เมนูอร่อยจากทับทิม ดีต่อผู้เป็นเบาหวาน

สลัดผักโขมทับทิม

สลัดทับทิมกับผักโขมเป็นเมนูง่ายๆ แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และแร่ธาตุที่จำเป็น โปรดทราบว่าเมื่อเตรียมอาหาร ควรใช้ปริมาณน้ำตาลไดเอท เพราะน้ำตาลประเภทนี้จะช่วยให้สลัดคงความหวานไว้ได้โดยไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

วัตถุดิบ

ผักโขม : 2 ต้น หัวหอม: 1/4 หัว; ทับทิม : 1/4 ผล; ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำเชื่อมข้าวโพด: 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลไดเอท : 1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา; พริกป่น 1/4 ช้อนชา; กระเทียมสับ 1/4 ช้อนชา

การทำ

ล้างผักโขมหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปอกเปลือกหัวหอมและหั่นเป็นแว่นบางๆ ตามยาว เมล็ดทับทิม

สลัดทับทิมกับผักโขมเป็นอาหารจานง่ายๆ แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย

ผสมส่วนผสมต่อไปนี้เข้าด้วยกันสำหรับน้ำสลัด: ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ สารทดแทนน้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา พริกป่น 1/4 ช้อนชา และกระเทียมสับ 1/4 ช้อนชา

ใส่ผักโขม หัวหอม และเมล็ดทับทิมลงในชาม ราดน้ำสลัดผสมลงไปด้านบน ผสมให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟ

ปลานึ่งทับทิม

วัตถุดิบ

ปลาคาร์ป : 1 กก. ทับทิม 1 ผล; เครื่องปรุงรส : 1 ช้อนชา; ขิง: 12กรัม; ต้นหอม 1 ต้น; ผักชีลาว 2 กิ่ง; พริกไทย: 1/2 ผล; น้ำมันปรุงอาหาร : 1 ช้อนโต๊ะ; พริก: 1/2 ผล; พริกไทย: 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำในการดำเนินการ

ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วล้าง ล้างและหั่นขิงและต้นหอมเป็นเส้นบางๆ ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับน้ำมันพืชจนหอม หั่นผักชีฝรั่งให้เป็นชิ้นพอดีคำ การทำความสะอาดปลาคาร์ป ให้หั่นเป็นชิ้น เอาไส้ออก และทำความสะอาดภายในให้เรียบร้อย ถูเกลือให้ทั่วตัวปลา จากนั้นแช่ปลาในน้ำเกลือเจือจางประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ

ปลาคาร์ฟนึ่งทับทิมน่ารับประทานและทำง่าย

ผสมขิง ต้นหอม พริก พริกไทยลงในท้องปลาคาร์ป โรยผงปรุงรส น้ำมันปรุงอาหาร และพริกไทยไว้ด้านบน ใส่ปลาลงในหม้อนึ่งพร้อมผักชีลาวและขิงที่เตรียมไว้ นึ่งปลาคาร์ปจนสุกประมาณ 20 นาที

เมื่อปลาสุกแล้วให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นลงประมาณ 5 นาที นำปลาออกมาวางบนจาน ใส่ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส และน้ำมันปรุงอาหารลงในหม้อเล็กๆ คนจนส่วนผสมเดือดเบาๆ

ราดซอสลงไปบนปลาที่วางไว้ในจาน สุดท้ายโรยเมล็ดทับทิมที่เตรียมไว้ด้านบนเพื่อตกแต่งและเพิ่มรสชาติ

สลัดไก่ทับทิมและผัก

วัตถุดิบ

น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย; น้ำส้มสายชูแดง 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำส้มสายชูดำ 1 ช้อนโต๊ะ; แครนเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย; น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ; อัลมอนด์: 1/3 ถ้วย; ไก่ 170กรัม; ผักโขม 85กรัม; ชีส 1/4 ถ้วย; อะโวคาโด 1 ผล; ทับทิม: 1/2 ผล; เกลือ 1/4 ช้อนชา; พริกไทย: 1/4 ช้อนชา; น้ำตาลไดเอท : 1 ช้อนโต๊ะ

การทำ

ปอกเปลือกและเอาเมล็ดทับทิม ต้มไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือฉีกเป็นเส้น ล้างผักโขม; ตัดเนยและชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทำน้ำสลัด: ใส่น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูสีแดง น้ำส้มสายชูสีดำ แครนเบอร์รี่ น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทยลงในเครื่องปั่น

สลัดไก่หั่นเต๋าและผัก

เปิดสวิตช์การผสม หากซอสข้นเกินไปสามารถเติมน้ำเพิ่มได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ

ใส่ผักโขม อะโวคาโด ชีส ไก่ต้ม อัลมอนด์ และทับทิมลงในชาม จากนั้นราดซอสแครนเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากัน แล้วก็อร่อยได้ทันที

สลัดผักคะน้าทับทิมกับน้ำสลัดมะม่วง

วัตถุดิบ

ผักคะน้า : 100กรัม; แอปเปิ้ล 1 ผล; แครอท 1 หัว; ทับทิม 1 ผล; มะม่วงสุก 2 ผล น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันมะกอก : 4 ช้อนชา; น้ำตาลไดเอท : 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการดำเนินการ

การเตรียมวัตถุดิบ: ปอกเปลือกและเอาเมล็ดทับทิมออก ล้างผักคะน้า หั่นเป็นชิ้น; ปอกเปลือกมะม่วงและหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกแอปเปิล แกะเมล็ดออก และหั่นเป็นแว่นบางๆ แครอทหั่นฝอย

สลัดผักคะน้าทับทิมกับน้ำสลัดมะม่วง

ทำซอส: ปั่นมะม่วง ½ ลูกกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และน้ำตาล คนจนส่วนผสมเข้ากันดี

น้ำสลัด: ใส่ทับทิม แอปเปิ้ล แครอท คะน้า และมะม่วงที่เหลืออีกครึ่งลูกลงในชามขนาดใหญ่ ราดซอสมะม่วงลงบนส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

โยเกิร์ตเมล็ดเจียและทับทิม

วัตถุดิบ

โยเกิร์ตรสจืด 1 กระปุก 100กรัม; ทับทิม 1 ผล; เมล็ดเจีย 2 ช้อนชา; สารทดแทนน้ำตาล: 1 ช้อนชา (ถ้าต้องการ)

แยกเมล็ดทับทิม ล้างและสะเด็ดน้ำ ใส่โยเกิร์ตลงในชาม เติมเมล็ดเจีย 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน

คำแนะนำในการดำเนินการ

แยกเมล็ดทับทิม ล้างและสะเด็ดน้ำ ใส่โยเกิร์ตในชาม เติมเมล็ดเจีย 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน

หากชอบหวานสามารถเติมสารทดแทนน้ำตาล 1 ช้อนชา คนจนละลาย โรยเมล็ดทับทิมลงบนโยเกิร์ตเมล็ดเจีย ผสมเบาๆ แล้วเพลิดเพลิน

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mot-so-mon-an-ngon-voi-qua-luu-tot-cho-nguoi-bi-tieu-duong-172250420225955235.htm