ตลาดนัดตอนบ่ายในย่านจาลาย มีผู้คนนำผักป่า กุ้งแม่น้ำ ปลาลำธารมาขายเต็มไปหมด ราคาไม่แพงอย่างที่คิด

ตลาดนัดบ่ายฟู่ตุ๊กเป็นตลาดที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติบนทางเท้าของถนนรอบๆ ตลาดฟู่ตุ๊ก เช่น ถนนไฮบ่าจุง ถนนเหงียนวันทรอย...

ตลาดเริ่มประมาณบ่าย 3 โมงทุกวันไปจนมืดค่ำ ตลาดแห่งนี้มีแผงขายของจากเกษตรกรในท้องถิ่นมากกว่า 30 แผง

ผักสดดึงดูดผู้ซื้อในตลาดยามบ่ายที่ฟู่ตุ๊ก เมืองฟู่ตุ๊ก (อำเภอกรองปา จังหวัด ซาลาย ) ภาพโดย : Van Ngoc

เมื่อกลับมาจากทุ่งนา คุณกซอร์ ฮโวต (บ้านเกต เมืองฟูตุก) ถือตะกร้าบรรจุมัดเทียนเหลียงมากกว่า 10 มัดไปขายที่ตลาด หลังฝนตก ต้นเทียนเหลียงในป่าก็แตกใบอ่อนใหม่ๆ ออกมา

ในช่วงพักเที่ยงเธอจะเก็บใบไม้อ่อนแล้วใช้เชือกหญ้ามัดเป็นมัดให้เรียบร้อยแล้วใส่ลงในตะกร้า เธอขายมัดละ 5,000 ดอง นางฮโวตทำงานหนักในพงไม้ไผ่ จนสามารถเก็บหน่อไม้สดได้มากกว่าหนึ่งโหล

ผักเชียงเหลียงป่าอ่อนๆ ที่อุดมสมบูรณ์จำนวนหนึ่งขายในราคาเพียง 5,000 ดองที่ตลาดบ่ายฟู่ตุก เมืองฟู่ตุก (อำเภอ Krong Pa จังหวัดเกียลาย) ภาพโดย : Van Ngoc

และนั่นคือสิ่งของที่นางฮ์โวตใช้ประโยชน์เพื่อนำไปขายที่ตลาดช่วงบ่ายโดยหวังจะหารายได้พิเศษมาครอบคลุมค่าครองชีพ

ทั้งคู่มีลูก 3 คนที่อยู่ในวัยเรียน พวกเขาทำงานหนักเพื่อปลูกมันสำปะหลังมากกว่า 5 ไร่ แต่ชีวิตก็ยังคงยากลำบากมาก

แต่ตั้งแต่เธอเริ่มเก็บผลผลิตจากป่ารอบๆ ทุ่งนาของเธอ ทุกๆ วันเธอก็มีเงินเพิ่มขึ้น 50,000-100,000 ดอง เพื่อซื้อข้าวสาร ซื้อเค้กให้ลูกๆ เพิ่ม หรือเก็บเงินเพื่อซื้อเสื้อผ้าใหม่ นอกจากนี้อาหารเย็นทุกครอบครัวยังมีปลาและเนื้อสัตว์ด้วย

“ฤดูนี้ใบเตยหอมอ่อนๆ อร่อยดี เลยเก็บมาขาย หลายคนชอบกินใบเตยหอม กินกับอาหารย่าง ตำเกลือจิ้มน้ำจิ้ม หรือตำกับปลาแห้งก็อร่อย บางคนยังซื้อไปฝากคนไกลๆ ด้วย

ฤดูอื่นๆ ฉันก็ไปเก็บใบยาง หญ้าหอม หรือจับมดไปขาย ตอนเที่ยงออกไปเก็บใบไม้และเด็ดหน่อไม้ประมาณ 1 ชั่วโมง ตอนบ่ายกลับมาขายอีกประมาณ 2 ชั่วโมง แล้วกลับบ้านไปหุงข้าว “ถึงจะไม่มาก แต่การดูแลเรื่องอาหารและเสื้อผ้าให้เด็กๆ ก็ถือเป็นเรื่องพิเศษเล็กๆ น้อยๆ เช่นกัน” นางฮวอตเผย

ถุงพลาสติกใส่ส่วนผสมผัดหมี่ราคาเพียง 10,000 ดองเท่านั้น ภาพโดย : วันง็อก

นอกจากนี้ คุณกซอร์ หริน (หมู่บ้านดู เมืองฟู่ตุก) ยังกำลังยุ่งอยู่กับการมัดใบมันสำปะหลังให้เป็นบรรจุภัณฑ์ที่สะดุดตาเพื่อให้ลูกค้าได้เลือกอีกด้วย บางทีตลาดที่ขายก๋วยเตี๋ยวผัดมะระคงมีไม่มากเหมือนตลาดบ่ายภูตตุ๊ก ในถุงพลาสติกมีใบมันสำปะหลังบดผสมกับมะเขือยาวป่า มะเขือยาวขม พริก หน่อไม้ ดอกมะละกอเพศผู้ และขายในราคา…10,000 ดอง

นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายมดสดและไข่มดที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปที่ตลาดนัดบ่ายฟูตึ๊ก เมืองฟูตึ๊ก (อำเภอกรองปา จังหวัดซาลาย) อีกด้วย ภาพโดย : วันง็อก

คุณหริน กล่าวว่า “1 ถุงสามารถทานได้ 3-4 คนสบายๆ เวลาซื้อก็เติมน้ำปลา เกลือลงไป ถ้าชอบปลานึ่งหรือหมูสามชั้นก็ใส่ลงไปผัดพอสุกก็ทานได้เลย”

หลายๆ คนชอบทานใบมันสำปะหลัง แต่ไม่มีเวลาเตรียมเพราะการนวดใบมันสำปะหลังใช้เวลานานมาก ฉันอายุมากแล้ว การทำฟาร์มยังไม่แข็งแรงเท่าลูกๆ ของฉัน ดังนั้นฉันจึงต้องทำงานหนักเพื่อทำอาหารจานนี้และนำไปขายที่ตลาดเพื่อช่วยเหลือลูกๆ หลานๆ ของฉัน ฉันต้องกลับมาเมื่อของขายหมดแล้ว ฉันไม่สามารถทิ้งไว้จนถึงพรุ่งนี้ได้"

กุ้งและปลาธรรมชาติ รวมถึงกุ้งแม่น้ำและปลาธารที่เพิ่งจับได้จากแม่น้ำบ่า จำหน่ายที่ตลาดนัดบ่ายฟู่ตุ๊ก เมืองฟู่ตุ๊ก (อำเภอ Krong Pa จังหวัดซาลาย) ภาพโดย : Van Ngoc

ในพื้นที่ที่ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำบา ตลาดตอนบ่ายจึงไม่ควรพลาดปลาและกุ้งที่แม่น้ำแห่งนี้มีให้รับประทาน กุ้งสด ปลาบู่ ปลากะพงขาว...หาซื้อได้ง่ายที่ตลาดบ่ายภูตตุ๊ก

นางสาวเหงียน ถิ เหียน (หมู่บ้านบิ่ญห์มินห์ ตำบลฟู่คาน) เล่าว่า “ตอนเช้าๆ ฉันกับสามีจะออกไปเอาอวนออกแล้วนำไปวางในตลาดตอนเช้า จากนั้นก็ทอดอวนต่อในตอนบ่าย กุ้งและปลาจึงสดมาก ผู้ซื้อชอบสินค้าสดที่เพิ่งจับได้จากแม่น้ำมาก ฉันจึงขายได้เพียงประมาณ 1 ชั่วโมงเท่านั้น”

ตลาดแห่งนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น เช่น มดสดและไข่มด เห็ดปลวก มะเขือม่วงขม แตงโม พริก ดอกมะละกอเพศผู้... ที่สามารถกระตุ้นต่อมรับรสของผู้มาเยือนได้

ไม่มีใครจำได้แน่ชัดว่าตลาดนัดบ่ายภูฏู๊กเริ่มต้นเมื่อใด แต่ตลาดนัดนี้ได้เข้าไปอยู่ในความทรงจำของใครหลายคนที่นี่ โดยเฉพาะคนที่อยู่ไกลบ้าน

ดอกมะละกอตัวผู้ เห็ดปลวก เห็ดดาบ เป็นอาหาร พื้นเมือง ของจไรที่สร้างเอกลักษณ์ให้กับตลาดบ่ายฟูตั๊ก ภาพโดย : Van Ngoc

คุณเหงียน ง็อก เซิน (นคร โฮจิมิน ห์) เล่าว่า “เนื่องจากงานของผม ผมจึงต้องทำงานไกล แต่ผมยังจำรสชาติของอาหารจานง่ายๆ แบบบ้านๆ ในบ้านเกิดของผมได้เสมอ”

ดังนั้นทุกครั้งที่ผมกลับมา ผมก็จะไปตลาดตอนบ่ายเพื่อตามหารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่สามารถหาได้จากที่อื่น ภรรยาผมไม่ใช่คนคลองป่าแต่เธอก็ชอบไปตลาดตอนบ่ายเช่นกัน ทุกอย่างดูสดและอร่อย และเธออยากจะซื้อมันทั้งหมด

ฉันมักจะขอให้ครอบครัวซื้อแล้วจอดไว้ที่นั่น แต่สิ่งที่สนุกที่สุดคือการไปตลาดแบบนี้ ฉันคิดว่าตลาดตอนบ่ายสามารถเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจมาก เพราะฉันเชื่อว่าคนจำนวนมากที่ชอบสำรวจจะต้องหลงใหลสิ่งนี้”

ที่มา: https://danviet.vn/mot-cai-cho-chieu-o-gia-lai-thay-dan-ban-la-liet-rau-rung-tom-song-ca-suoi-gia-re-bat-ngo-20240924170240437.htm