การพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP จากปศุสัตว์และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน

ภาษาไทยไทยบิ่ญมีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 194 รายการ โดยอุตสาหกรรมปศุสัตว์และเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีส่วนสนับสนุนมากกว่า 40 รายการ สินค้าในภาคปศุสัตว์และเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ผ่านมาตรฐาน OCOP ค่อยๆ ได้รับการยืนยันคุณภาพและชื่อเสียงกับผู้บริโภค ก่อให้เกิดแนวโน้มใหม่ให้กับเกษตรกรและธุรกิจในพื้นที่ชนบทของจังหวัดในการพัฒนาเศรษฐกิจของตนเอง

น้ำปลาดี๊ดี จากอำเภอไทรโยค สินค้า OCOP 3 ดาว

การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้อได้เปรียบ

ส่งเสริมจุดแข็งของอำเภอชายฝั่งทะเล หลังจากดำเนินกิจกรรมพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP อย่างแข็งขันมาเป็นเวลา 4 ปี ปัจจุบันอำเภอไทรทวีมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นเอกลักษณ์ที่ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 40 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์และเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 12 รายการ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้กลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงสำหรับผู้บริโภค มีส่วนช่วยในการเพิ่มรายได้ สร้างงานให้กับผู้คน และส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมในพื้นที่ชนบท

เยี่ยมชมโรงงานผลิตปลาไส้ตันฮ่องง็อกในตำบลถวีซวน บรรยากาศการทำงานคึกคักมาก แต่ละคนต้องลงมือทำเอง เช่น ตากปลา นึ่งปลา บรรจุหีบห่อสินค้า ฯลฯ คุณเหงียน ดินห์ เตวียน เจ้าของโรงงานกล่าวว่า โรงงานของผมใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่มีอยู่จากอุตสาหกรรมการประมงเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ปลาไส้ตันฮ่องง็อก OCOP ที่มีรสชาติและเอกลักษณ์ของภูมิภาคทะเล เพื่อสร้างแบรนด์ปลาไส้ตันฮ่องง็อก ฉันได้ลงทุนมากกว่า 1 พันล้านดองเพื่อสร้างโรงงานแบบปิดเพื่อแปรรูปปลา หลังจากได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวแล้ว ปลาไส้ตันฮ่องกงก็ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้บริโภค โดยเฉพาะในตลาดเมืองใหญ่ ปัจจุบันทางโรงงานสามารถจำหน่ายปลาแห้งได้ 3-5 ตัน/เดือน สร้างงานให้คนงานได้ 20 คน รายได้ 7-8 ล้านดอง/คน/เดือน

นาย Ngo Van Duan ประธานกรรมการและกรรมการผู้อำนวยการ Dong Xuyen General Livestock Enterprise (Tien Hai) กล่าวว่า หน่วยนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2019 เนื่องจากไข่เป็ดทะเล Dong Xuyen ได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว มูลค่าของผลิตภัณฑ์จึงเพิ่มขึ้น ผลิตภัณฑ์จึงมีฐานที่มั่นในตลาดภายในและภายนอกจังหวัด โดยเฉพาะไข่เป็ดและผลิตภัณฑ์เนื้อเป็ดดองเซวียนที่มีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้รับความนิยมจากผู้บริโภค เรามุ่งมั่นที่จะนำเสนอคุณภาพของผลิตภัณฑ์ควบคู่ไปกับแบรนด์อยู่เสมอ นอกจากจะประสบความสำเร็จอย่างต่อเนื่องแล้ว ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ยังได้รับการยกย่องให้เป็นแบรนด์ทองคำแห่งการเกษตรของเวียดนามประจำปี 2021 อีกด้วย

นายเหงียน วัน ฮิงห์ กรรมการบริหารบริษัท มินห์ ฮวา เอช4จี จำกัด ประจำตำบลดูเยนไห่ (หุ่งห่า) กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ OCOP ช่วยให้ผู้บริโภคค้นหาและเลือกผลิตภัณฑ์และบริการที่มีคุณภาพที่เหมาะสม นี่คือการประเมินและการยอมรับโดยหน่วยงานบริหารของรัฐเกี่ยวกับคุณภาพผลิตภัณฑ์และหน่วยงานที่ผลิตผลิตภัณฑ์นั้นๆ จากข้อได้เปรียบของผลิตภัณฑ์ OCOP บริษัท มินห์ ฮัว เอช4จี จำกัด ได้นำเสนอผลิตภัณฑ์หลัก 3 รายการให้กับตลาด ได้แก่ ปลาเก๋าเลาะกระดูก ปลาเก๋าเลาะซีอิ๊ว และปลาเก๋าหยอง โดยเฉลี่ยแล้วบริษัทบริโภคปลานิลเชิงพาณิชย์ 4 - 5 ควินทัลต่อวัน และขายปลานิลไร้กระดูกได้ 1.5 - 2 ควินทัลต่อวัน

การแปรรูปปลานิลไร้กระดูกที่ บริษัท Minh Hoa H4G จำกัด (Hung Ha)

สู่ความยั่งยืน

ผลิตภัณฑ์ OCOP จะได้รับการประเมินและจำแนกประเภทตามเกณฑ์ระดับชาติในการประเมินและจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP ตามหลายแง่มุมที่แตกต่างกัน เช่น คุณภาพ มูลค่าชุมชน มูลค่าทางวัฒนธรรม การผลิต และความสามารถในการจำหน่ายของผลิตภัณฑ์นั้นๆ ในเวลาเดียวกัน ผลการจำแนกประเภทผลิตภัณฑ์ OCOP ยังกำหนดโอกาสในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ความสามารถในการมีส่วนร่วมและรับประโยชน์จากกลไกและนโยบายสนับสนุนของรัฐอีกด้วย

นายโด วัน ตรีญ รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอเตี๊ยนไห่ กล่าวว่า อำเภอเตี๊ยนไห่ได้จัดตั้งสมาคม OCOP ขึ้น โดยมีสมาชิก 27 ราย ซึ่งเป็นเจ้าของผลิตภัณฑ์ OCOP ในอำเภอนี้ โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้าง ส่งเสริม และแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ที่มีตราสินค้าร่วม "14/10 สินค้าเกษตร" ให้กับผู้บริโภค ด้วยเหตุนี้จึงช่วยให้เกษตรกรจำนวนมากเพิ่มรายได้จากการขาย เชื่อมโยงกับสมาคม อุตสาหกรรม สหกรณ์ และพันธมิตรต่างๆ เพื่อขยายตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ OCOP หน่วยงานจำนวนมาก รวมถึงครัวเรือนธุรกิจส่วนบุคคล สหกรณ์ และบริษัทต่างๆ ต่างเลือกผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์และสัตว์น้ำ เช่น เป็ด กบ กุ้ง และปลา มาลงทุนในเครื่องจักรเพื่อแปรรูปให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ในท้องถิ่น สินค้าส่วนใหญ่มีการบริโภคอย่างมั่นคง เกิดผลกำไร ก่อให้เกิดแรงจูงใจให้ราษฎรมีการลงทุนปรับปรุงผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ตอบสนองความต้องการบริโภคที่เพิ่มมากขึ้น พร้อมกันนี้ยังมีส่วนช่วยในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ OCOP จากปศุสัตว์และเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของอำเภอสู่ผู้บริโภคภายในจังหวัดและนอกจังหวัดอีกด้วย

นายเหงียน กว็อก ฮุย หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภอหวู่ทู กล่าวว่า ด้วยศักยภาพและจุดแข็งที่มีอยู่ ควบคู่ไปกับการส่งเสริมนวัตกรรมและการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างเข้มแข็ง คาดว่าผลิตภัณฑ์ OCOP จะพัฒนาอย่างแข็งแกร่งในอนาคตอันใกล้นี้ สำหรับเขตหวู่ทู่ ตั้งแต่ปี 2564 ถึงปัจจุบัน มีผลิตภัณฑ์ OCOP ที่ได้รับการยอมรับจำนวน 30 รายการ โดยมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับระดับ 4 ดาวจำนวน 16 รายการ และผลิตภัณฑ์ที่ได้รับระดับ 3 ดาวจำนวน 14 รายการ

ตามที่กรมเกษตรและพัฒนาชนบทระบุว่า การสร้างและพัฒนาการเชื่อมโยงการผลิตตามห่วงโซ่มูลค่าทางการเกษตรที่เกี่ยวข้องกับโครงการ OCOP ก่อให้เกิดประสิทธิภาพสูง หลังจากได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP แล้ว ผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ได้มาจากปศุสัตว์และการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจะถูกเลือกโดยเกษตรกรเพื่อลงทุนในการปรับปรุงคุณภาพ การออกแบบที่หลากหลาย และการรับประกันสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร จนถึงปัจจุบัน มีสถานประกอบการผลิตที่มีผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 128 แห่งใน 8 อำเภอและเมือง (วิสาหกิจ 37 แห่ง สหกรณ์ 48 แห่ง ครัวเรือนธุรกิจ 43 ครัวเรือน) โดยมีผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวและ 4 ดาว จำนวน 194 รายการ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์และเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมากกว่า 40 รายการ จะเห็นได้ว่าการสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP นั้นเป็นและจะเป็นไปในทิศทางที่ถูกต้อง เปิดโอกาสมากมาย นำประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจมาสู่ผู้คนจำนวนมาก ช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาด