จะบริหารจัดการรูปแบบการท่องเที่ยวเชิงนิเวศขนาดเล็กและการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์อย่างไร?

ในช่วงที่ผ่านมาจังหวัดนี้มีรูปแบบและผลิตภัณฑ์ การท่องเที่ยว เชิงอนุรักษ์และท่องเที่ยวเชิงสัมผัสขนาดเล็กที่เจริญรุ่งเรือง ข้อดีคือ นักท่องเที่ยวมีทางเลือกมากขึ้น พร้อมทั้งประหยัดค่าใช้จ่ายและได้รับผลประโยชน์ต่อชุมชนท้องถิ่นอีกด้วย ตรงกันข้าม มันยังทำให้เกิดปัญหาในการบริหารจัดการในจุดหมายปลายทางเหล่านี้มากมายอีกด้วย

การใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นเพื่อการท่องเที่ยว

ฟาร์มของมนุษย์ได้รับการใช้ประโยชน์ในทิวทัศน์ธรรมชาติที่สวยงามของชุมชน Thong Nhat (เมืองฮาลอง)

มีการลงทุนในรูปแบบและบริการใหม่ๆ มากมายเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวในช่วงไม่นานมานี้ โดยเฉพาะในพื้นที่ภูเขาทางตอนเหนือของนครฮาลอง โมเดลเหล่านี้ได้รับการพัฒนาขึ้นโดยยึดตามภูมิประเทศธรรมชาติหรือการออกแบบบ้านสวนนิเวศน์เป็นหลัก เช่น ฟาร์ม Man, Happy Land, ฟาร์ม Ky Thuong Am Vap, สวนนิเวศน์ Xuan Truong... แต่ละโมเดลมีคุณลักษณะเฉพาะของตัวเองเพื่อดึงดูดลูกค้า พร้อมบริการต่างๆ เช่น การตั้งแคมป์ เช็คอิน ตกปลา การสร้างทีมเวิร์ค พายเรือซับบอร์ด อาบน้ำในลำธาร กินและดื่ม...

จุดร่วมก็คือนางแบบเหล่านี้มีการเพาะปลูก/ใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นเพื่อบริการนักท่องเที่ยวมากน้อยเพียงใด ตัวอย่างเช่น พื้นที่ท่องเที่ยวเกษตรกรรมของหมู่บ้านม๋าน (ตำบลท้องเญิ๊ต) เป็นต้นแบบที่ผสมผสานการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในพื้นที่เข้าด้วยกัน อาหารพื้นบ้านที่ผลิตโดยคนงานฟาร์มของมนุษย์หรือครัวเรือนใกล้เคียงจะถูกซื้อโดยหน่วยงานในเครือข่ายเพื่อนำไปบริการนักท่องเที่ยว จากการศึกษาวิจัยพบว่า ปัจจุบันฟาร์มของคุณแมนมีพื้นที่ปลูกต้นไม้ผลไม้ พืชผัก รูปแบบการเลี้ยงไก่มีต้นฝรั่งรวมกว่า 300 ต้น มีพื้นที่สวนผักครึ่งไร่สำหรับปลูกฟักทองตามฤดูกาล บวบ... และในขณะเดียวกันก็ยังร่วมมือกับชาวบ้านในการจัดหาแตงโมด้วย คาดว่าในช่วงวันท่องเที่ยวที่ฟาร์มของคุณแมน ฟาร์มจะบริโภคผัก ผลไม้ ไก่ ปลา ฯลฯ วันละหลายสิบกิโลกรัม

ปลูกสวนฝรั่งสะอาดไว้บริการนักท่องเที่ยวภายในบริเวณฟาร์มบ้านแมน

คุณเหงียน วัน เวือง กรรมการบริหาร บริษัท แมนส์ ฟาร์ม จำกัด ได้เล่าให้เราฟังว่า “แนวทางของเราคือการนำบริการการท่องเที่ยวเชิง เกษตร เข้าสู่ธุรกิจควบคู่ไปกับการสัมผัสกับธรรมชาติ” ฉันได้ศึกษาเรื่องความปลอดภัยของอาหารอย่างลึกซึ้งจึงเข้าใจได้ค่อนข้างดีตั้งแต่ขั้นตอนการเลือกอินพุตที่สำคัญอย่างยิ่ง เราคัดสรรตั้งแต่สายพันธุ์ต้นกล้าจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยตรง ตัวอย่างเช่น ในสวนฝรั่ง เราใช้พันธุ์ไม้ท้องถิ่นที่ดี ขยายพันธุ์จนผลิตฝรั่งคุณภาพดี แทบจะไม่ใช้สารเคมีในการใส่ปุ๋ยเลย ปุ๋ยอินทรีย์เป็นปุ๋ยอินทรีย์ที่หมุนเวียนได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ให้บริการแก่นักท่องเที่ยวจึงมีคุณภาพสูงมาก ตั้งแต่การนำผักและผลไม้มาผสมผสานกับการเลี้ยงไก่และกระต่าย รวมถึงการใช้ปุ๋ยอินทรีย์ในการปลูกพืชผลที่นี่

สวนนิเวศน์ซวนจวง (ตำบลทงเญิ๊ต) แตกต่างจากบริการที่ฟาร์มของมานเล็กน้อย โดยลงทุนในวิทยาเขตขนาดใหญ่ ภูมิทัศน์สวยงาม เน้นให้บริการอาหารเป็นหลัก โดยมีอาหารจานหลักอย่างม้า แพะ ไก่ ปลา ผัก... นอกจากผลิตภัณฑ์นำเข้าจากที่อื่น เช่น เนื้อม้าแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจำนวนมากที่ปลูกและเลี้ยงดูโดยหน่วยงานในทุ่งนา โรงนา สระน้ำ และสวนของตัวเอง สินค้าเกษตรที่ซื้อจากแหล่งอื่นหรือจากคนในท้องถิ่น จะถูกตรวจสอบโดยหน่วยงานถึงแหล่งกำเนิด กระบวนการผลิต จำแนกประเภท แปรรูป และเก็บรักษาในตู้เย็นหรือห้องเย็นตามกระบวนการ

นักท่องเที่ยวเช็คอินที่สวนนิเวศน์ซวนเตรื่อง (ตำบลท่องเญิ๊ต เมืองฮาลอง)

ไม่เพียงแต่สองประเด็นข้างต้นเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงแล้วก็ยังมีรูปแบบอื่นๆ มากมายที่ใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และสัตว์น้ำในท้องถิ่นมาให้บริการแก่นักท่องเที่ยว ซึ่งนี่ถือเป็นข้อได้เปรียบทางการแข่งขันของการท่องเที่ยวประเภทนี้อีกด้วย สิ่งนี้จะสร้างรูปแบบ เศรษฐกิจ การเกษตรแบบผสมผสานกับการท่องเที่ยว เพิ่มรายได้ให้เกษตรกร สร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ประสบการณ์นักท่องเที่ยว แต่ยังต้องปรับปรุงความปลอดภัยอาหารและสุขอนามัยของอาหาร โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบที่จะสัมผัสประสบการณ์การผลิต การเก็บเกี่ยว และการใช้ในสวน แม้จะไม่มีการแปรรูปเบื้องต้นก็ตาม ปัญหานี้เกิดขึ้นกับทั้งหน่วยงานบริหาร นักลงทุนด้านบริการ และผู้บริโภค

เจ้าหน้าที่สวนนิเวศน์ซวนเตรื่องรวบรวมปลาที่เลี้ยงในทะเลสาบเพื่อนำไปให้บริการแก่นักท่องเที่ยว

นาย Pham Van Luyen เลขาธิการพรรคและประธานคณะกรรมการประชาชนตำบล Thong Nhat (เมืองฮาลอง) กล่าวเน้นย้ำว่า ตำบล Thong Nhat กำลังอยู่ในช่วงการเปลี่ยนแปลง โดยในช่วงไม่นานมานี้มีการลงทุนและสร้างขึ้นสถานประกอบการทางการค้า บริการ และร้านอาหารจำนวนมาก ตำบลมีพื้นที่กว้าง มีการบริหารจัดการและใช้พื้นที่กว้างขวางแต่ละครัวเรือน ดังนั้นการผสมผสานรูปแบบการผลิตเข้ากับการบริการเชิงพาณิชย์และการท่องเที่ยวจึงเป็นแนวทางที่เหมาะสม เช่น รูปแบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ผสมผสานบริการการประมง บริการอาหารและเครื่องดื่ม การปลูกต้นไม้ผลไม้รวมกับการตั้งแคมป์ การต้อนรับแขกเพื่อให้บริการเพื่อพัฒนาเศรษฐกิจโดยเฉพาะเศรษฐกิจครัวเรือน... ซึ่งเมื่อแปลงแบบนี้จะมีความเสี่ยงมากมายหากไม่ได้รับการจัดการที่ดี หากประชาชนไม่มีความตระหนักทางกฎหมายสูง ก็อาจเกิดกรณีอาหารเป็นพิษได้ จึงจำเป็นต้องจัดหลักสูตรอบรมให้ความรู้แก่ประชาชน เจ้าของกิจการ และพนักงาน เพื่อความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร

ไม่เพียงแต่ท้องเณรเท่านั้น แต่ชุมชนหลายแห่งในพื้นที่ทางตอนเหนือของนครฮาลองก็มีรูปแบบการผลิตที่ผสมผสานกับการท่องเที่ยวเชิงนิเวศด้วย ที่นี่ยังเป็นพื้นที่เกษตรกรรมที่สำคัญสำหรับฮาลองโดยทั่วไปและสำหรับนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาที่นี่โดยเฉพาะ โชคดีที่ผู้คนมีความตระหนักเรื่องการผลิตทางการเกษตรที่ปลอดภัยค่อนข้างสูง

นายเหงียน วัน เทียต ชาวบ้านที่ 2 ตำบลกวางลา กล่าวว่า ครอบครัวของผมได้นำแนวคิดแบบผสมผสานระหว่างสวนและสระน้ำมาใช้ โดยปลูกต้นส้ม เลี้ยงไก่ เลี้ยงปลาและเต่ากระดองอ่อน และให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์การตกปลา ซึ่งสามารถสร้างรายได้กว่า 300 ล้านดองต่อปี ครอบครัวมีข้อตกลงประจำปีเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร และยังเน้นย้ำที่จะไม่ใชสารเคมีเร่งการเจริญเติบโตหรือสารเคมีป้องกันพืช เนื่องจากสารเคมีเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อปศุสัตว์และสัตว์ปีก ผลไม้ก็ได้รับการปกป้องโดยธรรมชาติด้วยถุงพลาสติกเช่นกัน…

นักท่องเที่ยวกลุ่มนักเรียนเดินทางมาสัมผัสประสบการณ์แฮปปี้แลนด์ (ชุมชนท่องเญิ๊ต เมืองฮาลอง)

ร่วมกับนายเทียต ปัจจุบันในตำบลกวางลา มีสวนผลไม้อุดมสมบูรณ์หลายสิบต้นแบบ เลี้ยงไก่แบบปล่อยอิสระใต้ร่มไม้เพื่อเพิ่มรายได้ หลายครัวเรือนได้สร้างโมเดลการผลิตให้สะอาด สวยงาม พร้อมให้นักท่องเที่ยวเข้าเยี่ยมชมสวนและเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ผลิตในท้องถิ่น นี่คือพื้นฐานที่ทำให้ Quang La สามารถจำลองสวนจำลองและสวนเกษตรผสมผสานกับการท่องเที่ยวให้สอดคล้องกับแนวทางการพัฒนาของชุมชน ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เข้ามาสู่ท้องถิ่น

จำเป็นต้องมีการบริหารจัดการที่กระตือรือร้นและเร็วขึ้น

ไม่เพียงแต่ฮาลองเท่านั้น ท้องถิ่นอื่นๆ มากมายที่มีข้อได้เปรียบด้านภูมิประเทศทางธรรมชาติก็เพิ่งพบเห็นแบบจำลองที่คล้ายคลึงกันเมื่อไม่นานมานี้ รวมถึงแบบจำลองขนาดเล็กที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงคิดว่าท้องถิ่นต่างๆ จำเป็นต้องบริหารจัดการเชิงรุกให้เร็วที่สุด

มีการจัดตั้งเต็นท์เพื่อรองรับความต้องการในการตั้งแคมป์ของนักท่องเที่ยวในพื้นที่ฟีนิกซ์ฮิลล์ (เมืองอวงบี)

ในอวงบีมีแหล่งท่องเที่ยวมากมายที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวในช่วงไม่นานมานี้ เช่น เนินเขาฟองฮวง, บิ่ญเฮือง, เขตเคซอง-ทาคบั๊ก... สถานที่เหล่านี้ล้วนตั้งอยู่ในป่าหรือที่ระดับความสูงหลายร้อยเมตรเหนือระดับน้ำทะเล ในพื้นที่รกร้างขนาดใหญ่ จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องควบคุมด้านความปลอดภัยและความสงบเรียบร้อย สุขอนามัยสิ่งแวดล้อม และขนาดของบริการในระดับหนึ่ง เพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อความสวยงามโดยรวมของทิวทัศน์

เมื่อมองผ่านความเป็นจริงบนฟินิกซ์ ฮิลล์ เราก็พบว่ายังคงมีนักท่องเที่ยวทำอาหารอยู่ใต้ต้นไม้ และบนเนินเขาสลับซับซ้อนก็ยังมีต้นสนสีเหลืองไหม้อยู่ข้างๆ ต้นไม้สีเขียวสด(?) จำนวนเต็นท์เพิ่มมากขึ้น ดูเหมือนว่าเส้นทางคดเคี้ยวบนเนินเขาจะกว้างขึ้นเรื่อยๆ เนื่องมาจากจำนวนรถที่วิ่งผ่านไปมาเพิ่มมากขึ้น (?) ส่วนผู้ให้บริการที่นี่ก็ยังไม่มีความชัดเจนในเรื่องการท่องเที่ยวมากนัก ถึงขนาดปลูกต้นไม้เพิ่มบนยอดเขากันเลยทีเดียว...

ผู้ที่ทำหน้าที่ให้บริการเก็บขยะบนฟินิกซ์ฮิลล์อย่างแข็งขัน

การได้สัมผัสฟินิกซ์ฮิลล์และบิ่ญเฮืองถือเป็นผลิตภัณฑ์ทางการท่องเที่ยวรูปแบบใหม่ ซึ่งคาดว่า Uong Bi จะนำไปเปิดให้บริการในไตรมาสที่ 3 ของปีนี้ ปัจจุบันทางเมืองกำลังแนะนำให้ธุรกิจบริการที่นี่จัดทำเอกสาร ขั้นตอน และเสริมความแข็งแกร่งให้กับโครงสร้างพื้นฐานและผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม นักท่องเที่ยวรู้จักและมาสัมผัสสถานที่นี้มาเป็นเวลานานแล้ว ดังนั้นหน่วยงานท้องถิ่นจึงจำเป็นต้องมีแนวทางการบริหารจัดการในระยะเริ่มต้นสำหรับจุดหมายปลายทางเหล่านี้ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป

ด้วยแนวโน้มการพัฒนาด้านการท่องเที่ยวเชิงนิเวศและการท่องเที่ยวเชิงสัมผัสที่แข็งแกร่งในปัจจุบัน จึงคิดว่าควรส่งเสริมให้บริษัทขนาดใหญ่ บุคคลและกลุ่มครัวเรือนที่กล้าลงทุนร่วมกันสร้างผลิตภัณฑ์และบริการสำหรับการท่องเที่ยวในท้องถิ่นมากขึ้น ให้บริการที่ดีกว่าแก่นักท่องเที่ยว และในเวลาเดียวกันก็แก้ปัญหาการจ้างงานและเพิ่มรายได้ให้กับผู้คนในพื้นที่ห่างไกล

รูปแบบการใช้บริการภายใต้ร่มเงาของป่าต้องได้รับการควบคุมอย่างดีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการบุกรุกป่า ถ่ายภาพที่ แฮปปี้แลนด์

อย่างไรก็ตาม การเติบโตอย่างรวดเร็วของรูปแบบการท่องเที่ยวเหล่านี้ จำเป็นต้องมีการบริหารจัดการในพื้นที่ที่เป็นเชิงรุกและทันท่วงทีมากขึ้น โดยเฉพาะการให้คำแนะนำแก่สถานประกอบการต่างๆ ในการปฏิบัติตามกฎระเบียบปัจจุบัน เนื่องจากรูปแบบการใช้บริการจำนวนมากอยู่ภายใต้ร่มเงาของป่า จึงมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแน่ใจว่านักท่องเที่ยวจะไม่บุกรุกป่า โดยเฉพาะการตัดต้นไม้และการจุดไฟซึ่งจะทำให้เกิดไฟป่า

ด้วยพื้นที่สวนและเนินเขาที่กว้างใหญ่ การสร้างความตระหนักรู้ให้กับนักท่องเที่ยวจึงมีความสำคัญมาก ดังนั้น การส่งเสริมและสร้างความตระหนักรู้ให้กับนักท่องเที่ยวในการอนุรักษ์ภูมิทัศน์และสิ่งแวดล้อมของจุดหมายปลายทางจึงเป็นสิ่งที่จำเป็นด้วย จากนั้นเราจึงจะหลีกเลี่ยงสถานการณ์ของการ "ปิดประตูคอกเมื่อม้าออกไปแล้ว" และ "ห้ามถ้าจัดการไม่ได้" ได้ และรูปแบบการท่องเที่ยวขนาดเล็กจะมีโอกาสพัฒนาอย่างยั่งยืนมากขึ้น

แหล่งที่มา