ผู้คนเปลี่ยนวิธีฉลองเทศกาลเต๊ด ธุรกิจต่างๆ เตรียมสินค้ากันอย่างไร?

แนวโน้มในปัจจุบันคือผู้คนลดการกักตุนอาหารในช่วงเทศกาลเต๊ต เพื่อให้ซัพพลายเออร์ไม่ต้องถูกกดดันให้ต้องเตรียมสินค้าสำหรับโอกาสนี้

นางสาวเหงียน ถิ ฮวง ง็อก ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารสดของ Bach Hoa Xanh กล่าวว่า หน่วยงานได้เตรียมแผนต่างๆ มากมายสำหรับฤดูกาลช้อปปิ้งสูงสุดในช่วงปลายปีและเทศกาลตรุษจีนปี 2568

ผู้คนซื้ออาหารสดเป็นจำนวนมากในช่วงสิ้นปี (ภาพ : ดี.วี)

คุณง็อก กล่าวว่า กระแสการฉลองเทศกาลเต๊ตของชาวเวียดนามกำลังเปลี่ยนแปลงไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้คนไม่ซื้ออาหารเพื่อกักตุนมากเกินไปและเดินทางมากขึ้นในช่วงเทศกาลเต๊ต ดังนั้นการที่ผู้คนไปจับจ่ายซื้อของในช่วงเทศกาลตรุษจีนจึงไม่สร้างแรงกดดันให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตมากเกินไป

“ผู้คนจะจับจ่ายซื้อของมากมายในช่วงเทศกาลคริสต์มาส ปีใหม่ และตรุษจีน (26-30 ธันวาคม) ปริมาณอาหารสดที่ Bach Hoa Xanh เสิร์ฟในโอกาสพิเศษเหล่านี้เพิ่มขึ้น 30-50% เมื่อเทียบกับวันปกติ” นางสาวง็อกกล่าว

นางสาวง็อก เปิดเผยว่า ความต้องการอาหารสดในภาคเหนือเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังพายุยางิ สิ่งนี้ส่งผลกระทบบางอย่างต่อราคาตลาด อย่างไรก็ตามซัพพลายเออร์อาหารพยายามควบคุมราคาและไม่เพิ่มราคาขายในช่วงสิ้นปี

นางสาวง็อก กล่าวว่า ในอุตสาหกรรมอาหารสด ร้านค้ากว่า 1,700 แห่งของ Bach Hoa Xanh นำเข้าเนื้อสัตว์เฉลี่ยประมาณ 250 ตันต่อวัน เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค หรือเทียบเท่ากับ 7,500 ตันต่อเดือน รวมถึงไก่สดมากกว่า 1,000 ตัน/เดือน

ไก่สดที่ขายในร้าน Bach Hoa Xanh ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในหมู่ผู้บริโภค โดยมียอดขายที่เติบโตอย่างแข็งแกร่ง โดยเฉพาะผู้บริโภคเลือกผลิตภัณฑ์ต่างๆ ของ CPV Food (กลุ่มบริษัทซีพี) มากมาย ตั้งแต่ปี 2564 ถึงปัจจุบัน ผลผลิตไก่สดของ CPV Food ที่ขายที่ Bach Hoa Xanh เติบโตขึ้น 30 - 50% ต่อปี

คุณเหงียน ถิ เฮือง ง็อก ผู้อำนวยการอุตสาหกรรมอาหารสด - บั๊กฮวาซาน แบ่งปันข้อมูล (ภาพ: ไดเวียด)

ตามที่ตัวแทนของบริษัท CPV Food Company กล่าว ผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เลือกไก่ที่สะอาดที่ผลิตในประเทศ เป็นไก่ชนิดหนึ่งที่ผลิตในระบบปิดภายในพื้นที่ปลอดภัยทางชีวภาพ

ไก่ที่เลี้ยงจะมีพันธุกรรมที่เหนือกว่า มีสุขภาพดี และเติบโตอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ฮอร์โมน ไข่ไก่จะได้รับการฆ่าเชื้อและฉีดวัคซีน และฟักอัตโนมัติจนได้ไก่ที่แข็งแรง ไก่โตจะใช้อาหารที่ได้มาตรฐานและมีการควบคุมอย่างเข้มงวด ดังนั้นเนื้อไก่จึงมีรสชาติอร่อย

นอกจากนี้ เทคโนโลยีการฆ่าไก่และเทคโนโลยีทำความเย็นไก่ (Combine Chill) ที่ทันสมัยที่สุดในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ยังนำเสนอผลิตภัณฑ์ไก่ที่สดและคุณภาพสูงสุดให้กับตลาดภายในประเทศในปัจจุบันอีกด้วย

แหล่งที่มา