ฤดูกาลแห่งการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

ความสุขจากการเก็บเกี่ยวที่ดียังคงปรากฏอยู่ในรอยยิ้มของชาวบ้านทุกคนในหมู่บ้านอาเด็ง ตำบลอาโง อำเภอดากรง ชื่อข้าวระดู่ ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของชาวป่าโกที่นี่ ไม่ถูกเอ่ยถึงมานานมากแล้ว

สุขสันต์ฤดูข้าว

เมื่อเข้าสู่เดือนพฤศจิกายนซึ่งเป็นช่วงที่แสงแดดอุ่นสุดท้ายของฤดูปกคลุมใบไม้ ต้นกกเริ่มบานเป็นสีขาวในป่า และที่เชิงเขา ข้าวก็เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ก็ถึงเวลาที่ชาวป่าปะโกในอาโงะจะเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยวข้าว

ความปลื้มใจของประชาชนเมื่อข้าวออกรวงดี - ภาพ: จัดทำโดยสหภาพสตรีเอ็นจีโอ

เป็นครั้งแรกในรอบหลายปีที่ต้นข้าวราดู ซึ่งเป็นวัตถุศักดิ์สิทธิ์ของซาง สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี นางโฮ อา ริป จากหมู่บ้านอาเต็ง หยิบข้าวแต่ละกำมืออย่างระมัดระวังแล้วใส่ลงในตะกร้า และอวดอย่างมีความสุขว่า "ปีนี้ข้าวราดูเขียวชะอุ่มและมีเมล็ดสีทองอวบอิ่ม ทุกครัวเรือนมีข้าวมากมาย ทุกคนจึงตื่นเต้นกันมาก!" ข้างทุ่งนาของนางริป ก็มีคนป่าโคอีกจำนวนมากกำลังเกี่ยวข้าว เสียงหัวเราะของพวกเขาก็ดังก้องไปทั่วทั้งป่า

แม้ว่าปีนี้เธอจะมีอายุถึง 80 ปีแล้ว แต่คุณนายโฮ ทิเฮป จากหมู่บ้านอาเติง จำไม่ได้ว่าข้าวราดูปรากฏขึ้นครั้งแรกเมื่อใด ในความทรงจำของเธอ เธอจำได้เพียงว่าตั้งแต่เล็กๆ เธอเดินตามแม่ไปที่ทุ่งนาเพื่อหว่านข้าว และรอวันที่จะถือตะกร้าไปเก็บเกี่ยว ฤดูทองของเมล็ดข้าวราดูยังคงเติบโตอยู่ในความทรงจำวัยเด็กของเธอ

นางเฮป กล่าวว่า สำหรับชาวอาเต็ง ราดูไม่ได้เป็นเพียงแค่ของกินเท่านั้น แต่ยังเป็น “ไข่มุกสวรรค์” ที่ขาดไม่ได้ในการบูชาซางในโอกาสพิธีข้าวใหม่ หรือในการต้อนรับแขกผู้มีเกียรติ ข้าวราดู่ในอดีตจะปลูกในทุ่งนาจึงเจริญเติบโตตามกฎธรรมชาติของดินและฟ้า โดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง ข้าวราดู่ที่ปลูกลงดินแล้ว จะงอกเงย ดูดซับสารอาหาร และอาบฝนจากป่า เติบโตเขียวขจีไปพร้อมกับท้องฟ้าและดิน ข้าวโซระดูเป็นข้าวเหนียวมูน อร่อย มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของภูเขาและป่าไม้

นางเฮปหยิบข้าวราดูขึ้นมาหนึ่งกำมือในแสงแดดอ่อนยามเช้า และกล่าวว่า “ทุกวันนี้ ชาวป่าโคได้ใช้ชีวิตอยู่ท่ามกลางบรรยากาศที่คึกคักของฤดูเกี่ยวข้าวด้วยข้าวราดูมาหลายปีแล้ว ปีนี้ครอบครัวของเราได้ปลูกข้าว 2 ซาว ทุกไร่ก็เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี เมล็ดข้าวมีดอกดกมาก พระเจ้าทรงรักข้าวที่เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี ซึ่งเป็นสัญญาณว่าปีนี้หมู่บ้านจะเจริญรุ่งเรือง”

ในการตอบคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้าวราดู ประธานสหภาพสตรีแห่งชุมชนอาโง นางโฮ ทิ เมียม กล่าวว่า "ข้าวราดูเป็นที่รู้จักกันอีกชื่อหนึ่งว่า "ข้าวศักดิ์สิทธิ์" ด้วยเมล็ดข้าวสีชมพูเข้มขนาดใหญ่ เหนียวนุ่ม เมื่อหุงแล้ว เมล็ดข้าวจะมีกลิ่นหอมมากและไม่แห้ง เมื่อคุณเคี้ยวให้ละเอียด คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติอันแสนอร่อยที่แทรกซึมเข้าสู่ปลายลิ้น"

นับตั้งแต่สมัยโบราณ ชาวอาโงรู้จักวิธีการเลือกดินที่อุดมสมบูรณ์และหนาในการหว่านเมล็ดพันธุ์ ข้าวมีระยะเวลาการเจริญเติบโตประมาณ 6 เดือน ดังนั้นสามารถปลูกได้เพียงปีละ 1 ครั้งเท่านั้น เนื่องจากชาวป่าโกเชื่อว่าข้าวเป็น “ข้าวศักดิ์สิทธิ์” ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปลูก ดูแล และเก็บข้าว ผู้คนจะต้องจัดพิธีบูชาข้าว เมื่อถึงเวลาเกี่ยวข้าว ชาวบ้านจะประกอบพิธีเกี่ยวข้าวใหม่ เพื่อขอพรให้ข้าวมีเมล็ดใหญ่และรวงข้าวแน่น เขานวดข้าวจนตะกร้าไม่ว่างไม่นวดข้าวจนมีเมล็ดข้าวเท่ากับตะกร้า มีเมล็ดข้าวเต็มกำมือเท่ากับถัง

พิธีกรรมจะกินเวลาประมาณ 2-4 วัน โดยถาดถวายข้าวสารจะต้องมีเมล็ดข้าวราดู่ที่หนักที่สุดที่ผู้คนเก็บเกี่ยวมาถวายแด่เทพเจ้า เมื่อนวดข้าวเสร็จแล้ว ก่อนจะนำกลับบ้าน ชาวบ้านจะจัดพิธีต้อนรับเทพเจ้าแห่งข้าวกลับบ้าน โดยอธิษฐานให้เทพเจ้านำความเจริญรุ่งเรือง ความสุขมาให้ และขอให้ข้าวไม่โดนหนูหรือสัตว์ปีกขโมยไปเมื่อกลับถึงบ้าน ข้าวที่เหลือที่นำกลับบ้านจะถูกเก็บไว้อย่างดีในที่สูงหรือหลังจากตำแล้วใส่ในตะกร้าเพื่อปลูก

การเดินทางเพื่อฟื้นฟูข้าวพื้นเมือง

แม้ว่าข้าวราจะเป็นข้าวพันธุ์ที่มีคุณค่าและมีคุณภาพ แต่ข้าวชนิดนี้เป็นข้าวที่ต้องพิถีพิถันเรื่องดินและมีวงจรการเจริญเติบโตที่ยาวนาน ชาวบ้านจึงค่อยๆ ปลูกน้อยลงกว่าเดิม และหลายคนถึงกับเลิกปลูกเพราะให้ผลผลิตต่ำ เมื่อเผชิญกับความเสี่ยงที่ข้าวพันธุ์อันล้ำค่าจะสูญหายไป ในฐานะลูกสาวของหมู่บ้าน นางสาวเมียนมักดิ้นรนหาแนวทางในการฟื้นฟูพันธุ์ข้าวพื้นเมืองดั้งเดิมอยู่เสมอ นางมีเอมเล่าว่า “เมื่อหลายปีก่อน ฉันและชาวบ้านเก็บเมล็ดข้าวราดูไปปลูกทั้งที่นาและที่เชิงเขา แต่ทุกต้นก็ล้มเหลว เมล็ดข้าวจะงอกเงยเพราะสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยหรือเลือกฤดูไม่ถูก เพราะราดูเป็นต้นข้าวศักดิ์สิทธิ์ ตามความเชื่อของชาวบ้าน ข้าวที่คนปลูกชอบก็จะออกรวงมาก ส่วนข้าวที่คนปลูกไม่ชอบก็จะออกรวงเปล่า”

ฤดูกาลแห่งการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

ชาวบ้านอาเด้ง ชุมชนอาโง เกี่ยวข้าวระดู่ - Photo: LN

ต้นปี 2566 ด้วยการสนับสนุนของสหภาพสตรีจังหวัดและความสนใจของหน่วยงานท้องถิ่น ต้นข้าวราดู่พันธุ์พื้นเมืองจึงได้รับการฟื้นฟู นาย Tran Thi Thuy Nga รองประธานสหภาพสตรีจังหวัด กล่าวว่า "ในการดำเนินโครงการ "พาสตรีไปในพื้นที่ชายแดน" ที่เปิดตัวโดยคณะกรรมการกลางสหภาพสตรีเวียดนามและกองบัญชาการกองกำลังป้องกันชายแดน ในช่วงต้นปี 2566 สหภาพสตรีจังหวัดได้ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อสนับสนุนเงิน 100 ล้านดองเพื่อดำเนินตามแบบจำลองการฟื้นฟูข้าวราดูพื้นเมืองในตำบลอาโง"

ครัวเรือนเข้าร่วมโครงการจำนวน 22 ครัวเรือน บนพื้นที่ 1.5 ไร่ โดยอาศัยประสบการณ์ที่มีอยู่ของผู้คน รวมถึงบทเรียนที่ได้รับจากพืชผลในอดีต ชาวบ้านได้ปรับเปลี่ยนวิธีการปลูกให้เหมาะสมตั้งแต่การเพาะปลูกไปจนถึงการปรับปริมาณปุ๋ยและระดับน้ำในแต่ละแปลง นางสาวโฮ อา ริป กล่าวเสริมว่า “ด้วยเทคนิคการเพาะปลูกและการดูแลที่ดี ทำให้ข้าวราพันธุ์นี้ให้ผลผลิตมากและมีปริมาณมากขึ้นกว่าพันธุ์ก่อนๆ มาก ปัจจุบัน ครอบครัวของฉันเก็บดอกที่ดีที่สุดไว้เป็นเมล็ดพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป”

คุณเมียมเล่าประสบการณ์การปลูกข้าวราดูเพิ่มเติมว่า “สิ่งสำคัญที่สุดที่จะทำให้ข้าวราดูมีผลผลิตสูงคือต้องปลูกในเวลาที่เหมาะสม ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการปลูกคือปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม ซึ่งเป็นช่วงที่มีพายุฝนฟ้าคะนองและมีความชื้นเพียงพอให้ต้นข้าวงอกได้ดี เพื่อให้กระบวนการดูแลข้าวเป็นไปอย่างราบรื่น เราจึงจัดตั้งกลุ่มผู้ปลูกข้าวราดูขึ้น จัดประชุมเป็นประจำเพื่อนำเทคนิคใหม่ๆ มาใช้ ให้คำแนะนำในการดูแลอย่างมีประสิทธิภาพ และแลกเปลี่ยนประสบการณ์ที่ดีในกระบวนการผลิต ด้วยเหตุนี้ หลังจากดูแลข้าวมาเกือบ 6 เดือน ข้าวจึงได้ “ผลดก” และให้ผลผลิตมาก ชาวบ้านรู้สึกตื่นเต้นมากเพราะข้าวพันธุ์ดั้งเดิมของหมู่บ้านได้รับการฟื้นฟูแล้ว”

ปล่อยให้ข้าวส่วนเกินเติบโตไปไกล

หมู่บ้านอาเติงในช่วงปลายปีจะเต็มไปด้วยแสงแดดอันอบอุ่นของฤดูใบไม้ผลิ หลังจากตากข้าวและเก็บไว้ในยุ้งฉางและเลือกดอกไม้ที่อวบอิ่มที่สุดเพื่อเก็บไว้เป็นเมล็ดพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป ผู้คนก็เตรียมตัวรับประทานข้าวใหม่เนื่องในเทศกาลตรุษจีน

“ตั้งแต่เก็บเกี่ยวมา เมื่อทราบว่าข้าวราดูเป็นพืชผลดี เราได้รับคำสั่งซื้อข้าวราดูจำนวนมากในราคาค่อนข้างสูง ตั้งแต่ 30,000-50,000 ดอง/กก. แต่ไม่มีอะไรจะขาย เพราะแต่ละครัวเรือนปลูกได้เพียง 2 เซาเท่านั้น เนื่องจากเป็นข้าวพันธุ์ที่ต้านทานโรคและแมลง ในระหว่างกระบวนการดูแล ชาวบ้านจะจำกัดการใส่ปุ๋ยและไม่ใช้ยาฆ่าแมลงอย่างแน่นอน จึงเป็นข้าวที่สะอาดและปลอดภัยต่อสุขภาพมาก ด้วยความช่วยเหลือของสหภาพสตรีจังหวัด ในฤดูเพาะปลูกครั้งต่อไป เราจะส่งเสริมให้ชาวบ้านขยายพื้นที่ปลูกข้าวราดูต่อไป ทั้งเพื่อให้มีอาหารและสร้างรายได้เพิ่มให้กับประชาชนจากการปลูกพืชแบบดั้งเดิม” นางเมียมกล่าว

ฤดูกาลแห่งการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

ข้าวราส่วนเกินหลังจากนวดแล้วจะถูกทำให้แห้งอย่างระมัดระวังก่อนจะเก็บไว้ในยุ้งฉางและเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาลเต๊ดเพื่อกินข้าวใหม่ - ภาพ: LN

ข้าวราดู่ไม่เพียงแต่มีความเกี่ยวข้องกับประเพณีของชาวชาติพันธุ์บนที่สูงอาโงเท่านั้น แต่ยังเป็นข้าวสายพันธุ์คุณภาพสูงที่สุดในบรรดาข้าวพันธุ์พื้นเมืองอีกด้วย พืชผลดั้งเดิมที่ถูกลืมซึ่งได้รับการฟื้นฟูสู่วิถีเกษตรธรรมชาติ เสี่ยงน้อย ผลิตภัณฑ์ข้าวสะอาด ถือเป็นข้อได้เปรียบในการสร้างแบรนด์ข้าวพันธุ์พื้นเมืองอันจะช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตและสร้างความมั่นคงทางอาหารให้กับผู้คนในพื้นที่ชายแดน

พร้อมกันนี้ ท้องถิ่นยังต้องมีแผนระยะยาวในการพัฒนาข้าวราดู่ให้มุ่งสู่เกษตรอินทรีย์ ถ่ายทอดเทคโนโลยีเทคนิคให้คนในท้องถิ่น และต้องมีแนวทางการส่งเสริมการขายที่เหมาะสม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ข้าวราดู่ขยายวงกว้างต่อไปอีกด้วย

เล หนุ

แหล่งที่มา