย่างทันท่วงที

เดือนแห่งการดำเนินการนี้เป็นโอกาสที่จะทบทวนระบบทั้งหมด รับฟังคำติชมจากผู้คน และเข้มงวดวินัยในการบังคับใช้กฎหมายความปลอดภัยด้านอาหารในท้องถิ่น

กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารประจำจังหวัดจัดหลักสูตรฝึกอบรมความรู้ด้านความปลอดภัยอาหารให้กับสถานประกอบการให้บริการอาหารและเครื่องดื่ม และครัวเรือนส่วนรวม เพื่อสร้างความตระหนักและความรู้สึกของความรับผิดชอบแก่เจ้าของสถานประกอบการและผู้ที่เกี่ยวข้องโดยตรงในอุตสาหกรรมแปรรูปและค้าอาหาร

ควบคู่ไปกับการตรวจสอบและการจัดการ Quang Nam ยังมุ่งเน้นไปที่การสื่อสารเชิงสร้างสรรค์และการเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมท้องถิ่นอีกด้วย ท้องถิ่นหลายแห่งได้ส่งเสริมผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม เช่น น้ำปลากือเค่อ ผักตราเกว และขนมข้าวฮอยอัน เป็นต้นแบบของการผลิตและการแปรรูปอาหารปลอดภัยที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมพื้นเมือง โมเดลบางส่วนที่กำลังแพร่หลาย ได้แก่ “ตลาดอาหารปลอดภัย Tam Ky”, “กลุ่มเชื่อมโยงการผลิตสะอาดเขต Tien Phuoc” และห่วงโซ่อุปทานผักปลอดภัยใน Dai Loc โมเดลเหล่านี้ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการของจังหวัดเท่านั้น แต่ยังเชื่อมต่อกับระบบซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในดานังและโฮจิมินห์อีกด้วย

ที่มา: https://baoquangnam.vn/quang-nam-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-3153255.html