ส่งเสริมวัฒนธรรมเมืองหลวงผ่านอาหาร

(โตก๊วก) - ในงาน “เทศกาลวัฒนธรรมอาหาร 2024” วัฒนธรรม ฮานอย จะยังคงเผยแพร่ เผยแพร่ และส่งเสริมให้กับประชาชนและนักท่องเที่ยวต่อไป

เมื่อค่ำวันที่ 29 พฤศจิกายน เทศกาลวัฒนธรรม อาหาร ฮานอย 2024 และพิธีประกาศการตัดสินใจขึ้นทะเบียน "Pho Hanoi" เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ได้เปิดอย่างเป็นทางการที่สวนสาธารณะ Thong Nhat ถนน Tran Nhan Tong เขต Hai Ba Trung ฮานอย

เข้าร่วมพิธีเปิดเทศกาลอาหารฮานอย 2024 ภายใต้หัวข้อ “ฮานอยเชื่อมโยง 5 ทวีป” ฝั่งกลาง โดยมีรองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว Ta Quang Dong

ในด้านผู้แทนกรุงฮานอย มีสมาชิกคณะกรรมการพรรคกลาง รองเลขาธิการคณะกรรมการพรรคเมือง และประธานคณะกรรมการประชาชนเมือง นายทราน ซิ ทานห์ เข้าร่วม นายเหงียน วัน ฟอง รองเลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำเมือง รองประธานคณะกรรมการประชาชนเมือง คุณวู่ ทู ฮา

รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ต๋ากวางดง นำเสนอมติจดทะเบียน “โฟฮานอย” เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ให้แก่ผู้นำกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวฮานอย และชุมชนเจ้าของโฟฮานอย

ส่งเสริมภาพลักษณ์ของผู้คน ศักยภาพและจุดแข็งด้านวัฒนธรรมของเมืองหลวง

เทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารฮานอย ซึ่งมีธีมว่า “ฮานอยเชื่อมโยง 5 ทวีป” มีวัตถุประสงค์เพื่อยกย่อง อนุรักษ์ และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมและอาหารแบบดั้งเดิมของเมืองหลวงฮานอย สร้างและใช้ประโยชน์จากแบรนด์ทางวัฒนธรรมและอาหารอย่างมีประสิทธิผลโดยพัฒนาวัฒนธรรมและอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณภาพ เทศกาลนี้ยังแนะนำและส่งเสริมภาพลักษณ์ของฮานอยในฐานะจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยว วัฒนธรรม และอาหารที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย เป็นโอกาสสำหรับเมืองหลวงฮานอยและสถานทูตของประเทศ ท้องถิ่น องค์กร และบุคคลต่างๆ ได้พบปะ แลกเปลี่ยน และจัดแสดงและส่งเสริมผลิตภัณฑ์

นางสาวหวู่ ทู่ ฮา รองประธานคณะกรรมการประชาชนฮานอย กล่าวที่พิธีเปิดเทศกาลว่า ฮานอยมีความภาคภูมิใจที่ได้กลายเป็นท้องถิ่นที่มีมรดกทางวัฒนธรรมจำนวนมากในประเทศ ซึ่งมีความร่ำรวยทั้งในด้านความกว้างและความลึก ด้วยการผสมผสานวัฒนธรรมทังลองกับเขตวัฒนธรรมของซู่โด่ย ซู่ด่ง กิงบั๊ก และซอนนามธวง

ผ่านเทศกาลและกิจกรรมทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของเมือง ทำให้เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของทังลอง-ฮานอยพัฒนาศักยภาพ จุดแข็ง และคุณค่าทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมได้อย่างเต็มที่ เชื่อมโยง ขยาย และเสริมสร้างความร่วมมือกับองค์กรในเมืองต่างๆ ในประเทศและต่างประเทศ สร้างกิจกรรมและผลิตภัณฑ์ทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ สร้างแบรนด์ของเมืองหลวงและเวียดนามในเวทีระหว่างประเทศ

ผู้แทนทำพิธีกดปุ่มเปิดเทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย 2024

ผู้นำคณะกรรมการประชาชนฮานอยกดปุ่มเปิดบูธฮานอยโฟดิจิทัล

กิจกรรมทางวัฒนธรรมและเทศกาลต่างๆ ถือเป็นโอกาสสำหรับเมืองหลวงฮานอย จังหวัด เมือง และสถานทูตของประเทศต่างๆ ในการแนะนำและส่งเสริมภาพลักษณ์ของผู้คน ศักยภาพ จุดแข็ง และความสัมพันธ์ความร่วมมือระหว่างท้องถิ่นและประเทศต่างๆ ตลอดจนส่งเสริมการค้า การท่องเที่ยว และอุตสาหกรรมทางวัฒนธรรม

ซึ่งเป็นการส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคม พร้อมทั้งซึมซับแก่นแท้และวัฒนธรรมของประเทศต่างๆ ทั่วโลก เสริมสร้างและเสริมสร้างคุณค่าแบบดั้งเดิมของภูมิภาคต่างๆ และนำเสนอภาพลักษณ์ของประเทศต่างๆ ผ่านอาหารและกิจกรรมทางวัฒนธรรม

“ควบคู่ไปกับงานหัตถกรรมข้าวเขียวเมทรี งานหัตถกรรมข้าวเหนียวฟู่ทวง และงานหัตถกรรมชาดอกบัวกวางอัน ในปี 2024 “Pho Hanoi” ได้รับเกียรติให้รวมอยู่ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้แห่งชาติโดยกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว งานนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง เป็นแหล่งเกียรติยศและความภาคภูมิใจสำหรับชุมชนเจ้าภาพและผู้ชื่นชอบอาหาร การขึ้นทะเบียนมรดกยังเป็นฐานทางกฎหมายที่สำคัญในการมีส่วนสนับสนุนการดำเนินมาตรการเพื่อปกป้องและส่งเสริมคุณค่าของมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ “Pho Hanoi”” - นางสาวหวู่ ทู ฮาเน้นย้ำ

"เทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอยครั้งที่ 4 ในปี 2024 มีสถานทูตของประเทศต่างๆ เข้าร่วม 16 ประเทศ ได้แก่ แอลจีเรีย อาร์เจนตินา อาเซอร์ไบจาน บราซิล อินเดีย อิหร่าน ญี่ปุ่น มองโกเลีย ลาว รัสเซีย ศรีลังกา ตุรกี เกาหลี ฝรั่งเศส อิตาลี เวเนเซลา นอกจากนี้ยังมีจังหวัดใกล้เคียง 8 จังหวัดเข้าร่วม ได้แก่ ห่าซาง ซอนลา ลางซอน หุ่งเอียน บั๊กนิญ คานห์โฮอา ทันห์โฮอา กวางบิ่ญ โดยมีบูธเข้าร่วมกว่า 80 บูธ"

ตลอดงานเทศกาลนี้ องค์กร บุคคล และช่างฝีมือต่างมีโอกาสได้พบปะ แลกเปลี่ยน โปรโมตสินค้า และสัมผัสวัฒนธรรมการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของประเทศ เขตการปกครอง จังหวัด และเมืองต่างๆ

ผู้คนและนักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินไปกับการละเล่นพื้นบ้านและการแสดงทางวัฒนธรรมและศิลปะแบบดั้งเดิมและทันสมัยโดยศิลปินชาวเวียดนามและต่างประเทศมากมาย ผู้เยี่ยมชมยังสามารถโต้ตอบและแบ่งปันความรู้และเคล็ดลับกับช่างฝีมือและเชฟที่มีชื่อเสียงที่ "เติมชีวิตชีวา" ให้กับส่วนผสมและอาหารจนกลายเป็นผลงานศิลปะการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ประจำชาติ

ผู้แทนเยี่ยมชมงานเทศกาล

ประทับใจกับหมายเลขโพธิ์

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหารฮานอย 2024 จะมีรายการ "Pho So Ha Thanh" ซึ่งเป็นผลงานสร้างสรรค์อันเป็นเอกลักษณ์ที่ผสมผสานอาหารแบบดั้งเดิมเข้ากับเทคโนโลยี พื้นที่ประสบการณ์ pho ดิจิทัลที่มีหุ่นยนต์อัจฉริยะนำเสนอวิธีการประมวลผล pho ที่ก้าวหน้าและทันสมัย ​​โดยใช้เทคโนโลยีที่แม่นยำและรสชาติที่สม่ำเสมอ สร้างประสบการณ์ที่ทันสมัยและใกล้ชิดกับประเพณี ด้วยเหตุนี้ โฟแบบดั้งเดิมจึงไม่เพียงแต่ได้รับการอนุรักษ์ไว้เท่านั้น แต่ยังได้รับการพัฒนาและแพร่หลายอย่างมากในยุคดิจิทัลอีกด้วย และถือเป็นผลิตภัณฑ์เชิงสร้างสรรค์ของฮานอยในอุตสาหกรรมทางวัฒนธรรม

นี่เป็นผลงานสร้างสรรค์อันเป็นเอกลักษณ์ที่ผสมผสานระหว่างอาหารแบบดั้งเดิมและเทคโนโลยีในการถนอมและพัฒนาแก่นแท้ของเฝอ คนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวจะได้เพลิดเพลินไปกับการเตรียมเฝอแบบดั้งเดิมและเสิร์ฟโดยหุ่นยนต์อัจฉริยะ พร้อมเยี่ยมชมการใช้งานเทคโนโลยีและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการเตรียมเฝอ

สัมผัสประสบการณ์ Pho So ในงานเทศกาล

สิ่งที่พิเศษก็คือ เชฟที่ยืนอยู่ในครัวเป็นหุ่นยนต์อัจฉริยะที่จะมาดูแลทุกขั้นตอนในการทำก๋วยเตี๋ยวให้เสร็จ ไม่ว่าจะเป็นการลวกเส้น การลวกเนื้อ การใส่ผัก การราดน้ำซุป ฯลฯ

ในการเพลิดเพลินกับ Pho So ลูกค้าจะต้องใช้สมาร์ทโฟนสแกนรหัส QR ที่เคาน์เตอร์แคชเชียร์เพื่อสั่งอาหาร ชำระเงิน และรับหมายเลขโต๊ะ

หุ่นยนต์ประมวลผลจะดำเนินการตามคำสั่งอัตโนมัติโดยทันทีตามขั้นตอนตามลำดับ เหมือนกับเชฟมืออาชีพในร้านอาหาร pho ทั่วไป

หุ่นยนต์อัจฉริยะเหล่านี้จะมาแทนที่มนุษย์ในบางขั้นตอน โดยจะสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารประเภท pho ที่สามารถแพร่กระจายไปสู่ทุกคนและทุกภูมิภาคได้มากขึ้น เวลาเฉลี่ยที่หุ่นยนต์จะทาน pho หนึ่งชามเสร็จคือประมาณ 3 นาทีสำหรับทุกด่าน

นอกจากนี้ หุ่นยนต์ยังต้องได้รับความช่วยเหลือจากมนุษย์ในบางขั้นตอน เช่น การแบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยว เนื้อ ผัก... ลงในชามเล็กๆ และจัดวางในตำแหน่งที่แม่นยำ หุ่นยนต์จะเป็นผู้รับผิดชอบในการเลือกส่วนผสมแต่ละอย่างเพื่อทำโฟหนึ่งชามให้เสร็จสมบูรณ์ หลังจากดำเนินการเสร็จสิ้นแล้ว โฟจะถูกส่งไปที่หุ่นยนต์เสิร์ฟเพื่อเคลื่อนไปที่โต๊ะเพื่อรับออเดอร์ แต่ละครั้งหุ่นยนต์จะเสิร์ฟหนึ่งออเดอร์ต่อหนึ่งโต๊ะ

คุณ Tran Hoai Anh จาก Bach Mai กรุงฮานอย มาพร้อมครอบครัวเพื่อมาลิ้มลองเมนู Pho So โดยเธอได้เล่าว่า Pho เป็นอาหารที่คุ้นเคยกันดีของคนฮานอยโดยเฉพาะและคนเวียดนามโดยทั่วไป แต่นี่เป็นครั้งแรกที่เธอและครอบครัวได้ลิ้มลองอาหารประเภท pho โดยเฉพาะ pho ในงานเทศกาลอาหารฮานอย ลูก ๆ ของเธอตื่นเต้นมากกับหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร “นวัตกรรมในการส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารของฮานอยนี้ช่างน่าประทับใจจริงๆ โดยสามารถเผยแพร่เรื่องเฝอโดยเฉพาะและวัฒนธรรมการทำอาหารของเมืองหลวงโดยทั่วไปไปสู่คนจำนวนมาก” นางสาวทราน ฮ่วย อันห์ กล่าว

เมื่อมาถึงงานเทศกาลนี้ นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสกับวัฒนธรรมการทำอาหารแบบดั้งเดิมของหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม และการแสดงของช่างฝีมือที่สร้างพื้นที่ที่เต็มไปด้วยมรดกทางอาหารแบบดั้งเดิมของฮานอย เช่น ทอดมันกุ้ง Ho Tay, เส้นหมี่ Phu Do, Uoc Le ham, ข้าวเกรียบเขียว Lang Vong, ข้าวเกรียบเขียว Me Tri, ข้าวเหนียว, ซุปหวาน Phu Thuong, Tranh Khuc banh chung, ปอเปี๊ยะสด Phung, เค้กข้าวเหนียว Ganh Quan, เค้กข้าว Phu Nhi, โจ๊ก Quang Phu Cau, โจ๊ก Ha Mo se, เส้นหมี่หมู่บ้าน So...

นอกเหนือจากกิจกรรมหลักแล้ว เทศกาลนี้ยังมีกิจกรรมแนะนำ ส่งเสริม อภิปราย และสาธิตอาหารและมรดกแบบดั้งเดิมอีกด้วย จึงได้จัดพื้นที่ให้ผู้เยี่ยมชมได้สัมผัสประสบการณ์ต่างๆ มากมาย เช่น พื้นที่จัดนิทรรศการภาพถ่ายแนะนำผลงานศิลปะส่งเสริมวัฒนธรรม การท่องเที่ยว อาหารท้องถิ่นและนานาชาติ

ดำเนินกระบวนการทำแฮมและไส้กรอกของหมู่บ้านอ๊อกเล

ถัดไปเป็นโซนนิทรรศการหนังสือเคลื่อนที่ แนะนำหนังสือส่งเสริมวัฒนธรรม ศิลปะ การท่องเที่ยว อาหารท้องถิ่นในประเทศและต่างประเทศ หรือความร่วมมือฉันท์มิตรระหว่างประเทศ กิจกรรมในฮานอย... เกมพื้นบ้าน การแสดงศิลปะแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ ศิลปะการแสดง; สัมมนาพัฒนาคุณภาพทรัพยากรบุคคล พัฒนาศิลปวัฒนธรรมการประกอบอาหาร...

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอยปี 2024 จะจัดขึ้นเป็นเวลา 3 วัน ตั้งแต่วันที่ 29 พฤศจิกายนถึง 1 ธันวาคม

ที่มา: https://toquoc.vn/quang-ba-van-hoa-thu-do-qua-am-thuc-20241130100835488.htm