จังหวัดฟูก๊วกมีผลิตภัณฑ์ OCOP อะไรบ้าง?

ด้วยข้อได้เปรียบของการเป็นเมืองเกาะที่มีอาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงมากมาย เมืองฟูก๊วก (เกียนซาง) จึงส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและระดมหน่วยงานต่างๆ เพื่อเข้าร่วมในโครงการ OCOP จนถึงปัจจุบัน เกาะฟูก๊วกมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 58 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว 6 รายการ ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว 25 รายการ และผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว 27 รายการ

ใช้ประโยชน์

นายฮวีญ ทันห์ มินห์ หัวหน้าแผนกเศรษฐกิจ รองหัวหน้าสำนักงานประสานงานพื้นที่ชนบทใหม่เมืองฟูก๊วก จังหวัดเกียนซาง กล่าวกับผู้สื่อข่าวว่า การดำเนินโครงการ “หนึ่งชุมชน หนึ่งผลิตภัณฑ์” (OCOP) ทำให้เมืองฟูก๊วกมีข้อดีหลายประการ เนื่องจากเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงในประเทศ ภูมิภาค และทั่วโลก ในแต่ละปีนักท่องเที่ยวจะมาเยี่ยมชม ช้อปปิ้ง และเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น จึงกำหนดให้มีการนำผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่สำคัญมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อจำหน่ายให้กับนักท่องเที่ยวและผู้บริโภคในและต่างประเทศ

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเยี่ยมชมและช้อปปิ้งสินค้าพิเศษของเกาะฟูก๊วก ภาพโดย : ฮ่อง แคม

นอกจากนี้ ฟูก๊วกยังมีผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมจำนวนมาก โดยแต่ละตำบลและแขวงต่างก็มีเอกลักษณ์เฉพาะของตนเอง นี่จึงเป็นพื้นฐานในการระดมธุรกิจ สิ่งอำนวยความสะดวกการผลิตและการแปรรูปเพื่อมีส่วนร่วมในโครงการ OCOP

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยความเอาใจใส่และการดูแลอย่างใกล้ชิดของคณะกรรมการพรรคการเมือง คณะกรรมการประชาชนเมือง การประสานงานของแผนกต่างๆ ของเมือง หน่วยงาน สหภาพ คณะกรรมการประชาชนของตำบลและแขวง และคำแนะนำของหน่วยงานเฉพาะทางระดับจังหวัด ทำให้โปรแกรม OCOP ของฟูก๊วกได้รับการพัฒนาอย่างเข้มแข็ง

จังหวัดฟูก๊วกมีผลิตภัณฑ์ OCOP อะไรบ้าง?

เมื่อกล่าวถึงอาหารขึ้นชื่อของเกาะฟูก๊วก หลายคนจะนึกถึงน้ำปลาแบบดั้งเดิมที่ทำจากปลาไส้ตันจากทะเลตะวันตกเฉียงใต้ทันที น้ำปลาฟูโกว๊กมีประวัติการก่อตั้งและการพัฒนามานานกว่า 200 ปี ไม่ใช่เพียงแค่เป็นแบรนด์ท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นแบรนด์ระดับชาติที่แข็งแกร่งซึ่งเป็นที่รู้จักในหลายประเทศทั่วโลกในฐานะแบรนด์ที่มีชื่อเสียง

นักวิจัยกล่าวว่าในฟูก๊วกมีหลายครอบครัวที่โด่งดังจากการทำน้ำปลา และในทางกลับกัน น้ำปลาฟูก๊วกที่มีชื่อตราสินค้าดังมายาวนานหลายร้อยปี เช่น Khai Hoan, Thanh Quoc, My Hao, Hai Son, Hong Duc, Huynh Khoa, Kim Hoa, Sang Tuoi, Thanh Ha, Hiep Thanh, Huynh Thanh, Hung Thanh... ได้สร้างชื่อเสียงให้กับตระกูลที่ผลิตน้ำปลาชนิดนี้ขึ้นมา

คุณ Truong Duc Phuong เจ้าของบริษัท Hong Duc Private Enterprise ซึ่งเป็นหนึ่งในครอบครัวแรกๆ ในฟูก๊วกที่ผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิม ได้เล่าให้ฟังว่าครอบครัวของเขาผลิตน้ำปลาไส้ตันแบบดั้งเดิมมาแล้วสามชั่วรุ่น น้ำปลาฟูก๊วกโดยทั่วไปและน้ำปลาฮ่องดึ๊กโดยเฉพาะ ผลิตโดยผสมปลากับเกลือในอัตราส่วนปลา 3 ตัวต่อเกลือ 1 ตัว ใช้เวลาหมัก 12 เดือน จากนั้นจึงผสมกันเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เรียกว่าน้ำปลา น้ำปลาจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ มีสีชมพูเข้มอมน้ำตาล มีรสเค็มที่ปลายลิ้น มีรสหวานมันคล้ายปลาไส้ตัน

ปัจจุบันธุรกิจของเขามีถังหมักประมาณ 100 ถัง ผลิตได้ปีละประมาณ 50 ถัง ผลผลิตน้ำปลาประมาณ 300,000 ลิตร อย่างไรก็ตาม ในอดีตครอบครัวของเขาผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ดิบให้กับหุ้นส่วนเป็นหลัก โดยเก็บส่วนหนึ่งไว้บรรจุขวดและขายภายใต้ตราสินค้าน้ำปลาร้าฮ่องกงแบบดั้งเดิม

เพื่อส่งเสริมให้ตราสินค้าเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคทั่วประเทศ เมื่อได้รับการสนับสนุนจากแผนกเศรษฐกิจของเมืองฟูก๊วก คุณฟองจึงลงทะเบียนสร้างโปรไฟล์เพื่อให้การรับรู้ถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2566 บริษัทของนายฟองมีผลิตภัณฑ์ 5 รายการที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP 3 ดาว ได้แก่ น้ำปลาฮ่องดึ๊กที่มีไนโตรเจน 30 องศา ไนโตรเจน 35 องศา ไนโตรเจน 40 องศา ไนโตรเจน 43 องศา และน้ำปลาสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ฟูก๊วกฮ่องดึ๊กที่มีไนโตรเจน 43 องศา

“ในยุคที่มีการแข่งขันทั้งด้านแบรนด์และคุณภาพ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับจากทางการว่าผ่านมาตรฐาน OCOP ถือเป็นใบเบิกทางให้ผลิตภัณฑ์เฉพาะท้องถิ่นสามารถจำหน่ายแก่ผู้บริโภคได้อย่างมั่นใจ และสามารถแข่งขันกับแบรนด์น้ำปลาอื่นๆ ได้” ในอนาคตอันใกล้นี้ ผมจะลงทุนเพื่อให้ตรงตามเกณฑ์และลงทะเบียนเพื่ออัพเกรดผลิตภัณฑ์เป็น 4 ดาว เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ของผม" - คุณ Truong Duc Phuong กล่าว

นอกจากนี้ยี่ห้อน้ำปลาดั้งเดิมที่ประกอบเป็นยี่ห้อน้ำปลาฟูก๊วกก็คือ น้ำปลา My Hao นายโง ทันห์ จุง เจ้าของบริษัท My Hao Fish Sauce Private Enterprise เปิดเผยว่า ธุรกิจผลิตน้ำปลาของครอบครัวเขาดำเนินมาแล้ว 3 ชั่วอายุคน โดยเริ่มต้นธุรกิจนี้เมื่อปีพ.ศ. 2503 โดยคุณย่าของเขาเป็นผู้เริ่มต้นธุรกิจนี้ ด้วยความมุ่งมั่นที่จะอนุรักษ์และพัฒนาฝีมือแบบดั้งเดิมนี้ คุณ Trung จึงได้จดทะเบียนและได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาวสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำปลาไนโตรเจน 45 องศาของเขา

นาย Trung กล่าวว่าธุรกิจของเขามีโรงงานอยู่ที่เมือง Duong To ซึ่งมีถังหมัก 45 ถัง โดยแต่ละถังจะบรรจุปลาไส้ตันได้ 10-12 ตัน เมื่อผ่านการหมักเป็นเวลา 12 เดือน โรงงานของเขาจะมีน้ำปลาประมาณ 300,000 ลิตรต่อปี

“โรงงานผลิตน้ำปลาฮาวของฉันและโรงงานน้ำปลาฟูก๊วกอื่นๆ มากมายในอดีตผลิตแต่ผลิตภัณฑ์ดิบเป็นหลัก โดยไม่ค่อยใส่ใจกับแบรนด์และตลาดมากนัก หลังเกิดการระบาดของโควิด-19 คู่ค้าไม่ซื้อสินค้าหรือลดปริมาณลง ทำให้โรงงานได้รับผลกระทบ ดังนั้นการสร้างแบรนด์และตลาดจึงมีความสำคัญอย่างมาก โดยช่วยให้โรงเบียร์มีความกระตือรือร้นและไม่ต้องพึ่งพาพันธมิตร การจดทะเบียนผลิตภัณฑ์ OCOP ถือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการสร้างและส่งเสริมแบรนด์ในช่วงเวลานี้ นับตั้งแต่ที่น้ำปลาเมืองหมี่เฮาได้รับการยอมรับว่าผ่านมาตรฐาน OCOP และเมืองได้ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ตั้งแต่ภาคใต้ไปจนถึงภาคเหนือ แบรนด์น้ำปลาเมืองหมี่เฮาจึงเป็นที่รู้จักและเชื่อถืออย่างกว้างขวางมากขึ้น

ในอนาคตอันใกล้ ผมจะลงทะเบียนผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำปลาเกรด 35 และ 43 องศาของผม และจะอัปเกรดเป็น 4 ดาวสำหรับผลิตภัณฑ์เกรด 45 องศา” ตรุงกล่าว

ตลอดระยะเวลาพัฒนาสามชั่วอายุคน น้ำปลาแบรนด์ My Hao เชื่อมั่นว่าการเพิ่มปริมาณแต่ยังคงรักษาความดั้งเดิมไว้ในผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น ที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมพร้อมทั้งใส่ใจสุขภาพของผู้บริโภคอยู่เสมอ

ตามข้อมูลของกรมเศรษฐกิจของเมืองฟูก๊วก ณ สิ้นเดือนพฤศจิกายน 2567 เมืองฟูก๊วกมีผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP จำนวน 58 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว 6 รายการ ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว 25 รายการ และผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว 27 รายการ โดยมีผลิตภัณฑ์เฉพาะของเมืองเกาะ เช่น น้ำปลา ไข่มุก ปลาเฮอริ่ง ปลาแอนโชวี่ พริกไทย หอยเชลล์...

โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ OCOP 5 ดาว จำนวน 6 รายการ ได้แก่ น้ำปลาฟูก๊วกฮวน 38 ดีกรี โปรตีน 40 ดีกรี โปรตีน 43 ดีกรี และน้ำปลาทันห์ก๊วก 35 ดีกรี โปรตีน 40 ดีกรี โปรตีน 43 ดีกรี ผลิตภัณฑ์ OCOP 4 ดาว จำนวน 25 รายการ โดยมีสินค้า เช่น น้ำปลาแท้ Kim Hoa โปรตีน 40 ดีกรี, โปรตีน 35 ดีกรี; น้ำปลาหวานฮวยขาว 43 ดีกรี โปรตีน; กะปิสำเร็จรูป พริกไทยสดเชื่อม พริกไทยขาว เกลือพริกไทยซางลอย ไวน์ซิ้ม Vol 10% ไวน์ Wild Sim ... ผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว เช่น น้ำปลานางคอมโม่แท้ ปลากะตักผัดพูวี ปลาเฮอริ่งผัดพูวี กะปิกุ้งพูวี พริกไทยเชื่อมพูวี; เกลือพริกไทยชมพู, ไข่มุกอะโกย่า, ไข่มุกแม็กซิม่า…

ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ OCOP ของเกาะฟูก๊วกให้เข้าถึงมากขึ้น

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ OCOP ของฟูก๊วกเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคในประเทศและต่างประเทศมากขึ้น กรมเศรษฐกิจของเมืองฟูก๊วกจึงสนับสนุนให้บริษัทต่างๆ วางผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน OCOP ไว้บนพื้นที่ซื้อขายอีคอมเมิร์ซ โดยดูแลให้มีการบำรุงรักษาตั้งแต่ห่วงโซ่การผลิตจนถึงการจัดหาผลิตภัณฑ์ และเผยแพร่ผลิตภัณฑ์ OCOP ของเมือง สนับสนุนหน่วยงานต่างๆ ในการแนะนำและส่งเสริมสินค้าในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซภายในและภายนอกจังหวัด เช่น Postmart-VNPost, ระบบบริหารจัดการและติดตามสินค้า OCOP แห่งชาติ เป็นต้น

นอกจากนี้ ในปี 2567 กรมเศรษฐกิจจะส่งเสริมการค้าผลิตภัณฑ์ OCOP เช่น การจัดส่งเสริมการค้าผลิตภัณฑ์ OCOP ของเมืองฟูก๊วก เพื่อเข้าร่วมงาน Ha Tien Cultural - Culinary Week ในปี 2567 เนื่องในโอกาสครบรอบ 289 ปีการเสียชีวิตของผู้ก่อตั้งเมือง Mac Cuu จัดระเบียบเพื่อเข้าร่วมงานแสดงสินค้าการค้าระหว่างประเทศ การท่องเที่ยว และการลงทุนในเขตเศรษฐกิจตะวันออก-ตะวันตกดานัง ประจำปี 2024 จัดงานสัมมนาเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ OCOP สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง 2024 ณ จังหวัดเกียนซาง และรายงานตามระเบียบการ เข้าร่วมกิจกรรมชุดหนึ่งของภาคอุตสาหกรรมและการค้าของจังหวัดและเมืองในภาคใต้ 2024 เมืองฟูก๊วก นอกจากนี้ ยังส่งเสริม แนะนำ และแจกคู่มือผลิตภัณฑ์ OCOP ของเมืองฟูก๊วกให้กับผู้บริโภค จำนวน 300 เล่ม...

นอกจากนี้ ฟูก๊วกยังสร้างและประสานงานการพัฒนาแคมเปญการสื่อสารที่หลากหลาย โดยมุ่งเน้นการส่งเสริมและการตลาดผลิตภัณฑ์ OCOP ในรูปแบบต่างๆ เช่น การสร้างเงื่อนไขให้เจ้าของผลิตภัณฑ์ OCOP ได้เข้าร่วมงานส่งเสริมการค้าในภูมิภาคและพื้นที่เพื่อการค้า เชื่อมโยง และค้นหาพันธมิตรเพื่อจัดหาผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน 3 ดาวหรือสูงกว่า จัดทำและประสานงานการจัดงานแสดงสินค้า OCOP ในเมืองฟูก๊วก จัดทำการจัดจุดจัดแสดงสินค้าฟรี ส่งเสริมการขาย แนะนำและขายผลิตภัณฑ์ OCOP ในเมืองฟูก๊วก...

ที่มา: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm