บะหมี่น้ำดิงห์ บะหมี่ฮานอย และบะหมี่กวาง ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

(GLO)- TTO รายงานว่านิตยสาร Time Out (สหราชอาณาจักร) เพิ่งจัดอันดับ TP เมืองโฮจิมินห์ อยู่อันดับที่ 4 จากรายชื่อ 20 เมืองที่มีอาหารที่ดีที่สุดในโลก

(GLO)- ในรายชื่ออาหารริมทาง 100 อันดับแรกที่น่าดึงดูดที่สุดในเอเชียที่ประกาศโดยเว็บไซต์ อาหาร นานาชาติ TasteAtlas ประเทศเวียดนามมีอาหารรสเลิศถึง 5 จาน ได้แก่ ขนมปัง, โฟ, ข้าวหัก, ปอเปี๊ยะสด และบั๋นเสี้ยว

(GLO)- ในเครื่องเซ่นไหว้ส่วนใหญ่ในวัดต่างๆ ในอำเภอ An Khe และ Dak Po (จังหวัด Gia Lai ) จะมีซุปกล้วยด้วย เป็นอาหารจานง่ายๆ แต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางประวัติศาสตร์และมนุษยธรรมมากมายที่ผู้คนต้องการจะถ่ายทอดให้กับคนรุ่นต่อไป

(GLO)- แตกต่างจากภาคใต้ซึ่งมีอากาศอบอุ่นตลอดทั้งปีและมีผลผลิตอุดมสมบูรณ์ ภาคเหนือมีสี่ฤดูกาลที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน ได้แก่ ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว ดังนั้นแต่ละฤดูกาลจึงมักจะมีอาหารของตัวเอง ในจำนวนนี้ ปลาโดยเฉพาะปลาน้ำจืดจะต้องรับประทานตามฤดูกาลจึงจะอร่อย

คณะกรรมการจัดงานเทศกาลเค้กพื้นบ้านภาคใต้ ครั้งที่ 11 ประจำปี 2567 เผยว่าจะมีการนำแพนเค้กที่ทำลายสถิติโลกซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 3 เมตร มามอบให้กับผู้เข้าชม

4 เมนู ประกอบด้วย อาหารรสเผ็ด 2 จาน รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องในนุ่มๆ กรอบนอก เปรี้ยวๆ เผ็ดๆ มันๆ และเข้มข้น เครื่องดื่มที่ทิ้งรสชาติอันเข้มข้นหลังการดื่มอันเนื่องมาจากการปรุงและจัดเก็บอย่างพิถีพิถัน สุดท้ายคือเค้กข้าวเหนียวมูนหอมชื่นใจ

(GLO)- เทศกาล Pho ปี 2024 ภายใต้หัวข้อ "เชิดชูอาชีพ Pho สู่มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้" จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 15 ถึง 17 มีนาคมที่นครโฮจิมินห์ นามดิงห์

ด้วยความปรารถนาที่จะนำรสชาติอันเข้มข้นของอาหารเวียดนามหลากหลายชนิดไปสู่ชาวแอฟริกาใต้ เมื่อวันที่ 2 มีนาคม ร้านอาหาร Obento ในโจฮันเนสเบิร์กจึงได้จัดงานอาหารเวียดนามขึ้น ซึ่งดึงดูดความสนใจจากนักทานในท้องถิ่นเป็นอย่างมาก

เกงลุงเป็นอาหารทางจิตวิญญาณที่ขาดไม่ได้ของชาวไทยในอำเภอภูเขาของแม่โจ้ โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลต่างๆ เช่น เทศกาลข้าวใหม่ เทศกาลเซนบาน เทศกาลเซนมวง เทศกาลชะเชียง...

(GLO)- นาง H'Nut ถือเป็น “ผู้ยิ่งใหญ่” ใน ด้านอาหาร แบบดั้งเดิม ของหมู่บ้าน Tieng 2 ( ตำบล Tan Son เมือง Pleiku จังหวัด Gia Lai ) เมื่ออายุได้ 70 ปี เธอคือคนเดียวในหมู่บ้านที่อุทิศชีวิตให้กับ การอนุรักษ์รสชาติอาหารจไรแบบ ดั้งเดิม

(GLO)- ในวันหยุดเทศกาลเต๊ตตามประเพณีของประเทศ ในมื้ออาหารของครอบครัวชาวเวียดนาม โดยเฉพาะทางภาคใต้ หัวหอมดองถือเป็นเมนูที่ไม่เคยขาดหาย ไม่มีอะไรดีไปกว่าหัวหอมดอง (ดองกับมะละกอดิบ แครอท หัวไชเท้า... ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ใช้) ทานกับบั๋นเต๊ตและบั๋นจุง

(GLO)- เว็บไซต์ด้านอาหารชื่อดังระดับโลก Taste Atlas เพิ่งประกาศรายชื่อเมืองที่มีอาหารดีที่สุดในโลกประจำปี 2023 โดยเวียดนามมี 2 เมืองที่ติดอยู่ใน 100 อันดับแรก ได้แก่ TP โฮจิมินห์และเว้

เมื่อบ่ายวันที่ 13 ธันวาคม ภายใต้กรอบงานเทศกาลข้าวนานาชาติเวียดนาม-เฮาซาง 2023 องค์กรบันทึกสถิติเวียดนามได้มอบรางวัลบันทึกสถิติให้กับกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจังหวัดเฮาซาง สำหรับกิจกรรมแปรรูปและแสดงข้าวและเค้กข้าวเหนียวมากที่สุดในเวียดนามด้วยอาหาร 200 จาน

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอยประจำปี 2023 จัดขึ้นภายใต้ธีม "แลกเปลี่ยนวัฒนธรรมการทำอาหารของฮานอยกับเพื่อนต่างชาติ" โดยมุ่งหวังที่จะยกย่อง อนุรักษ์ และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรม อาหารแบบดั้งเดิม และผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของหมู่บ้านหัตถกรรมของเมืองหลวง

ในช่วงบ่ายของวันที่ 29 พฤศจิกายน ในงานเปิดตัวเทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย 2023 โดดิญฮง ผู้อำนวยการฝ่ายวัฒนธรรมและกีฬาฮานอย กล่าวว่า ฮานอยกำลังจัดทำเอกสารเพื่อเสนอให้วิชาชีพการทำเฝอในเมืองหลวงได้รับการยอมรับให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

(GLO)- อาหารที่ใช้น้ำซุปเนื้อ อาหารที่ทำจากกุ้ง และอาหารเช้าที่ดีที่สุดในโลก ล้วนได้รับการขนานนามว่าเป็นอาหารเวียดนามโดยเว็บไซต์ชื่อดัง

เมื่อเร็วๆ นี้ The Sydney Morning Herald ได้ตีพิมพ์บทความวิจารณ์เนื้อย่างห่อใบพลูของเวียดนาม และเรียกมันว่าเป็น “หนึ่งในอาหารจานที่ดีที่สุดในโลก”

ดูเพิ่มเติม

ที่มา: https://baogialai.com.vn/pho-nam-dinh-pho-ha-noi-va-mi-quang-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post289228.html