การด้นสดกับส้มโอ

สุดสัปดาห์นี้ เทศกาล Thanh Tra ครั้งแรกซึ่งจัดโดยจังหวัด Vinh Long จะจัดขึ้นที่ "เมืองหลวง" ของต้นไม้ Thanh Tra ในตำบล Dong Thanh (เมือง Binh Minh) ประชาชนต่างตื่นตัวกับการเพลิดเพลินกับ 135 เมนูที่ทำจากส้มโอ และหวังว่านี่จะเป็นโอกาสให้ผลิตภัณฑ์พิเศษจากส้มโอเป็นที่รู้จักมากขึ้นและพัฒนาอย่างยั่งยืน

เมื่อพูดถึงส้มโอ หลายๆ คนจะนึกถึงผลไม้สีเหลืองสดใสทันที เมื่อได้ชิมแล้ว พวกเขาจะจดจำกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ รสเปรี้ยวเล็กน้อย และรสหวานที่ค้างอยู่ในคอไปตลอดชีวิต ในช่วงฤดูส้มโอ ระหว่างทางไปสะพาน กานโธ ฉันแวะซื้อส้มโอเป็นของขวัญให้กับญาติพี่น้องและเพื่อนๆ ผู้ขายมักจะแนะนำลูกค้าถึงวิธีใช้ เช่น รับประทานสด ทำสมูทตี้หรือน้ำผลไม้ ซึ่งล้วนแต่อร่อยทั้งสิ้น รสชาติเปรี้ยวหวานของส้มโอช่วยคลายความร้อนจากแสงแดดอันร้อนแรงของฤดูร้อน

ที่พิเศษก็คือ นอกจากส้มโอเปรี้ยวแล้ว ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ นักท่องเที่ยวยังรู้จักส้มโอหวานจากการวิจัยและพัฒนาอย่างขยันขันแข็งของเกษตรกรนายน้ำแคป ส้มโอหวานมีรสชาติอร่อยและเป็นที่นิยมของลูกค้ามากกว่า และมีการส่งเสริมให้ขยายพื้นที่ปลูกเนื่องจากมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับส้มโอเปรี้ยว

เมื่อได้ยินเกี่ยวกับเทศกาลส้มโอ ผู้คนที่ชื่นชอบรสชาติใหม่ๆ และ "นักชิม" ต่างอยากรู้ว่าส้มโอจะหน้าตาเป็นอย่างไรเมื่อปรุงสุก? เจ้าของโฮมสเตย์รายหนึ่งดูเหมือนจะเข้าใจ จึงโพสต์อาหารสารพัดเมนูลงในเพจส่วนตัวของตน โดยมี “ตัวเอก” เป็นส้มโอ ทั้งสลัด สุกี้ยากี้ ไปจนถึงเยลลี่ เค้ก… ไม่ใช่แค่ “ร่วมสนุก” เท่านั้น ตามที่เจ้าของร้านบอก นอกจากสีสันที่สวยงามแล้ว ส้มโอรสชาติใหม่ยังช่วยกระตุ้นความคิดสร้างสรรค์ของเชฟและให้ความรู้สึก “อยากอาหาร” ตั้งแต่แรกเห็นอีกด้วย…

จากความพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นเป็นแบรนด์อาหารประจำจังหวัดวิญลอง เช่น เต้าหู้หมีฮัว มันฝรั่งหวานบิ่ญทัน... หวังว่าความคิดสร้างสรรค์จาก 135 เมนูที่ทำจากส้มโอจะสร้างแรงบันดาลใจและนำทางผู้ที่รักการค้นหารสชาติใหม่ๆ ให้มาสู่ดินแดนส้มโอและจังหวัดวิญลอง ดินแดนแห่งต้นไม้งามและผลไม้รสหวาน พร้อมกันนี้ยังมีส่วนช่วยในการส่งเสริมภาพลักษณ์และเพิ่มมูลค่าส้มโอจังหวัดบิ่ญห์ ส่งผลให้รายได้ของเกษตรกรเพิ่มขึ้นและสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งยังช่วยส่งเสริมเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวในท้องถิ่นอีกด้วย

หลี่ อัน

ที่มา: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202504/blog-thi-truong-ngau-hung-cung-trai-thanh-tra-6320b83/