จำเตาผิงในบ้านยกพื้นได้ไหม

(GLO) - ผมอาศัยอยู่ในที่ราบสูงตอนกลางมาเกือบ 50 ปี เดินทางผ่านหมู่บ้านมากมายและพบปะผู้คนนับไม่ถ้วนที่อ่อนโยนดุจผืนดินและเรียบง่ายดุจต้นไม้ในป่า และในหมู่บ้านเหล่านั้น เตาไฟในบ้านยกพื้นสูงได้สร้างความประทับใจอย่างลึกซึ้งแก่ผมด้วยบรรยากาศที่อบอุ่นและจริงใจ

ที่ราบสูงตอนกลางมีสภาพภูมิอากาศที่แบ่งออกเป็นสองฤดูอย่างชัดเจน คือ ฤดูแล้งและฤดูฝน อย่างไรก็ตาม ในพื้นที่ภูเขาสูง กลางคืนจะหนาวเย็นในทุกฤดู ดังนั้น เตาไฟจึงถูกมองว่าเป็นดวงวิญญาณผู้พิทักษ์ นำพาชีวิต ความสุข และความเบิกบานใจมาสู่แต่ละครอบครัวในหมู่บ้านโบราณตลอดทั้งปี กลุ่มชาติพันธุ์ส่วนใหญ่ในภูมิภาคเจื่องเซิน-ที่ราบสูงตอนกลางมีรูปแบบและการจัดวางเตาไฟในบ้านยกพื้นยกสูงที่คล้ายคลึงกัน

โดยทั่วไปแล้ว ครอบครัวที่มีสมาชิกสามรุ่นมักจะมีเตาไฟสองเตา คือ เตาหลักและเตาสำรอง เตาหลักจะอยู่ทางด้านขวาของทางเข้า ใกล้กับผนังด้านหลังของบ้าน มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย และมีตะแกรงอยู่ด้านบนสำหรับตากอาหาร ส่วนเตาสำรองมีขนาดเล็กกว่า อยู่ทางด้านซ้ายของทางเข้า มีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส มีกรอบไม้ และด้านในอัดแน่นด้วยดินเหนียว โดยปกติแล้วในเตาจะมีหินขนาดเท่ากันสามก้อนตั้งอยู่ เปรียบเสมือนเทพเจ้าประจำครัว (ซึ่งสามารถเคลื่อนย้ายได้ตามต้องการ)

ตามความเชื่อดั้งเดิมของชาวภาคกลาง นอกจากเทพเจ้าแห่งภูเขา เทพเจ้าแห่งแม่น้ำ และเทพเจ้าประจำหมู่บ้านแล้ว ยังมีเทพเจ้าประจำบ้านและเทพเจ้าประจำครัวอีกด้วย... เทพเจ้าเหล่านี้เป็นเทพเจ้าใกล้ชิดที่นำความเจริญรุ่งเรืองและความสุขมาสู่สมาชิกในครอบครัว ดังนั้น ในการสวดมนต์และพิธีกรรมต่างๆ เช่น การเฉลิมฉลองสุขภาพ พิธีเจาะหู การเก็บเกี่ยวข้าวใหม่ และพิธีขึ้นบ้านใหม่ พวกเขาจึงเชิญเทพเจ้าประจำครัวมาร่วมเป็นสักขีพยาน โดยหวังว่าจะนำโชคลาภมาสู่ครอบครัว พวกเขามีกฎและข้อห้ามเกี่ยวกับห้องครัวของครอบครัว เช่น การรักษาห้องครัวให้แห้งและสะอาดอยู่เสมอ

เมื่อสร้างบ้านใหม่ ขั้นตอนแรกคือการทำพิธีกรรมบูชาเทพเจ้าแห่งครัวอย่างเต็มรูปแบบ จากนั้นหมอผีจะมอบไฟศักดิ์สิทธิ์ให้แก่เจ้าของบ้าน (โดยปกติจะเป็นหญิงชราที่สุดในบ้าน) และคอยจุดไฟให้ลุกไหม้อย่างต่อเนื่องทั้งวันทั้งคืน โดยใช้ไม้แห้งจากป่าที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ในวันต่อๆ ไป ห้ามปล่อยให้ไฟในเตาผิงดับลง ต้องรักษาถ่านที่ยังร้อนอยู่ในเถ้าถ่าน และเมื่อต้องการประกอบอาหารก็เพียงแค่เติมฟืนเพิ่ม เด็กๆ ห้ามเล่นใกล้กองไฟหลัก และคนนอกห้ามเข้าใกล้เตาผิงเพื่อขอเอาไฟกลับบ้านโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบ้าน และต้องช่วยพวกเขานำถ่านที่ยังร้อนอยู่ด้วยตนเอง

ภาพประกอบ: HUYEN TRANG

ฟืนสำหรับหุงต้มจะถูกคัดเลือกและเก็บรักษาอย่างพิถีพิถันเป็นเวลาหลายเดือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูฝนที่ยาวนาน ฟืนจะต้องตัดจากต้นไม้ที่ยังยืนต้นและแห้ง การสะสมฟืนเพื่อให้ความอบอุ่นแก่ครอบครัวตลอดทั้งปีเป็นงานที่ค่อนข้างหนักสำหรับผู้หญิงในครัวเรือน

บางกลุ่มชาติพันธุ์ยังคงมีประเพณี "ฟืนสำหรับงานหมั้น" อยู่ เมื่อหญิงสาวถึงวัยที่เหมาะสมจะแต่งงาน พ่อแม่ของเธอจะสอนวิธีการตัดและเก็บฟืนสำหรับงานหมั้น เธอต้องเข้าไปในป่าเพื่อเลือกต้นเกาลัด ต้นสนแดง หรือต้นเบยหลงที่มีขนาดเหมาะสม ตัดเป็นท่อนๆ ผ่าให้เท่ากัน มัดรวมกันอย่างสวยงาม และนำกลับบ้านไปเก็บไว้ในที่แห้ง เมื่อถึงเวลาหมั้น หญิงสาวจะนำฟืนที่เธอเก็บไว้ไปที่บ้านของสามีเป็นสินสอด หากฟืนนั้นแข็งแรง ตรง สวยงาม และจัดเรียงอย่างเป็นระเบียบ ครอบครัวของสามีและชาวบ้านจะถือว่าหญิงสาวนั้นมีคุณธรรม ขยัน และมีคุณสมบัติที่จะเป็นภรรยาที่ดี

ชนพื้นเมืองในที่ราบสูงตอนกลางเชื่อว่า เตาไฟไม่ใช่แค่สถานที่สำหรับปรุงอาหาร ให้ความอบอุ่นและปัจจัยยังชีพแก่สมาชิกทุกคนในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ให้ความอบอุ่นในช่วงฤดูฝนที่หนาวเย็นและค่ำคืนอันยาวนานและหนาวเหน็บในป่า เป็นแหล่งแสงสว่างเมื่อพระอาทิตย์ตกดิน ช่วยให้สมาชิกในครอบครัวมองเห็นกันได้อย่างชัดเจน นอกจากนี้ เตาไฟหลักยังเป็นสถานที่รวมตัวของครอบครัว เป็นสถานที่ให้คำแนะนำและชี้แนะเด็กๆ เป็นสถานที่ต้อนรับแขกด้วยเหล้าข้าวและแสงแห่งเสียงหัวเราะอันอบอุ่น พร้อมกับการสนทนาที่สนุกสนานยาวนานตลอดทั้งคืน…

ครั้งหนึ่งฉันเคยนั่งกับผู้อาวุโสของหมู่บ้านข้างกองไฟอุ่นๆ ในบ้านยกพื้นสูงในคืนฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ ดื่มเหล้าข้าวจากเหยือกและคุยกับเจ้าของบ้านจนเมาโดยไม่รู้ตัว ตื่นขึ้นมากลางดึก ฉันพบว่าตัวเองนอนอยู่บนเสื่อข้างกองไฟที่ลุกโชน บางครั้งก็มีคนมาเติมฟืนเพื่อให้ทุกคนอบอุ่นขณะนอนหลับอย่างสนิท มีบางมื้อที่ฉันได้รับเชิญไปเป็นแขก นั่งบนเก้าอี้ไม้ข้างกองไฟ และชาวบ้านจะนำข้าวเหนียวร้อนๆ มาให้ฉัน ซึ่งน่าจะคั่วโดยสมาชิกในครอบครัวบนเตาข้างๆ บ้าน

เจ้าของบ้านนั่งข้างเตาไฟกับฉัน ใช้ไม้คนหน่อไม้สดที่กำลังร้อนระอุในเถ้าถ่าน แล้วปอกเปลือกและยื่นให้ฉันจิ้มกับเกลือและพริกป่น กินกับข้าวเหนียว—รสชาติอร่อยจนบรรยายไม่ถูก มันเรียบง่าย แต่กลับอบอุ่นและมีความสุขอย่างเหลือเชื่อ และฉันไม่มีวันลืมช่วงเวลาเหล่านั้นข้างกองไฟในบ้านยกพื้น ที่ซึ่งครอบครัวต่างๆ แบ่งปันความอบอุ่นจากกองไฟอันศักดิ์สิทธิ์นั้นกับฉัน

ที่มา: https://baogialai.com.vn/nho-bep-lua-nha-san-post319884.html