พัฒนาห่วงโซ่คุณค่าอย่างยั่งยืนจากดอกบัว

จากความสำเร็จของผลิตภัณฑ์บัว เช่น ชาบัว รากบัว ยอดบัว เมล็ดบัว ล่าสุด บริษัท Ninh Thang Clean Agriculture Company Limited (ตำบล Ninh Thang อำเภอ Hoa Lu) ได้เดินหน้าพัฒนากระบวนการผลิตชาใบบัวให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ส่งผลให้มีส่วนช่วยสร้างงานและเพิ่มรายได้ให้กับประชาชนในท้องถิ่น

ในพื้นที่ด่งวา ตำบลนิญซวน อำเภอหว่าลู่ ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม ผู้คนต่างเตรียมอุปกรณ์ต่างๆ (เรืออลูมิเนียม รองเท้า กระเป๋า ผ้าใบกันน้ำ ฯลฯ) ไว้ตั้งแต่เช้าตรู่ เพื่อลุยเก็บใบบัวในทุ่งนา ขณะที่คุณเหงียน ซวน ถันห์ เก็บเกี่ยว มัด และจัดเรียงใบบัวอย่างประณีตบนเรือ เขาได้เล่าให้พวกเราฟังอย่างตื่นเต้นว่า ก่อนหน้านี้ พื้นที่บริเวณนี้ไม่เหมาะแก่การปลูกข้าว ดังนั้น ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ชาวบ้านจึงได้ร่วมมือกับบริษัทในการปลูกบัว ในตอนแรกเราเก็บเฉพาะยอดบัว เมล็ดบัว และรากบัวเท่านั้น แต่ปีนี้ เราได้รับคำแนะนำให้เก็บใบบัวมากขึ้นเพื่อชงชา ทุก ๆ 5,000 ดองต่อใบสด 1 กก. ช่วยให้ครอบครัวมีรายได้เพิ่มที่ดี

นางเล ทิ ดึ๊ก ยังอวดอีกว่า ครอบครัวของฉันมีที่ดินปลูกบัว 3 เซ้า ปีที่แล้วเราได้รับเงิน 30 ล้าน ปีนี้ ถ้าเราขายใบบัวได้มากกว่านี้ เราก็จะได้รับเงินมากกว่านี้แน่นอน นอกจากนี้ในช่วงฤดูกาลฉันยังเก็บดอกบัวให้กับบริษัทอีกด้วย ทำให้ได้รายได้พิเศษเพิ่มวันละ 300,000 - 400,000 ดอง

พัฒนาห่วงโซ่คุณค่าอย่างยั่งยืนจากดอกบัว — เกษตรกรในตำบลนิญซวน จังหวัดฮวาลู กำลังเก็บใบบัว

ดอกบัวเป็นพืชที่มีทั้งกลิ่นหอมและสี ต้นไม้ชนิดนี้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตและวัฒนธรรมของชาวเวียดนามมาหลายชั่วอายุคนแล้ว โดยเฉพาะส่วนต่างๆ ของต้นบัวมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและมักใช้ในยาแผนโบราณ นอกจากนี้ ยังเป็นพืชที่ดูแลง่าย มีแมลงและโรคน้อย และไม่ต้องการการดูแลมากนัก

จากข้อมูลดังกล่าว ในช่วงต้นปี 2565 บริษัท Ninh Thang Clean Agriculture จำกัด (ตำบล Ninh Thang อำเภอ Hoa Lu) ได้ประสานงานกับสถาบันวิจัยผักและผลไม้เพื่อปรับใช้รูปแบบการปลูกนำร่องบนพื้นที่ 2 เฮกตาร์ ร่วมกับการขยายพันธุ์บัวพันธุ์ใหม่หลายพันธุ์ตามทิศทางการใช้งานที่แตกต่างกัน เช่น บัวสำหรับดอก บัวสำหรับหัว บัวสำหรับหน่อ และบัวสำหรับเมล็ด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งบริษัทยังได้ร่วมมือกับเกษตรกรในเขตฮว่าลู่เพื่อเปลี่ยนพื้นที่ปลูกข้าวที่ไม่ได้ผลจำนวน 20 ไร่ให้เป็นพื้นที่ปลูกบัว จนกระทั่งปัจจุบันทุ่งบัวเหล่านี้เจริญเติบโตและพัฒนาไปอย่างดีและผลิตผลผลิตที่มีแนวโน้มดีมาก บริษัทฯ ได้จัดซื้อและแปรรูปรากบัวมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย เช่น รากบัวแห้ง รากบัวทอด รากบัวเค็ม ยอดบัวสด ฝักบัวแห้ง เมล็ดบัวสด เมล็ดบัวแห้ง... โดยเฉพาะชากลิ่นดอกบัวบรรจุสูญญากาศตรา "Co Do Lotus Tea" ได้รับการจัดอันดับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว

นางสาวเล ทู เฮวียน รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท นิงห์ทัง คลีน แอกริคัลเจอร์ จำกัด กล่าวว่า เพื่อที่จะใช้ประโยชน์จากคุณค่าของดอกบัวให้ครบถ้วน ในปีนี้ บริษัทฯ จึงได้ทดสอบผลิตภัณฑ์ใหม่ นั่นก็คือ ชาใบดอกบัวอย่างต่อเนื่อง ใบบัวที่ใช้ในการชงชาเป็นใบอ่อนที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปและไม่มีโรค โดยเก็บในตอนเช้า จากนั้นนำกลับมาซักและตัดด้วยเครื่องตามขนาด ใส่ในเครื่องบดลูกบอลและอบแห้งจนถึงระดับความชื้นที่เหมาะสม

เนื่องจากใบบัวได้มาจากทุ่งบัวที่ผ่านการใส่ปุ๋ยด้วยวิธีธรรมชาติ โดยไม่ใช้ปุ๋ยเคมีหรือยาฆ่าแมลง และไม่มีการเติมสารเติมแต่งใดๆ ในระหว่างการแปรรูป ผลิตภัณฑ์ชาใบบัวของบริษัท Ninh Thang Clean Agriculture Company Limited จึงยังคงรสชาติ สี และสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพตามเดิมไว้ได้ แม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เพิ่งเปิดตัว แต่ได้รับการตอบรับจากตลาดค่อนข้างดี

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ชาใบบัวจึงมีแนวโน้มที่จะช่วยเพิ่มมูลค่าห่วงโซ่มูลค่าจากต้นบัว เพิ่มรายได้ และสร้างงานให้กับคนในท้องถิ่นมากขึ้น โดยเฉพาะการปลูกดอกบัวยังทำให้เกิดภูมิทัศน์ที่สวยงามจึงดึงดูด นักท่องเที่ยว ให้มาเยือนนิญบิ่ญมากขึ้น

บทความ รูปภาพ วิดีโอ : เหงียน ลู

ลิงค์ที่มา