แนวโน้มการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่หลีกเลี่ยงไม่ได้
เมื่อ 10 ปีที่แล้ว การสร้างแบบจำลองผลิตภัณฑ์อินทรีย์ยังถือเป็นเรื่องใหม่มากในเวียดนาม อย่างไรก็ตาม บริษัท Vietnam Cinnamon Production and Export Joint Stock Company (Vinasamex) ตัดสินใจที่จะเริ่มดำเนินการตามรูปแบบดังกล่าว นั่นหมายความว่าธุรกิจต่างๆ จะต้องลงทุนในเทคโนโลยีและการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในกระบวนการผลิตตั้งแต่พื้นที่การปลูกวัตถุดิบ ไปจนถึงการตรวจสอบแหล่งที่มา และควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบ
นางสาวเหงียน ถิ เฮวียน ผู้อำนวยการทั่วไปของ Vinasamex กล่าวว่า สำหรับธุรกิจ การเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัล หรือการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล คือการเปลี่ยนแปลงกลยุทธ์ทางธุรกิจทั้งหมดด้วยวิสัยทัศน์และพันธกิจที่กว้างขวาง “เราได้กำหนดว่าการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลมีเป้าหมายเพื่อบรรลุเป้าหมายเชิงกลยุทธ์ในการส่งออกผลิตภัณฑ์เครื่องเทศของเวียดนามไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงที่สุดในโลก เช่น สหรัฐอเมริกา ยุโรป ญี่ปุ่น เกาหลี เป็นต้น ” นางสาว Huyen กล่าว
 |
| การนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตทางการเกษตรเป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ภาพ : VNA |
ก่อนหน้านี้ Vinasamex ส่งออกเครื่องเทศ อบเชย และโป๊ยกั๊กเป็นหลักไปยังตลาดอินเดียและบังคลาเทศ ซึ่งเป็นตลาดที่ไม่มีข้อกำหนดด้านมาตรฐานคุณภาพที่สูงมากนัก อย่างไรก็ตาม นางสาวฮุ่ยเยน กล่าวว่า ในการเลือกใช้รูปแบบการผลิตที่มีมาตรฐานสูงนั้น ธุรกิจต่างๆ จะต้องยอมรับการหาลูกค้าตั้งแต่เริ่มต้น โดยซื้อเพียงปริมาณน้อยมาก เช่น 500 กิโลกรัม ถึง 1 ตัน “ลูกค้าอาจซื้อในปริมาณน้อยลง แต่สินค้าจะขายได้ในราคาที่สูงขึ้นมาก และธุรกิจต่างๆ จะกลับมาซื้อในราคาที่สูงขึ้นเพื่อประชาชน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สิ่งที่เราทำสำเร็จคือการสร้าง ความแตกต่าง โอกาสในการพัฒนาใหม่ๆ ” นางสาวฮุ่ยเอินกล่าว
ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีและดิจิทัลในการผลิตและกระบวนการทางธุรกิจ ทำให้ Vinasamex ได้รับใบรับรองระดับสากลด้านคุณภาพและแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์มากมาย จากที่นี่ ผลิตภัณฑ์ของบริษัทถูกส่งออกไปยัง 20 ประเทศทั่วโลก รวมถึงตลาดที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก เช่น สหรัฐอเมริกา ยุโรป ญี่ปุ่น และเกาหลี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความมุ่งมั่นที่จะนำผลิตภัณฑ์ดิจิทัลมาใช้และปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ทำให้ Vinasamex กลายเป็นแบรนด์อบเชยและโป๊ยกั๊กคุณภาพพรีเมียมชั้นนำในเวียดนาม หลังจากดำเนินกิจการมา 10 ปี โดยสร้างและผลิตตามห่วงโซ่คุณค่าแบบปิด อยู่เคียงข้างเกษตรกรในพื้นที่สูงของ Yen Bai, Lang Son, Lao Cai อย่างยั่งยืน... และมีส่วนช่วยยกระดับผลิตภัณฑ์อบเชยและโป๊ยกั๊กของเวียดนามในตลาดต่างประเทศ
การระบุแนวโน้มเริ่มแรก ตลอดจนบทบาทสำคัญของการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการผลิตและธุรกิจ สหกรณ์เกษตรอินทรีย์แบบหมุนเวียนยังได้ก้าวหน้ามาไกลในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเพื่อการผลิตทางการเกษตรที่สะอาดและกิจกรรมทางธุรกิจ ด้วยการส่งเสริมการเปลี่ยนผ่านสู่ระบบดิจิทัล ทำให้หน่วยงานนี้มั่นใจในการวางผลิตภัณฑ์บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศหลายแห่ง รวมถึงส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศด้วย
นายทราน ทันห์ บิ่ญ ประธานกรรมการสหกรณ์เกษตรอินทรีย์แบบหมุนเวียน กล่าวว่า ด้วยความต้องการคุณภาพผลิตภัณฑ์จากตลาดที่สูง รวมถึงหน่วยงานจัดซื้อผลิตภัณฑ์ การใช้เทคโนโลยีเพื่ออัปเดตข้อมูลและติดตามแหล่งที่มาจึงเป็นข้อกังวลอันดับต้นๆ ของหน่วยงานนี้ ควบคู่ไปกับการสร้างความตระหนักรู้ให้กับประชาชนเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงในด้านการเกษตรเป็นประจำผ่านโปรแกรมการฝึกอบรมเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล
การประเมินผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตร Hoang Trong Thuy กล่าวไว้ พบว่าช่วยลดต้นทุนปัจจัยการผลิตและเพิ่มราคาผลิตภัณฑ์ ซึ่งสร้างเงื่อนไขให้เกษตรกร องค์กรเศรษฐกิจ สหกรณ์ และธุรกิจต่างๆ ตื่นตัวในการผลิตและมุ่งมั่นสร้างสรรค์นวัตกรรม นอกจากนี้ ภาคธุรกิจและสหกรณ์ยังได้ดำเนินการเชิงรุกในการผลิต โดยมุ่งผลิตให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด ซึ่งจะช่วยปรับปรุงกระบวนการค้าและลดการใช้คนกลาง “ความสำเร็จในการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในช่วงที่ผ่านมาส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล และที่สำคัญคือช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ส่งออก” นาย Thuy กล่าวเน้นย้ำ
ส่งเสริมการเชื่อมโยงการผลิตแบบดิจิทัล
อย่างไรก็ตาม กระบวนการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการผลิตและธุรกิจเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรไม่ใช่กระบวนการที่ง่ายสำหรับองค์กรทางเศรษฐกิจและบริษัทต่างๆ เพราะเกี่ยวข้องกับการลงทุน การเงิน และทรัพยากรบุคคล ซึ่งนายเหงียน ทันห์ บิ่ญ กล่าวว่า ปัญหาที่ยากลำบากมีความเกี่ยวพันกับประเด็นด้านมนุษยธรรม เนื่องจากแต่ละภูมิภาคและพื้นที่มีพฤติกรรมการทำฟาร์มที่แตกต่างกัน การเปลี่ยนแปลงวิธีการผลิตจึงเป็นกระบวนการที่ต้องมีการฝึกอบรม การฝึกสอน และที่สำคัญคือการสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล ดังนั้นการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลจึงเป็นแนวโน้มหนึ่ง แต่การจะตามให้ทันโดยขาดการสนับสนุนและความมุ่งมั่น จะทำได้ยากอย่างยิ่ง
เมื่อกล่าวถึงประเด็นเรื่องทรัพยากร โดยเฉพาะทรัพยากรบุคคล นางสาวเหงียน ถิ เฮวียน ยอมรับว่าธุรกิจจะพัฒนาหรือไปได้ไกลแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับทรัพยากรบุคคล และประเด็นเรื่องการก่อตัวของห่วงโซ่อุปทาน รูปแบบการเชื่อมโยงกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการผลิตสมัยใหม่ ไม่ว่าจะสำเร็จหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคนเช่นกัน
“เมื่อกว่า 10 ปีที่แล้ว เมื่อเราติดต่อผู้คนในลาวไกและเยนบ๊ายเพื่อสร้างโมเดลห่วงโซ่คุณค่าและสมัครรับใบรับรองออร์แกนิกระดับสากล เราพบปัญหาหลายอย่าง เพราะในเวลานั้นมีเพียงไม่กี่ คนที่รู้ว่าออร์แกนิกคืออะไร การใช้เทคโนโลยีอัจฉริยะเพื่อติดตามแหล่งที่มาและอัปเดตข้อมูลเกี่ยวกับพื้นที่เพาะปลูกถือเป็นแนวคิดใหม่โดยสิ้นเชิง ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ จึงต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างต่อเนื่องเพื่อโน้มน้าวผู้คนและหน่วยงานในพื้นที่ให้ดำเนินการตามแนวทางดังกล่าว” นางฮุ่ยเอินกล่าว
ปัจจุบันการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลถือเป็นโซลูชันหลักที่จะช่วยให้องค์กรและธุรกิจของเวียดนามบรรลุมาตรฐานสากลเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ส่งออก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามสามารถขยายขอบเขตและสร้างตำแหน่งที่มั่นคงในตลาดโลกได้ จำเป็นต้องอาศัยความพยายามร่วมกันและการมีส่วนร่วมเชิงรุกของหน่วยงานบริหารของรัฐในการขจัดอุปสรรค สนับสนุนคนงาน องค์กร และธุรกิจในการเอาชนะความยากลำบากในกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล
นางสาวเหงียน ถิ เฮวียน เปิดเผยว่าเมื่อเร็วๆ นี้ ธุรกิจต่างๆ ได้รับการสนับสนุนมากมายจากกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท และหน่วยงานท้องถิ่นในการนำเทคโนโลยีการผลิตไปใช้และส่งเสริมการส่งออก อย่างไรก็ตาม ในเวลาอันใกล้นี้ ภาคธุรกิจต่างหวังว่าหน่วยงานที่เกี่ยวข้องและรัฐบาลท้องถิ่นจะเข้ามามีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งมากขึ้น และดำเนินการอย่างเด็ดขาดมากขึ้นเพื่อทำงานร่วมกับภาคธุรกิจในการฝึกอบรมและให้คำแนะนำเกษตรกรในการใช้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์อย่างเคร่งครัดและจริงจัง รวมถึงนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้
“องค์กรธุรกิจจำเป็นต้องมีโปรแกรมและโครงการเพื่อส่งเสริมให้องค์กรธุรกิจนำโมเดลการเชื่อมโยงห่วงโซ่มาใช้ เพื่อสร้างแรงจูงใจให้องค์กรธุรกิจปรับเปลี่ยนรูปแบบธุรกิจ มีนโยบายในการจัดหาแหล่งทุนพิเศษตามโมเดลการเชื่อมโยงห่วงโซ่นี้ สนับสนุนการโฆษณาชวนเชื่อเพื่อให้เกษตรกรเข้าถึงข้อมูลและมีความตระหนักรู้และพร้อมที่จะปรับเปลี่ยนการผลิตแบบดิจิทัล ” นางสาวฮุ่ยเอินเสนอ
นายเหงียน ทันห์ บิ่ญ กล่าวว่า การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการผลิตและการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เพื่อเพิ่มประสิทธิผลของการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล จำเป็นต้องเสริมสร้างการเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกร นักวิทยาศาสตร์ ธุรกิจ และรัฐบาล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หน่วยงานต่างๆ ต้องมีนโยบายและแนวทางปฏิบัติเพื่อสร้างแรงจูงใจและความเชื่อมั่นในการนำระบบการผลิตแบบดิจิทัลมาใช้กับองค์กรเศรษฐกิจ สหกรณ์ และบริษัทต่างๆ
จากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตร นายฮวง ตร็อง ถุย ยังกล่าวอีกด้วยว่า จำเป็นต้องมีการพัฒนานโยบาย มีกลไกส่งเสริมให้บุคคล องค์กร และธุรกิจนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตทางการเกษตรและการดำเนินธุรกิจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหน่วยงานบริหารระดับท้องถิ่นต้องควบคู่ไปกับภาคธุรกิจและสหกรณ์ในการสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อเกษตรกรในด้านที่ดินเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์อินทรีย์ สนับสนุนการสร้างระบบนิเวศเพื่อพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกให้ตรงตามความต้องการของหน่วยจัดซื้อและมาตรฐานสูงของตลาดส่งออก
การแสดงความคิดเห็น (0)