การรณรงค์เรื่องอาหารควรมีรายการของตัวเอง

มิชลินประกาศรายชื่อจุดหมายปลายทางด้านอาหารในเวียดนามมาเป็นเวลา 2 ปีแล้ว แต่ดูเหมือนรายการดังกล่าวคงไม่น่าจะถูกใจทุกคน ที่สำคัญกว่านั้น ท้องถิ่นนี้ยังขาดรายการสำหรับโปรโมตจุดหมายปลายทางด้านอาหารของตนเอง คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้?

ดร. เหงียน ทู ทู

เป็นเรื่องจริงที่หากจำเป็นต้องส่งเสริมจุดหมายปลายทางด้านอาหาร การท่องเที่ยวเวียดนามควรมีรายการของตนเองและไม่ต้องพึ่งพามิชลิน ในความเป็นจริง หน่วยงานจัดการการท่องเที่ยวมักจัดทำรายการอาหารที่แนะนำ เช่น แผนที่อาหารของไฮฟอง แต่ไม่ใช่ว่าทุกท้องถิ่นจะมีรายการเช่นไฮฟอง ในฮานอย เป็นเรื่องที่เกิดขึ้นโดยธรรมชาติ ไม่มีหน่วยงานใดมาประเมินการแนะนำดังกล่าว

ไฮฟองมีรายการ แต่ยังคงเรียบง่าย คุณคิดว่าการสร้างแผนที่อาหารควรทำอย่างไร?

ตามความคิดของฉัน คุณควรสร้างเกณฑ์ที่ชัดเจนก่อนแล้วค่อยเลือก ตัวอย่างเช่น เกณฑ์สำหรับนักเดินทางแต่ละคนจะแตกต่างจากเกณฑ์สำหรับกลุ่มใหญ่ ร้านอาหารที่มีความจุจำกัดอาจเหมาะสำหรับแขกที่ไปคนเดียวหรือแขกจำนวนน้อยที่ต้องการสำรวจด้วยตัวเอง ขณะที่แขกกลุ่มใหญ่ไม่อาจเข้าซอกซอยลึกและไกลได้

มีอีกวิธีหนึ่งซึ่งเป็นเกณฑ์ของผู้ใช้ เช่น เราไปประเมินตัวเอง จากการรีวิวของแขกดังกล่าว เราจึงสามารถทำแผนที่ได้ ซึ่งหมายความว่าเราสามารถจัดทำแผนที่โดยอิงตามเกณฑ์ของเราเองและเกณฑ์ของลูกค้าของเราได้

นั่นหมายความว่าฉันควรเปิดช่องรีวิวเพื่อสร้างแผนที่การทำอาหารด้วยหรือเปล่า?

ก่อนหน้านี้สมาคมการท่องเที่ยวยังคงมีการประเมินผลแบบบัวเขียว เพื่อประเมินหน่วยงานที่มีความพยายามในการปกป้องสิ่งแวดล้อม ใช้ทรัพยากรและพลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ มีส่วนสนับสนุนในการปกป้องมรดก พัฒนาเศรษฐกิจ วัฒนธรรม สังคมท้องถิ่น และพัฒนาการท่องเที่ยวที่ยั่งยืน ในส่วนของอาหาร เราก็สามารถมีรีวิว ดาว และป้ายกำกับที่คล้ายกันกับร้านอาหารได้

ไม่เพียงแต่ภาคการท่องเที่ยวเท่านั้น หลายหน่วยงานก็สามารถเข้ามามีส่วนร่วมในการจัดทำแผนที่การประกอบอาหารได้ ตัวอย่างเช่น สมาคมมรดกทางวัฒนธรรมเวียดนามยังได้ติดป้าย “พื้นที่มรดกทางวัฒนธรรมการทำอาหาร” ไว้ที่ร้านอาหาร Grandma's Bun Oc ในฮานอยด้วย นี่คือพื้นที่ที่สร้างขึ้นด้วยอาหารฮานอยโบราณที่ได้รับความชื่นชมอย่างสูง

ธานเอิน.vn

ที่มา: https://thanhnien.vn/quang-ba-am-thuc-nen-co-danh-sach-rieng-185240706233250907.htm