นามดิญโญได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

ด้วยเหตุนี้ กระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวจึงได้จัดให้ Nam Dinh Pho อยู่ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติในรูปแบบความรู้พื้นบ้าน โดยเป็นไปตามเกณฑ์ทั้งหมดต่อไปนี้: เป็นตัวแทน แสดงออกถึงอัตลักษณ์ของชุมชนและท้องถิ่น สะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลายทางวัฒนธรรมและความคิดสร้างสรรค์ของมนุษย์ที่ส่งต่อกันมารุ่นต่อรุ่น ทนทานและคงทนยาวนาน; ได้รับการเสนอชื่อโดยชุมชนเป็นเอกฉันท์และให้คำมั่นในการปกป้อง

ตามมติ ประธานคณะกรรมการประชาชนทุกระดับที่รวมอยู่ในรายการมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้นั้น ต้องดำเนินการบริหารจัดการของรัฐให้สอดคล้องกับบทบัญญัติของกฎหมายว่าด้วยมรดกทางวัฒนธรรม ภายในขอบเขตหน้าที่และอำนาจของตน

เมืองนามดิ่ญห์อยู่ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ภาพที่ 1 — กระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และ การท่องเที่ยว เพิ่งประกาศรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้แห่งชาติของ Pho Nam Dinh

นามดิ่ญเป็นบ้านเกิดของ pho โฟเป็นอาหารยอดนิยมในวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม โดยผู้คนไม่เพียงแต่ในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลายประเทศทั่วโลก อีกด้วย เมื่อเวลาผ่านไป โฟได้กลายมาเป็นความภาคภูมิใจของดินแดนและชาวนามดิ่ญ ยืนยันถึงคุณค่าของแบรนด์อาหารด้วยคุณลักษณะเฉพาะที่แสดงออกมาในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมอาหาร การคัดเลือกวัตถุดิบและอาหาร วิธีทำก๋วยเตี๋ยวแบบฉบับดั้งเดิม ขั้นตอนการเตรียมและทำชามเฝอแสนอร่อยให้เสร็จสมบูรณ์จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

การที่ Nam Dinh Pho ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ถือเป็นพื้นฐานเบื้องต้นที่รัฐบาลต้องเสนอต่อองค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ (UNESCO) เพื่อพิจารณาและรวม Nam Dinh Pho ไว้ในรายชื่อตัวแทนมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ

จากนั้นเสนอแนวทางแก้ไขเพื่ออนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่ามรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ จังหวัดโพธิ์นามดิญ ส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อและกิจกรรมส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรมอาหารของชนเผ่านามดิ่ญโฟอย่างต่อเนื่อง การเสริมสร้างการบริหารจัดการมรดกของรัฐ พร้อมกันนี้ ให้ส่งเสริมบทบาทและความรับผิดชอบของหน่วยงานทุกระดับ องค์กรและสมาคมด้านอาหาร และชุมชนในการอนุรักษ์และปกป้องมูลค่าแบรนด์และผลิตภัณฑ์อาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนและชาวนามดิ่ญ

นามดิญห์มีมรดกทางวัฒนธรรมอันหลากหลายและจับต้องไม่ได้อันอุดมสมบูรณ์ เมื่อพูดถึงมรดกทางวัฒนธรรมของชนเผ่านามดิ่ญ เราอดไม่ได้ที่จะเอ่ยถึงอาหารพิเศษที่แสดงถึงลักษณะทางวัฒนธรรมของดินแดนและผู้คนในบ้านเกิด เช่น ข้าวห่อสาหร่ายหมู่บ้านเคน ปอเปี๊ยะสด ข้าวหอม เค้กลำไยไห่เฮา น้ำปลาซาจาว ลูกอมถั่วลิสงซิวจาว ปลาเผาจื้อนิญ ปลาดุกตุ๋นเหงียหุ่ง... โดยเฉพาะเฝอ

โฟน้ำดิ่ญมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 100 ปี (ราวๆ ค.ศ. 1900) จากนั้นจึงได้รับการพัฒนาขึ้นในเมืองใหญ่ๆ ทางภาคเหนือ เช่น ไฮฟอง ฮานอย... โฟน้ำดิ่ญมีให้เห็นในทุกท้องถิ่นในประเทศและต่างประเทศ และเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนจำนวนมาก

ก่อนหน้านี้ เพื่อจัดทำเอกสารเพื่อรวม Pho ไว้ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ขณะเดียวกันก็อนุรักษ์วัฒนธรรมการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการท่องเที่ยวในท้องถิ่น กรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว จังหวัดนามดิ่ญ จึงได้จัดสัมมนาทางวิทยาศาสตร์เรื่อง "Pho ในบริบทร่วมสมัยจากมุมมองของมรดกทางวัฒนธรรม"

ในงานสัมมนา นักวิจัยด้านวัฒนธรรมและการทำอาหารได้ชี้แจงถึงต้นกำเนิด องค์ประกอบทางวัฒนธรรม ความสามัคคีชุมชนผ่านอาหาร และประเด็นต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการอนุรักษ์และการพัฒนาอาชีพ pho สิ่งเหล่านี้เป็นฐานข้อมูลสำคัญในการจัดเตรียมเอกสารเพื่อรวม pho ไว้ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

ที่มา: https://www.congluan.vn/pho-nam-dinh-co-ten-trong-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post307371.html