เหตุผลที่กระเจี๊ยบเขียวถูกมองว่าเป็นโสมเขียว

[โฆษณา_1]

กระเจี๊ยบเขียวมักถูกเรียกว่า "โสมเขียว" เพราะอุดมไปด้วยใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และมีแคลเซียมสูง ด้านล่างนี้คือรายละเอียดเกี่ยวกับองค์ประกอบทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเจี๊ยบเขียว

คุณค่าทางโภชนาการของกระเจี๊ยบ

จากข้อมูลของ VietNamNet ซึ่งอ้างอิง Nourishme ระบุว่าฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของกระทรวง เกษตร สหรัฐฯ (USDA) ระบุว่า กระเจี๊ยบ 100 กรัม มีพลังงาน 33 แคลอรี โปรตีน 1.9 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 7.5 กรัม ไฟเบอร์ 3.2 กรัม น้ำตาล 1.5 กรัม วิตามินเค 31.3 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 299 มิลลิกรัม โซเดียม 7 มิลลิกรัม วิตามินซี 23 มิลลิกรัม แมกนีเซียม 57 มิลลิกรัม แคลเซียม 82 มิลลิกรัม และวิตามินบี 6 0.215 มิลลิกรัม

กระเจี๊ยบเขียวมีสารอาหารหลายชนิด ได้แก่ ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส ทองแดง และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น สารประกอบฟีนอลและอนุพันธ์ฟลาโวนอยด์ เช่น แคเทชินและเควอร์เซติน นักวิทยาศาสตร์ บางคนเชื่อว่าสารประกอบเหล่านี้อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง และมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเจี๊ยบเขียว

ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

บทความในเว็บไซต์ของโรงพยาบาลเมดลาเทค ซึ่งได้รับคำปรึกษาทางการแพทย์จากนายแพทย์วู ทันห์ ตวน ระบุว่า อินซูลินที่อยู่ในกระเจี๊ยบเขียวช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานได้

การรับประทานกระเจี๊ยบเขียวเป็นประจำทุกวัน หรือการดื่มน้ำกระเจี๊ยบเขียวควบคู่กับการรับประทานยา สามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้

เราควรรับประทานกระเจี๊ยบเขียวอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3-6 เดือนขึ้นไป เพื่อให้เห็นผลลัพธ์ที่ดีขึ้นในระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ กระเจี๊ยบเขียวยังมีน้ำตาลและแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นจึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แม้จะรับประทานในปริมาณมากในมื้ออาหารประจำวันก็ตาม

หลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อภาวะโลหิตจาง

การรับประทานกระเจี๊ยบเขียวประมาณ 100 กรัม 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นประจำ สามารถช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางได้ เนื่องจากมีธาตุเหล็กและโพแทสเซียม สำหรับผู้ป่วยโลหิตจาง การดื่มน้ำกระเจี๊ยบเขียวเป็นประจำสามารถช่วยเร่งการสร้างเม็ดเลือดใหม่ได้

ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น

เมือกที่เรามักพบในกระเจี๊ยบเขียวนั้นประกอบด้วยส่วนประกอบสำคัญสองอย่าง ได้แก่ คอลลาเจนและมิวโคโพลีแซคคาไรด์ สารเหล่านี้สร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้ จึงช่วยเพิ่มความต้านทานของระบบย่อยอาหาร ในขณะเดียวกัน เมือกนี้ยังช่วยหล่อลื่นลำไส้ ลดอาการท้องผูกอีกด้วย

ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ตามข้อมูลของสมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกา (AHA) การรับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูงสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือด ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคอ้วน และโรคเบาหวาน

แนวทางการบริโภคอาหารปี 2015-2020 แนะนำให้บริโภคใยอาหาร 14 กรัมต่อพลังงาน 1,000 แคลอรี่ที่ได้รับ ดังนั้น ผู้หญิงอายุ 19-50 ปี ควรบริโภคใยอาหาร 25-28 กรัม และผู้ชายควรบริโภค 31-34 กรัม หลังจากอายุ 50 ปี ตัวเลขเหล่านี้คือ 22 กรัมสำหรับผู้หญิง และ 28 กรัมสำหรับผู้ชาย

สนับสนุนการพัฒนาของทารกในครรภ์

ในช่วงการพัฒนาของระบบประสาทในทารกในครรภ์ ทารกในครรภ์ต้องการวิตามินบีและใยอาหารจำนวนมาก ดังนั้น สตรีมีครรภ์ควรรับประทานกระเจี๊ยบเขียวเป็นประจำตั้งแต่เดือนที่สี่เป็นต้นไป เพื่อให้แน่ใจว่าทารกในครรภ์มีการพัฒนาอย่างแข็งแรง เมือกและใยอาหารในกระเจี๊ยบเขียวยังช่วยป้องกันอาการท้องผูกในระหว่างตั้งครรภ์ได้อีกด้วย

การสนับสนุนการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ

ในช่วงลดน้ำหนัก การเสริมด้วยใยอาหารและวิตามินครบถ้วนเป็นสิ่งสำคัญ ตัวอย่างเช่น กระเจี๊ยบเขียวไม่เพียงแต่มีใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุสูง แต่ยังมีแคลอรี่และน้ำตาลต่ำ จึงเป็นอาหารที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสนับสนุนการลดน้ำหนัก

ความเสี่ยงจากการบริโภคกระเจี๊ยบมากเกินไป

การรับประทานกระเจี๊ยบมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อบางคนได้:

ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร: กระเจี๊ยบเขียวมีฟรุกแทน ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง ที่อาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย ท้องอืด และปวดเกร็งในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้

นิ่วในไต: อาหารที่มีออกซาเลตสูง เช่น กระเจี๊ยบและผักโขม อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตในผู้ที่เคยมีภาวะนี้มาก่อน

โรคข้ออักเสบ: กระเจี๊ยบเขียวมีสารโซลานีน ซึ่งเป็นสารพิษที่อาจทำให้เกิดอาการปวดข้อและโรคข้ออักเสบในบางคนได้

การแข็งตัวของเลือด: วิตามินเคช่วยในการแข็งตัวของเลือด และปริมาณวิตามินเคสูงในกระเจี๊ยบเขียวอาจส่งผลต่อผู้ที่กำลังรับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด

นี่คือเหตุผลที่กระเจี๊ยบเขียวถูกยกให้เป็น "โสมเขียว" ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แม้ว่ากระเจี๊ยบเขียวจะมีประโยชน์ แต่ก็ไม่ควรบริโภคมากเกินไป ควรรับประทานกระเจี๊ยบเขียวในปริมาณที่พอเหมาะและเหมาะสมเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด

Thanh Thanh (รวบรวม)

[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา