แม้ผ่านการตรวจสอบหลายชั้นแล้ว เหตุใดอาหารสกปรกจึงยังอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต?

ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งระบุว่าสินค้าที่ขายบนชั้นวางจะต้องผ่านการตรวจสอบหลายชั้น และทางการก็ยืนยันเช่นนั้นเช่นกัน แล้วเหตุใดจึงยังมีกรณีที่อาหารสกปรก “รั่วไหล” เข้ามาในช่องทางการขายปลีกนี้อยู่?

คนเลือกซื้อผักและผลไม้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต - ภาพโดย: Q. DINH

ผ่านเรื่องราวราคาสารต้องห้ามที่จำหน่ายโดยบั๊กฮัวแซนห์ พูดคุยกับ Tuoi Tre ตัวแทนระบบกระจายสินค้าขนาดใหญ่ ยอมรับว่าถึงแม้จะคัดกรองซัพพลายเออร์แล้วก็ตาม แต่การควบคุมสินค้าที่เข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตก็ไม่ใช่เรื่องง่าย หากซูเปอร์มาร์เก็ตกลัวที่จะใช้จ่ายเงินไปกับการควบคุม

การไม่ทดสอบก็ไม่ดี

“ทุกปีเราใช้เงินหลายหมื่นล้านดองเพื่อเก็บตัวอย่างเพื่อทดสอบ แต่บางครั้งเราก็ไม่มั่นใจเพราะแหล่งที่มาของสินค้ามีความหลากหลายมากเกินไป ดังนั้น หากซูเปอร์มาร์เก็ตไม่กล้าใช้เงิน ไม่กล้าลงทุนทดสอบ และไว้ใจเฉพาะเอกสารจากซัพพลายเออร์ คุณภาพของสินค้าจะดีหรือแย่ หรือแม้แต่ไม่เสถียรเมื่อซัพพลายเออร์ทำผิด” เขากล่าว

จากมุมมองของผู้จัดหาผักให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตมายาวนาน คุณ Trinh Van Dong (เมือง Thu Duc) "วินิจฉัย" ว่าคุณภาพสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งบางครั้งก็ไม่แน่นอนเนื่องจากขาดการบริหารจัดการที่ระดับรากหญ้า

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตามคำกล่าวของนายตง ซูเปอร์มาร์เก็ตแต่ละแห่งมีจุดขายหลายสิบ หลายร้อย หรือแม้กระทั่งหลายพันแห่ง และมีซัพพลายเออร์อยู่แทบทุกแห่ง ในขณะที่คุณภาพและแบรนด์นั้น "ผสมกัน" เช่น ในปัจจุบันมีซัพพลายเออร์หลายร้อยรายสำหรับซูเปอร์มาร์เก็ต ตั้งแต่สถานประกอบการค้าปลีกขนาดเล็กไปจนถึงบริษัทต่างๆ

“โดยรวมแล้วนโยบายดังกล่าวฟังดูดี แต่ยังไม่แน่ชัดว่าจุดขายจะปฏิบัติตามหรือไม่ หากไม่ควบคุมจุดขายและแผนกจัดซื้ออย่างเข้มงวด อาจเกิดปัญหาด้านลบในขั้นตอนการนำเข้าได้ง่าย และควบคุมคุณภาพของสินค้าที่นำเข้าได้ยาก” นายตงกล่าว

นายตง กล่าวว่า จะต้องมีการทดสอบอย่างสม่ำเสมอ และต้องมีรถทดสอบเคลื่อนที่เพื่อทำการตรวจสอบสินค้าของซัพพลายเออร์แบบกะทันหัน แม้ว่าจะอยู่ที่สถานที่ผลิตก็ตาม เพราะในปัจจุบันผู้ผลิตมักเลือกสินค้าที่สวยงามมานำเสนอ แต่เมื่อเวลาผ่านไป หากไม่ได้รับการควบคุม ก็ยากที่จะรักษาคุณภาพให้คงที่ได้

ทางการยังต้องเผชิญความยากลำบาก

นางสาว Pham Khanh Phong Lan ผู้อำนวยการฝ่ายความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ในด้านการบริหารจัดการ หน่วยงานได้เพิ่มการตรวจสอบแบบปกติและกะทันหัน นอกจากนี้ รัฐบาล ยังได้เพิ่มจำนวนการตรวจสอบสถานประกอบการแบบปกติอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ความยากอยู่ที่การไม่มีทรัพยากรบุคคลและเงินทุนเพียงพอที่จะดำเนินการได้เพียงพอ โดยเฉพาะขั้นตอนการสุ่มตัวอย่าง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปัจจุบันกรมฯ มีผู้ตรวจการประมาณ 250 ราย แบ่งเป็น 10 ทีม โดยแต่ละทีมรับผิดชอบ 3 เขตซึ่งมีธุรกิจและร้านค้าเป็นจำนวนมาก และมีงานมากมาย

ในส่วนของขั้นตอนการสุ่มตัวอย่างและการทดสอบ ในปัจจุบันยังเป็นเพียงเรื่องของการสนับสนุนเท่านั้น เนื่องจากกฎหมายในปัจจุบันไม่ได้กำหนดให้ซูเปอร์มาร์เก็ตต้องเก็บตัวอย่างโดยเฉพาะ และต้องเก็บอย่างไร หรือต้องเก็บตัวอย่างบ่อยเพียงใด ขณะที่งบประมาณแผ่นดินยังตึงตัว

“การเก็บตัวอย่างเพื่อทดสอบสารตกค้างของยาฆ่าแมลงมีค่าใช้จ่ายหลายล้านดอง ซึ่งเทียบเท่ากับผักหนึ่งชุด การตรวจสอบไม่ใช่ไม้กายสิทธิ์ ผู้ตรวจสอบเพียงคนเดียวไม่สามารถทำทุกอย่างได้ แต่จำเป็นต้องมีมากกว่านั้น” การจัดการตลาด ตำรวจ...”นางสาวลาน กล่าว

ในขณะเดียวกัน ตัวแทนจากหน่วยงานบริหารจัดการความปลอดภัยอาหารท้องถิ่นกล่าวว่า กฎระเบียบดังกล่าวไม่รับรองผลการทดสอบอาหารอย่างรวดเร็ว หากผลการตรวจไม่ผ่านการตรวจ จะทำให้การได้รับเงินจากคลังในการซื้อชุดตรวจเป็นเรื่องยาก

เมื่อพูดถึงการบริหารจัดการซูเปอร์มาร์เก็ต นางสาวหลานยอมรับว่ายังคงมีซูเปอร์มาร์เก็ตที่ “พูดอย่างหนึ่งแต่ทำอีกอย่าง” และทำในสิ่งที่ผิด ดังนั้นบทบาทของหน่วยงานบริหารของรัฐในการควบคุมจึงมีความสำคัญมาก

“ซูเปอร์มาร์เก็ตแต่ละแห่งมีงบประมาณและข้อกำหนดกับซัพพลายเออร์เป็นของตัวเอง ดังนั้นจึงทำได้ง่ายกว่า และซูเปอร์มาร์เก็ตต้องตระหนักถึงความสำคัญของเรื่องนี้ เพราะหากเกิดเหตุการณ์เชิงลบ นอกจากจะถูกลงโทษตามข้อกำหนดแล้ว ยังส่งผลกระทบต่อแบรนด์ของซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นอย่างมากอีกด้วย” นางสาวลานกล่าว

นายเหงียน เหงียน ฟอง รองผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ กล่าวว่า บทบาทในการควบคุมการนำเข้าของซูเปอร์มาร์เก็ตมีความสำคัญมาก ดังนั้น จึงจำเป็นต้องมีโซลูชั่นเพิ่มเติมสำหรับหน่วยงานเหล่านี้โดยเร็ว มิฉะนั้น สถานการณ์การซื้อขายอาหารคุณภาพต่ำจะยังคงเกิดขึ้นอีก ผู้บริโภค จะยังรู้สึกไม่ปลอดภัยอยู่

“เราได้เปิดตัวโครงการ “การควบคุมคุณภาพสินค้าในนครโฮจิมินห์” หรือที่เรียกว่า “เครื่องหมายสีเขียวแห่งความรับผิดชอบ” และมุ่งมั่นที่จะให้ระบบการจัดจำหน่ายดำเนินการไปพร้อมกัน นี่คือแนวทางแก้ไขที่ดีที่สุดในปัจจุบันสำหรับระบบการจัดจำหน่ายในการเอาชนะช่องโหว่การควบคุมนี้” นายฟองยืนยัน

มีวิธีแก้ไขอื่น ๆ ไหม?

เมื่อเร็วๆ นี้ นครโฮจิมินห์และจังหวัดในภาคกลางของประเทศได้ประชุมร่วมกันเพื่อจัดทำโครงการความร่วมมือในการควบคุมคุณภาพสินค้า เมื่อพิจารณาถึงเรื่องราวราคาขายสารต้องห้ามของ Bach Hoa Xanh ที่ประชุมต่างก็มีความคิดเห็นโกรธเคืองและกังวลเกี่ยวกับสถานการณ์ด้านคุณภาพเป็นจำนวนมาก อาหารสกปรก นำเสนอและเสนอโซลูชั่น

ตัวแทนของผู้ผลิตอาหารในนครโฮจิมินห์กล่าวว่าควรลดจำนวนทีมตรวจสอบอาหารร้อนลง เนื่องจากยุ่งยาก มีค่าใช้จ่ายสูง และธุรกิจต่างๆ มักทราบล่วงหน้า จึงเตรียมพร้อมที่จะรับมือกับปัญหานี้ ดังนั้น เราจึงควรเพิ่มการตรวจอย่างสม่ำเสมอและปรับโดยการประกาศผลทั้งดีและไม่ดีอย่างโปร่งใสและโพสต์ลงในสื่อ

นาย Tran Huy Duong ประธานกรรมการบริหารบริษัท Langbiang Farm Company Limited ( Lam Dong ) ซึ่งมีมุมมองเดียวกันในฐานะผู้จัดหาผัก กล่าวว่า สิ่งที่จำเป็นในขณะนี้คือการมีความโปร่งใสและเผยแพร่ขั้นตอนการควบคุมคุณภาพทั้งหมดที่ซูเปอร์มาร์เก็ตนำไปปฏิบัติเองและที่หน่วยงานจัดการของรัฐใช้และตรวจสอบ

ถึงแม้จะส่งเสริมให้ผู้บริโภคนำตัวอย่างอาหารมาทดสอบโดยตรง และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องยังมีหน้าที่ต้องสนับสนุนให้เปิดเผยผลการทดสอบเหล่านี้ต่อสาธารณะ เพื่อให้เกิดความโปร่งใส

นายเดา ฮา จุง ประธานสมาคมเทคโนโลยีนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า จำเป็นต้องเพิ่มความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับให้มากยิ่งขึ้นด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง วิธีนี้ไม่เสียค่าใช้จ่ายมากนัก แต่ในทางกลับกันก็ช่วยให้สามารถควบคุมข้อมูลผลิตภัณฑ์ได้ดีและทำให้สามารถเสนอโซลูชันการจัดการคุณภาพได้ง่ายยิ่งขึ้น

“หน่วยงานนี้พร้อมที่จะให้การสนับสนุนฟรีแก่ 5 จังหวัดในภาคกลางของประเทศ ด้วยบริการควบคุมคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ และการเรียกคืนสินค้าอัตโนมัติที่ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์จำนวน 3 ล้านรายการ และสำหรับธุรกิจในนครโฮจิมินห์ที่มีผลิตภัณฑ์จำนวน 5 ล้านรายการ”

หลังจากช่วงทดลองใช้ฟรีแล้ว หากธุรกิจต้องการใช้บริการนี้ต่อ จะมีค่าใช้จ่ายเพียงผลิตภัณฑ์ละ 35 บาทเท่านั้น สิ่งนี้ช่วยให้โครงการ “เครื่องหมายสีเขียวแห่งความรับผิดชอบ” ที่กรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์กำลังดำเนินการเพื่อเพิ่มความโปร่งใสและปรับปรุงคุณภาพอาหารในระบบการจัดจำหน่ายได้ดีขึ้นอย่างมาก

แหล่งที่มา