ในช่วงเทศกาลตรุษจีนมีอาหารอุดมสมบูรณ์

เหลือเวลาอีกเพียงไม่กี่วันก็จะถึงเทศกาลตรุษจีนปีงู 2025 แล้ว เกษตรกร สหกรณ์ และกลุ่มผู้ผลิตทั่วประเทศต่างเร่งเลี้ยงปศุสัตว์ สัตว์ปีก และสัตว์น้ำ เพื่อตอบสนองความต้องการของประชาชน

ผู้บริโภคเลือกซื้อสินค้าที่ซูเปอร์มาร์เก็ต GO! และ Big C (ภาพ: MINH TRANG)

ตามข้อมูลจาก กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท สินค้าอาหารในตลาดมีมากมายและหลากหลาย

ตามข้อมูลจากกรมปศุสัตว์ การเลี้ยงปศุสัตว์และสัตว์ปีกกำลังพัฒนาไปได้ดีเนื่องจากการควบคุมโรคระบาดสัตว์ขั้นพื้นฐาน นอกจากนี้ ด้วยสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและการประมง คาดการณ์ว่าผลผลิตสัตว์น้ำโดยรวมในปี 2024 จะอยู่ที่ 9.6 ล้านตัน ปัจจุบัน ราคาสุกรและไก่มีชีวิตยังคงทรงตัว ทำให้เกษตรกรมีกำไร และเมื่อใกล้ถึงเทศกาลตรุษจีน ความต้องการอาหารและวัตถุดิบอาหารมักจะเพิ่มขึ้น 10-15% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า

นายเหงียน จ่อง ลอง ผู้อำนวยการสหกรณ์หวงหลง อำเภอแทงโอไอ ( ฮานอย ) เปิดเผยว่า ปัจจุบันฟาร์มแห่งนี้เลี้ยงสุกรขุนกว่า 4,500 ตัว และแม่พันธุ์สุกร 500 ตัว โดยคาดว่าจะจำหน่ายเนื้อหมูได้วันละ 100-150 ตัน เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดในช่วงเวลานี้ ในตลาดสดของกรุงเทพฯ เนื้อหมูสามชั้นขายในราคา 135,000-150,000 ดง/กิโลกรัม เนื้อหมูส่วนไหล่ขายในราคา 125,000 ดง/กิโลกรัม และเนื้อหมูส่วนซี่โครงขายในราคา 115,000-130,000 ดง/กิโลกรัม

ในขณะเดียวกัน ราคาอาหารทะเลในตลาดท้องถิ่นของฮานอยมีแนวโน้มปรับตัวสูงขึ้นเล็กน้อย ราคาปลาคาร์พอยู่ที่ 80,000 ถึง 100,000 ดง/กิโลกรัม ปลานิลอยู่ที่ 50,000 ถึง 60,000 ดง/กิโลกรัม กุ้งอยู่ที่ 250,000 ถึง 450,000 ดง/กิโลกรัม เนื้อวัวอยู่ที่ 270,000 ถึง 350,000 ดง/กิโลกรัม และยังมีไข่ ปศุสัตว์ และเนื้อสัตว์ปีกจำนวนมาก นางเล ถิ ลวง แม่ค้าขายไก่ที่ตลาดลองเบียน (ฮานอย) กล่าวว่า ราคาไก่บ้านอยู่ที่ 140,000 ถึง 150,000 ดง/กิโลกรัม และมีแนวโน้มจะสูงขึ้นในช่วงใกล้เทศกาลตรุษจีนเนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้น

นายเลอ กวาง ถัง ผู้อำนวยการสหกรณ์เพาะพันธุ์และค้าไก่ตงเตา (อำเภอโข่วเจา จังหวัด ฮุงเยน ) กล่าวเพิ่มเติมว่า ด้วยคุณภาพที่ดีเยี่ยม ไก่ตงเตาจึงได้รับความไว้วางใจจากผู้คนมากมายทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยในปี 2024 จำนวนไก่ทั้งหมดเพิ่มขึ้นมากกว่า 30% เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา เพื่อรองรับตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีนปีงู สหกรณ์ได้เตรียมไก่ประมาณ 1,000 ตัว สำหรับจำหน่ายเป็นของขวัญแก่ผู้บริโภค (ไก่ขายาว สวยงาม) และไก่สำหรับจำหน่ายเชิงพาณิชย์อีกประมาณ 7,000 ตัว

จากข้อมูลของกรมเกษตรและพัฒนาชนบทกรุงฮานอย ปัจจุบันกรุงฮานอยมีสุกรเกือบ 1.5 ล้านตัว สัตว์ปีกกว่า 42 ล้านตัว และโคกว่า 124,000 ตัว มีฟาร์มขนาดใหญ่ กลาง และเล็ก 6,736 แห่ง และครัวเรือนผู้เลี้ยงปศุสัตว์กว่า 152,000 ครัวเรือน มีครัวเรือนผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 16,000 ครัวเรือน ซึ่งในจำนวนนี้ 12,920 แห่งได้ลงนามในข้อตกลงด้านความปลอดภัยทางอาหาร และ 69 แห่งได้และกำลังดำเนินการตามหลักปฏิบัติที่ดีในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยมีพื้นที่รวม 510 เฮกตาร์…

นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และสัตว์น้ำที่ผลิตภายในเมืองแล้ว ภาคเกษตรกรรมของฮานอยยังได้เชื่อมโยงและใช้ประโยชน์จากห่วงโซ่อุปทานสินค้าเกษตร ป่าไม้ และสัตว์น้ำจาก 1,327 ห่วงโซ่อุปทานในจังหวัดและเมืองอื่นๆ อย่างแข็งขัน ภายใต้โครงการประสานงานระหว่างกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทและคณะกรรมการประชาชนฮานอย เรื่อง "การสร้างความมั่นคงทางอาหาร การปรับปรุงคุณภาพและมูลค่าของห่วงโซ่อุปทานสินค้าเกษตร ป่าไม้ และสัตว์น้ำระหว่างฮานอยและจังหวัดและเมืองอื่นๆ ทั่วประเทศ ในช่วงปี 2021-2025" เพื่อให้มั่นใจได้ว่ามีอาหารเพียงพอสำหรับตลาดในช่วงเทศกาลตรุษจีน

สินค้าเกษตรและอาหารบางรายการที่หน่วยงานและธุรกิจต่างๆ กักตุนไว้เพื่อช่วยเหลือประชาชน ได้แก่ ข้าวสาร 298,350 ตัน เนื้อหมู 59,670 ตัน เนื้อสัตว์ปีก 19,890 ตัน เนื้อวัว 16,500 ตัน ไข่ไก่ 396 ล้านฟอง ผัก 331,500 ตัน เป็นต้น โดยกระจายผ่านศูนย์การค้า 30 แห่ง ซูเปอร์มาร์เก็ต 131 แห่ง และตลาด 455 แห่ง เพื่อนำสินค้าจำเป็นมาสู่ผู้ยากไร้และผู้ด้อยโอกาสในราคาที่เหมาะสม เพื่อให้ประชาชนสามารถมีเทศกาลตรุษจีนที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

ในนครโฮจิมินห์ ธุรกิจสำคัญที่เข้าร่วมโครงการรักษาเสถียรภาพตลาดได้เตรียมเงินทุนไว้มากกว่า 22,000 ล้านดอง โดยรวมถึงเงินกว่า 8,000 ล้านดองสำหรับจัดซื้อเสบียงอาหารที่จำเป็นสำหรับเทศกาลตรุษจีนปี 2025 ซึ่งประกอบด้วยข้าวสารประมาณ 8,300 ตัน เนื้อสัตว์ 5,000 ตัน เนื้อสัตว์ปีก 5,500 ตัน และไข่ไก่ 23 ล้านฟอง...

ตัวอย่างเช่น บริษัทปศุสัตว์แห่งเวียดนามได้ส่งอาหารสดออกสู่ตลาด 930 ตัน และอาหารแปรรูปเกือบ 3,700 ตัน เพื่อรักษาเสถียรภาพราคาในช่วงเวลานี้ สหกรณ์การค้าเมืองโฮจิมินห์ได้ดำเนินแผนการกักตุนสินค้า โดยมีปริมาณรวมกว่า 12,000 ตัน ซึ่งส่วนใหญ่จัดสรรให้กับสินค้าหลายกลุ่มเพื่อรักษาเสถียรภาพตลาด เช่น ข้าว เนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ปีก ไข่ ผักและผลไม้ และอาหารทะเล รวมมูลค่า 10,000 พันล้านดอง

ไม่เพียงแต่สองเมืองใหญ่เท่านั้น แต่หลายพื้นที่ทั่วประเทศก็ได้วางแผนและเตรียมการจัดหาเสบียงอย่างเพียงพอเช่นกัน เมืองดานังมีมูลค่าสำรองสินค้าจำเป็น เช่น ข้าว เนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ ผัก และผลไม้ รวมมูลค่ากว่า 2,800 ล้านดอง นอกจากนี้ เมืองดานังยังได้จัดตั้งจุดจำหน่ายสินค้าราคาคงที่ 14 แห่ง โดยกระจายอยู่ในตลาดใกล้กับพื้นที่อยู่อาศัยอย่างมีกลยุทธ์ทั่วทุกอำเภอ เพื่อให้บริการประชาชนตั้งแต่วันที่ 25 ถึง 27 มกราคม 2568

เพื่อให้ประชาชนทั่วประเทศสามารถเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีนได้อย่างอบอุ่นและประหยัด หนึ่งในภารกิจเร่งด่วนในขณะนี้สำหรับกระทรวงและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า และกระทรวงสาธารณสุข คือการเสริมสร้างความร่วมมือระหว่างภาคส่วนต่างๆ ในการสร้างความมั่นใจในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร เนื่องจากในหลายพื้นที่ สถานประกอบการผลิต แปรรูป และค้าขายอาหารบางแห่งยังคงมีการละเมิดกฎระเบียบ นอกจากนี้ การดำเนินงานของตลาดนอกระบบที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งยังทำให้การจัดการ ตรวจสอบ และแก้ไขปัญหาการละเมิดความปลอดภัยของอาหารเป็นไปได้ยากยิ่งขึ้น

กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้ออกเอกสารเกี่ยวกับการเสริมสร้างมาตรการบริหารจัดการเพื่อความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อน ระหว่าง และหลังเทศกาลตรุษจีนปีงู 2025 โดยขอให้จังหวัดและเมืองต่างๆ สั่งการให้หน่วยงานเฉพาะทางและหน่วยงานท้องถิ่นทุกระดับประสานงานกับหน่วยงานด้านข้อมูลและการสื่อสารเพื่อเผยแพร่กฎระเบียบทางกฎหมายเกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหาร ผลกระทบที่เป็นอันตรายและผลที่ตามมาจากการใช้สารต้องห้าม นอกเหนือจากสารที่อนุญาตให้ใช้ ในการผลิตขั้นต้น การเก็บเกี่ยว การถนัดรักษา การแปรรูปเบื้องต้น และการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และสัตว์น้ำ

หน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องดำเนินการตามแผนเลขที่ 1751/KH-BCĐTƯATTP ลงวันที่ 18 ธันวาคม 2024 ของคณะกรรมการกลางกำกับดูแลความปลอดภัยด้านอาหาร ต่อไป โดยแผนดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการดำเนินงานด้านการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับเทศกาลตรุษจีนปีงูและเทศกาลฤดูใบไม้ผลิปี 2025

แหล่งที่มา