ร้านบะหมี่ไผ่ประหลาดในญี่ปุ่น ลูกค้าชาวเวียดนามต้องรอ 3 ชั่วโมงเพื่อ 'รับหมายเลข' เพื่ออร่อย

ระหว่างการเดินทางไปญี่ปุ่นเมื่อเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา เหงียน ถุย ตรัง (เกิดในปี 1995 จากไฮฟอง) ไม่สามารถหยุดที่จะไม่เพลิดเพลินไปกับประสบการณ์ในจุดหมายปลายทางและกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย ในบรรดาบล็อกเกอร์ท่องเที่ยวหญิงนั้นประทับใจ Kifune มากที่สุด ซึ่งเป็นสถานที่สีเขียวเย็นสบาย ที่เหมาะกับการ "หลีกหนีความร้อน" ในวันฤดูร้อน โดยตั้งอยู่ห่างจากใจกลางเมืองเกียวโต เมืองหลวงเก่าไปประมาณ 16 กม.

“Kifune เป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางท่องเที่ยวยอดนิยมในเกียวโต ฉันรู้สึกว่าควรเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งสำหรับผู้ที่รักความงามตามธรรมชาติ สัมผัสกับวัดศักดิ์สิทธิ์ และเพลิดเพลินกับอาหารจานพิเศษ” 9X กล่าว

ริมลำธารเย็นสบายและแถวต้นไม้สีเขียวที่ปกคลุมถนนสายหลัก คิฟุเนะทำให้ผู้มาเยี่ยมชมประหลาดใจกับทิวทัศน์ที่สวยงามราวกับในภาพยนตร์อนิเมะ

ที่นี่ร้านค้าจำนวนมากจะเปิดไฟตั้งแต่เวลา 10.00 น. ศาลเจ้าคิฟุเนะศักดิ์สิทธิ์เปิดให้เข้าชมตลอดทั้งปี โดยมี "ทางลาดในตำนาน" ที่นำไปสู่ศาลเจ้าซึ่งมักเต็มไปด้วยผู้มาเยี่ยมชมเพื่อขอพรให้โชคดี

นักท่องเที่ยวหญิงชาวเวียดนามยังเผยอีกว่า นอกจากจะประทับใจนักท่องเที่ยวด้วยทัศนียภาพธรรมชาติสีเขียวอันสวยงามแล้ว Kifune ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยร้านก๋วยเตี๋ยวไม้ไผ่ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะอย่าง Hirobun ที่เปิดให้บริการเฉพาะในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ร้านนี้ถือเป็นร้านอาหารเพียงแห่งเดียวในเกียวโตที่เสิร์ฟนางาชิโซเมน (เส้นโซเมนที่ไหลในกระบอกไม้ไผ่)

ทวยตรังเผยว่าร้านก๋วยเตี๋ยวไม่อนุญาตให้จองโต๊ะ แม้ว่าร้านอาหารจะเปิดเวลา 11.00 น. แต่เมื่อถึง 9.30 น. แล้วก็มีคนเกือบ 100 คนยืนเข้าแถวรอรับหมายเลขอยู่ริมลำธาร

ทวยตรัง (ซ้าย) และนักท่องเที่ยวจำนวนมากยืนเข้าแถวหน้าร้านก๋วยเตี๋ยวอย่างอดทนและมีความสุขท่ามกลางอากาศเย็นสบายแม้ว่าจะเป็นช่วงฤดูร้อนก็ตาม

มาถึงร้านก๋วยเตี๋ยวตอน 9 โมงเช้า โชคดีที่ลูกค้ายังไม่เยอะ เพราะหน้าร้านมีลูกค้าแค่ประมาณ 35 คนเท่านั้น ทุย ตรัง จึงได้หมายเลข 14 ไปแทน อย่างไรก็ตาม สาวจากไฮฟองยังต้องรออีก 3 ชั่วโมงกว่าจะได้นั่งบนเสื่อ เพราะก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟแบบผลัดกันเสิร์ฟ โดยแต่ละรอบเสิร์ฟได้เพียง 10 คนเท่านั้น

“จำนวนลูกค้าเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง พวกเขาถึงขั้นต่อคิวยาวถึง 2 กิโลเมตร นานถึง 1-3 ชั่วโมง เพื่อจะได้ลิ้มลองเมนูบะหมี่จานพิเศษนี้” บล็อกเกอร์สาวสายท่องเที่ยวเล่า

พื้นที่ที่กลมกลืนไปกับธรรมชาติที่ร้านบะหมี่ไหลอันเป็นเอกลักษณ์ในคิฟุเนะ

9X ยังเผยอีกว่า ไม่เพียงแค่พวกเขาต้องรอคิวอันยาวนานและใช้เวลารอคอยเป็นชั่วโมงเท่านั้น แต่ผู้มาเยี่ยมชมที่อยากลิ้มลองเมนูบะหมี่อันเป็นเอกลักษณ์ของร้านยังต้องผ่านขั้นตอนที่ค่อนข้างยากลำบากเสียก่อนจึงจะ "เข้าใกล้" หลอดไม้ไผ่และชามบะหมี่ได้

อันดับแรก หลังจากต่อแถวและได้คิวเข้าร้านอาหารแล้ว ผู้เยี่ยมชมจะต้องไปที่แผนกต้อนรับเพื่อจ่ายเงิน 1,300 เยน/มื้อ (มากกว่า 210,000 ดอง) และรับพัดพร้อมหมายเลขออเดอร์ของตน ผู้มาเยี่ยมชมโปรดทราบ หากทำพัดลมหายจะถูกปรับ

จากนั้นลูกค้าจะลงไปรอที่โต๊ะอาหารด้านล่างและรอที่พรมรอ ด้านล่างที่นั่งแขกมีลำธารเย็นสบาย ทำให้ทุกท่านรู้สึกสบายและผ่อนคลาย

หลังจากที่แขก 10 ท่านแรกรับประทานอาหารเสร็จ พนักงานจะถือกระดานที่มีหมายเลขเพื่อเสิร์ฟแขกกลุ่มถัดไป เมื่อจำนวนผู้มาเยี่ยมชมใกล้เข้ามา ผู้มาเยี่ยมชมก็จะเปลี่ยนไปใช้เสื่อรองนั่งรออีกผืนหนึ่ง เพื่อเข้าใกล้บริเวณกระบอกไม้ไผ่ และเริ่มรับประทานอาหารอย่างสนุกสนานและตื่นเต้น

ในอดีตวิธีการรับประทานนางาชิโซเมนที่ถูกต้องคือการนำเส้นไหลผ่านท่อไม้ไผ่ที่สะอาดและเติมน้ำเย็นไว้ แต่ปัจจุบันเพื่อความถูกต้องถูกสุขลักษณะและเหมาะสมกับนักท่องเที่ยวทุกคน ร้านบะหมี่ฮิโระบุนจึงเปลี่ยนมาใช้ท่ออลูมิเนียมที่ออกแบบและตกแต่งให้คล้ายท่อไม้ไผ่แทน แต่ละท่านจะใช้หลอดแยกกัน

แม้ว่า Thuy Trang จะไม่ชอบรสชาติของเมนูก๋วยเตี๋ยว แต่เธอก็พอใจเพราะเธอยังมีประสบการณ์ที่น่าสนใจอื่นๆ อีกมากมาย

เมื่อบะหมี่มาถึง ลูกค้าจะหยิบบะหมี่ขึ้นใส่ชามแล้วจุ่มในน้ำซุปสไตล์ญี่ปุ่นที่เรียกว่าสึยุ ทำเช่นนี้ประมาณ 4-5 ครั้ง นักท่องเที่ยวสามารถรับประทานบะหมี่พร้อมเยลลี่สูตรพิเศษประจำภูมิภาคที่เคลือบด้วยมัทฉะ ซึ่งจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่สดชื่นอย่างช้าๆ กลบรสเค็มของน้ำซุปสึยุ

ทัวร์ชิมอาหารสุดพิเศษนี้จะสิ้นสุดลงอย่างเป็นทางการเมื่อเส้นก๋วยเตี๋ยวไหลออกมาจากกระบอกไม้ไผ่สีม่วง/แดง/เหลือง นั่นเป็นสัญญาณว่าบะหมี่หมดแล้วและการให้บริการของคุณก็สิ้นสุดลงแล้ว” ถุย ตรังกล่าวเสริม

บล็อกเกอร์สาวรายนี้ยอมรับว่าการเดินทางด้วยระบบขนส่งสาธารณะเกือบ 2 ชั่วโมงเพื่อมาที่นี่ บวกกับการรอคอยอีกประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อแลกกับมาม่าสำเร็จรูป 15 นาที ถือเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจอย่างมาก ด้วยเมนูบะหมี่จานนี้ 9X มีโอกาสที่จะเข้าใจถึงความแปลกใหม่และความน่าสนใจของพฤติกรรมการกินของชาวญี่ปุ่นได้ดียิ่งขึ้น

ในเมืองคิฟูเนะ ถุยตรัง ใช้เวลาครึ่งวันในการเดินและสำรวจพื้นที่ นอกจากประสบการณ์การกินบะหมี่โซเมนหลอดไม้ไผ่แล้ว เธอยังไปที่ศาลเจ้าคิฟุเนะเพื่อขอพรให้โชคดี จากนั้นเดินกินโมจิ ไอศกรีม และเดินเล่นเพื่อดื่มด่ำไปกับธรรมชาติอันสดชื่นสีเขียว

Phan Dau - ภาพโดย: Nguyen Thuy Trang

แหล่งที่มา