การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต การเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการบริโภคกาแฟในปีการเพาะปลูก 2567-2568

จังหวัดดั๊กลักกำลังเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟปี 2024 - 2025 คาดว่าจะอยู่ในช่วงเดือนพฤศจิกายน 2024 - มกราคม 2025 ขณะเดียวกันคาดการณ์ว่าจะมีปรากฏการณ์สภาพอากาศอันตราย เช่น พายุดีเปรสชัน ฝนตกหนัก พายุฝนฟ้าคะนอง พายุทอร์นาโด ฟ้าแลบ และลูกเห็บ เกิดขึ้นในจังหวัดนี้ นอกจากนี้ คาดการณ์ว่าปริมาณน้ำฝนตั้งแต่พฤศจิกายน 2567 ถึงมกราคม 2568 จะสูงกว่าค่าเฉลี่ยหลายปีประมาณ 10-30% ฝนที่ตกผิดฤดูกาลเกิดขึ้นบ่อยครั้งและฤดูฝนมีแนวโน้มที่จะสิ้นสุดช้ากว่าปกติหลายปี

เนื่องจากต้องเผชิญกับสภาพอากาศที่ซับซ้อน และเพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บเกี่ยวกาแฟจะมีประสิทธิภาพสูง คณะกรรมการประชาชนจังหวัดดั๊กลักจึงได้ออกคำสั่งเกี่ยวกับการผลิต การเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการบริโภคกาแฟสำหรับปีการเพาะปลูก 2024-2025 ด้วยเหตุนี้ คณะกรรมการประชาชนจังหวัดดั๊กลักจึงได้ร้องขอให้ประธานคณะกรรมการประชาชนระดับอำเภอสั่งการให้แผนกต่างๆ สำนักงาน คณะกรรมการประชาชนระดับตำบล องค์กรและบุคคลที่เกี่ยวข้องที่ผลิตและค้าขายกาแฟ ดูแลรักษาพื้นที่ปลูกกาแฟให้พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวอย่างเคร่งครัด สั่งสอนให้จัดเตรียมลานตากและเครื่องอบผ้าไม่ให้กระทบต่อคุณภาพของกาแฟในช่วงฝนตกนานๆ จัดการกรณีการเก็บเกี่ยวและการค้าขายกาแฟอ่อนอย่างเคร่งครัด

ชาวบ้านเก็บเมล็ดกาแฟ

นอกจากนี้ คณะกรรมการประชาชนจังหวัดดั๊กลักยังได้ขอให้กรมเกษตรและพัฒนาชนบทประสานงานกับกรมอุตสาหกรรมและการค้าและหน่วยงานในพื้นที่เพื่อเสริมสร้างการควบคุมคุณภาพกาแฟและรับรองความปลอดภัยด้านอาหารก่อนนำออกสู่ตลาด นอกจากนี้ ภาคการเกษตรและคณะกรรมการประชาชนระดับอำเภอยังได้กำกับดูแลการดำเนินการตามแผนการปลูกซ้ำกาแฟอย่างมีประสิทธิผลและปฏิบัติตามกระบวนการปลูกซ้ำที่ถูกต้อง การโฆษณาชวนเชื่อและการระดมพลเกษตรกรไม่ขยายพื้นที่ปลูกกาแฟโดยไม่จำเป็น เพิ่มการใช้มาตรการปลูกกาแฟแบบเข้มข้น ปรับปรุงพื้นที่ปลูกกาแฟที่มีอยู่ให้มุ่งสู่การผลิตกาแฟอย่างยั่งยืน และระบบชลประทานแบบประหยัดน้ำ

ตำรวจภูธรจังหวัดกำกับดูแลการพัฒนาและดำเนินการแผนการคุ้มครองกาแฟ ดำเนินการอย่างเข้มงวดในกรณีการขโมยกาแฟและบุคคลที่ทำการโอนเงินผ่านตัวกลางอย่างผิดกฎหมายจนก่อให้เกิดความเสียหายแก่เกษตรกรและธุรกิจ กรมอุตสาหกรรมและการค้าเข้าใจถึงความต้องการผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเพื่อเชื่อมโยงอุปทานและอุปสงค์เพื่อส่งเสริมการบริโภคกาแฟ ส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร; เชื่อมโยงธุรกิจเพื่อจัดซื้อผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในพื้นที่เพาะปลูกที่มีรหัสที่ตรงตามมาตรฐานทางเทคนิคและข้อบังคับ พยากรณ์ความเคลื่อนไหวของตลาดอย่างสม่ำเสมอและมีแนวทางแก้ไขเมื่อตลาดกาแฟมีการผันผวนที่ผิดปกติ เพื่อจำกัดความเสียหายต่อเกษตรกรและธุรกิจ

การอบแห้งและแปรรูปกาแฟตามมาตรฐานและข้อกำหนดคุณภาพมีส่วนช่วยปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์

ธนาคารแห่งรัฐเวียดนาม สาขาจังหวัดดั๊กลัก ให้คำแนะนำและชี้แนะธนาคารพาณิชย์และสถาบันสินเชื่อในการกำหนดลำดับความสำคัญของแหล่งเงินทุนสำหรับองค์กรและบุคคลที่ผลิต จัดซื้อ แปรรูปและส่งออกกาแฟ โดยเฉพาะสินเชื่อเพื่อการปลูกซ้ำกาแฟ การลงทุนในเครื่องจักรและอุปกรณ์แปรรูป และระบบบำบัดน้ำเสีย สนับสนุนอัตราดอกเบี้ยเงินกู้แก่ธุรกิจที่ลงทุนในนวัตกรรมอุปกรณ์เทคโนโลยี ฝ่ายบริหารตลาด Dak Lak ประสานงานกับหน่วยงานและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อเสริมสร้างการตรวจสอบและกำกับดูแลกิจกรรมการซื้อและการบริโภคกาแฟ ป้องกันและจัดการกับการกระทำที่โก่งราคาและยกน้ำหนักเพื่อหวังผลกำไรอย่างทันท่วงที

นายเหงียน ฮัก เฮียน หัวหน้ากรมการเพาะปลูกและคุ้มครองพันธุ์พืช จังหวัดดั๊กลัก กล่าวว่า ดั๊กลักถือเป็น “เมืองหลวงของกาแฟ” ของประเทศ ด้วยพื้นที่ 212,106 เฮกตาร์ และผลผลิต 559,000 ตัน กาแฟถือเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรหลักในโครงสร้างเศรษฐกิจของจังหวัด ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อรายได้ของคนส่วนใหญ่ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ ในปัจจุบันราคาของกาแฟที่สูงจำเป็นต้องมีการกำหนดมาตรฐานปัจจัยหลายประการเพื่อให้แน่ใจถึงคุณภาพของกาแฟ ซึ่งจะทำให้ตลาดส่งออกสามารถยั่งยืนและยั่งยืนได้

ดังนั้นเพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพของกาแฟ ปัจจัยที่สำคัญที่สุดคือการเก็บเกี่ยวกาแฟที่มีผลสุกมากกว่า 85% ไม่ใช่การเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟดิบ แต่คือการทำให้แห้ง แปรรูป และถนอมกาแฟตามมาตรฐานและข้อกำหนดด้านคุณภาพ จึงจำเป็นต้องสร้างการรับรู้และตระหนักรู้ให้กับผู้ผลิตและผู้ประกอบการ ตลอดจนให้หน่วยงาน สาขา ภาคส่วน และท้องถิ่นต่างๆ เข้ามามีส่วนร่วมพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟให้ดียิ่งขึ้น ไม่เพียงแต่ให้ผลผลิตสูงเท่านั้น แต่ยังให้คุณภาพดี ตอบสนองความต้องการของตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

ที่มา: https://daklak.gov.vn/-/nang-cao-hieu-qua-san-xuat-thu-hach-che-bien-va-tieu-thu-ca-phe-nien-vu-2024-2025