เกาะฟู้โกว๊กมีผลิตภัณฑ์ของ OCOP อะไรบ้าง?

ด้วยความที่เป็นเมืองเกาะและมีสินค้าขึ้นชื่อมากมาย เมืองฟู้โกว๊ก (จังหวัด เกียนยาง ) จึงส่งเสริมและสนับสนุนให้ธุรกิจต่างๆ เข้าร่วมโครงการ OCOP อย่างแข็งขัน ปัจจุบัน ฟู้โกว๊กมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 58 รายการ ประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว 6 รายการ ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว 25 รายการ และผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว 27 รายการ

การใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบ

นายหวินห์ ทันห์ มินห์ หัวหน้าฝ่าย เศรษฐกิจ และรองหัวหน้าสำนักงานประสานงานพัฒนาชนบทใหม่ของเมืองฟู้โกว๊ก จังหวัดเกียนยาง กล่าวกับผู้สื่อข่าวว่า การดำเนินโครงการ "หนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์" (OCOP) ทำให้เมืองฟู้โกว๊กมีข้อได้เปรียบหลายประการ เนื่องจากเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงทั้งในระดับประเทศ ระดับภูมิภาค และระดับนานาชาติ ทุกปีมีนักท่องเที่ยวมาเยือน ซื้อสินค้า และเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์และสินค้าขึ้นชื่อของท้องถิ่น ซึ่งนำไปสู่การระบุผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่สำคัญของท้องถิ่นเพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อตอบสนองความต้องการด้านการท่องเที่ยวและผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศ

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — นักท่องเที่ยวต่างชาติมาเที่ยวและซื้อสินค้าขึ้นชื่อของเกาะฟู้โกว๊ก ภาพ: ฮง แคม

นอกจากนี้ เกาะฟู้โกว๊กยังมีผลิตภัณฑ์พื้นเมืองมากมาย โดยแต่ละตำบลและเขตมีสินค้าขึ้นชื่อเฉพาะของตนเอง ซึ่งเป็นพื้นฐานในการส่งเสริมให้ธุรกิจและโรงงานผลิตและแปรรูปเข้าร่วมโครงการ OCOP

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ด้วยความเอาใจใส่และการชี้นำอย่างใกล้ชิดจากคณะกรรมการพรรคประจำเมืองและคณะกรรมการประชาชนประจำเมือง การประสานงานของหน่วยงานต่างๆ ในเมือง องค์กรประชาชนระดับตำบลและอำเภอ และการชี้นำจากหน่วยงานเฉพาะทางในระดับจังหวัด ทำให้โครงการ OCOP ในเกาะฟู้โกว๊กพัฒนาไปอย่างแข็งแกร่ง

เกาะฟู้โกว๊กมีผลิตภัณฑ์ของ OCOP อะไรบ้าง?

เมื่อพูดถึงของขึ้นชื่อของเกาะฟู้โกว๊ก หลายคนมักนึกถึงน้ำปลาแบบดั้งเดิมที่ทำจากปลาแอนโชวี่จากทะเลทางตะวันตกเฉียงใต้ น้ำปลาฟู้โกว๊กมีประวัติความเป็นมาและการพัฒนามายาวนานกว่า 200 ปี ไม่เพียงแต่เป็นแบรนด์ท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นแบรนด์ระดับชาติที่แข็งแกร่ง เป็นที่รู้จักในหลายประเทศทั่ว โลก ในฐานะแบรนด์ที่มีชื่อเสียง

นักวิจัยคนหนึ่งกล่าวว่า ในเกาะฟู้โกว๊ก ครอบครัวจำนวนมากมีชื่อเสียงโด่งดังขึ้นมาได้จากการผลิตน้ำปลา ในทางกลับกัน น้ำปลาฟู้โกว๊กที่มีแบรนด์เก่าแก่ที่มีชื่อเสียงมายาวนานนับร้อยปี เช่น คายฮว่าน, ทันห์โกว๊ก, หมี่ฮ่าว, ไห่ซอน, ฮ่องดึ๊ก, หวิ่นโคอา, คิมฮวา, ซางตุ่ย, ทันห์ฮา, เหียบทันห์, หวิ่นทันห์, ฮุงทันห์ เป็นต้น ได้สร้างชื่อเสียงให้กับครอบครัวที่เป็นผู้ริเริ่มผลิตขึ้นมา

นายเจื่อง ดึ๊ก ฟอง เจ้าของบริษัทหงดึ๊ก ไพรเวท เอ็นเตอร์ไพรเวท ซึ่งเป็นหนึ่งในครอบครัวแรกๆ ของเกาะฟู้โกว๊กที่ผลิตน้ำปลาแบบดั้งเดิม เล่าว่าครอบครัวของเขาทำน้ำปลาแอนโชวี่แบบดั้งเดิมมาถึงสามรุ่นแล้ว น้ำปลาฟู้โกว๊กโดยทั่วไป และน้ำปลาหงดึ๊กโดยเฉพาะ ผลิตด้วยวิธีดั้งเดิมโดยการผสมปลากับเกลือในอัตราส่วน 3 ส่วนปลาต่อ 1 ส่วนเกลือ หมักเป็นเวลา 12 เดือน แล้วกรองจนได้เป็นน้ำปลา น้ำปลามีกลิ่นหอมอ่อนๆ สีน้ำตาลแดงเข้ม รสเค็ม และมีรสหวานเข้มข้นของปลาแอนโชวี่ติดปลายลิ้น

ปัจจุบัน ธุรกิจของเขามีถังหมักประมาณ 100 ถัง ผลิตน้ำปลาประมาณ 50 ถังต่อปี โดยมีผลผลิตรวมประมาณ 300,000 ลิตร อย่างไรก็ตาม ในอดีต ครอบครัวของเขาส่วนใหญ่ผลิตและจำหน่ายวัตถุดิบให้กับหุ้นส่วน โดยเก็บไว้เพียงส่วนน้อยเพื่อบรรจุขวดและจำหน่ายภายใต้แบรนด์น้ำปลาแอนโชวี่หงดึ๊กแบบดั้งเดิม

เพื่อส่งเสริมแบรนด์ของตนและทำให้เป็นที่รู้จักแก่ผู้บริโภคทั่วประเทศ นายฟองได้รับการสนับสนุนจากกรมเศรษฐกิจเมืองฟู้โกว๊ก จึงได้ยื่นขอการรับรองผลิตภัณฑ์จาก OCOP ในเดือนสิงหาคม 2566 ธุรกิจของคุณฟองมีผลิตภัณฑ์ 5 รายการที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ได้แก่ น้ำปลาหงดึ๊กที่มีโปรตีน 30%, 35%, 40%, 43% และน้ำปลาหงดึ๊กฟู้โกว๊กที่มีเครื่องหมายแสดงแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ที่มีโปรตีน 43%

“ในสภาพแวดล้อมการแข่งขันด้านแบรนด์และคุณภาพในปัจจุบัน การมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องว่าตรงตามมาตรฐาน OCOP ถือเป็นใบเบิกทางให้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นสามารถให้บริการผู้บริโภคได้อย่างมั่นใจและแข่งขันกับแบรนด์น้ำปลาอื่นๆ ได้ ในอนาคต ผมจะลงทุนเพื่อให้เป็นไปตามเกณฑ์และจดทะเบียนเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ของผมเป็น 4 ดาว เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ของผม” นายตรวง ดึ๊ก ฟอง กล่าว

อีกหนึ่งแบรนด์น้ำปลาแบบดั้งเดิมที่ทำให้น้ำปลาเกาะฟู้โกว๊กโด่งดังคือ น้ำปลาหมี่ฮ่าว คุณโง ทันห์ จุง เจ้าของบริษัท น้ำปลาหมี่ฮ่าว กล่าวว่า ประเพณีการทำน้ำปลาของครอบครัวสืบทอดกันมาถึงสามรุ่น โดยเริ่มตั้งแต่ปี 1960 เมื่อคุณยายของเขาเริ่มทำธุรกิจ ด้วยความมุ่งมั่นที่จะอนุรักษ์และพัฒนางานฝีมือแบบดั้งเดิมนี้ คุณจุงจึงได้จดทะเบียนและได้รับการรับรองระดับ 3 ดาวจาก OCOP สำหรับผลิตภัณฑ์น้ำปลาที่มีโปรตีน 45% ของเขา

นายจุงกล่าวว่า ธุรกิจของเขามีโรงงานผลิตอยู่ในตำบลดวงโต โดยมีถังหมัก 45 ถัง แต่ละถังบรรจุปลาแอนโชวี่ 10-12 ตัน หลังจากหมักเป็นเวลา 12 เดือน โรงงานของเขาจะสามารถผลิตน้ำปลาได้ประมาณ 300,000 ลิตรต่อปี

“ก่อนหน้านี้ น้ำปลาหมี่ฮ่าวและผู้ผลิตน้ำปลาอื่นๆ ในเกาะฟู้โกว๊กส่วนใหญ่ผลิตสินค้าดิบเพื่อจำหน่าย โดยให้ความสำคัญกับการสร้างแบรนด์และการตลาดน้อยมาก หลังจากเกิดการระบาดของโควิด-19 คู่ค้าหยุดซื้อหรือลดปริมาณการสั่งซื้อ ทำให้ผู้ผลิตประสบปัญหา ดังนั้น การสร้างแบรนด์และการตลาดจึงมีความสำคัญมาก ช่วยให้ผู้ผลิตสามารถดำเนินงานเชิงรุกและไม่พึ่งพาคู่ค้า การขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์ OCOP เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการสร้างและส่งเสริมแบรนด์ในช่วงเวลานี้ นับตั้งแต่ที่น้ำปลาหมี่ฮ่าวได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการว่าได้มาตรฐาน OCOP และเมืองได้ส่งเสริมผลิตภัณฑ์จากภาคใต้สู่ภาคเหนือ แบรนด์น้ำปลาหมี่ฮ่าวจึงเป็นที่รู้จักและไว้วางใจจากผู้บริโภคมากขึ้น”

"ในอนาคตอันใกล้นี้ ผมจะยื่นขอรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว สำหรับผลิตภัณฑ์น้ำปลาที่มีโปรตีน 35% และ 43% และจะยกระดับผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีน 45% ให้เป็นระดับ 4 ดาว" จุงกล่าว

ตลอดสามรุ่นที่ผ่านมา น้ำปลาหมี่ฮ่าวให้ความสำคัญกับปริมาณมากกว่าคุณภาพเสมอมา โดยรักษาคุณค่าดั้งเดิมไว้ในทุกผลิตภัณฑ์ เป้าหมายคือการส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่แท้จริงอย่างสม่ำเสมอ พร้อมทั้งคำนึงถึงสุขภาพของผู้บริโภคด้วย

ตามข้อมูลจากกรมเศรษฐกิจเมืองฟู้โกว๊ก ณ สิ้นเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2567 เมืองฟู้โกว๊กมีสินค้า 58 รายการที่ผ่านมาตรฐาน OCOP ซึ่งประกอบด้วยสินค้า OCOP ระดับ 5 ดาว 6 รายการ สินค้า OCOP ระดับ 4 ดาว 25 รายการ และสินค้า OCOP ระดับ 3 ดาว 27 รายการ โดยมีสินค้าที่เป็นเอกลักษณ์ของเมือง เช่น น้ำปลา ไข่มุก ปลาเฮอริ่ง ปลาแอนโชวี่ พริกไทย และมะขาม เป็นต้น

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 5 ดาว 6 รายการ ได้แก่ น้ำปลาไก่ฮว่านฟู้ก๊วก (โปรตีน 38%, 40%, 43%) และน้ำปลาแทงฮว่าน (โปรตีน 35%, 40%, 43%) นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว 25 รายการ เช่น น้ำปลาคิมฮวา (โปรตีน 40%, 35%); น้ำปลาหวิ่นโคอา (โปรตีน 43%); กะปิสำเร็จรูป, พริกสดเคลือบน้ำตาล, พริกไทยขาว, เกลือพริกไทยมะนาวซังลอย, เหล้าซิม (10% Vol), เหล้าซิมป่า… และผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ได้แก่ น้ำปลาโมคู, ปลาแอนโชวี่ตุ๋นฟูวี, ปลาเฮริงตุ๋นฟูวี, กะปิฟูวี, พริกฟูวีเคลือบน้ำตาล; เกลือพริกไทยชมพู, ไข่มุกอะโกย่า, ไข่มุกแม็กซิมา…

เพิ่มความพยายามในการส่งเสริมการตลาดเพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์ OCOP ของเกาะฟู้โกว๊กสู่ตลาดที่กว้างขึ้น

เพื่อเพิ่มการรับรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ OCOP ของเกาะฟู้โกว๊กในหมู่ผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ กรมเศรษฐกิจเมืองฟู้โกว๊กได้ส่งเสริมให้ธุรกิจต่างๆ นำผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP ไปลงรายการขายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซอย่างแข็งขัน เพื่อให้มั่นใจว่าห่วงโซ่การผลิตและการจัดจำหน่ายดำเนินไปอย่างราบรื่น จัดทำสื่อสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ OCOP ของเมือง และสนับสนุนธุรกิจในการแนะนำและส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของตนบนเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซทั้งในและนอกจังหวัด เช่น Postmart-VNPost ระบบบริหารจัดการและตรวจสอบผลิตภัณฑ์ OCOP แห่งชาติ เป็นต้น

นอกจากนี้ ในปี 2567 กรมเศรษฐกิจจะส่งเสริมการค้าผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง OCOP เช่น การจัดกิจกรรมส่งเสริมการค้าผลิตภัณฑ์ OCOP จากเมืองฟู้โกว๊กเพื่อเข้าร่วมงานสัปดาห์วัฒนธรรมและอาหารฮาเตียน ปี 2567 เนื่องในโอกาสครบรอบ 289 ปีแห่งการเสียชีวิตของผู้ก่อตั้ง Mac Cuu การเข้าร่วมงานแสดงสินค้า การท่องเที่ยว และการลงทุนนานาชาติระเบียงเศรษฐกิจตะวันออก-ตะวันตก ดานัง ปี 2567 การเข้าร่วมฟอรัมเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ OCOP สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ปี 2567 ในจังหวัดเกียนยาง และรายงานตามที่กำหนด เข้าร่วมกิจกรรมต่างๆ ของภาคอุตสาหกรรมและการค้าของจังหวัดและเมืองในภาคใต้ ปี 2567 ที่เมืองฟู้โกว๊ก ยิ่งไปกว่านั้น ยังจะส่งเสริม แนะนำ และแจกจ่ายโบรชัวร์ผลิตภัณฑ์ OCOP จากเมืองฟู้โกว๊กจำนวน 300 เล่มแก่ผู้บริโภค…

นอกจากนี้ เกาะฟู้โกว๊กยังได้พัฒนาและประสานงานแคมเปญการสื่อสารที่หลากหลาย โดยมุ่งเน้นการส่งเสริมและทำการตลาดผลิตภัณฑ์ OCOP ในรูปแบบต่างๆ เช่น การสร้างโอกาสให้ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP เข้าร่วมงานแสดงสินค้าส่งเสริมการขายในภูมิภาคต่างๆ เพื่อค้าขาย เชื่อมต่อ และหาพันธมิตรที่จัดหาผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน 3 ดาวขึ้นไป การจัดและประสานงานงานแสดงสินค้า OCOP ในเมืองฟู้โกว๊ก การจัดตั้งจุดแสดงสินค้าฟรี การส่งเสริม แนะนำ และจำหน่ายผลิตภัณฑ์ OCOP ในเมืองฟู้โกว๊ก เป็นต้น

ที่มา: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm