มื้ออาหารครอบครัวสุดชิลล์สำหรับหน้าร้อน ต้อนรับแขกที่ไม่ได้รับเชิญโดยไม่ต้องเร่งรีบ

ทุกมื้ออาหารไม่ใช่แค่เรื่องของกระเพาะเท่านั้น แต่เป็นเรื่องของความสมดุลระหว่างโภชนาการ เวลา รสชาติ และอารมณ์ความรู้สึกของครอบครัว ดังนั้น “เมนูอร่อยประจำวันสำหรับหน้าร้อน” จึงไม่ใช่แค่รายการ แต่เป็นการเดินทางของผู้หญิงที่รู้วิธี “ทำให้เย็น” บ้านของตนได้จากครัวเล็กๆ

เมื่อฤดูร้อนกลายเป็นความท้าทายในครัวเวียดนาม

จากข้อมูลของสถาบันโภชนาการแห่งชาติ (2567) พบว่าอากาศร้อนเป็นเวลานานทำให้ผู้ใหญ่ต้องการอาหารลดลง 10-15% หลายๆ คนอาจรู้สึก “เบื่อข้าว” และ “กลืนยาก” โดยเฉพาะในครอบครัวที่มีลูกเล็กหรือผู้สูงอายุ

นอกจากนี้ การยืนอยู่ในครัวในขณะที่มีอุณหภูมิสูงยังทำให้ผู้หญิงหลายคนสูญเสียความสนใจในการทำอาหาร ส่งผลกระทบต่อคุณภาพมื้ออาหารของครอบครัวอีกด้วย แล้วเราควรทำเมนูอร่อยๆ อะไรเพื่อต้อนรับแขกผู้มาเยือนแบบไม่ต้องออกแรงมากเกินไป? ในบทความนี้ เราจะมาค้นพบเมนูอร่อยๆ ประจำวันสำหรับหน้าร้อน ที่ไม่เพียงแต่สดชื่นต่อต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังนุ่มนวลต่ออารมณ์อีกด้วย พาเรากลับไปสู่ความหมายที่แท้จริงของการรับประทานอาหารกับครอบครัว นั่นก็คือ เรียบง่ายแต่ครบครัน

เมนูแสนอร่อยสำหรับหน้าร้อนที่ “ทำง่าย ทานง่าย และน่ารัก” บนโต๊ะอาหารของครอบครัว

อาหารอร่อย1

- น้ำพริกเนื้อ

- ถั่วลูกไก่ในซอสแกงกะหรี่

- น้ำแกงกะหรี่

- ข้าวขาว

“มื้ออาหารฤดูร้อนที่ประกอบด้วยอาหารจานหลัก 3 จานที่อุดมสมบูรณ์ เสิร์ฟพร้อมข้าวขาวและผัก นำเสนอออกมาได้น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล”

อาหารอร่อย2

- แกงไก่เผ็ดแดง

- ข้าวหมกเนื้อบริยานี (หอมเจียว+เม็ดมะม่วงหิมพานต์)

- ถั่วบด ถั่วลันเตาสับ

- กุ้งตุ๋นน้ำแดง มะม่วง และสลัดหัวหอมม่วง

- ลูกชิ้นย่างหอมแดงพริกเขียว

“เมื่อมื้ออาหารไม่ใช่แค่การกินเท่านั้น แต่เป็นพิธีเล็กๆ ในครอบครัว มื้ออาหารนั้นทั้งมีรสชาติและเต็มไปด้วยความรัก”

อาหารอร่อย3

- ถั่วชิคพีตุ๋น

- ผักสดเสิร์ฟพร้อม

- อินทผาลัม, ชีสสด, คูสคูส

- เค้กนมสด+งาดำนุ่มๆ

“ถาดอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ สวยงามทั้งรูปลักษณ์และเนื้อหา ถาดข้าวพร้อมอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยเบาๆ สำหรับวันแดดจัด สะอาดทั้งกายและใจ”

อาหารอร่อย4

- ข้าวขาว

- แกงไก่

- ไข่ลวกและผักสด

- ปลานึ่งน้ำมะพร้าว

- ไข่เจียวต้นหอม

- กะปิเปรี้ยวเผ็ด

อาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แบบดั้งเดิมประกอบด้วยแกงไก่ ปลาตุ๋นน้ำมะพร้าว ไข่ต้ม ผักสด และอาหารทอด จัดเรียงอย่างประณีตบนถาดไม้ไผ่

อาหารอร่อย5

- ข้าวขาว

- ซุปผักโขมมะขามกับเนื้อสับ

- กุ้งผัดสามชั้น

- เต้าหู้ทอดราดซอสมะเขือเทศ

- ถั่วเขียวผัดกระเทียม

"อาหารเวียดนามหน้าร้อนกับข้าวสวย ซุปผักโขม กุ้งตุ๋น หมูตุ๋น ถั่วลันเตาผัด และน้ำปลาธรรมดา"

อาหารอร่อย6

- ไส้หมูต้ม

- ผักบุ้งผัดกระเทียม

- ไส้กรอกทอด

- หน่อไม้ตุ๋นขาหมู

- หนังหมูดอง

- น้ำจิ้ม

"อาหารเวียดนามที่ประกอบด้วยเครื่องในและหัวหอมนึ่ง ไส้กรอกทอด หน่อไม้ตุ๋นกับขาหมู หนังหมูดองและผักดอง ถือเป็นอาหารจานสมบูรณ์ และอร่อยเมื่อดื่มกับเบียร์เพื่อดับกระหายในวันฤดูร้อน"

อาหารอร่อย7

- ไข่นกกระทาตุ๋นเนื้อ

- ซุปผักโขมมะขาม

- ผัดถั่วเขียวใส่เนื้อสัตว์

- ไก่ทอดซอสมะขาม

- ข้าวขาว

- ชามน้ำปลา

"อาหารเวียดนามประกอบด้วยไข่ตุ๋นเนื้อ ไก่ราดซอสมะขาม ซุปผักโขมมะขาม ผัดถั่ว และข้าวสวย รสชาติเข้มข้น สดชื่น เหมาะกับหน้าร้อน"

อาหารอร่อย8

- แกง

- เส้นก๋วยเตี๋ยว

- ไข่ตุ๋นกุ้ง เนื้อ และผักกาดเขียว

- ผัดผักรวม

- ข้าวเย็นหมูหยองแห้ง

"อาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีแกงปลากล้วย ปูเส้น ก๋วยเตี๋ยว ผัดผัก ไข่ตุ๋น และข้าวเย็น มีรสชาติ ย่อยง่าย เหมาะสำหรับหน้าร้อน"

อาหารอร่อย9

- ซี่โครงหมูอ่อนและมันฝรั่ง

- ผักลวกลวก

- ผัดไข่และแครอท

- ข้าวผสม

"อาหารเวียดนามช่วงฤดูร้อนประกอบด้วยซี่โครงตุ๋นกับมันฝรั่ง ไข่ผัดกับแครอท ผักต้ม และข้าวผสม เป็นอาหารง่ายๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง"

อาหารอร่อย10

- ซี่โครงผัดพริกหยวก

- ผัดไข่ใส่เนื้อสับและพริกหยวกเขียว

- ผัดผักคะน้ากระเทียม

- ข้าว

“ไม่ต้องจัดใหญ่มาก แค่เนื้อตุ๋น ผัดไข่ และผักใบเขียวๆ อย่างนี้ก็ช่วยคลายร้อนจากวันแดดร้อนได้แล้ว”

อาหารอร่อย11

- ไข่ดาว

- ผักโขม

- ผัดใบมันเทศกับกระเทียมและเนื้อสัตว์

- น้ำปลาพริก

- ข้าวสวยร้อน

“มีบางวัน มื้ออาหารง่ายๆ อย่างไข่ดาวและผักต้มก็ทำให้เรารู้สึกว่าชีวิตมีความสงบสุขมาก”

อาหารอร่อย12

- หมูสามชั้นทอดกรอบ

- ไข่เจียวกุ้ง

- กุ้งหวานเค็ม

- หมูตุ๋นไข่

- แตงกวา กะหล่ำปลีต้ม และผักสด

- เนื้อย่าง

“มื้ออาหารปรุงเองที่บ้าน – ที่ทุกจานสะท้อนภาพของคนที่คุณรัก”

อาหารอร่อย13

- ฟักทองนึ่งงาคั่ว

- ผักต้ม

- เนื้อตุ๋นหม้อดิน

- กะหล่ำปลีดอง

- เต้าหู้ผัดพริกหยวก

- ถั่วลิสงคั่วเกลือ

- ผักลวกลวก

- น้ำซอสมะขาม

- ดอกกะหล่ำต้ม

“ท่ามกลางตัวเลือกมากมายในเมืองนี้ อาหารจานง่ายๆ เช่น นี้คืออาหารที่ทำให้เรารู้สึกว่าเป็นที่รักที่สุด”

อาหารอร่อย14

- ข้าวกล้องม่วง

- สลัดผัก

- ปอเปี๊ยะสดขนาดเล็ก

- ปลาเก๋าตุ๋นหม้อดินเผาพริกไทย

- กิมจิกะหล่ำปลี

“มื้ออาหารไม่จำเป็นต้องมีเนื้อหรือปลาจำนวนมาก แค่มีสีสันสวยงาม มีคุณค่าทางโภชนาการ และเต็มไปด้วยความใส่ใจของพ่อครัวก็พอ”

อาหารอร่อย15

- กุ้งผัดถั่วเขียว

- กุ้งหวานเค็ม

- เนื้อสับผัดถั่วลันเตาและมันฝรั่ง

- ข้าวสวยกับแครอทต้ม

มื้ออาหารฤดูร้อนที่เรียบง่ายแต่มีรสชาติ - ท่ามกลางความวุ่นวาย มื้ออาหารในครอบครัวก็ยังคงเต็มไปด้วยความรักจากสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ได้

อาหารอร่อย16

- ซุปฟักทองถั่วเขียว

- ปลานึ่งข่าหม้อดิน

- เต้าหู้ทอดราดซอสหัวหอม

- รากบัวเปรี้ยวหวาน

- ไข่นกกระทาตุ๋นซีอิ๊ว

“คำแนะนำเมนูอาหารหน้าร้อนเบาๆ รสชาติเหนือ อร่อย เบาๆ อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ”

อาหารอร่อย17

- ข้าวขาวหอมมะลิ

- ซุปเนื้อกับผักโขมอมรันต์และมะละบาร์

- หมูผัดพริกไทยหม้อดิน

- ไข่เจียวใบพลู

- ปลานึ่งขิงตะไคร้

- ผักบุ้งลวกจิ้มน้ำปลากระเทียม

- รากบัวต้ม

- จานผักสดทานคู่กับ

“มื้ออาหารที่บ้านไม่ใช่แค่เพียงมื้ออาหาร แต่เป็นสถานที่ที่สมาชิกในครอบครัวมาพบปะกัน เรียบง่ายและเต็มไปด้วยความรัก”

อาหารอร่อย18

- เนื้อผัดหัวหอมและผักชีฝรั่ง

- เนื้อสับผัดซอสหัวหอมและพริกไทย

- ไข่ตุ๋นซีอิ๊วขาว

- ผัดฟักทองและแครอท

- ต้มกะหล่ำปลีใส่เนื้อและน้ำปลา

“มื้อเย็นอันเรียบง่าย – ที่เป็นจุดเริ่มต้นของความฝันอันเรียบง่ายของคนรุ่นใหม่”

อาหารอร่อย19

- ข้าวเขียวและผัก

- ผัดเนื้อกับพริกหยวก

- เต้าหู้ผัดกะหล่ำปลี

- ผลไม้หวาน: กีวี, ลูกแพร์.

“มื้ออาหารเบาๆ แต่ให้พลังงานเพียงพอ เย็นสบายร่างกาย ช่วยให้หุ่นดี ผิวพรรณสดใส ล้างลำไส้”

อาหารอร่อย20

- กุ้งผัดหัวหอมและพริก

- ผัดเนื้อถั่วลันเตา

- ซุปกะหล่ำปลีหวานพริก

- ข้าวขาวหอมมะลิ

"อาหารเวียดนามง่ายๆ ที่เต็มไปด้วยความรักในทุกจาน"

อาหารอร่อย21

- ผัดถั่วลันเตาเห็ดนางฟ้า

- เนื้อสับตุ๋นไข่ตุ๋น

- ข้าวสวยหุงหัวมัน

- ซุปหัวไชเท้าและลูกชิ้น

- ขนมหวานผลไม้

“อาหารแต่ละจานบนถาดอาหารเปรียบเสมือนความทรงจำที่แม่ไม่จำเป็นต้องบอกรัก แค่ปรุงรสให้ถูกใจก็พอ”

อาหารอร่อย22

- ปลานึ่ง

- ผักบุ้งผัดกระเทียมพริก

- เนื้อต้มหั่นชิ้น

- สูตรลับ

“ไม่จำเป็นต้องมีอาหารรสเลิศ แค่ทานอาหารแบบนี้ บ้านคือที่ที่คุณกลับไป และครัวคือที่ที่ความรักอยู่”

อาหารอร่อย23

- กุ้งผัดหัวหอมและกระเทียม

- กะหล่ำปลีต้มน้ำปลากระเทียมพริก

- ข้าวสวยผัดหัวไชเท้าดองและแครอทดอง

- น้ำลูกหม่อน

“มื้อแม่ – ที่ความหวานไม่ได้มาจากอาหารเพียงอย่างเดียว”

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mam-com-gia-dinh-mat-lanh-cho-mua-he-dai-khach-bat-ngo-khoi-lo-voi-va-172250331041621059.htm