การพัฒนาระบบธุรกิจและการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหาร

จังหวัดThanh Hoa ถือเป็น “เวียดนามขนาดย่อส่วน” ที่มีภูมิอากาศและภูมิประเทศที่แตกต่างกัน เหมาะกับการเจริญเติบโตของพืชผลและปศุสัตว์หลายชนิด จึงมีพื้นที่อีกมากสำหรับการพัฒนาการเกษตรแบบครบวงจรที่มีมูลค่าเพิ่มสูง ในแต่ละปีปริมาณผลผลิตทางการเกษตรรวมมีค่อนข้างมาก ดังนั้น การพัฒนาระบบธุรกิจและการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในจังหวัดจึงเป็นแนวทางหนึ่งในการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และพัฒนาภาคการเกษตรให้เติบโตอย่างยั่งยืน

สินค้าเกษตรต้นแบบของจังหวัดร่วมจัดแสดงงานเปิดตัวสินค้าเกษตรและอาหารปลอดภัยในอำเภอเฮาล็อค

เพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ด้วยความหลากหลายในสภาพภูมิอากาศ ภูมิประเทศ วัฒนธรรมการผลิต และกิจกรรมของชุมชนชาติพันธุ์ จังหวัดทัญฮว้าจึงมีผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรประมาณ 200 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญ 12 รายการในด้านการเพาะปลูก ปศุสัตว์ และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยมีผลิตภัณฑ์มากมายที่สร้าง "ชื่อเสียง" ในตลาด เช่น: Cam Van Du (Thach Thanh); ส้มโอเยนนิญ กะหล่ำปลีเล (Yen Dinh) ส้ม ส้มโอซวนถัน (Tho Xuan) กะปิฮาวล็อค... นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่จำเป็นอื่นๆ เช่น ผัก หัวมัน ผลไม้ อาหารสด ล้วนมีศักยภาพในการจัดหาสู่ตลาดได้ในปริมาณมากและมีคุณภาพสูง

ตามสถิติของกรมวิชาการเกษตรและพัฒนาชนบท ในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2567 ทั้งจังหวัดปลูกพืชผลทางการเกษตรแบบเชื่อมโยงการผลิตไปแล้วกว่า 80,000 เฮกตาร์ ผลผลิตอาหารทั้งหมดคงที่มากกว่า 1.56 ล้านตัน ผักและถั่วทุกชนิดอยู่ที่ประมาณ 700,000 ตัน ผลไม้มากกว่า 251,000 ตัน ไข่ไก่ 221 ล้านฟอง เนื้อสด 233,000 ตัน ผลิตภัณฑ์จากน้ำ 164,000 ตัน... ในเขตอำเภอและเขตเทศบาล ประชาชนยังให้ความสำคัญกับการพัฒนารูปแบบการเพาะปลูก การปศุสัตว์และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบอินทรีย์และความปลอดภัยทางชีวภาพ ซึ่งช่วยให้เกิดความหลากหลายและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น

จากการผลิต ธุรกิจ สหกรณ์ และประชาชนในจังหวัดได้สร้างห่วงโซ่อาหารปลอดภัยไปแล้วประมาณ 1,165 แห่ง โดยวิสาหกิจที่ผลิตและค้าขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง 128 แห่ง ได้รับการรับรองว่าตรงตามเงื่อนไขความปลอดภัยทางอาหารตามกฏหมาย โดยในจำนวนนี้ มีสถานประกอบการ 91 แห่งที่ได้รับการรับรองเป็นสถานประกอบการที่ผ่านการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร และมีสถานประกอบการ 37 แห่งที่ได้รับการรับรองระบบการจัดการคุณภาพขั้นสูง สัดส่วนอาหารอุปโภคบริโภคที่จัดหาผ่านเครือข่ายถึงมากกว่าร้อยละ 55 การพัฒนาห่วงโซ่อุปทานอาหารที่ปลอดภัยช่วยสร้างความเชื่อมโยงมากมายระหว่างการผลิต การจัดหา และการบริโภค และยังติดตามแหล่งที่มาของอาหารอย่างใกล้ชิดมากขึ้นด้วย มันไม่เพียงแต่เสริมสร้างความเชื่อมั่นของผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังเป็นปัจจัยสำคัญในการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต การสร้างพื้นที่การผลิตสินค้าที่เข้มข้น และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และความสามารถในการแข่งขันอีกด้วย สร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกต่อความตระหนักรู้และความรับผิดชอบของประชาชนในการผลิตและบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย

แม้ผลผลิตทางการเกษตรของจังหวัดจะมีจำนวนมาก แต่การจัดจำหน่ายและการบริโภคยังมีข้อจำกัดอยู่มาก ทำให้มูลค่าเศรษฐกิจจากการผลิตทางการเกษตรยังไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง โดยผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดประมาณร้อยละ 85 ถูกใช้และจำหน่ายในตลาดจังหวัดโดยผ่านระบบช่องทางการค้าแบบดั้งเดิม และประมาณร้อยละ 15 ส่งเข้าสู่ตลาดภายในประเทศของจังหวัดและเมืองและส่งออกต่างประเทศ ดังนั้น เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการจัดจำหน่ายและการบริโภค ส่งผลให้มูลค่าผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น จังหวัดถันฮหว่าจึงได้ออกกลไกและนโยบายต่างๆ มากมายเพื่อมีส่วนสนับสนุนการปรับปรุงขีดความสามารถในการผลิตทางการเกษตรในลักษณะที่เน้นตลาด สร้างเงื่อนไขให้ท้องถิ่นสามารถสร้างและขยายตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์ได้ ตลาดขายส่ง ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต และศูนย์การค้า มีส่วนสนับสนุนสำคัญต่อการบริโภคและการส่งเสริมมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

การเสริมสร้างการเชื่อมโยงระหว่างอุปทานและอุปสงค์

ควบคู่ไปกับการพัฒนาระบบตลาดและซุปเปอร์มาร์เก็ตที่จำหน่ายสินค้าเกษตรและอาหารปลอดภัย ทุกระดับ ทุกภาคส่วน และสถานประกอบการผลิตในจังหวัดยังได้ส่งเสริมกิจกรรมส่งเสริมการค้าและสร้างเครือข่ายร้านค้าเพื่อจัดแสดง แนะนำ และขายผลิตภัณฑ์ภายในและภายนอกจังหวัด ณ เดือนตุลาคม พ.ศ. 2567 ทั้งจังหวัดมีตลาดแบบดั้งเดิม 389 แห่ง ศูนย์การค้า 2 แห่ง และร้านค้าที่เปิดดำเนินการมากกว่า 60,000 แห่ง รวมถึง 537 ร้านค้าที่จำหน่ายอาหารปลอดภัยในพื้นที่ที่มีประชากรหนาแน่น นี่คือระบบการค้าแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นกำลังหลักในการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหาร

ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารที่ปลอดภัยของจังหวัดได้รับการจำหน่ายผ่านระบบซูเปอร์มาร์เก็ตวินมาร์ท

ควบคู่กับการพัฒนาเศรษฐกิจการตลาดอย่างเข้มแข็ง โดยเฉพาะ “เศรษฐกิจดิจิทัล” หน่วยงาน สาขา และท้องถิ่นของจังหวัดได้ส่งเสริมและระดมภาคเศรษฐกิจและประชาชนให้บริโภคสินค้าผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัลอย่างแข็งขัน โดยมีบริษัทผู้ผลิต แปรรูป ซื้อขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร อาหาร และสินค้า OCOP ประมาณ 600 แห่ง เข้าร่วมส่งเสริมและขายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เช่น voso.vn, posmart.vn, lazada, shopee, tiki... และมีผลิตภัณฑ์ทุกประเภทประมาณ 1,050 รายการ จึงมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารปลอดภัยและช่วยให้ธุรกิจและสหกรณ์ในจังหวัดเพิ่มยอดขายเฉลี่ยได้ปีละ 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ สินค้าบางประเภทใช้กิจกรรมอีคอมเมิร์ซในการส่งเสริมการส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ เช่น กะปิ และกะปิเลอเจีย ที่ส่งออกไปยังตลาดรัสเซีย เกาหลี ไต้หวัน และแอฟริกาใต้ สับปะรด ข้าวโพดหวาน แตงโมกระป๋องเล็กของ Truong Tung และสับปะรดฝาน แตงโมกระป๋องเล็กของบริษัท Tu Thanh Limited ส่งออกไปยังสหภาพยุโรป รัสเซีย เกาหลี ออสเตรเลีย ผลิตภัณฑ์ลิ้นจี่ของบริษัท โฮ กวม-ซอง อา ไฮเทค การเกษตร จำกัด ส่งออกไปยังตลาดประเทศอังกฤษและญี่ปุ่น...

กิจกรรมการเชื่อมโยงอุปทาน-อุปสงค์และส่งเสริมการค้าที่จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีโดยภาคเกษตรและหน่วยงานและสาขาของจังหวัดยังมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการบริโภคอาหารปลอดภัยอีกด้วย ในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2567 กรมเกษตรและพัฒนาชนบทได้สั่งให้กรมคุณภาพ การแปรรูป และการพัฒนาตลาดจัดตลาด 4 แห่งเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารที่ปลอดภัยในอำเภอ Trieu Son และ Hau Loc ได้สำเร็จ พร้อมกันนี้ องค์กรยังสนับสนุนให้วิสาหกิจ สหกรณ์ และสถานประกอบการ จำนวน 80 แห่ง เข้าร่วมงานแสดงสินค้า สัปดาห์การเกษตร และกิจกรรมส่งเสริมการค้าภายในและภายนอกจังหวัด เพื่อส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารที่ปลอดภัย กรมอุตสาหกรรมและการค้า สำนักงานประสานงานโครงการพัฒนาชนบทใหม่ของจังหวัด ศูนย์ส่งเสริมการลงทุน การค้าและการท่องเที่ยวจังหวัด สหกรณ์Thanh Hoa สหภาพสตรีจังหวัด... ต่างมีกิจกรรมมากมายเพื่อสนับสนุนให้หน่วยงาน ธุรกิจ สมาชิก และสมาชิกมีส่วนร่วมในการส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์ โดยการส่งเสริมจะนำเสนอส่งเสริมและพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์และผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีข้อได้เปรียบของภูมิภาคและท้องถิ่นต่างๆ ในจังหวัด และสร้างผลผลิตที่มั่นคง ส่งผลให้เกิดการพัฒนา การเกษตร ที่ยั่งยืน เพิ่มมูลค่า สร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างการผลิต และเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

การพัฒนาของระบบการค้า การจัดจำหน่ายและการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้ส่งเสริมศักยภาพและข้อได้เปรียบและยืนยันบทบาทสำคัญของภาคการเกษตรในการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมของจังหวัด เพื่อให้ระบบการกระจายและการค้าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารบรรลุประสิทธิภาพตามที่คาดหวัง จึงจำเป็นต้องวางแผนระบบโครงสร้างพื้นฐานในชนบทที่เชื่อมโยงกับระบบโครงสร้างพื้นฐานทางการค้าแบบซิงโครนัสและทันสมัย ​​เพื่อดึงดูดภาคส่วนเศรษฐกิจต่างๆ เข้ามามีส่วนร่วมในธุรกิจและบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ส่งเสริมบุคคลและองค์กรต่างๆ ให้มีเครือข่ายการจำหน่ายและค้าปลีกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เพื่อทดแทนพฤติกรรมการจำหน่ายสินค้าผ่านตัวกลางอย่างค่อยเป็นค่อยไป... พร้อมกันนี้ พัฒนารูปแบบการค้าปลีกสมัยใหม่ ส่งเสริมการลงทุน สร้างห้างสรรพสินค้า ร้านค้าบริการตนเอง และพัฒนาการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารผ่านอีคอมเมิร์ซให้เข้มแข็ง

บทความและภาพ : เลฮัว

บทที่ 3: การส่งเสริมการพัฒนาอีคอมเมิร์ซสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหาร

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/nang-tam-gia-tri-nong-san-xu-thanh-bai-2-phat-trien-he-thong-kinh-doanh-phan-phoi-nong-san-thuc-pham-228118.htm