สัมผัสมรดกทางวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของภาคใต้ใจกลางเมืองหลวง

เทศกาล Linh Son Thanh Mau - ภูเขา Ba Den

หากวัด Hung มีงานครบรอบวันเสียชีวิตของบรรพบุรุษ วัด Tran มีพิธีเปิดตราประทับ วัด Ba Chua Kho มีพิธี "ขอยืมเงินขอโชค" ในช่วงต้นปี จากนั้นที่ภูเขา Ba Den ใน Tay Ninh เทศกาล Linh Son Thanh Mau (เรียกกันทั่วไปว่าเทศกาล Ba) ถือเป็นเทศกาลที่ใหญ่และสำคัญที่สุดสำหรับประชาชนในภาคใต้

Mục sở thị những di sản văn hoá Nam bộ đặc sắc giữa lòng Thủ đô - Ảnh 1. — เทศกาลแม่พระหลินห์เซิน 2023

เทศกาลเวียบ่าซึ่งเกี่ยวข้องกับตำนานของ Linh Son Thanh Mau จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในช่วงวันแรกของเดือนจันทรคติที่ 5 บนภูเขาบ่าเด็น ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา เทศกาลนี้ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ด้วยคุณค่าทางจิตวิญญาณและวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ และเป็นงานที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศเป็นจำนวนมาก

ระหว่างการจัดงาน "วันไตนิงห์ในฮานอย" ซึ่งจัดขึ้นเป็นเวลา 2 วัน ประชาชนในเมืองหลวงจะได้ชื่นชมพิธีกรรมอันเคร่งขรึมและเป็นเอกลักษณ์ของเทศกาลเวียบ่าในนิทรรศการภาพถ่าย และผ่านภาพยนตร์สีสันสดใสที่แนะนำถึงความงดงามของภูเขาบ่าเด็น ซึ่งเป็นหนึ่งในจุดฝังเข็มศักดิ์สิทธิ์ของประเทศ

รำกลองชัยดำ

เป็นการเต้นรำพื้นเมืองประเภทหนึ่งของชาวเขมรซึ่งมีอยู่และพัฒนามาเป็นเวลาหลายร้อยปีในจังหวัดเตยนิญ และได้รับการยอมรับให้เป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ

Mục sở thị những di sản văn hoá Nam bộ đặc sắc giữa lòng Thủ đô - Ảnh 2.

รูปแบบศิลปะอันเป็นเอกลักษณ์นี้ต้องอาศัยการประสานกันระหว่างการเคลื่อนไหวของนักแสดงและเสียง โดยการเคลื่อนไหวบางครั้งทรงพลังเท่ากับศิลปะการต่อสู้ และบางครั้งก็สง่างามเท่ากับการเต้นรำที่สวยงาม นักเต้นกลองเขื่อน ชัย ไม่เพียงแต่เหมือนนักเต้น แต่ยังไม่ได้ต่างจากนักศิลปะการต่อสู้มากนักในเรื่องของ ท่าทาง การตีลังกา บางครั้งใช้มือ บางครั้งใช้ข้อศอก บางครั้งใช้ส้นเท้าตีกลอง

การเต้นรำกลอง ชัย ดัมมักแสดงในช่วงวันหยุดของเขมรในไตนิญและเทศกาลสำคัญๆ บนภูเขาบ่าเดน เช่น เทศกาลฤดูใบไม้ผลิบนภูเขาบ่า (มกราคม) เทศกาลเขมรโจลชนามทมาย วันหยุดวันที่ 30 เมษายน วันชาติ 2 กันยายน...

การได้ชมการเต้นรำอันสง่างามของศิลปินเขมรแห่งจังหวัดไตนิญและการลองเต้นรำกลองไชดัมร่วมกับศิลปิน ณ ใจกลางถนนคนเดินทะเลสาบฮว่านเกี๋ยม จะเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้คนในเมืองหลวงในช่วงสุดสัปดาห์ที่จะถึงนี้ ซึ่งตรงกับวันที่ 7-8 ตุลาคม

ดนตรีสมัครเล่นภาคใต้

หลายร้อยปีที่ผ่านมา ดอนกาไทตู ได้รับการก่อตั้งขึ้นจากดนตรีพิธีกรรมและดนตรีของราชสำนักเว้ สิ่งที่ทำให้ Don Ca Tai Tu น่าดึงดูดใจคือความเรียบง่าย ความสง่างาม และความใกล้ชิด โดยที่ศิลปินสามารถเป็นช่างฝีมือหรือใครก็ได้ที่รู้วิธีแสดงในวันที่ว่างได้ พิณ โค พิณใหญ่ และโมโนคอร์ด ผสมผสานกันเพื่อสร้างสรรค์เสียงสี่ชนิดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับดนตรีพื้นบ้าน

Mục sở thị những di sản văn hoá Nam bộ đặc sắc giữa lòng Thủ đô - Ảnh 3.

ดอนกาไทตู่ เป็นการแสดงพื้นบ้านที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งได้รับการรับรองจากยูเนสโกให้เป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ที่เป็นตัวแทนของมนุษยชาติ พบได้ในจังหวัดและเมืองทางภาคใต้ 21 แห่ง และยังเป็นอาหารทางจิตวิญญาณที่ขาดไม่ได้สำหรับชาวใต้ด้วย นักท่องเที่ยวสามารถฟังเพลงพื้นบ้านได้ทุกที่ทั่วจังหวัดภาคตะวันออกและภาคใต้ตอนล่าง ไม่ว่าจะเป็นในสวน เวทีกลางแจ้ง หรือตามแผงขายของริมถนน

ในงาน Tay Ninh Day in Hanoi 2023 ผู้เข้าชมไม่เพียงแต่จะได้ฟังศิลปินชาว Tay Ninh รังสรรค์ทำนองเพลงใต้อันเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังสามารถลองร้องเพลงพื้นบ้านใต้ร่วมกับศิลปินได้อีกด้วย ซึ่งถือเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจที่รับประกันว่าจะดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาเยี่ยมชมงานได้

เกลือกุ้งเตยนินห์

ร้านขายกุ้งเกลือในจังหวัด Tay Ninh มักดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากในงาน Tay Ninh Day ที่กรุงฮานอย จะเห็นได้ว่าเราไม่ต้องรอถึงปี 2566 ที่อาชีพการทำเกลือกุ้งจะได้รับการยอมรับให้เป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ เพื่อให้เกลือกุ้งของจังหวัดไตนิญโด่งดังไปทั่วประเทศ

วัตถุดิบหลักสามอย่างที่ขาดไม่ได้ในเมนูเกลือพิเศษนี้ ได้แก่ กุ้งแห้ง เกลือหยาบ และพริกป่น ส่วนผสมจะถูกปั่นโดยเติมตะไคร้และกระเทียมในอัตราส่วนที่กำหนด ขั้นตอนสุดท้ายคือการย่างในกระทะร้อน ซึ่งถือเป็นขั้นตอนที่ซับซ้อนที่สุดในการทำเมนูเกลือแสนอร่อยให้สำเร็จ เพียงเท่านี้ รสเค็มเผ็ดที่ผสมผสานกับกลิ่นหอมหวานของกุ้ง และรสชาติของหัวหอมทอดและกระเทียม ก็สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเกลือกุ้งเตยนินห์ขึ้นมา

Mục sở thị những di sản văn hoá Nam bộ đặc sắc giữa lòng Thủ đô - Ảnh 4. — เกลือกุ้งสูตรพิเศษของจังหวัดเตยนินห์

ในช่วงแรกเกลือพริกและเกลือกุ้งจะถูกส่งเข้าไปในป่าโดยผู้หญิงและบรรดาแม่ที่อยู่ด้านหลังเพื่อส่งไปให้กับทหารปฏิวัติ หลังจากได้รับอิสรภาพแล้ว เกลือไม่เพียงแต่นำมาใช้กับข้าวเท่านั้น แต่ยังใช้จิ้มผลไม้ได้อีกด้วย ผู้แสวงบุญที่เดินทางไปเยี่ยมชมภูเขาบ่าเด็นและนครรัฐกาวไดพบว่าเกลือมีรสชาติดี จึงซื้อไปเป็นของขวัญ อาหารอร่อยเป็นที่จดจำมายาวนาน จึงทำให้การทำเกลือกุ้งไทนิญมีชื่อเสียงและกลายเป็นอาชีพที่สืบทอดกันมาหลายชั่วรุ่น ใครก็ตามที่ไปจังหวัดเทิงโดยไม่นำเกลือใส่กุ้งติดตัวไปด้วย ถือว่าพลาดที่จะได้ลิ้มลองเครื่องเทศพิเศษที่หาได้เฉพาะในพื้นที่ชายแดนแห่งนี้เท่านั้น

กระดาษห่อข้าวแห้งตราตรังบัง

พื้นที่ตรังบังที่มีแดดจัดในตอนกลางวัน กลางคืนมีหมอก และมีทักษะด้านเทคนิคการทำเค้กข้าว 2 ชั้น การอบและการตากแห้งในน้ำค้างที่ส่งต่อกันจากรุ่นสู่รุ่น ทำให้เกิดหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมที่ไม่เหมือนใครและเป็นอาหารจานขึ้นชื่อของไตนิญ

Mục sở thị những di sản văn hoá Nam bộ đặc sắc giữa lòng Thủ đô - Ảnh 5. — หมู่บ้านทำกระดาษสาในจังหวัดไตนิญ

การจะได้กระดาษห่อข้าวที่แสนอร่อยนั้น ผู้ทำขนมจะต้องผ่านขั้นตอนต่างๆ มากมาย ตั้งแต่การคัดเลือกข้าว การล้างข้าว การแช่ข้าว การบดแป้ง การผสมแป้ง การคำนวณเวลาและปริมาณอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ได้ขนมที่นุ่ม ขาว เหนียวนุ่ม ที่พิถีพิถันที่สุดคือการทำให้เค้กแห้งในน้ำค้าง ซึ่งต้องทำตอนเช้าตรู่ประมาณ 1-2 ชั่วโมง ก่อนจะนำไปกด ตัดขอบ และห่อเพื่อให้เค้กยังคงนุ่ม ฟู และเหนียวหนึบ

การทำกระดาษข้าว Trang Bang ได้รับการยอมรับให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ในปี 2559 ถือเป็นความภาคภูมิใจของชาว Trang Ninh กระดาษข้าวตากแห้งจ่างบังซึ่งนำมาจัดแสดงตามบูธต่าง ๆ ในวันไตนินห์ที่กรุงฮานอย จะเป็นของฝากที่น่าดึงดูดใจสำหรับผู้คนในเมืองหลวงอย่างแน่นอน

ลิงค์ที่มา