การปรับปรุงประสิทธิภาพในการปลูกและการแปรรูปชา

ด้วยพื้นที่เพาะปลูกกว่า 14,000 เฮกตาร์ ต้นชาจึงมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาอุตสาหกรรม การเกษตร และการแปรรูปของจังหวัด เพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างความมั่นใจในการพัฒนาอย่างยั่งยืน การผลิตชาจึงได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องในด้านผลผลิต คุณภาพ และประสิทธิภาพการแปรรูป

บริษัท ยูที ที อินเวสต์เมนต์ แอนด์ ดีเวลลอปเมนต์ จำกัด ผลิตชาเพื่อการส่งออก ตำบลวันลินห์ อำเภอแทงบา

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการแปรรูป ได้มีส่วนช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตชา ปัจจุบัน สัดส่วนของชาพันธุ์ใหม่คุณภาพสูงคิดเป็น 78% ของพื้นที่ปลูกชาทั้งหมดในจังหวัด ก่อให้เกิดพื้นที่การผลิตที่กระจุกตัวด้วยพื้นที่รวม 5,800 เฮกตาร์ วิธีการจัดการการผลิตยังคงได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยพื้นที่ที่เชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคมีมากกว่า 5,000 เฮกตาร์ ในปี 2023 มูลค่ารายได้จากการปลูกชาอยู่ที่ประมาณ 1,640,000 ล้านดอง โดยเฉลี่ย 116.5 ล้านดองต่อเฮกตาร์

ระบบการแปรรูปชาในจังหวัดฟู้โถกำลังพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยมีผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 60,000 ตันต่อปี ซึ่งรวมถึงวิสาหกิจ สหกรณ์ และโรงงานผลิตเกือบ 60 แห่ง ที่มีกำลังการผลิตแปรรูปใบชาสดมากกว่า 1 ตันต่อวัน และโรงงานแปรรูปชาแบบดั้งเดิมในครัวเรือนอีกกว่า 800 แห่ง ชาเขียวและชาประเภทอื่นๆ เช่น ชาปรุงแต่งรสและมัทฉะ คิดเป็นประมาณ 30% ของผลผลิตทั้งหมด ในปี 2020 เครื่องหมายรับรองชาฟู้โถได้รับการคุ้มครอง ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างชื่อเสียง มูลค่า ทางเศรษฐกิจ และความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ชาของจังหวัด

สหกรณ์ชาแทงห์นาม ในอำเภอแทงห์เซิน มีพื้นที่เพาะปลูก 20 เฮกตาร์ และร่วมมือกับครัวเรือนผู้ปลูกชาประมาณ 80 ครัวเรือนในอำเภอแทงห์เซินและอำเภอตันเซิน สหกรณ์มีกำลังการผลิตแปรรูปใบชาสดประมาณ 1 ตันต่อวัน นางสาวดวง ถิ ดุยเยน ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า “จากโรงงานผลิตขนาดเล็กในครัวเรือน สหกรณ์ได้ก่อตั้งขึ้นในปี 2563 เพื่อเชื่อมโยงครัวเรือนผู้ปลูกชา พัฒนาผลิตภัณฑ์ชาเขียวที่หลากหลาย และเพิ่มกำลังการผลิต ปัจจุบัน สหกรณ์มีเครื่องจักรที่ค่อนข้างครบครัน รวมถึงเครื่องคัดแยก เครื่องรีดใบชาที่ทันสมัย ​​และเครื่องบรรจุภัณฑ์… สหกรณ์นำเสนอผลิตภัณฑ์มากกว่า 15 ชนิด เพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของลูกค้า”

ธุรกิจและสหกรณ์หลายแห่งได้ลงทุนในการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบเข้มข้นที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปชา โดยใช้เทคโนโลยีใหม่ ระบบการจัดการที่ทันสมัย ​​และควบคุมความปลอดภัยของอาหารอย่างเข้มงวดในทุกขั้นตอนของการผลิต การแปรรูป และการบริโภคชา ปัจจุบัน ธุรกิจกว่า 20 แห่งในจังหวัดใช้ระบบการจัดการคุณภาพตามมาตรฐาน ISO และ HACCP ธุรกิจและโรงงานผลิตหลายแห่งได้นำเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการถนอมอาหารมาใช้ โดยเริ่มแรกเน้นที่การแปรรูปขั้นสูงและการผลิตสินค้าที่หลากหลาย เช่น ชาเขียวคุณภาพสูง ชาอู่หลง มัทฉะ และเครื่องดื่มชาบรรจุขวด

บริษัท ยูที ที อินเวสต์เมนต์ แอนด์ ดีเวลลอปเมนต์ จำกัด ตั้งอยู่ในตำบลวันลินห์ อำเภอแทงบา เชี่ยวชาญในการผลิตชาดำและชาเขียวเพื่อการส่งออก โดยมีกำลังการผลิตมากกว่า 1,000 ตันต่อปี นางเลอ ถิ ฮง ฟอง กรรมการบริษัท กล่าวว่า “เพื่อเสริมสร้างความสัมพันธ์กับเกษตรกรผู้ปลูกชาและเชื่อมโยงกระบวนการแปรรูปกับพื้นที่วัตถุดิบ บริษัทฯ ปัจจุบันได้ร่วมมือและจำหน่ายผลิตภัณฑ์ให้กับครัวเรือนผู้ปลูกชา 300 ครัวเรือน ครอบคลุมพื้นที่ 320 เฮกเตอร์ เราได้สร้างกระบวนการผลิตที่เข้มงวด ลงทุนในเครื่องจักรและเทคโนโลยี และพัฒนากระบวนการผลิตและการดำเนินธุรกิจให้เป็นมืออาชีพอย่างเต็มที่ โดยคำนึงถึงความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่สามารถแข่งขันได้ในตลาด นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังลงทุนในการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบและกระบวนการผลิตชาม่วง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของอำเภอแทงบา เพื่อใช้ประโยชน์จากศักยภาพและมูลค่าของผลิตภัณฑ์พิเศษนี้”

เพื่อเพิ่มมูลค่าของชา การปรับปรุงประสิทธิภาพในการแปรรูปเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญ ในอนาคตข้างหน้า จังหวัดจะยังคงส่งเสริมการดึงดูดธุรกิจให้เข้ามาลงทุนในการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ชาขั้นสูง สร้างแบรนด์และเครื่องหมายการค้าชาฟู้โถ โครงสร้างผลิตภัณฑ์จะได้รับการปรับปรุง โดยเน้นที่ขั้นตอนเมล็ดพันธุ์และการแปรรูป การผลิตจะได้รับการปรับโครงสร้างใหม่เพื่อเสริมสร้างความสัมพันธ์เชิงสัญญาKระหว่างวิสาหกิจแปรรูปและสหกรณ์ สร้างพื้นที่วัตถุดิบ และรับประกันการจำหน่ายผลิตภัณฑ์

ที่มา: https://baophutho.vn/nang-cao-hieu-qua-trong-che-bien-che-211746.htm