การพัฒนาเกษตรมูลค่าหลายรูปแบบในเอียนบ๊าย: โอกาสและความท้าทาย - ตอนที่ 1: การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์สำหรับเกษตรกร

>>>ส่งเสริมการผลิต เกษตร อินทรีย์

>>> เยนบาย ส่งเสริมการพัฒนาเกษตรอินทรีย์

>>>การผลิตอินทรีย์ช่วยให้เยนไป๋เปิดตลาดส่งออก

การพัฒนารูปแบบเกษตรกรรมหลายคุณค่า

นางสาวดิงห์ ทิ เซือง ซึ่งเป็นชาวเผ่าม้งในตำบลฟุกเซิน เมืองงีอาโหล เป็นผู้นำด้านการท่องเที่ยวชุมชน โดยมุ่งเน้นที่การช่วยให้นักท่องเที่ยวได้เพลิดเพลินกับการสัมผัสและสำรวจวัฒนธรรมพื้นเมืองของกลุ่มชาติพันธุ์ม้ง เริ่มต้นจากชื่อเรียบง่ายอย่าง “โฮมสเตย์และ อาหาร ครัวม้อง” คุณดวงได้สร้างทัวร์และเส้นทางพานักท่องเที่ยวปั่นจักรยานไปรอบๆ หมู่บ้านอันเงียบสงบ

มีพื้นที่หมู่บ้านม้งที่ให้ผู้มาเยือนสัมผัสถึงคุณค่าทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของชาวม้ง โดยมีสถาปัตยกรรมบ้านแบบฉบับ กิจกรรมทางวัฒนธรรมในชีวิตประจำวัน ความเชื่อ และเทศกาลพื้นบ้านที่ยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ในปัจจุบัน

คุณ Duong เล่าว่า “ตามชื่อร้าน “โฮมสเตย์และอาหารครัวม้ง” เราปรุงอาหารและแนะนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นบนถาดอาหารพิเศษด้วยตัวเอง ไม่ได้มีแต่เนื้อสัตว์ ข้าวเหนียว ปลา แต่มีแต่สีเขียวของผัก หน่อไม้ป่า ปลาจากบ่อ ไก่ในสวน... ทั้งหมดมาจากทุ่งฟุกซอน จนถึงตอนนี้ หลังจาก “โฮมสเตย์และอาหารครัวม้ง” เปิดดำเนินการมา 2 ปี จำนวนนักท่องเที่ยวก็เพิ่มขึ้น และบริษัทท่องเที่ยวก็ได้เซ็นสัญญาให้บริการนักท่องเที่ยวแล้ว”

นักท่องเที่ยว Ha Van Cong ในฮานอยเล่าว่า “ความประทับใจแรกของฉันเมื่อมาที่นี่คือพื้นที่กว้างขวาง สะดวกสบาย และอากาศสดชื่นมาก โดยเฉพาะบ้านไม้ยกพื้นของชาวม้ง ทำให้ฉันตื่นเต้นมาก อาหารที่นี่ก็อร่อยมาก ผู้คนเป็นมิตรและอบอุ่น ฉันและครอบครัวได้รับประสบการณ์ที่มีความหมายมากมายเมื่อมาที่นี่”

“เราได้รับความชื่นชมและการสนับสนุนอย่างสูงจากลูกค้า โดยเฉพาะลูกค้าที่ชื่นชอบการสัมผัสและสำรวจวัฒนธรรมและผู้คนในเมืองโล ด้วยเหตุนี้ ครอบครัวของฉันจึงมีรายได้เกือบ 1,000 ล้านดองต่อปี ไม่เพียงแต่ครอบครัวของฉันเท่านั้น แต่ครัวเรือนอื่นๆ ในพื้นที่ก็มีรายได้จากการขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้กับนักท่องเที่ยวและเข้าร่วมการแสดงทางวัฒนธรรมของเมืองโลทุกครั้งที่ลูกค้าร้องขอ” นางสาวดวงเผย

นักท่องเที่ยวมาเยี่ยมชม สัมผัส และสำรวจดินแดนและผู้คนของเมืองโหลว

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ทุ่งขั้นบันไดในเขตภูเขาของมู่กังไชไม่เพียงแต่นำข้าวมาให้ชาวม้งเท่านั้น แต่คุณค่าจากธรรมชาติ ดิน และวัฒนธรรมชาติพันธุ์จากทุ่งขั้นบันไดเหล่านี้ยังสร้างคุณค่ามหาศาลอีกด้วย

เรื่องราวที่สหกรณ์การท่องเที่ยวราสเบอร์รี่ ฮิลล์ ในตำบลลาปันตัน อำเภอมูกางไช เป็นตัวอย่าง สหกรณ์ก่อตั้งขึ้นในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2565 โดยมีสมาชิกจำนวน 7 ราย ปัจจุบันสหกรณ์กำลังเช่าพื้นที่นาขั้นบันไดบริเวณเขาราสเบอร์รี่จำนวนเกือบ 5 ไร่ เพื่อปลูกข้าวและท่องเที่ยว ในช่วงเดือนที่นักท่องเที่ยวนิยมท่องเที่ยวสูงสุด สหกรณ์จะสร้างงานให้กับคนงานตามฤดูกาลกว่า 10 คน และจัดการรถมอเตอร์ไซค์รับจ้างจำนวน 500 คันที่รับนักท่องเที่ยวไปเยี่ยมชมพื้นที่เนินเขาราสเบอร์รี่ ซึ่งเป็นแหล่งรายได้ที่สำคัญสำหรับคนในท้องถิ่น

นางสาวเกียง ถิ เบ้า หมู่บ้านตาชีลู่ ตำบลลาปันเติน กล่าวว่า “เราไม่เพียงแต่ให้เช่าที่ดินแก่สหกรณ์เท่านั้น แต่ครอบครัวของเรายังทำงานให้กับสหกรณ์โดยตรงด้วย โดยได้รับเงินเดือนวันละ 150,000 ดอง นอกจากนี้ ฉันยังให้เช่าชุดพื้นเมืองแก่นักท่องเที่ยวและขายสินค้าพื้นเมืองของชาวม้งแก่นักท่องเที่ยวเพื่อหารายได้เพิ่ม ตั้งแต่ทำงานในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและมีสหกรณ์ ชีวิตของเราดีขึ้นกว่าแต่ก่อน”

ผู้อำนวยการสหกรณ์ Mam Xoi Hill นาง Ly A Do กล่าวว่า “สหกรณ์ได้จ้างคนมาทำงานในไร่ของตนเองเพื่อเพิ่มรายได้ ขณะเดียวกันยังเชื่อมโยงกิจกรรมการทำไร่แบบขั้นบันไดของชาวบ้านกับการพัฒนาการท่องเที่ยว ส่งเสริมภาพลักษณ์ของ Mam Xoi Hill ในหมู่นักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ ช่วยให้ชาวบ้านมีโอกาสในการพัฒนาเศรษฐกิจ ลดความยากจนอย่างยั่งยืนในบ้านเกิดของตนเอง สหกรณ์เป็นหนึ่งในสหกรณ์ในเขต Mu Cang Chai ที่เป็นของเกษตรกร ซึ่งส่งเสริมประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ สร้างงานให้กับพวกเขาในบ้านเกิดของตนเอง”

เกษตรคุณค่าหลากหลาย เปิดทางให้เกษตรกรร่ำรวย

หลังจากเยี่ยมชมรูปแบบการปลูกต้นไม้ผลไม้ที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง เช่น องุ่นดำ องุ่นโบตั๋น ต้นเชอร์รี่บราซิล ทับทิมแดงอินเดีย... ในจังหวัดบั๊กซาง วิญฟุก เซินลา ในเดือนมิถุนายน 2566 คุณฟุง ดุก เงีย ได้จัดตั้งสหกรณ์การผลิตทางการเกษตรและการท่องเที่ยวติญเงียเพื่อดำเนินธุรกิจปลูกต้นไม้ผลไม้ เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เลี้ยงปศุสัตว์และสัตว์ปีก และสร้างรูปแบบการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์

จนถึงปัจจุบันสหกรณ์ได้ปลูกองุ่นพันธุ์แบล็คซัมเมอร์และองุ่นพันธุ์พีโอนีไปแล้วมากกว่า 2,500 ต้น ไม้เลื้อยจำพวกไม้ 150 ต้น; ต้นกล้าเชอรี่บราซิล 150 ต้น และไม้ดอกไม้ประดับและไม้ผลอื่นๆ จากการประเมินพบว่าพืชผลทั้งหมดเจริญเติบโตได้ดี ต้นองุ่นดำและต้นเชอร์รี่บราซิลออกผลหลังจากปลูก 6 เดือน คุณภาพของผลไม้ตรงตามข้อกำหนดทั้งขนาด สี และน้ำหนัก ต้นทุนการลงทุนในการปลูกองุ่น 1 เฮกตาร์อยู่ที่ประมาณ 3 พันล้านดอง “แม้ว่าต้นทุนจะค่อนข้างสูง โดยให้ผลผลิตเฉลี่ย 16 - 18 ตัน/เฮกตาร์ และราคาขาย 120,000 - 150,000 ดอง/กก. แต่คาดว่าหลังจากปลูกองุ่น 2 ปี จะสามารถคืนทุนได้” นายเหงียอวดอย่างยินดี

ในการเลือกที่ตั้งโครงการ สหกรณ์การผลิตทางการเกษตรและการท่องเที่ยว Tinh Nghia เลือก Tan Huong ซึ่งเป็นชุมชนเกษตรกรรมโดยเฉพาะในอำเภอ Yen Binh สหกรณ์ได้นำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีใหม่ๆ และพันธุ์พืชที่มีมูลค่าสูงมาประยุกต์ใช้เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ โดยค่อยๆ สร้างห่วงโซ่การบริโภคผลิตภัณฑ์ขึ้นเพื่อเปลี่ยนความตระหนักรู้และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

สร้างรูปแบบการปลูกองุ่นแบบไฮเทค ผสมผสานกับการท่องเที่ยวเชิงเกษตรจนเกิดห่วงโซ่การบริโภคผลิตภัณฑ์อย่างค่อยเป็นค่อยไปสำเร็จ จากนั้นสหกรณ์จะพัฒนาไปสู่การปลูกพืชแบบเข้มข้น ยั่งยืน และปลอดภัย มั่นใจได้ถึงความปลอดภัยอาหารและสินค้าคุณภาพสูง

“นี่คือแนวทางใหม่ในการผลิตทางการเกษตรที่มุ่งส่งเสริมพันธุ์พืชและปศุสัตว์พิเศษใหม่ๆ สร้างงานเพื่อเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน และสร้างห่วงโซ่มูลค่าสำหรับการบริโภคผลิตภัณฑ์อย่างค่อยเป็นค่อยไป ความสำเร็จของสหกรณ์จะช่วยสร้างเงื่อนไขสำหรับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงเกษตร การท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยี่ยมชมรูปแบบและเพลิดเพลินกับอาหารพิเศษของท้องถิ่น จากนั้นประชาชนจะมีรายได้เพิ่มขึ้น เปิดโอกาสมากมายให้เกษตรกรร่ำรวย” นายทราน กวาง ตรุง ประธานรักษาการประจำตำบลเตินเฮืองกล่าว

ในความเป็นจริงจังหวัดเยนบ๊ายเป็นจังหวัดที่มีจุดแข็งด้านการเกษตร และเกษตรกรก็ได้นำมูลค่าเพิ่มจากการเกษตรมาผสมผสานกับวัฒนธรรม การท่องเที่ยว... เพื่อสร้างจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดใจสำหรับนักท่องเที่ยว การพัฒนาสหกรณ์ควบคู่ไปกับกิจกรรมการท่องเที่ยวจะส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรที่สะอาด ดึงดูดและสร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่น หากมีการบริหารจัดการและใช้ประโยชน์อย่างดี จะเป็นสะพานเชื่อมส่งเสริมผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นและผสมผสานการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ จำกัดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม และสร้างความตระหนักรู้ถึงความสำคัญของการท่องเที่ยวเชิงเกษตรสำหรับแรงงานในพื้นที่ที่มีศักยภาพ

การเกษตรผสมผสานหลายมูลค่า คือ การสร้างมูลค่าเพิ่มที่เหมาะสมที่สุดต่อหน่วยพื้นที่เพาะปลูก ในสภาวะที่พื้นที่เกษตรกรรมมีจำนวนลดลงอย่างต่อเนื่อง และได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ภัยธรรมชาติ และโรคระบาด การบูรณาการหลายมูลค่าคือการตกผลึกของทรัพยากรพื้นเมืองด้วยเทคนิคและเทคโนโลยีการแปรรูปขั้นสูง และอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมและสังคม สร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและในชนบท เชื่อมโยงเกษตรกรรมแบบดั้งเดิมกับเกษตรอินทรีย์อัจฉริยะแบบหมุนเวียนอย่างกลมกลืน...

เขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Na Hau ชุมชน Na Hau เขต Van Yen

ตัวอย่างเช่น การเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนควบคู่ไปกับการพัฒนาการท่องเที่ยวของสหกรณ์การเกษตรและการท่องเที่ยวนาเฮา ตำบลนาเฮา อำเภอวันเยน ได้นำมาซึ่งประโยชน์สูงสุดให้กับประชาชน การเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนในพื้นที่น้ำสะอาดในนาเฮาไม่เพียงแต่ใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเชิงพาณิชย์มหาศาลเพื่อส่งไปยังตลาดอีกด้วย ประชาชนมีรายได้จากปลาสเตอร์เจียนและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่น ๆ ซึ่งช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของคนในท้องถิ่น สร้างงาน และลดความยากจนอย่างยั่งยืน

นายเหงียน มานห์ ฮา ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า รูปแบบการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนที่เชื่อมโยงกับมาตรฐานที่ยั่งยืนช่วยปกป้องแหล่งน้ำสะอาดได้ นักท่องเที่ยวที่มาเยือนนาเฮาสามารถสัมผัสประสบการณ์การเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียน เรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตที่ยั่งยืน และผสมผสานการสำรวจทิวทัศน์ธรรมชาติและอาหารท้องถิ่นเข้าด้วยกัน ถือเป็นไฮไลท์ที่น่าสนใจ ดึงดูดนักท่องเที่ยว และเพิ่มมูลค่าโมเดลเกษตรกรรม ผ่านกิจกรรมการท่องเที่ยวช่วยให้ผู้คนและนักท่องเที่ยวมีความตระหนักถึงการอนุรักษ์ธรรมชาติและการพัฒนาเศรษฐกิจที่ยั่งยืน

ในจังหวัดเอียนบ๊าย มีหลายพื้นที่ที่มีจุดแข็งด้านการเกษตร ผู้คนยังใช้ประโยชน์จากมูลค่าเพิ่มจากการเกษตร ผสมผสานวัฒนธรรม การท่องเที่ยว... เพื่อสร้างจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดใจสำหรับนักท่องเที่ยว ท้องถิ่นต่างๆ กำลังมุ่งหน้าสู่เกษตรกรรมแบบบูรณาการที่ประสิทธิภาพ ยั่งยืน และมีมูลค่าหลากหลายมากขึ้น ในทิศทางของการเพิ่มมูลค่าเพิ่มและความสามารถในการแข่งขัน

มานห์ เกวง

(บทเรียนที่ 2: การสร้างความก้าวหน้าสู่การพัฒนาที่ยั่งยืน)

ที่มา: https://baoyenbai.com.vn/12/348474/Phat-trien-nong-nghiep-da-gia-tri-o-Yen-Bai-Co-hoi-va-thach-thuc---บทเรียน-1-Tang-gia-tri-san-pham-cho-nguoi-nong-dan.aspx